n******g
发帖数: 17225 | 1 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 2 我记得发菜这东西５－１０年前还挺便宜的啊。 那时候buffet经常喝发菜豆腐瑶柱汤。
后来听说涨价了， 涨成这个德性了？ |
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z******j
发帖数: 1265 | 4 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 kcf 所发表 】
唉，第一次不在家里过年，等我回忆一下啦：
年廿八，就洗邋遢，大扫除，以前住在唐楼（骑楼式建筑）时还举家油灰水。
之后到年三十期间要做很多事情的：
贴挥春，买花，捧桔，买碛年（压岁）的东西（我现在就记得有蔗、煎堆）。
大人还会买利市封，到处找新银纸准备封利市。
在小时候，家里还包油角、角仔、整蛋散，整萝卜糕、马蹄糕，那时候觉得很好玩。
不过大概上了小学，家里就不搞这些了。
到年三十通常食团年饭之前会拜神和拜祖先，
祭品通常是鸡、烧肉、烧鹅等，记得还有葱、烧酒，当然少不了元宝蜡烛香和金银衣纸。
拜完神，可以吃的祭物通常也会当做吃饭时候的菜。
然后，年年饭桌都有的就是发财就手（发菜猪手）/发财好事（发菜蚝豉）、罗汉斋。
吃完饭，就去行花街。
到11－12点的时候就食汤丸，阿妈包嘅，正!
以前广州还给烧炮仗的时候，十一二点那时候，很热闹的。
不过那时候小，觉得好得人惊。。。
因为分分钟有人从二楼的窗口掉串炮仗下来。
第二朝一早，大年初一，同阿爸阿妈讲声身体健康，恭喜发财，就有利市逗啦。
跟住着新衫新裤新鞋去探亲 |
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b**o
发帖数: 5769 | 5 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 徽菜
【原 料】
活大虾500克.,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克
【制作过程】
1.马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 2.虾去头壳治净，加调料，淀粉
拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。 3.芹菜放在盘中呈树枝状，“燕
窝”放上方。发菜放根部。 4.虾在5成熟热油中划散。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤
烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
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no
发帖数: 560 | 6 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区,原文如下 】
发信人: julius (子昂～沉默的咕噜兽), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 吃猫肉猴子肉的丑陋的广东人
发信站: The unknown SPACE (Fri Nov 3 03:19:54 2000) WWW-POST
吃发菜的不止有广东人
据我观察与估计,东南亚的华人吃的发菜虫草远比区区一个广东多
不知道在米的华人如何?谁介绍一下. |
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k******i
发帖数: 5774 | 7 春节是我国一个古老的传统节日，也是全年最重要的一个节日，因此春节的习俗也多种
多样。因为相传年兽怕红色，怕火光和怕响声，所以人们便有贴春联、放鞭炮、敲锣打
鼓等习俗。 不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同。
广东也和全国一样，开始了春节的准备，但是广东的春节有自己的地方特色。从年前腊
月廿三的灶神上天开始，直至正月十五的元宵节夜止，将近一个月的时间称为“过年”
，即现在所说的“春节期间”。如果从预备“年货”开始计算，大约从腊月十五六便进
入年关大忙，然后整修房屋，购置新家具、新用品，添制新衣，购买与制作过年食品等
。旧时初一，清晨有乞丐或孩子作“派财神”之俗。他们用小红纸写上“财神”二字，
在各家门口高叫“财神到”，主家闻声开门接过小红纸“财神”，回以“利市”一封。
旧俗年初一那天，家人吃过早餐，开始行贺岁礼。晚辈向长辈道贺，然后平辈间互相作
揖道喜。行礼时，互相要说些吉利的祝词，礼毕，长者向少者赏赐红包利市。接着出门
拜年，从亲到疏，拜年时要携带自家制作的煎堆、油角，水果等作为见面礼。
【風俗習慣】
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 8 没有吃过发菜，什么样子？
荠菜豆腐汤真是大赞啊～～～
以前还有发菜，好像是内蒙古那边草原上挖，很好喝，也是取个好兆头～～ |
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C******n
发帖数: 161 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
