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全部话题 - 话题: 及材
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1
说起来日本料理,确实跟中国是不能相提并论的,因为没有任何可比性。
日本就是个岛国,面积只有中国广西省那么大点,才只是一个省的饮食风格,中国差不
多相当于26个日本这么大了,每个地方都有自己的特色,菜系很多,做法也很多。
而日本呢,因为四面环海的地理位置,只有一些海鲜丰富,没有中国大陆这么多的地貌
和丰富的食材,比如日本没有太多地方圈养牲畜,所以吃牛羊肉的很少,也没有中国这
样的美食历史文化,根本不能比。
就连日本人自己,都承认自己国家的料理无法跟天朝相比,日本人喜欢川菜的麻辣,也
喜欢兰州拉面,还有很多其他中华美食,就连日本右翼都说,如果没有中国料理,那么
这个世界就索然无味了。
当初韩国说自己料理好吃,还被日本人嘲笑呢,说给中国料理提鞋都不配。
n**********r
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2
有当年因分数不够反而躲掉生化环材的将军吗?
我现在想想都后怕,高考再多考个10-20分,那就学化学了。

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3
土豆是大家都熟悉的食品。可是有谁能够想到过,土豆既能作为土豆烧牛肉的食材,
还能作为打击敌人的武器?近日,库尔德人就在战场上使用了土豆。
库尔德人用土豆攻击敌人的战斗是在抗击土军装甲车的时候开始的。由于库尔德民兵没
有和正规军同类的反装甲车武器,因此库尔德民兵就想了很多土办法抗击土军装甲车的
进攻。这不,土豆就成了库尔德人手中的武器。
为什么库尔德人能用土豆作为武器?这就得牵扯到一个物理学的常识:机场赶鸟。飞机
起飞的时候为什么赶鸟?这是因为:快速飞行的飞机自身有很强的动能。同样,鸟类在
飞行的时候也有动能。当这2类飞行物撞到一起以后,由于飞机的动能比鸟类强。因此
在能量守恒定律的影响下,飞机身上的动能就会快速传给鸟类,鸟类在吸收飞机自身的
动能后,鸟类身上的动能就会快速增加,进而对飞机的致命部位(发动机、机翼)造成
毁灭性损伤。
同样,快速飞行的土豆也能产生较大的动能。而且,库尔德人用土豆砸装甲车并不是乱
砸的。在通常情况下,库尔德人用土豆砸装甲车都会去砸装甲车相对薄弱的地方。比如
,装甲车的玻璃。由于装甲车玻璃顶不住快速飞行土豆的巨大动能冲击,在库尔德人一
波接着一波的土豆打击下,... 阅读全帖
t*****9
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4
劈材牛在 有一个班子的三哥 support, 而小黄人喜欢互相拆台
J*V
发帖数: 3150
5
本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚,墨西哥总统培尼亚
为到访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上,人们吃些什么?这个问题只能由出席
晚宴的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚
宴,他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜,分别是:薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍,当晚的每道菜都是
西餐做法,菜品很精致,口味烹调得不错,他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来,也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味,这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称,很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中,
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大粒玉米猪肉汤……此外,一些常见的、可以追溯
到前西班牙人时代的“狂野”食材,比如蚂蚱、蚂蚁卵、龙舌兰寄生虫等等,不知为何
未能入选,无法给予来访的中国代表以... 阅读全帖
c*****g
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发信人: eeguy (ILYF), 信区: Military
标 题: Re: 平價藥材磨成粉 內地遊客埋單$60800
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 17:11:05 2015, 美东)
以金融骗子起家的地方,还能怎样。以前插管香港屁民吸血现在吸不动了,看见大陆来
的水鱼还不狠狠赚一笔
c*****g
发帖数: 21627
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发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: Re: 平價藥材磨成粉 內地遊客埋單$60800
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 23:07:49 2015, 美东)
港灿够狠,原来是钱为单位,一两等于十钱,要X100倍。
http://www.guancha.cn/local/2015_07_27_328290.shtml
c*****g
发帖数: 21627
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发信人: choming (请抵制“十万强插”计划!), 信区: Military
标 题: Re: 平價藥材磨成粉 內地遊客埋單$60800
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 23:19:15 2015, 美东)
呵呵,你如果觉得港灿的法律体系好,那简直比港灿还要港灿
举个例子,轰孔的股市是insider trading最泛滥最无法无天的地方
比大陆和霉国的股市无法无天得多(当然,霉国不是无法无天,霉国是有法无天)

