L*****d
发帖数: 5093 | 1 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 1 18:44:10 2015, 美东)
南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 2 一个朋友，是一个南方人，一直都待在南方的，结果没想到的是，大学竟然一个人离开
家乡去了东北，去之前，还一直给我们抱怨说，要带上辣椒面，到了那边如果吃不到辣
的那些怎么办。结果，去了东北之后，完全没有什么适应期，一到那里，就马上爱上了
那边的食物。特别爱吃东北菜，吃多了之后，也总结出了一些东北菜的代表，她说，要
全吃过这几道东北菜的，才算得上是吃货！
1. 铁锅炖鱼
东北铁锅炖鱼，一般选用的是草鱼，草鱼的鱼刺比较少。先将草鱼处理好，然后整理好
粉条、白菜、豆腐等菜品，把调料炒好之后，就可以放入鱼和豆腐，加水烧一会儿，然
后加入白菜、粉条，一般还要在铁锅旁边烙饼，这才是正宗的东北铁锅炖鱼。
2. 杀猪菜
都说东北菜分量足，但是最能够体现这一特点的，还是这一道杀猪菜。原料主要有新鲜
肥猪肉、猪血旺、白豆腐、粉条、酸菜等，将它们处理好之后，依次放入一个锅中炖熟
，吃起来鲜而不腻，非常诱人。
3. 东北酱蘸菜
东北酱蘸菜分为生食和熟食的蔬菜，生食的蔬菜主要有黄瓜、生菜、萝卜、蒜等，而熟
食的蔬菜则有菠菜、茄子、土豆等，茄子和土豆都需要蒸熟，菠菜焯一次水就好了，最
重要的还是制作酱料，准备好炸酱之... 阅读全帖 |
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k***r
发帖数: 496 | 3 继续.
看看能最后弄出个语录不能.
现在有的:
1. 佛跳墙是素菜
2. 上海菜是淮杨菜的代表
3. 淮杨菜是开国第一宴.
(这个不怪你,江苏人自己吹牛,认为淮扬馆子的大厨做的就是淮扬菜,不知道北京从抗
日开始就没有纯粹的地方菜馆子,大家都是一样突出,其他兼顾. 开国国宴的菜单上连上
点心算得上淮扬菜的也就四道.其他的,赫赫,主要是您看不上的鲁菜,还有两道豫菜)
品。 |
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S*******a
发帖数: 85 | 4 半小时做一顿饭
（3-5人量）
三菜一汤： 大鱼头、豆腐、元西汤，清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等)，肉末蒸鸡蛋，蒜蓉炒青菜（生菜、菠菜、奶白菜等）。
主食：米板
一、备料：
1、大头鱼半个（约200克）、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个（切丁）、元西（也叫
香菜）1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条（400-500克），姜片适量，葱白适量
4、生菜（约500克）、大蒜适量 其他：油、盐、生抽（酱油）蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤：油锅放入姜片，放沥干水的鱼头煎至金黄色，倒入用餐人均一碗半的开水
，同时放切块的豆腐，18分钟后加切丁西红柿 ，2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼：把清洗干净的鲜鱼放蒸碟（如果鱼比较大，就在鱼与碟子之间加一个小架
子，把鱼架起来增加与蒸汽的接触，使鱼受热均匀），切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉（去鱼腥），在沸水中蒸至鱼8成熟（太阳鱼8分钟，一斤半
至两斤的鱼12分钟），开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐，蒸鱼酱油，少量味
精放上几段葱白（大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作），再蒸2分钟起锅... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 5 中午老在外面吃其实也不是个事儿，自己做的便当，吃下去的食材安全放心，没有过多
的油啊什么的，健健康康的，一天都能神清气爽的。今天是这个系列第一帖，来个我挺
喜欢的，菜啊饭啊肉啊混一起的。
包菜培根炒米粉：
1.细米粉开水下锅，煮至无硬心，也不要煮过了，因为一会儿还要再回锅的。
2.米粉沥干水，用自来水冲凉，防止米粉粘在一起。如果觉得米粉太长，可以用剪刀随
便剪一下，随意就好，不需要固定章法的。
3.3片培根肉切小块，包菜切丝。
4.锅烧热，加少许油，下培根块，炒熟，加包菜丝，等包菜丝软了就能加入适量盐，糖
