发帖数: 1 | 1 [导读]小时候，常听大人们说起“59年”。比如谁家孩子扔块馍馍头，或者丢下半碗饭
，大人们总会带着责怪的口吻说：“要是在‘59年’，这块小馍头能救一条命！”，“
这些孩子是没有经过‘59年’呀！”
序言
小的时候，常听大人们说起“59年”。比如谁家的孩子扔块馍馍头，或者丢下半碗饭，
大人们总会带着责怪的口吻说：“要是在‘59年’，这块小馍头能救一条命！”，“这
些孩子是没有经过‘59年’呀！”……当时对“59年”一词不甚了了，只是模糊地觉得
大人们大概是对孩子们不珍惜粮食很遗憾，谴责几句，并不往深里想。即便有时挨上大
人几句骂，也不会去介意，因为毕竟小学语文课本里还有“锄禾日当午”那首古诗。
后来渐渐长大了，上了高中，我才对“59年”一词有了更深刻的理解。原来，“59年”
指的是公元1959年，恰处在我国发生所谓“三年自然灾害”时段内，在我的老家——河
南省信阳地区息县包信镇姜寨村，自1959年中秋至当年冬末的短短几个月时间内，出现
空前的大饥荒，全村由397人饿死仅剩下90多人，有多户死绝，我家原9口，仅余3口（
父、母、姐），村里有多人吃过人肉（现还健在的有几位），有些人多次吃了多... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 13263 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 广大平胸妇女同志，喝雪蛤炖木瓜真的有效！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 4 01:28:36 2012, 美东)
正当不少女性为如何丰胸而绞尽脑汁时，有人却为日渐丰满的胸部发愁。前段时间，面
对自己丰满的胸部，福州20岁小伙子小王十分郁闷。经过检查小王是患上了男性乳房发
育症，福建医科大学附属协和医院乳腺外科主任王川怀疑，病因可能是长期食用雪蛤炖
木瓜，摄入过多的雪蛤导致雌激素过多。
小王还是在校大学生，7年前他就发现自己的双乳有增大的迹象。当时，小王及家人都
认为是正常的发育现象。出乎意料的是，随着年龄增长，小王的乳房越来越大，还伴有
胀痛感。目前，体重120多斤、身高173厘米的小王，胸部大如女性，近日天气越来越热
，衣服越穿越薄，如此双乳实在让小王尴尬不已。
上个月，小王和母亲一起到福建医科大学附属协和医院就诊。经检查，小王患的是“男
性乳房发育症”。医生让小王做了一些相关的血液检查后，并未发现血液指标的明显异
常。
查不... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 3 正当不少女性为如何丰胸而绞尽脑汁时，有人却为日渐丰满的胸部发愁。前段时间，面
对自己丰满的胸部，福州20岁小伙子小王十分郁闷。经过检查小王是患上了男性乳房发
育症，福建医科大学附属协和医院乳腺外科主任王川怀疑，病因可能是长期食用雪蛤炖
木瓜，摄入过多的雪蛤导致雌激素过多。
小王还是在校大学生，7年前他就发现自己的双乳有增大的迹象。当时，小王及家人都
认为是正常的发育现象。出乎意料的是，随着年龄增长，小王的乳房越来越大，还伴有
胀痛感。目前，体重120多斤、身高173厘米的小王，胸部大如女性，近日天气越来越热
，衣服越穿越薄，如此双乳实在让小王尴尬不已。
上个月，小王和母亲一起到福建医科大学附属协和医院就诊。经检查，小王患的是“男
性乳房发育症”。医生让小王做了一些相关的血液检查后，并未发现血液指标的明显异
常。
查不到病因实在头痛。医生便问小王平时有没有特别爱吃什么，正当小王摇头否认时，
在一旁的小王妈妈说：“他从小到大一直吃雪蛤炖木瓜。”
小王妈妈说，由于家庭条件不错，小王又是独子，很早以前就听说雪蛤炖木瓜有很好的
强身健体效果，于是天天给小王吃。医生建议小王停止食用雪蛤炖木瓜后，上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 鸽子，怎么做都是美味的——烤乳鸽、乳鸽焖饭、乳鸽汤，因此鸽子宴很受大家的欢迎
，我们也都知道鸽子肉嫩味美，但是你知道鸽子究竟都有哪些营养吗？
为什么说“一鸽胜九鸡”？
坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”，这句话充分说明了各自极高的营养价值，事实上，鸽
子的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，其肉中含有多种人体必
需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较
低的，因此也很适合减肥人士食用。
中医认为，鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴。现代医学则认为，对
于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄
化，鸽子肉有很好地保护视力的作用。
常吃鸽子肉的五大好处
具体来说，鸽子肉对人体的好处主要表现为以下六点。