pintujie (一笑泯恩仇) 于 (Mon Mar 7 13:07:04 2016, 美东) 提到:
投诉人(ID):
pintujie
投诉对象及职务(限版主）:
horseone(food 版）
投诉标题:
horseone在线时间处理版务延误，个人偏颇不及时制止人身攻击，并封禁我3天
投诉证据:
拼图food版发菜有些日子了，对菜品的质疑从来采取讲解和分析的态度，也希望大家学
会更多
东西，或者互相探讨，包括前面的小猪包，我也准备好了新的图片。以前的兰州拉面质
疑，土豆丝和上
ID图质疑，拼图也是详尽耐心解释，没有动过气（帖子都可以找出来看）
某新来的ID顶着老公的马甲上人身攻击和骂人，我只是指出她用马甲阴险人身攻击这
件事的本质，也找出了证据，她立马摇身泼妇一样骂街，当时那个时间段版主在线，我也
发信给他投诉了，但投诉无果。
拼图在发现版主玩忽职守之后，只得直接告知贴主和喷子我不跟帖了（文中有显示我的
息事宁人态度），版主非但没有删掉四个人的系列马甲惹事生端的帖子，让前面的人身
攻击... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 2082 | 10 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
客，好像首选的当地特产就是手扒肉
实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
茶，看来简单，但是味道很纯粹
印象比较深的有那么几次。
一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
，还是现宰的羊。据小杨说，那里的男人宰好一头羊最快的十来分钟就成，皮白肉净。
土生土长的手扒肉果然味道很美，后来知道乌珠穆沁草原上的羊肉是贡品，现在也是，名
不虚传。印象比较深刻的还有当地名酒：草原白酒，别号“闷倒驴”，62度，虽然度数
不算很高，但是极刚烈，朴实的主人并未劝酒，但不知不觉还是喝高了
再一次是在海拉尔，是一个厂子的老板，非要带我们去草原上吃羊肉，... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 4483 | 11 俺也是老三，所以俺姐俺哥国内当官的当馆发菜的发菜，
就偶在边疆地区当民工哈。。 |
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t********r
发帖数: 4908 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
crystalworld (水晶世界) 于 (Fri Apr 2 07:50:26 2010, 美东) 提到:
wxc里面的小中狂进了很多藤校。有几个人HYP 一起全录取。厉害啊！
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FridayFriday (不抛弃，不放弃) 于 (Fri Apr 2 09:04:55 2010, 美东) 提到:
赶紧跑去瞻仰了一下，呵呵
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doudouma (白天节水中) 于 (Fri Apr 2 09:07:56 2010, 美东) 提到:
where where?
☆─────────────────────────────────────☆
FridayFriday (不抛弃，不放弃) 于 (Fri Apr 2 09:15:36 2010, 美东) 提到:
http://web.wenxuecity.com/B... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 13 男孩被精神病人打死，路人甲亲戚及原雇主成被告zz
今年3月中旬，丰台区南苑乡槐房村内，一个全身赤裸的男子手持两米长的铁棍追打一
名村民时，在路口遇见了11岁男孩阳阳。男子持铁棍向其砸了十余下，阳阳因抢救无效
身亡。施暴男子被鉴定为癔症性精神病，尚未找到其监护人。阳阳一家无法向直接责任
人索赔，希望槐房村村委会能适当补偿。8月24日，村委会对此表示，他们并无责任。
“谁能告诉我，我们家该怎么办啊？”面对索赔困境，阳阳爸爸不知道该向谁求助。
男孩被铁棍殴打
村民金世彬记得，3月13日，天气阴霾，刮着大风。当天下午5点半，金世彬听到屋外有
动静，出门发现一名全身赤裸的男子。他察觉到对方神色“不像正常人”，便大声驱赶
，并拿出手机报警。“他抓起我家门边的铁棍就朝我抡过来。”金世彬说，那根铁棍是
他刚买的，直径约两厘米，长两米。手机被打落在地，金世彬吓得边跑边喊：“打人啦
，快报警！”他边喊边回头看，发现裸体男子离他约50米远，举着棍子边追边乱抡。
跑了几百米后，金世彬回头看到，一名小男孩在田间骑自行车，骑到转角路口处时，和
飞奔而来的裸体男子撞上。该男子大吼了一声，举起棍子就朝男孩头部重击，男... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 骆家辉（中）与店主夫妇合影
这家饭馆的菜品很家常
记者 赖芳杰 实习生 谈思岑 摄影报道
菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转找到这家隐藏于一个居民楼里的“私房菜”馆子时，因为中午才有生意，店主夫妇正在屋里看电视。而饭馆的就餐区，只不过摆放着4张桌子，外加一把摇头电扇。