发帖数: 1
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食材因其稀有而变得珍贵,图为“黑化”鸡,全身都是黑的,内脏也是黑的,能吃上它
是一种身份的象征
伊朗白鲸鱼子酱,鱼子酱很多,但伊朗白鲸的鱼子酱却是价值连城,每年产量极其有限
,吃上一口满嘴都是钱
布朗德安奎坦牛排,此牛排最特别之处在于厨师烹饪出一块牛排,成本极高,因此受土
豪的喜爱
白松露,意大利产的最为昂贵,堪称白色黄金
猫屎咖啡,麝香猫所产的咖啡
金钱猛鱼,在解放前,此鱼被誉为上等大补品,曾经它的鱼鳔被拍卖到上百万
b**********m
发帖数: 139
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我今天错加了材油diesel 进入我的accord(里面大概还有1/6的汽油)
车一打着就开始震的厉害。我赶紧关了。现在停在加油站。我周一去那里取。

请问各位兄弟,我现在应该怎么办? 我想找个autoshop去修,该怎么和他
们说,大概需要多少钱了? 需要清理什么地方? 会有后遗症吗?
万分感谢
m******k
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来自主题: ChinaStock版 - 核材发力了。。
核材我仓位不高,跑的时候还有些利润。
不过利润也走得差不多了
l******g
发帖数: 2429
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仅供参考!
建议涪陵榨菜多配置些,其次是晋西车轴,再次是大北农和沃尔核材
a********s
发帖数: 2356
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沃尔核材,榨菜都亏了
m****o
发帖数: 5689
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来自主题: Food版 - 请教一种食材~~~~
不太正宗的中餐馆炒菜经常都放一种脆脆的圆片状的食材
比如宫保鸡丁啊,宫保虾仁里头都有
这个脆脆的是什么菜啊?山药?还是其他什么东西
s*********6
发帖数: 75
15
来自主题: Food版 - 湾区哪里买烧烤食材
没经验的菜鸟请教一下:
想在家办一个8到10个人的烧烤,
除了牛肉羊肉鸡腿鸡翅膀之外还可以烤什么?
还有哪里可以买腌好的烧烤食材?
谢谢!
k******u
发帖数: 3416
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一般电视开着当背景声音的时候,我就调到food频道,有时候看到他们一些做法,还真
是心里忍不住咦呃一声~~~很摸不着头脑。。。
举几个例子,某次看到那对黑人夫妇(其实我挺喜欢这两口子的节目的),烤新鲜菠萝
片西瓜片也就算了,加咸的调料那也算了,看到他们大把大把撒中式五香粉,我就超无
语的。。。有人吃过类似口味的烤水果吗?好吃吗?
上次看到Rachael ray把香肠的肠衣撕开,然后把里面的肉拿出来炒,我就很费解。。。
还有一次,看到美女厨师把八角(大料)放在饮料里煮,我。。。无声。。。神马甜品
都加桂皮我现在渐渐可以理解了。。。不过请问饮料里放八角煮是神马意思?血腥玛丽
的姊妹无酒精版吗?
欢迎大家帮我理解。。。也欢迎大家继续灌水。。。说说你对老美哪种烹饪习惯或者食
材使用最感到费解?
另外,我想问下,现在适应了美国食物的盆友们,你们是来了美国多久以后开始喜欢上
什么都加cheese、什么甜品都加cinnamon这类的美式食物风格的呢?
我怎么觉得我现在还没法喜欢起来呢?嘿嘿
B****x
发帖数: 410
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完了 看了一圈下来终于知道自己为什么胖了
这些美国食品我都吃 而且觉得很好吃。。
当然中国的更是来者不拒
cheese is fav.. 为了做实验 拉着bf把超市里几乎所有的cheese尝了一个遍 bf原来彻
底的中国胃 cheese听了都恶心的 现在主动去买 每天早上吃
国内的时候几乎不吃青菜 更不用说生的 这边呆呆也觉得挺好吃的 生的芹菜相当清凉
爽口啊 特别是吃wings的时候 来一点就着吃 很好吃 沙拉里生的蘑菇配上沙拉酱 不
要太多 非常有清香 就是食材本身的清香味道
觉得这边比国内做得好吃的就是bakery和牛排了 原来只吃well-done的bf 现在非
median rare不吃。。。
而且roomie都是老美 我们经常互相交流吃的 地雷也大大小小踩了不少。。
不过在国内的时候家里就是南北综合 所以什么甜汤圆 咸汤圆 甜粽子 咸粽子 全部都
挨着上 造就了俺接收食物的强大能力。。。
M***o
发帖数: 980
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来自主题: Food版 - 『问』腌笃鲜里的食材?
新手,特别馋腌笃鲜。可是发现买不齐食材,大家帮我想想吧。谢谢!
鲜肉:用五花肉是吧?
咸肉:自己用五花肉腌?
火腿肉:这个大家怎么解决的???
冬笋:这个倒是有
春笋:这个没看到,有替代品吗?
百叶结:这个我从来没在这里见过,悲剧。
c*******u
发帖数: 12899
19
☆─────────────────────────────────────☆
Margo (Margo) 于 (Fri Feb 11 00:08:05 2011, 美东) 提到:
新手,特别馋腌笃鲜。可是发现买不齐食材,大家帮我想想吧。谢谢!
鲜肉:用五花肉是吧?
咸肉:自己用五花肉腌?
火腿肉:这个大家怎么解决的???
冬笋:这个倒是有
春笋:这个没看到,有替代品吗?
百叶结:这个我从来没在这里见过,悲剧。
☆─────────────────────────────────────☆
appril (家有小黑妞) 于 (Fri Feb 11 01:33:53 2011, 美东) 提到:
鲜肉用五花肉或子排都很好
咸肉可以用美国的virgina ham, 介于咸肉和火腿肉之间
没有春笋,用冬笋
百叶结看冻箱, 冰冻的应该有卖