第一，美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改
善人体机能。
第二，促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在
患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。
第三，预防腰腿痛。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发
腰... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 1550 | 5 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 1550 | 6 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 正当不少女性为如何丰胸而绞尽脑汁时，有人却为日渐丰满的胸部发愁。前段时间，面对自己丰满的胸部，福州20岁小伙子小王十分郁闷。经过检查小王是患上了男性乳房发育症，福建医科大学附属协和医院乳腺外科主任王川怀疑，病因可能是长期食用雪蛤炖木瓜，摄入过多的雪蛤导致雌激素过多。
小王还是在校大学生，7年前他就发现自己的双乳有增大的迹象。当时，小王及家人都认为是正常的发育现象。出乎意料的是，随着年龄增长，小王的乳房越来越大，还伴有胀痛感。目前，体重120多斤、身高173厘米的小王，胸部大如女性，近日天气越来越热，衣服越穿越薄，如此双乳实在让小王尴尬不已。
上个月，小王和母亲一起到福建医科大学附属协和医院就诊。经检查，小王患的是“男性乳房发育症”。医生让小王做了一些相关的血液检查后，并未发现血液指标的明显异常。
查不到病因实在头痛。医生便问小王平时有没有特别爱吃什么，正当小王摇头否认时，在一旁的小王妈妈说：“他从小到大一直吃雪蛤炖木瓜。”
小王妈妈说，由于家庭条件不错，小王又是独子，很早以前就听说雪蛤炖木瓜有很好的强身健体效果，于是天天给小王吃。医生建议小王停止食用雪蛤炖木瓜后，上周复查时，小王自诉乳... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 96岁母亲顶高温为儿子买鸭炖汤昏倒路边
民警将吴婆婆送回家。 警方供图
儿子陈朝华给母亲吴子英夹菜。 胡杰儒 摄
96岁婆婆顶着高温给儿子买鸭子炖汤补身体
晕倒在碚东大桥桥头，的哥和民警将她送回家
28日的北碚，气温40℃，中午，热气最旺的时候，一位96岁的老婆婆晕倒在碚东大桥桥头，被一名好心的司机送到派出所。民警询问得知，老人家住北碚区上桥村，趁着星期天赶场，瞒着家人，独自拄着拐棍，步行去磨心坡集市买鸭子，想炖汤给50多岁的儿子补身体。在集市没买到，老人又乘512路公交车到北碚购买，却在回家途中迷路了，还中了暑。幸运的是，老人家并无大碍，在好心的哥和民警的帮助下安全回了家。
妈妈最美
“爸，你干吗？”“我儿子，我儿子最爱吃饺子……”相信很多人都看过这则公益广告，也相信很多人看到老人把饺子塞兜里，都被父母对子女的爱所感动。如今，96岁的吴婆婆再次感动了万千网友———40℃的高温下，她顶着烈日，辗转多地为儿子买鸭子炖汤补身体，却晕倒在路边。清醒后，虽然只记得自己的名字，但她还是紧紧拽着装鸭子的口袋。岁月虽然偷走了父母的黑发、健康乃至记忆，但偷不走的，是她对儿行千里的担忧。再忙，也请常回家... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 10 冬天天气比较冷，喝汤暖和，暖胃；有人会问：冬天可以吃火锅呀，但是你也可以想想
天天吃火锅，你不上火才怪，有些人甚至会脸张逗逗，我相这对爱美的女生来说，火锅
只能偶尔吃，不能天天吃，而汤就不一样了，天天都可以的，而喝不同的汤所具备的功
效不一样。比如：莲藕猪蹄汤。藕有养胃、健脾益气的功效；鸡汤：它能缓解感冒，改
善人体的免疫机能；排骨汤：可为幼儿和老人提供钙质；而我今天分享的芸豆猪蹄汤，
有什么功效呢？它具有补肾健骨、抗衰老之功效，（猪蹄皮厚、筋多，胶原蛋白含量非
常的多），爱美的女士们喝起来吧！
材料：猪蹄一只，白芸豆100g，葱姜，香菜，盐，胡椒粉
再讲做法之前先说需准备的工作：
1：首先将猪蹄斩大块，用开水将其洗净
2：将白芸豆泡水，将其去皮；
做法：
1：猪蹄里放入适量香菜、葱、姜。去皮的白芸豆；再倒入足量的水，大火烧开后，转
小火慢炖差不多一个多小时（时间按照你分量觉定）
2：【切记】炖到芸豆软烂（白芸豆含有毒蛋白，一定要炖熟了之后才能吃）
3：在起锅前5分钟加盐，让猪蹄入味；
4：最后起锅前放少量胡椒粉。具体还放什么看你个人意愿
5：这样美味的芸豆炖猪蹄就完成了 |
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r*s
发帖数: 2555 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bigredhat (大红帽), 信区: Food
标 题: 羊肉得这样炖才够味