没有菜单，没有价目表，点菜还要亲自到厨房看着菜架点。当这个低调的无名小饭馆，碰上同样低调的新任美国驻华大使，一向淡定的老板娘于女士，都直呼“不敢相信”。
“上个星期五，美领馆的一位小伙来我这，说要订餐，有大人物要来。我问既然是大人物，为啥要来我店里？”于女士说，自己的店就是开来“耍”... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 15 在西安开了十多年婚介所的王燕玲再也支撑不下去了，为了生存，她不得不每天一大早赶到南小巷的一家餐馆，帮人家洗碗挣钱。
“每天忙一早上，能挣40块钱。”11月3日下午，刚从外面胡乱塞了口饭回到家的王燕玲说，要不是今年婚介所生意特别淡，自己才不愿去下那个苦。
王燕玲的无奈多少能从某个侧面反映出时下进城务工人员遇到的“婚恋难”，作为西安市莲湖区第一家为进城务工人员“操心”的民间婚介所，她所面临的“寒冬”，已经不是来登记的人有多少，而是成功率有多低。
“女性外来务工人员就不说了，男性外来务工人员太难找对象了，尤其近些年大量增多的、有婚恋需求的中老年进城务工人员，要结婚更是难上加难。”王燕玲指着桌上堆得像小山一样高的登记表，重重地叹了口气。
从29岁到45岁7次相亲都没成功
十多年前，王燕玲也是一名进城务工人员，在城里找对象、找工作屡屡碰壁后，她选择了自认为非常适合自己的工作——开婚介所。如今，一晃很多年过去了，经她撮合而建立婚恋关系的男女进城务工人员，已经多得让她记不清了。
然而，近年来的变化让她始料不及，先是女性务工人员登记的越来越少，随即便是男性务工人员的婚恋愈来愈难，“来登记的男女比例是7... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1540 | 16 “万生堂”遗风
池城
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清道光年间，先祖“从源公”带儿子“潘和”（我的高祖公）、“茂合”二兄弟与乡
人一样背包袱、提雨伞、穿草鞋、在家乡的小山包着一小包黄土，千里迢迢往龙川背岭
开办中药店。开办之初，其创业之艰辛可想而知。经过几年的拼搏，祖先弘扬济世行医
、克俭持家的理念，把药店越办越大，成为龙川县颇具名气的中药店。为使药店更具名
气，先祖“从源公”把药店更名为“潮州万生堂大药行”。然后，创堂祖先“从源公”
把药行进行扩展，分别交由潘和及茂合两个儿子经营，自己负责帐务的管理。几年后，
“从源公”去世，高祖父兄弟二人继承父业，把“万生堂”字号办得更具特色，成为远
近知名的济世药行。随着家业的日益发展，高祖父兄弟二人把在家已成年的儿子也都叫
到万生药行当药剂和药童。高祖父只留下四子“光彩”在家服待高祖母，长子“光顺”
、次子“光爱”（我的曾祖父）、三子“光宗”，都被带到“万生药行”当药童学艺。
高祖叔父“茂... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 16824 | 17 汗，你这个说发菜还差不多，虫草是虫子，感染了真菌长出的菌体，通俗的说就是虫子
身上长的蘑菇。不过采野生虫草对草原破坏很大就是了。 |
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f***a
发帖数: 7286 | 18 我晓得那种个体卖菜的
每天早上３，４点就要去批发菜
然后，７，８点才能摆上菜市场
还是很辛苦的 |
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i***z
发帖数: 7508 | 19
提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤
其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗
话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好
年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，
就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆
年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意
的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的
计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段
，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了
每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中
国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时
候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 20 你太一概而论了.
海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、这些含碘多一些.