☆─────────────────────────────────────☆
Febaugust (不能免俗,想入个单反) 于 (Fri Feb 11 01:35:55 2011, 美东) 提到:
火腿肉可以找Virginia... 阅读全帖
m********a
发帖数: 47
20
来自主题: Food版 - 高蛋白低脂肪的食材 (转载)
【 以下文字转载自 TopArticle 讨论区 】
发信人: doctorqueen (淡淡珠), 信区: loseweight
标 题: 高蛋白低脂肪的食材
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 21:13:32 2012, 美东)
鸡胗,猪肝,原来是这样的好东西!
发现之后立刻行动起来。。。LW版班风要保持!
(应该有图有真相的,LG饿得不行了,在我还没来得及拍照,
菜已经不好看啦。下次补上。)
因为有过一次做猪肝失败的经历,所以抱着试试看的心理,
但是因为我太喜欢做菜,一下子做出来,让LG尝尝看。
1,猪肝冷水洗,放入热水里焯,加入料酒,去腥,反省觉得这里还可以放点盐,
葱姜去腥更好(虽然今天已经得到了LG非常好吃,一点不腥的评价,这是很不容易
的。)
猪肝变色,水变色,浮出血沫,倒入可漏水的筐,然后冷水洗。
2,油热,放入花椒,花椒爆香,放入洋葱炒软,放入猪肝+葱姜蒜
这个环节,一直大火爆炒。
3,调好的调料汁:酱油+黑醋+老抽+豆瓣酱+糖(少许)
加入煸炒,盛出。
家里没有胡萝卜了,如果有的话,放一点点缀颜色更好看。
还有一种做法... 阅读全帖
v**e
发帖数: 8422
21
<中国大厨vs法国大厨>节目,开始前可以互相拿掉对方一个食材,法国厨子无耻的把中
方的油拿掉了,说不让中国人煎、炸、炒.....(很懂啊法老们)结果中方悠悠地拿出肥
五花肉开始自己炼猪油......后来法国人立刻崩塌了。。
w***g
发帖数: 5958
22
来自主题: Food版 - 这么多人说食材
你么食材都是从哪儿搞的?哪儿搞的!
我这儿超市就那么几种大路菜,品种实在是太少太少。中国店那种养在浑水里身上长疮
的鱼实在不敢买。
s**********d
发帖数: 36899
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好的食材只能一种吃法:生吃,不加调料。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
B********d
发帖数: 1262
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没吃过高档川菜?
又是一些在美国吃过劣质川菜的人在那胡说八道了。在成都餐馆吃饭,都是点杀鱼,现
杀现做,你以为鱼新不新鲜吃不出来,别说吃,就是我筷子一夹就知道是冻鱼还是新鲜
的鱼。
川菜就连开水白菜都能上国宴,就别拿什么炒青菜说事了。
建议你去四川吃川菜,不要以为川菜都要放辣椒,也不要以为因为食材不新鲜才放辣椒
。不然显得见识浅薄。