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 00:33:53 2015, 美东)
冬天来了，又到了吃羊肉的季节了！羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。主治贤虚腰疼、病后虚寒、产妇产后体虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。
寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃。
配料
把羊肉在锅里飞水，去掉血腥，打掉血泡
热锅冷油，七成油温，把佐料炒出香味……
焯好得羊肉下锅翻炒适当
适当的时候，加入水，武火煮开………
倒入切好的白萝卜一起炖，水再次开后，改小火，慢炖…… |
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b*******t
发帖数: 258 | 12 冬天来了，又到了吃羊肉的季节了！羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。主治贤虚腰疼、病后虚寒、产妇产后体虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。
寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃。
配料
把羊肉在锅里飞水，去掉血腥，打掉血泡
热锅冷油，七成油温，把佐料炒出香味……
焯好得羊肉下锅翻炒适当
适当的时候，加入水，武火煮开………
倒入切好的白萝卜一起炖，水再次开后，改小火，慢炖…… |
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s**l
发帖数: 11983 | 13 红枣枸杞炖羊肉--美食天下
http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/201004/80047.html
原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
配菜（随意）：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。
做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火
炖１小时左右；
4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。
羊肉配豆腐，不上火
（网络资料）
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭
配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜
、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇
等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏
还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜
性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，
有散火... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 14 超级 家常 普通的一道菜----
也是小时候 父母经常做 我也 灰常爱吃 的 一道菜---
可能是 小时候 常吃的原因、、
养成了我 爱 啃骨头多过 吃肉 的习惯、、
这里面 承载的是 满满的回忆----
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这次 在 炖的时候里面 还加了 自己熬的 【药膳鸡汤】、、
所以 很提味 鲜香、、比买的 灌装 鸡汤好多了、、
所以 啊，，做菜 根本 不需要 味精、鸡精之类的、、
用自然的食材 提味 菜是最重要的、、
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再加个 晚上 吃的西瓜、、超级皮薄 红色的啊、、
本来 晚上没吃饭、、结果吃了 小半个 就撑死了啊、、
哈哈、、、 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 11月11日，快拍小友“qb168”在钱塘江边拍到白鹤，并传到快拍快拍网。“qb168”自述，那天在钱塘江边，共发现了18只白鹤。当天傍晚，就有10只白鹤飞离，到了晚上，又飞离了5只，最后的3只，也在第二天安全离开
千岛湖出现的白鹤
白鹤是国家一级保护动物 捕猎犯法
11月20日18:39，读者徐跃来电：我这里是淳安县乡镇林业站，是做野生动物保护工作的。最近我们发现一只白鹤，这是国家一级保护动物，相当于国宝大熊猫那样珍贵。白鹤是湿地的环境敏感指标，2008年以前，浙江二三十年都没出现过。2008年至今，包括我们这次发现的，总共只出现了6次。我们这是最基层的林业站，村民也不太懂，还想要抓白鹤，可能还会打了当野味吃了，所以我们想通过快报和大家普及下爱护鸟类的知识。