调味，培根本身就有咸味，调味的时候盐可以少放。
5.倒入煮好的米粉翻炒，加生抽调味，如果觉得太干，可以加少许水。别加成老抽了哦
，要不然颜色该不好看了。
6.出锅！可随意加入油辣椒，老干妈，剁椒等。
来不及了，要去上班了，大家凑合着看吧。周末了，大家愉快哈！ |
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发帖数: 1 | 6 每逢十二月下旬至元月初，总会呼朋引类来家聚会，中西宾客皆有之。如果客人数目在
十几二十人或更多，通常会考虑下面四个硬菜，两西两中。菜谱网上都有，就不累述了。
【1】烤牛肉
选上好牛肉约8至10磅左右一块，按菜谱加佐料腌制，烤三小时左右出炉，然后用宽板
德国快刀切片，现吃现切。切肉乃男主人的活计，左叉右刀，很有架势。这道菜配红葡
萄酒极佳。烤牛肉吃不完并不浪费，放入冰盒，随吃随拿，第二顿的味道似乎更好些。
【2】煎阿拉斯加野生鳕鱼排
从美国著名的大卖场网购鳕鱼块。商家接到订单后方从海里捕捞，处理后用干冰包装航
空快递两天内就能送到府上。一般超市买不到如此新鲜的鳕鱼。这道菜极其鲜美，每次
都被客人一扫而光。
【3】龙虾伊面
每年十一月至元月，美国著名的大卖场都有加拿大龙虾尾出售，一盒约四五磅装。龙虾
尾洗净斩成四至六块。伊面煮至八分熟捞出沥干装入大盘待用。将龙虾块以少量油加葱
姜煎香，然后喷料酒下调味料加上汤炖煮片刻（切忌不要煮老了）。起锅后将龙虾连汤
直接倒进盛面的盘子里就好了。此料理亦菜亦饭，吃起来非常过瘾。
【4】片皮鸭
华人的广式（港式）餐馆一般都卖烤鸭。如果经常去光顾混得脸熟... 阅读全帖 |
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p****g
发帖数: 61 | 7 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: ppfeng (小枫), 信区: Fashion
标 题: 非常苦恼做肉菜的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 11:37:23 2011, 美东)
请问mm们一个饮食健康的问题，因为做肉菜费时，我都是周末做好一大锅，分包冷冻起
来，每天下班回家再加工肉菜，然后弄个新鲜的蔬菜。。但是被批说这样不好，说隔夜
的菜有亚硝酸啊，毒素啊，一定要吃每天新鲜的。。那mm们都如何解决这个问题的呀，
难道真的每天都现做肉菜？？那每晚做饭起码1个小时啊，我真想不出什么好办法。。
。大家都是怎么弄的啊？？ |
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w******0
发帖数: 4472 | 8 你可以考虑一星期做两次，不用冻，就冰箱下层。
周日晚上一次大型的，周三一次大型的。这样每次的饭菜只放3-4天，
至少比7天好吧。 ：）
【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: ppfeng (小枫), 信区: Fashion
标 题: 非常苦恼做肉菜的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 11:37:23 2011, 美东)
请问mm们一个饮食健康的问题，因为做肉菜费时，我都是周末做好一大锅，分包冷冻起
来，每天下班回家再加工肉菜，然后弄个新鲜的蔬菜。。但是被批说这样不好，说隔夜
的菜有亚硝酸啊，毒素啊，一定要吃每天新鲜的。。那mm们都如何解决这个问题的呀，
难道真的每天都现做肉菜？？那每晚做饭起码1个小时啊，我真想不出什么好办法。。
。大家都是怎么弄的啊？？ |
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g********0
发帖数: 15010 | 9 * 根据主任、其他斑竹、及广大版友的灌水建议，本版聚餐报名在zhiwei的组织下业已开始。
* 宗旨：带菜参加，参加者品尝不同风味的百家菜，交流，欣赏美景，摄影，体育，游乐。
* 没时间做菜的，不会的，作的难以下咽的，也非常欢迎，不要感觉不好意思，一块烧BBQ，请大家一块品尝。
* 爱好摄影的，请把装备戴上，喜欢留影的，不要忘了漂亮衣服。喜欢体育的，把家式带上，喜欢打牌下棋的，也别忘了带上工具。
* 带菜量（兔子飞飞建议）：够自己参加者吃的，20人一块来，就带20人的量。
* 防止Party Crasher(vn建议): 主任、美食家版大、超级美女版二都很nice,这事只有我或威武大将军版三干了。
到时每人发一 name tag 贴在身上，身上没有name tag的就有嫌疑Party Crasher，所以，
-- 带菜的到了后，立即要name tag!! 只带嘴和手去的，交钱领name tag.