海蜇有的人几乎天天吃......... |
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m*****d
发帖数: 13718 | 22 http://www.china.com.cn/info/zhuanti/cj/2008-01/22/content_9568
过年吃饺子的来历
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语
。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺
子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮
熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫
“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在
汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、
清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾
食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝
“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 3734 | 23 扯淡，黄土高原当年还是森林呢，北京年年沙暴，黄河断流。都是中华民族干的。还有
吃燕窝鱼翅发菜这种断子绝孙的事，就中国人干的最欢。 |
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l****u
发帖数: 3130 | 24 菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而
就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行
人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转找到这家隐藏于一个居民楼里的“私房菜”馆子时，因为中
午才有生意，店主夫妇正在屋里看电视。而饭馆的就餐区，只不过摆放着4张桌子，外
加一把摇头电扇。
没有菜单，没有价目表，点菜还要亲自到厨房看着菜架点。当这个低调的无名小饭
馆，碰上同样低调的新任美国驻华大使，一向淡定的老板娘于女士，都直呼“不敢相信
”。
“上个星期五，美领馆的一位小伙来我这，说要订餐，有大人物要来。我问既然是
大人物，为啥要来我店里？”于女士说，自己的店就是开来“耍”的，一般都是周边住
户和一些熟客来吃，知道的人并不多。
“他说就是要吃我们做... 阅读全帖 |
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s****i
发帖数: 5144 | 25 应该交税，不然以后就不发工资了。全改为发米，发肉，发菜，发汽油，发汽车得了 |
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j***h
发帖数: 4412 | 26 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6324 | 27 网易，南方这些，代表的不过是“精英”买办带路党的利益，
却老喜欢装作一副“为民请命”的样子。 |
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l*s
发帖数: 6372 | 28 TG还是很能玩的，以前说粮食交易链被外资控制的差不多了，现在干脆免费发粮了。 |
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d*********e
发帖数: 1194 | 29
千万不能像南美一样让第一产业沦陷给欧美资本
当然TG没有那么2,就是要免费发，有种来投资阿，玩死他们 |
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d*********e
发帖数: 1194 | 30
这次本来就没发太多，当鉴定统计贫困户的成本高过了发的东西的价值，还不如就近发
了算了
等大规模免费发的时候要贫困户优先 |
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a*********e
发帖数: 1233 | 31 南方系话没说透，藏着掖着，应该直接说，白菜买不掉就应该烂在地里，是绝对不能便
宜给人吃的，因为“把牛奶倒进下水道才能维持市场正常的供求关系，使价格回到‘合
理’水平”
反正倒掉是对的，给老百姓吃，那是万万不行的。 |
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h*c
发帖数: 1859 | 33 中国人喜欢free的东西，和穷苦不一定相关
每年BF，看看就知道 |
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d*********e
发帖数: 1194 | 36
要是官二代都跟P民一起排队领免费菜，不失为一个好现象 |
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y**o
发帖数: 8897 | 39 从漳州坐大约一个半小时的车,就来到了卡一家,卡一也没给她父母带什么东西.
说要我看着办,我准备了几个红包,顺便从香港带了两个iphone4,后来因为这个
被鄙视,这是后话.
下了车走进她们村,我立刻觉得自己象一个落单的鬼子, 因为我忽然发现我什么都听不
懂了.