记者蒋大伟核实报道：徐跃今年27岁，今年刚从浙江农林大学硕士毕业分配到淳安县林业局汾口林业站，小伙子学的是野生动物保护与利用专业，这次亲眼见到白鹤，心情特别激动。
有村民说炖一锅野味吃算了
“白鹤喜欢吃植物的根茎和一些软体的小动物，和田里的环境一模一样！”小徐带我来到这次发现白鹤踪迹的地方距离林业站几百米的一处藕田里。
这是一片... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 16 产妇生产后娩出的胎盘归产妇所有，只要不携带传染性疾病，均可由产妇自行处理。常
州市 新市民卢言刚的妻子前几天生了一个大胖小子，正当一家人沉浸在添丁的喜悦中
时，胎盘却被医院的清洁工拿回家炖了汤，这让家人大为发火。
28号上午9点，产妇的母亲在五星街道社区卫生服务中心大厅，逢人便说医院弄丢
了女儿的胎盘，要求院方对此负责。据了解，产妇一家来自安徽，来我市打工暂住多年
。24号下午，产妇在该院顺产生下一名健康男婴，生产期间胎盘一并娩出。出产房前，
医生特意询问家属是否要保留胎盘。 产妇的丈夫 卢言刚：“ 我丈母娘说，因为老家
风俗是一定要带回去的，而且要带回老家埋掉，我们协议签得很清楚，不然会被人家骂
，几辈人都不得安心。”
在这份家属和院方签署的分娩告知书上，家属明确注明“胎盘要求带回”。当天，
医生称胎盘需要送检，不能马上交给家属。两天之后，产妇家人再去索要胎盘时，医生
的态度却让他们吃了一惊。卢言刚：“刚问医生要胎盘，却说是我们拿走了，我接着问
谁拿走的？交给谁了？然后，医生说帮我问下，后来承认是被医院保洁拿走了。”
卢言刚的丈母娘：“ 我找了清洁工，清洁工说已经炖汤吃掉了。我就发脾... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 17 公主耐心真好。我炖银耳从来炖不出浆糊状，呵呵，我用慢炖锅炖过夜。可能银耳不好。
刺刺10分钟是什么？桂花干是什么？ |
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wh
发帖数: 141625 | 18 公主耐心真好。我炖银耳从来炖不出浆糊状，呵呵，我用慢炖锅炖过夜。可能银耳不好。
刺刺10分钟是什么？桂花干是什么？ |
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t****n
发帖数: 254 | 19 可以常炖汤（鸡鸭海味干，鸡鸭的jizzle 更好，中文拼音打不出这字，中国店有卖的
）， 糙米粥，煮熟的牛奶，还有就是要常晒太阳！常活动，阳光雨露使人壮。 现在不
要在学习上推娃，先保证身体生长，不要给娃心理压力。 |
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e***z
发帖数: 7126 | 20 近百年之后元首的理论，显然仍旧是无比正确，甚至是无泻可机的
人类文明现阶段主要毛炖，是犹太金融蛀虫和勤劳的民族间对资源和生存空间竞争的毛炖
元首的智慧和历史地位，在没有更大的危机和萧条之前，是愚昧的屁民们理解不了的 |
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发帖数: 1 | 21 楼主品味不错
白菜炖豆腐这个菜，是该常吃。我猜在中国历史上，这是被百姓吃的最多的一道菜。 |
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b*****a
发帖数: 20 | 22 Tuna和Salmon肯定不能炖汤吧。。。
鲫鱼估计没有。。。
像国内常吃的东星斑，苏眉，小黄鱼之类的不知道有没有。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 25 呵呵，不好意思哦mm，我还没生，8月份呢。
不过在老家的时候，我姐她们生了，我是看过的，我也蹭着吃了不少，哈哈。
姜汤是老姜切片用黄酒煮了，再晒干备用的。
吃的时候，高压锅里放很多干的姜片，加水，加黄酒，熬好了，
姜汤可以直接加红糖喝，也帮助排除毒素，
也可以汤面吃，用姜汤代替水来煮，
我们那月子里姜汤面是主食，就像我说的一点点面，加鸡蛋，黄花菜，香菇，豆腐皮，
之类的占多数，只是月子里不放盐和味精，本身已经挺香，挺鲜的了。
这个面应该不算太补吧，一天至少吃一顿这个。
我印象里炖鸡汤，炖猪心什么的是之后几天喝的。
看版上很多jm都说开始一个星期要淡一点，然后再补补，我打算生之前让家里熬好黄花
菜，生了后想喝水的时候喝这个，不知道可行不，就是怕万一堵奶。
回家就先吃点姜汤面，小米粥，过一个星期再吃肉，呵呵 |
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p*******e
发帖数: 986 | 26 1． 牛奶
两岁以前是喝 whole milk.