做法
T********N
发帖数: 1507
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今天烧烤,找到最适合烧烤的食材了
那就是火鸡屁股,活鸡屁股在HEB买的,不贵一大盒才5块钱,拿回家淹好了,烧烤
烧烤的时候屁股上的油直往外冒,看得人心痒痒的,烤熟了,大着胆子咬了一口,脆脆
的皮,油油的脂,弹弹的肉,不是文字能形容的,
火鸡屁股毕竟是第一次吃,没留照片
H**T
发帖数: 3007
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中美食材对比。
H**T
发帖数: 3007
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美国可取的食材。
h******e
发帖数: 9616
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逛中超越超,看着青菜啊,瓜啊什么的,其实还真的是来来去去就那么几样,几乎无论
什么季节都80%还是那几样。
莲藕最近这两三个礼拜质量有显著提升,应该是当季了。
如果没有记错,峰值估计有一个多两个月。
大家都有没有留意到还有些什么其他的食材最近合时令,开始新鲜,质量提升的呢?

发帖数: 1
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放什么最佳我不知道。但是去年我在火车上碰到一个人,大家已经坐了一上午的火车了
又饿又累,他掏出了一桶康师傅,放了两个卤蛋,两袋干子和一袋泡椒鸡爪,车厢里满
满的都是他的泡面的味道,我就在旁边看着他吃。一桶泡面泡出了奢华,泡出了内涵,
泡出了任性,远远超出了四块五的价值。
还有一档黄磊的节目知道了豆芽+白萝卜放到清水煮就会有高汤的味道,自己试过一次
,味道确实很鲜甜,突发奇想煮泡面的时候先放这两种食材煮,然后放调料在煮一两分
钟,最后放面,那个味道你试过以后会感谢我的。。而且豆芽和白萝卜煮过以后和泡面
一起吃,口感很不错。。黄磊就是这个方法给李冰冰做的素火锅的高汤!!

