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p********l
发帖数: 2032 | 5 嗯，好像闻到了香味了。能放在大华后面的新华书店里卖的话就方便了，去买菜时顺便
要点尝尝，好吃的话以后以后就到书店那里去买。 |
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z****a
发帖数: 372 | 8 以前吃过广味的甜香肠,特别好吃.这个香肠是甜的么?要是甜的我就买点解解馋 |
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p******e
发帖数: 242 | 10 给丢个小纸条，说下地址吧。
家里有东北人，特馋这一个口... |
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d******0
发帖数: 147 | 16 这个很好吃。妈妈说这个味儿真好，香甜、又不腻。
这几天娃闹，还能吃到这么美味的，感谢lz |
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H*******4
发帖数: 1025 | 18 从国内带来点俺们那干肠的调料，到W店买了那种kitchenaid电动的机器弄了一次，太
好吃了，但是那机器主要是和面用的，灌肠那个功能不是很好。做的时候肉总是堵在里
面，要不停的使劲往下按，很麻烦。
请问有没有有经验的朋友推荐一下到哪买工具怎么弄。 |
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H*******4
发帖数: 1025 | 20 仔细一看还真是，上面都是瘦肉
回想以前我爸公司餐厅给大家做干肠，里面还夹一些小脆骨，真好吃啊 |
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P*******Y
发帖数: 1038 | 22 用电的我没用过，朋友说在里面直接放一些松球就可以了。我不知道是不是可以调节温
度。
我用的是烧木炭的，先把BBQ的木炭点着了，然后上面铺满松球，把smoker底下那个盆
填满就行了。盖上盖子，关上小门，大量烟就出来了。不用担心灭，木炭底下有孔通气
。一盆可以烧（熏）5小时左右。两小时过去翻一下就行，所以不用守在边上。如果想
熏得干一些，中间补一次木炭或者松球。
我上面链接里的smoker，$59. 有三层grid 位置，上面两层可以熏肉，每一层可以放10
磅肉，一次可以熏20lbs 肉。最底下那一层适合BBQ用，此时把阀门打开，盖子掀掉，
就有明火了。
买有肥肉的猪肉，切成5-10厘米厚的片状（太厚了，熏透的时间要长一些），楼主肉片
那个形状那样的，然后抹一遍盐，放一晚上，第二天熏。腌制方法可以根据自己口味调
整。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 23 2月5日 第三天 -1.4lb 125.4lb
早餐：blender 蓝莓500g
中餐：blender 香蕉1根+榴莲120g
搅合水果感觉真不好，主要问题是融合空气太多，氧化很快，又不能快速吃完（对胃不
好，影响吸收）即使要这样做，也得少量以便氧化之前吃掉。
晚餐：10个桂圆干，12个开心果，120g煮熟了的鲜蘑菇（又败笔了）100g芦笋，榨汁
organic
baby spinach mix 400g + 2个苹果+2个猕猴桃=600ml
今天嘛，唉，人太懒，白天混过去了，晚上才正经吃，感觉这几天我榨汁太少了排毒力
度会不会不够呀，今天晚上一定要早点睡睡睡睡，明天早起好好榨汁。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 24 这不一定是干净的问题。我没有拉肚子是因为虽然我有那么一点脾胃不好，但我很注意
搭配内容，比如吃榴莲（热）就是为了平衡猕猴桃（凉），吃红枣和桂圆干也是这个原
因。像芹菜我根本就不买，冬天不适合我生吃。如果那个人不根据自身体质调整饮食内
容拉肚子很容易。 |
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V********s
发帖数: 1391 | 27 成品照在这里。终于完成了这项工程。所有的材料基本都是从中国店买的。
主要原材料有：
酒、盐、丁香粉、桂皮粉、小茴香粉、大茴香粉（八角粉）、花椒粉、和辣椒粉。最后
可以加白糖。
小肠是从中国城买的。没有买到做好的肠衣，只好买原肠了。回来后，自己刮肠衣。小肠
翻过来后，用刀背使劲刮掉内层的红色的东西。不要怕刮破了，肠衣很结实的。刮完后
，再翻过来，剥掉外层的白衣。最后，泡在盐水里，用盐水渍。用的时候，直接从盐水里
捞出来就可以了。最后的肠衣应该是白色的，晶莹剔透。
肉是从美国店里买来的。最好用后腿肉，会好吃些。可以适当的加点五花肉，因为最后
肉都风干了，其实有点肥肉，会更香些。不爱吃肥肉的童鞋，就不加了。我就没加，因为
不爱吃肥肉。用各种料腌2～3小时就可以了。至于用量，其实没有定量，完全根据个人的
爱好来加。但是加酒，会香很多。
最后就是灌了。本来可以买个stuffer的。但是没有准备好。就用了个可乐的瓶字使劲
塞的。汗啊，没有工具实在累啊，累的俺半死。其实，那个灌肠机不好用。去年俺自己一
个人灌的时候，就买了一个，最后根本不好用，只是用了和灌肠机配套的那个stuffer，
那个效率其实... 阅读全帖 |
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b******l
发帖数: 6348 | 29 我记得看two men and a half里，查理送给他未婚妻的戒指放在酒杯里，他未婚妻不知
道，一口喝干，结果就第二天清晨空腹喝苦咖啡，把戒指给弄出来了 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 30 里面的演员我觉得都还不错，尽职吧。剧本那样，也没有很多深度可以演。其实国产片
就该多走这种路子，拍接近普通人生活的。一窝蜂上的大片，一个比一个烂。
这两天在看歌德谈话录，里面说到写诗，歌德就说从小的，短的写起，有生活体验，好
把握，而且有成就感，更容易进步。中国那么多的人，贴近生活的，就可以写出很多好
看的故事。偏偏几个缺了他们似乎中国就不转的大导要自撰良方玩大的，结果总搞些不
伦不类的东西出来。
我觉得那个款爷和他的女朋友，是为了戏而出戏，太过了。不合情理。他们的戏，象盲
肠，切了也不觉得损失什么。 |
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a********a
发帖数: 3176 | 31 说错了，那调料是做那种哈尔滨的细的腊干肠的， 立道斯牌子。
好象是先蒸熟再风干。 |
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a*******g
发帖数: 171 | 32 (zhuan)
从小到大我好象有许多的伤心事.那些事情在当时,都让我很是伤心.