最大的两个organic品牌是Horizon 和Organic Valley. 品质非常好，在Sprouts等
farmer‘s market买比在major grocery chains买略微便宜。种类有很多。有加维生素
D，加DHA的。
Costco 自己的whole milk+D+DHA也买过，品质也很好，就是不是每个Costco都有。
还有 Safeway chain 出的 O Organic 也不错，就是没有加维生素D和加DHA。
2． 菜
买盒装的organic色拉生菜(净菜)。major grocery chains 都有。而且花样品种挺多的
。一盒里有绿叶菜也有红叶菜，我一般把菜下在面条里。这些盒装菜上都印有保鲜期，
一定要看清楚在买，一般可以在冰箱存一个星期。
3． 饼干
推荐Costco Kirkland organic animal crackers.
4． Organic Canned food
Earth Best 的3RD STAGE的罐头有一种牛肉的一种鸡肉的，里面有胡萝卜土豆蔬菜肉... 阅读全帖 |
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p*******e
发帖数: 986 | 27 1． 牛奶
两岁以前是喝 whole milk.
最大的两个organic品牌是Horizon 和Organic Valley. 品质非常好，在Sprouts等
farmer‘s market买比在major grocery chains买略微便宜。种类有很多。有加维生素
D，加DHA的。
Costco 自己的whole milk+D+DHA也买过，品质也很好，就是不是每个Costco都有。
还有 Safeway chain 出的 O Organic 也不错，就是没有加维生素D和加DHA。
2． 菜
买盒装的organic色拉生菜(净菜)。major grocery chains 都有。而且花样品种挺多的
。一盒里有绿叶菜也有红叶菜，我一般把菜下在面条里。这些盒装菜上都印有保鲜期，
一定要看清楚在买，一般可以在冰箱存一个星期。
3． 饼干
推荐Costco Kirkland organic animal crackers.
4． Organic Canned food
Earth Best 的3RD STAGE的罐头有一种牛肉的一种鸡肉的，里面有胡萝卜土豆蔬菜肉... 阅读全帖 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 28 炖个汤最最简单了，我常炖排骨汤，自己动手就没20分钟，从来没喝出什么味道来。 |
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M*****n
发帖数: 2948 | 29 我的理解这个原汤化原食指的应该是煮出来的东西，
而且要能喝才行啊，这炸出来的不能算，因为本来就不会有人去喝油，
比如吃水饺馄饨，就喝水饺馄饨汤，
吃煮排骨，就喝排骨汤，吃炖的鱼，喝鱼汤，
应该是这个意思，而不是吃元宵喝鸡汤，吃炖排骨喝蛋花汤， |
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z**********i
发帖数: 12276 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 跟沈阳妹子学做小鸡炖蘑菇
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 7 00:48:12 2011, 美东)
作业真相
教学视频，感谢来自沈阳的小宋老师，灰常详细！
http://www.youtube.com/watch?v=bIzbOC90if4
我没有他们用的那种红松蘑，用的朋友捎来的东北榛蘑，非常鲜美！只是榛蘑里沙子有
点多，得多淘洗几遍。另外酱油和老抽也没敢放那么多，怕太咸。
也没有放那么多味精。因为不喜香料味太重，只放了三个八角瓣。加了大约一个半tsp
的白糖，倒并没有觉得太甜，刚刚好，还能增鲜。
最后照着放了几颗干红辣椒，不知用意何在？反正没吃出明显的辣味。下次不放了
另外泡了一点儿红薯粉丝起，在里面煮了五分钟，上桌开吃。
“日啖榛蘑三百颗，不辞长做东北人”！
感觉汤还可以再多点儿，做得不好，东北的同学见笑啦～ |
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wh