卡一家在他们村算中等人家,有自己的小楼,看贴面的瓷砖，应该是10多年前盖的。
院子门口堵着一辆农用车，车上拉了一头猪，哼唧哼唧的。邻居从门口很敌意地打量着
我们。好像是坎大哈人民的眼神。
一进院子，看一个中年妇女在水泥垒起来的似乎是什么水池前忙碌着，地上铺满了各种大
塑料盆和铝盆，其中有的泡着发菜一样的东西，有的装着咸鱼之类，有的是衣服。
这个中年妇女就在那里用水浇这些东西。流了一地。
我后来知道这个女人不是她妈，是她嫂子，她嫂子很礼貌地跟她打招呼，透着非常客套的
距离。卡伊是村子里的凤凰女之一，没和上过大学的嫂子关系一直很别扭。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 40 老中传统的名贵美食里， 大多都比较NC
俺现在比较能接受的也就是瑶柱， 发菜 |
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g**1
发帖数: 10330 | 41 （从左至右、从上至下）依次为年糕、发菜猪手、扁肉燕、长年菜、杀猪菜、饺子、红
烧肉、鸿运当头、安豆苗、臭鳜鱼、汤圆、四喜烤麸、八宝饭。（拼版照片）除夕夜家
人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社发
（编辑：王芳）
这是在哈尔滨拍摄的一锅杀猪菜（1月26日摄）。东北农村过年必杀猪，有“小孩小孩
你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。猪的肥肉和下水焯水后过油，再与酸菜、血肠与粉
条一起下锅炖煮，大火咕嘟一阵后，香气四溢，热气腾腾。吃“杀猪菜”时，一家人盘
坐在暖热的火炕上，大块吃肉、大口喝酒，尽显东北人“大鱼大肉管够造”的气势。除
夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新
华社记者王凯摄（编辑：王芳）
这是一户扬州人家里炒出的豌豆苗（1月27日摄）。豌豆，在江苏扬州一带又称安豆
。年夜饭不论丰俭，家家总是要炒上一碟鲜嫩的豌豆苗，取意“平平安安”，为家人讨
个好口彩。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好
彩头”。 新华社记者王庆钦摄（编辑：王芳）
这是1月28日在上海拍摄的一道“八宝饭”... 阅读全帖 |
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t****x
发帖数: 9441 | 42 鸡，鱼，发菜这三样必须有。南方人不喜欢大吃大喝，尤其是喝酒不行。 |
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f*****r
发帖数: 1239 | 43 我去，离灭绝不远了。当年流行的发菜也没见多好吃 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 这些东西其它国家的人都不吃，如果不卖给中国人，就只能当垃圾扔掉：
海参
鲨鱼翅
象拔蚌
鲍鱼
熊掌
燕窝
人参
鹿茸
禾花雀
眼镜蛇等毒蛇
乌龟
王八
黄鳝
泥鳅
黄花菜
发菜
木耳
霸王花
银杏果
海带
大闸蟹
田螺
鲤鲫鲢草等有刺的鱼
豆腐
血豆腐
腐竹 |
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s**********a
发帖数: 1853 | 45 谁这么自恨？开菜园子种菜现在美国中产这样干的真不要太多。
我周围的老白至少有一半家里开着菜园子。
我儿子小学，学校还发菜籽儿让孩子拿回家叫家长种，说是绿色环保。
学校教种菜，教种：玉米，豆角，西红柿，生菜等等。
我说，别理你老师，回头让你爷爷教你种，他种菜又快又好，比你老师好多了。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 46 谢谢：）
我也挺喜欢的，细细的看了好久，但自己是没有这图，不是我拍的，抓拍得不错的地方
是发自内心的情感吧，纠结相片背景环境的人确实有点爱慕虚荣了。当然我也能理解他
们，就像理解“中秋餐单”出炉引起的不满一样，如果是以后我逐个单发菜，慢慢解剖
做法，应该是人们更容易接受的范围。
动。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 47 都有的食材被国内把价格抬的巨高。
我刚来美国的时候， $2一包的冷冻带鱼， $1 3罐的豆豉鲮鱼， 都是拿来省钱的。
现在带鱼$10, 豆豉鲮鱼$2.5
还有南方人过节讲究的发菜， 15年前， $20一磅还是半磅。 现在$20一丝丝 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 48 我昨晚煮了点稀饭，买了点麻辣鸡爪，蒸了几个买的蟹黄小笼，炒了个杏鲍菇。。
突然想到拼图的菜，我那个鸡爪和小笼，换个盘子精装一下拍照，说自己做的不会有任
何破绽。
拼图发菜有个巨大的漏洞，就是花一堆时间字面描述前期工作却从来不配图，这个对于
喜爱show off厨艺的人很不寻常。 |
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n*****8
发帖数: 19630 | 49 简直就是四面下跪，
而自己不觉得。
只有我们站在高处的人们能看到。
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H**T
发帖数: 3007 | 50 onerepublic在饼版发菜图，看起来是在国外的人，可以正跟某些老外同居，吃的都很
西化。
onerepublic |
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