事过境迁后这些事情被我一件一件地扔掉了.有些扔得很彻底,就是永远
也捡不回来的那种.有些在我的心底留下了或深或浅的痕迹.哪一天不凑
巧内外条件都同时具备,它们还是会跳出来让我一次一次地伤心.也不知
是不是那些痕迹日积月累的缘故,久而久之我落下了一种病.老想着抱着
一个人哭.就哭,只是哭,一直哭,肆无忌惮的哭.我一直在找这个能让我抱
着哭的人.可是从来没有找到过.我知道这有一定的难度.这种事情要两相
情愿.首先要我愿意,100%的愿意.对我而言只有100%和0%的区别,除此以外
就没有其他的了,所以这很容易判别;其次要别人100%的愿意.99%的愿意,
1%的不愿意都不行.我总能敏锐的觉察出这1%,它总是很轻易的掩盖了另
外的99%.从来没有人达到过这100%.包括我的父母.
差不多十年前我这样做过一次,那次我喝了很多酒,我不知道有没有
醉,反正我是抱着琳哭了.哭得很伤心,干肠寸断的那种,我不知道我一个
这么小 |
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y**a
发帖数: 2546 | 35 对大鱼审美疲劳了 ，中国做法的话，最好的还是 12 inch左右的
当然，鱼头和鱼子不错，
鱼肠，鱼胃可以当鹅肠吃
这么大的鱼，除了片了烫着吃外，
还是西式做法好吃 ，比如用黄油香煎
一发这么大的鱼，拿来做酸菜鱼应该相当不错 |
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x******h
发帖数: 13678 | 40 大吼一声，法拉盛新世界超市，水果区那有哈尔滨香肠买，很好吃 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 44 今天来讲讲脆哨
其实脆哨的做法很简单，就是油渣加上一些调料，但是做脆哨的入不好买。稍微肥点或
瘦点吃起来口感都很差。
最好的是槽头肉，就是猪脖子上的那块带肉，80%是肥的，20%是瘦的，而且肥瘦是掺在
一起的，不呛五花入是肥一条瘦一条的分明的。槽头肉算是很不健康的一块肉，卖相也
很差，熬油又不出油，在美国相当难买。
退而求其次，五花入，买那种肥瘦不太分明以肥为主的，切的时候要保证粒粒有肥有瘦
，比较难。
肉买来以后，切个小姆指肚大小的丁，放在锅里，事先加上一些油，开始炼油，相信很
多人都知道怎么弄，不细说了。
等油熬得差不多，肉丁都呈深金黄色时，把油渣沥出来，趁热把事先准备好的少许甜酒
+少许酱油+少许醋的混和液体烹上去，然后炒干出锅，放凉以后装饼，可以随吃随用。
最后浇的那个汁千万别太多，能沾上味即可，别把脆哨弄软了。 |
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a******r
发帖数: 1464 | 45 呵呵，贴这个有点不厚道。很贵的。呵呵。先轻松轻松。
还是答一下十问吧。这样才有的放矢啊。
主 料： 水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克），
杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙。 做 法： 1、将水鱼
（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下
水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。3、
烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇去，
落盐一茶匙，继续炖约二十分钟即成。 备 注： 主要烹调方式：炖 预备时间：10分钟
制作时间：2又1/2小时 笋净水鱼可请鱼档代劳。水鱼属高蛋白、低脂肪甲骨类淡水生
物，有补肾去虚热的功能。 |
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A*******G
发帖数: 47 | 47 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 48 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 49 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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