发帖数: 141625 | 31 银耳我也加冰糖，还加莲子，倒不加枸杞。公主说的红豆，我和红枣炖。我妈说银耳莲
子冰糖属于凉性，红豆红枣是热性。夏天炖绿豆百合汤。 |
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wh
发帖数: 141625 | 32 银耳我也加冰糖，还加莲子，倒不加枸杞。公主说的红豆，我和红枣炖。我妈说银耳莲
子冰糖属于凉性，红豆红枣是热性。夏天炖绿豆百合汤。 |
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J****e
发帖数: 157 | 33 清爽，简单，味道又灰常之鲜美～～
咸鱼（或者鱼头）去鳞后水里冲下，待用（因为咸鱼大小都不一样，量要根据情况而定。我用的是小咸鱼，整条的。我做一锅汤用三条加一盒豆腐）
我不用鸡丁（不喜欢），我用乌骨鸡炖的高汤（其实更确切的说应该是用乌骨鸡烧过的清汤，没有加过任别的何东西，汤烧的时间也不长，不是煲了大半天的那种。乌骨鸡爱好者们表误会～～，我只是想避免用美国的肉鸡），或者蒸鸡蒸出来的鸡汁（鸡汁较浓，味道更鲜美）
还有就是一盒豆腐
做法：
先煎咸鱼，煎到味道出来
放鸡汤，等水沸后放切好块的豆腐。再等水沸就好了，关火，撒点葱话。easy～～，
而且什么佐料都不用放，味道鲜得没话说～～
照片就8上了，没撒刺激眼球的dd，就是锅汤而已。。。 |
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l****e
发帖数: 2271 | 34 中国人常吃的牛腩在美国英文是什么啊？是什么部位的肉？买回来炖的牛肉经常很干很
柴，买的肉的部位不对，应该买牛腩肉，可是不知道牛腩在美国英文是什么啊？求高人
指教！ |
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s*****l
发帖数: 783 | 35 发了个贴竟然被认为是托，受宠若惊啊，看来我应该学市场、销售啥的专业，呵呵。我
要是托，估计也是拿不到工资啊，按道理讲，托应该守在帖子里，不是更新，有不同意
见发上反驳，让帖子总是置顶才行啊……
我是基于我们的体验推荐的，而且推荐的菜全是我们试过的觉得好吃的。这是我到美国
来吃的第一家东北菜，各种美式中餐都试过了，比起千篇一律的酱汁，这家的菜有东北
味，哪怕只是家常菜的味道，我也觉得挺亲切的，可能是我标准太低了吧。主要还是我做饭手艺不行啊。
对于体验不佳的童鞋，我只能说众口难调，套用周星驰的话哈——口味这个东西是很主观地，您的
意见是一定有人会跟进地。
上菜慢是他们家的大问题，我们第一次去就因为上菜太慢，有一个菜没上我们都吃完了
，老板娘在我们结账时把菜做好打包给我们，也没收钱。还有一次也是上菜慢，老板娘
最后送了每桌一大盘西瓜表示歉意，所以我觉得老板娘人很实在。后来常去才知道老板
娘的老公因为意外成了植物人，近年才苏醒正在康复中，老板娘找不到会做东北菜厨师
帮手，自己一个人在厨房忙活整个饭店的菜，才会很慢。由于我们常去，上周去吃饭，
老板娘送了我们一个扒肘子，不知道算不算是托的证据……... 阅读全帖 |
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K********r
发帖数: 616 | 36 在木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和
胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以
帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。
除了帮助消化的功能外，木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用，常被
应用在化妆品中。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身
细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰
老的功效。 |
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t****u
发帖数: 8614 | 37 元首的理想要是实现了，我等也属于劣等民族行列，属于应该让出生存空间的种族，下
场就是焚尸炉啊！
毛炖 |