发帖数: 1
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一、荇菜
荇菜是一种处境尴尬的植物。有一首关于荇菜的诗歌家喻户晓,却少有人知道荇菜的样
子;即使常常见到这种植物,却又或许叫不出它的名字——闻其名不知其貌,见其貌不
识其名。
那首诗歌是这样的:
关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。
参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。
求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。
参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。
参差荇菜,左右芼之。窈窕淑女,钟鼓乐之。
《诗经》名篇《关雎》里,这位姑娘每天采来采去的荇菜。
这些圆圆的绿叶,在今天池塘甚至臭水沟里都相当常见,现在似乎绝少有人打捞回家当
蔬菜吃了。《诗经》中的姑娘却无疑是经常采食荇菜的,才给了小伙子无数偷窥的机会。
此物利尿通淋,有清热之效,不宜多食。小伙子天天视奸采荇菜的姑娘,看得寤寐思服
、辗转反侧、肿胀难受,自己应该多吃些败败火。
二、堇 [jǐn] 菜
《礼记 · 内则》列举了一份平民家子女奉养父母(公婆)的食物标准,其中就包括堇
菜。
(事父母姑舅)饘酏、酒醴、芼羹、菽麦、蕡稻、黍粱、秫唯所欲,枣、栗、饴、蜜以
甘之,
堇、荁、枌、榆、免、槁、薧滫以滑之,脂膏以膏之。
三、荁 [h... 阅读全帖
m****r
发帖数: 203
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请问DC附近的姐妹们去哪里买坐月子的食材?谢谢
k******a
发帖数: 2470
32
来自主题: NextGeneration版 - 今天把坐月子的食材准备得七七八八了
呵呵,怎么这么巧?我也是今天准备的。
中午老公将食材买回来,下午我都在飞水,装袋。
不过我还不知道我是不是会很快发动,说不定要overdue了。
G*D
发帖数: 2887
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比起其他家廠家,TP的keyboard大多用沒多久就油油亮亮的,別家多用幾年都沒這麼嚴
重,Lenovo是把keyboard表面材質故意選這麼差的嗎?
v*****k
发帖数: 7798
34
来自主题: Stock版 - 好烧材nuan (转载)
【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: vanmark (controlled aggression), 信区: Chinook
标 题: 好烧材nuan
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 20:59:54 2011, 美东)
完全靠着siri狐假虎威。
p*******0
发帖数: 420
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来自主题: Stock版 - 最近有什么好烧材不
最近把ung, anr撤了,又加个几个long的,系统风险太大了。最近还有没有什么比较好
的烧材,我现在只有yoku和znga。哪位大虾给点建议。
l******2
发帖数: 5522
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三大投资天堂(long)
1. 美国 (制度完善, 世界舵手, 无需多说)
最大回报率:正无穷
2. 澳大利亚 (资源富饶, 地域辽阔,与世隔绝, 50年内必定成为美国在太平洋的竞
争对手)
最大回报率:正无穷
3. 日本 (这是我见过的最高效的经济体, 日本的强大可以箝制大陆的专制极权向世界
发散)
最大回报率:正无穷
三大地狱烧材(short)
1. 朝鲜 (饥民遍野, 金家王朝的流氓政权是没有任何持续性的)
最大回报率:95%
2. 大陆 (这根本不是一个国家, 所以我只用“大陆”来称呼。 政治腐败, 经济造假
, 贫富分化, 15个邻国虎视中原)
最大回报率:70%
3. 香港 (严重缺乏事体经济, 要摆脱大陆, 自力更生, 困难重重)
最大回报率:50%
s***m
发帖数: 6197
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来自主题: Stock版 - 找到烧材一枚
我倒是觉得GMCR是很好的烧材
如果它迟迟不肯突破77

time
l***c
发帖数: 1634
38
前半句先质疑
你应该问:
“如果”大盘见顶了,“那么”有什么好的烧材推荐吗?
t**c
发帖数: 7480
39
真是顶,啥啥都是烧材
l********e
发帖数: 1295
40
材万太sharp了
p**********u
发帖数: 15479
41
【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Sex
标 题: 注意这不是撸材,这是艺术!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 4 16:19:26 2012, 美东)
不许撸!
c********e
发帖数: 6158
42
请看链接
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: asimove (阿瑟), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 绝佳卦材来了:六六离婚了!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 6 13:43:31 2012, 美东)
http://www.bachinese.com/forum/read.php?tid=38974&page=1
c******n
发帖数: 16403
43
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: asimove (阿瑟), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 绝佳卦材来了:六六离婚了!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 6 13:43:31 2012, 美东)
http://www.bachinese.com/forum/read.php?tid=38974&page=1
a very bt woman ah.
x*****8
发帖数: 10683
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来自主题: WashingtonDC版 - 美国食材涨价幅度较大
前几个月我告诉大家Fairfax City某著名川菜馆每加一大碟子饭收我$1.99,所以我不
去了。
今天我在家附近的某著名韩菜馆每加一小铜碗饭收我$.99,我也不想再去了。以前我哪
怕加三小铜碗饭两瓷碗大酱汤他们都不多收钱的。不过他们告诉我,食材涨价厉害,他
们暂时还未对菜品进行调价。
m******r
发帖数: 1686
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很少几个劫材能顶10目棋吧?
当然,如果局面上有复杂劫争,另当别论。
g*****g
发帖数: 34805
46
通常不估计额外价值, 盘面已经有劫除外.
大劫并不多见, 有劫材对方更是会尽量避开打劫.
g*****g
发帖数: 34805
47
定式里面获得实利的一方通常都会给对方留下劫材。还两分
就说明价值不大。
m**********w
发帖数: 4161
48
一点题外话,我觉得劫材价值的估计是最难的。很多时候,价值多少目无法一目了然。

25
m******r
发帖数: 4351
49
1错误,应该是2/3*n的劫材

25
m******r
发帖数: 4351
50
初中盘劫材价值不好算,因为涉及到厚势的价值问题。
官子阶段容易些,尤其是转换类的,乘法减棋子数就行了
一般来说,劫的价值比乍看上去要大
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