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h****g
发帖数: 11365 | 38 以前在国内上学时候吃过，不贵，还比较好吃。最常吃的是排骨汤和鸡蛋肉饼汤。 |
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s*******y
发帖数: 4173 | 39 通州张家湾镇枣林庄，张伯增一家9口，因其中6个孩子为超生，长期没有户口。目前，
还有4人须缴纳70余万元的社会抚养费后，才能补办户口。新京报记者 彭子洋 摄
总是让9岁女孩张晓曼满面愁容的，是她的“黑户”身份。
作为家里第七个孩子，她同其他超生的5个哥哥姐姐一样，难以取得户口，甚至因户口
改变人生。
在此之前，二哥张泽金、三哥张泽龙、四姐张金鑫已相继因没有户口而无奈辍学。相同
的原因还导致二哥、四姐无法如常人般领证结婚，抚养自己的孩子。四姐因此而患上抑
郁症。
去年，通州区计生委开具的“社会抚养费征收决定书”成为他们解决户口问题的唯一出
路。但六兄妹总计70万元的费用让这个因超生而更加贫困的家庭陷入恶性循环。
七子之家
生下女儿张晓曼时，王茂臣已44岁，丈夫张伯增则年过五旬，而这已经是他们的第七个
孩子。
通州区张家湾镇枣林庄，这个九口之家因为超生而被众人知晓。
“就是想生”，被问的多了，张伯增夫妇也习惯了用这样简单的方式回答，且不愿再去
过多解释什么。
1982年，经人介绍，刚满20岁的王茂臣嫁到北京通州枣林庄，丈夫张伯增比她年长7岁
。王茂臣的户口也随婚姻落至北京。
1984年，长... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 猪肉的里脊肉，五花肉，都需要特殊的方法烹饪，个人在家里自己做，是很难做好的，
导致肥肉很肥，瘦肉很柴。 红烧肉扣肉涉及特殊制作技术。牛肉也类似，需特殊的调
料和处理才好吃，个人胡乱煮熟烤熟是不行的。
个人在家自己做饭，最好做一些低技术的肉类，比如鸡腿，鸡翅，鸡胃，鱼虾蟹，这些
都需要姜。还可以做猪脚，猪肚，猪耳，排骨，这些只需要炖的比较久，技术性低。
混滋傻们去买菜，总是买猪里脊肉和牛肉，这是错误的，因为一般来说你们并没有烹饪
猪牛的瘦肉的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 猪腰子其实也很好做，唯漂除尿需要耐心，混滋傻们连手洗袜子的耐心都没有，当然没
法除掉腰子的尿。
除掉了尿的猪腰子很容易烹饪，即使不放任何调料，只用白开水煮熟都好吃，并无异味
。 我现在是把猪腰子用白开水炖30分钟就可以了，放点盐连汤喝完，我连姜都不放。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 43 2017年03月15日17:43
2012年，网络上疯传的高校食堂菜曾一度被段子手们列为第九大菜系，主要烹饪方法是
“瞎炒”、“乱炖”，特色是不放肉、不放油，代表菜为“炒月饼”这样的黑暗料理。
然而，吃了这么多年部队食堂菜，作为资深吃货，在下认为部队食堂菜才是第九大菜系
的标准答案。
从历史上讲，从军队开始存在的那一天，军队伙食就伴随而生了。浩繁卷轶里关于军粮
的著述层出不穷，晁错所著《论贵粟疏》对粟米的战略价值给予高度评价，如“带甲百
万，而亡粟，弗能守也”“粟者，王者大用，政之本务”等等。
锅盔这一深受北方人喜爱的食物在河南《武陟县志》中有明确记载，是关羽为应对干旱
缺水制作的军粮，干脆香酥，因水分极少，久贮不变味，特别宜于军旅食用。还有因戚
继光抗倭而得名的“光饼”。
这样的典故很多：老百姓饭桌上常见的馒头来自诸葛亮带兵行军途中的发明；最最令人
称道的还属如今火遍大江南北的火锅，那可是成吉思汗在远征期间用头盔涮肉继而被发
扬光大的美味。
从地理位置上讲，八大菜系受地域限制明显，尽管各系都在拼命扩充地盘，在远离自己
属地的城市乡村开疆辟土，与当地美食抢得死去活来。
而部队食堂菜早已... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 44 发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理（请转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:31:41 2011, 美东)
老婆背着我，炒菜的时候放鸡爪汤，被我发现了。实在觉得很恶心，她竟然觉得我不可
理喻，觉得这根本没啥。还觉得加点鸡爪汤，味道好...
事情是这样的，老婆因为哺乳，闺女湿疹很严重，所以她戒了所有可能的过敏原，包括
酱油（豆制品），猪肉，牛奶，鸡蛋啥的。本来她常炖猪蹄汤发奶，后来发现猪肉吃了
闺女有反应，就戒了。改吃鸡爪。鸡爪就是清炖的，因为啥也不能放。本来吧，吃鸡爪
就吃鸡爪，结果她太彪悍了，竟然把汤都喝了...说胶质有利于发奶.这些白花花地爪子
汤，想起来实在觉得有点恶心....这也就算了，没喝完的汤，她竟然装起来，当宝一样
的放在冰箱里。我当时也没太在意，今天炒菜，看到她竟然偷偷往锅里挖了一勺前几天
冻住的鸡爪汤。我当场没吐出来。她说我反应过激，我觉得是她有点过了。大家帮我评
评理。
我和我老婆感情很好，请大家轻拍。她就在吃上面有点变态的节约，多难吃的东西她都
吃，剩... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 华人出租公寓，公寓地理位置好、交通方便、环境优雅、干净，欢迎您入住。。。
顺便转让以下物品：
1 电风扇、体重秤、晾衣架、排插、加湿器、吹风筒 陶瓷刀 烧水壶等。 等等！！！！
2 IKEA沙发：奇维三人沙发和贵妃椅最大宽度: 318 厘米, 深度: 95-163 厘米 。
3 IKEA折叠椅 (送坐垫) 8成新，椅垫特别舒服，厚厚软软 。
4 IKEA衣柜：宜家三门大衣柜：15年7月新买的。
5 IKEA书架：米色，14年买，8成新
6 IKEA书桌：附送椅子。
7 IKEA PS落地灯，（高端大气上档次~~~~）
8 IKEA 白光台灯。
9 IKEA单人床：IKEA MALM马尔姆单人床+宜家睡眠枕 长度: 209厘米, 宽度:106厘米！
10 九成新电饭煲 （够4——5人吃饭使用）。
11 炒锅，电压力锅一个 买回来基本没用过 9.9新 。
12 炖锅：9.9成新不锈钢深锅，适合于炖、烧、
13 九成新微波炉，带烤箱功能，~~~用过几次而已。
14 面包机：Donlim/东菱 型号DL-T06 功能: 断电记忆功能、保温。
15 吸尘器：... 阅读全帖 |
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J****e
发帖数: 157 | 46
你自己试过就知道了，咸鱼是上等调味食材
我说用乌骨鸡炖的汤，鸡早拿出来吃了。不过当然啦，是清汤，如果已经加了很多料，
比如人参，枸杞什么的，还加了盐的话，就不要用了。这点常识还是应该有的哈。。。 |
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J****e
发帖数: 157 | 47 清水咸鱼头煲节瓜汤
咸鱼头水豆腐节瓜汤
水面筋咸鱼头炖五花腩
咸鱼油豆腐清蒸青鱼心
柴鱼红枣煲老白瓜
柴鱼鸡肉冬瓜汤
还有其他。。。
上面的都是粤菜。柴鱼鸡肉冬瓜汤（可能跟原名有点出入）在这边的粤菜馆（8用质疑
那馆子的正宗程度）里吃过，所以从此喜欢上这种汤。弄不到柴鱼，就拿咸鱼代替，也
一样很好吃
你说的也没错啦，炒菜里也有咸鱼的，咸鱼茄子煲我没做过，不过听上去很好吃。
我可没有把一锅加了很多药材的滋阴补血的乌骨鸡汤拿出来做咸鱼（请mm8要添油加醋
滴～～），我用的是没煮多久的清汤，ok？只是不喜欢用美国的肉鸡来做鸡丁，放在我
的咸鱼汤里。不过真的要试呢，我推荐蒸出来的鸡汁（随便什么鸡，你喜欢就好），味
更浓。
mm表担心我浪费一只乌骨鸡，那只鸡我对它好好的。用来做咸鱼的鱼也不是像你说的都
是很差的鱼（你我都不是渔民，也不是厨师，更不是美食家，只是想办法做些简单好吃
的菜而已。讲太多道理怕被真的懂行的人看到了让他们笑掉牙齿。。。） |
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p*****e
发帖数: 16417 | 48 鲜啊。
油比排骨汤的要少多了。
冬天要常吃了，哈哈。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 49 为啥我不爱吃这种“大肉”的汤？ SIGH。。
鲜啊。
油比排骨汤的要少多了。
冬天要常吃了，哈哈。 |
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