***************************************
* 据zhiwei推荐，主任批准，Beijing及其他支持，我为BBQ吆喝一下，由于需要事先买原料准备，要求所有... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 10 看看老妈给做的菜饼，家里也叫菜盒子。黄灿灿的很是美味呦。因为最近总是买着吃，
天也热，都快没胃口了，老妈知道后表示要过来给我们做些好吃的，在外面买的肯定不
如自己做的好吃。这句话我深以为然。
一大早老妈就忙起床和面发面了，雪白的面粉里放适量发酵粉，再用温水和面，然后就
等面团在一旁静静发酵啦。在等待的过程中，我们可以准备中间的菜馅儿。老妈是用的
韭菜鸡蛋馅。个人也觉得这个菜馅儿味足也简单好做，关键是好吃啊。
把韭菜择好洗净放置控水，鸡蛋入油锅放少许食用油轻炒一下，边炒边快速搅碎，后关
火捞出备用。
把韭菜切成碎小段状，趁余温将炒好的鸡蛋一并放入，后加盐、辣椒油等调料适量（依
个人口味添加，甜咸适宜即可），搅拌至均匀，你看这个菜馅儿就可以了。
把发酵好的面先简单的揉一下，然后拽成一个个的面团，再用面丈把面团擀成圆圆薄薄
的饼状，把拌好的菜馅儿平铺在上面，再用一个饼轻轻覆盖在上面就可以了。
在平底锅里倒入适量的油，之所以选择平底锅，是我觉得上下两面很容易翻动，并且加
热也均匀。等饼子的一面泛黄再翻过来，同样的加热另一面至金黄。就这样，香喷喷的
菜盒子就做好了。
怎么样，听我说完，你是不是也... 阅读全帖 |
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n**b
发帖数: 13203 | 11 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 清华儿赴美安家30年只归一次 八旬老妈通道卖菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 20:04:59 2011, 美东)
“果蔬奶奶”眼睛不太好，看不清斤两时顾客都会多算一些斤两。
本该是安享晚年的年龄，85岁的周瑞英老奶奶却独自在马甸桥地下通道内卖菜。近日，这位在网络上走红的“果蔬奶奶”受到了不少关注，很多居民在下班时都会刻意路过给她捧个场。
果蔬奶奶不再孤单
昨天下午5点半，海淀区马甸桥东南角的地下通道外，一位头发花白、拎着布包和塑料袋的老人出现了。“这不是‘果蔬奶奶’么！”一位小伙子叫出声来。看着将要走下楼梯的老人，这位小伙子快步上前，“周奶奶，我帮您拿吧!”之后，小伙子从脸上布满微笑的周瑞英老人手里接过了蔬菜。之后，又有3位年轻人认出了老人，主动帮助她搬运蔬菜。
几位年轻人放妥了蔬菜准备离去时，周奶奶弯下不太利索的身体，拿起一小袋香瓜对着几位年轻人说，“孩子，这些水果你们拿着吃吧，天热，吃点儿败火”。“我们改天买您的东西。”几位年轻人... 阅读全帖 |
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w*******t
发帖数: 960 | 12 我觉得川菜更容易普及
因为广东福建的木匠瓦匠啥的到美国来，搞个速成，也能炒出几个菜来，开宗立派。因
为味道重，比较容易入门，但真正做好了也需要功夫的
淮扬菜，
味道比较淡，速成班的师傅不容易做出来，所以大众的馆子，味道不会好，好的馆子会
很贵，不容易普及。所以亲者更亲，仇者更仇
我想吃的还有 韭菜鳝丝，有胡椒味...
有个台湾老头对我说，好吃的菜是小时候吃过得妈妈做的菜
对我来说，好吃的菜，是记忆中奶奶做过的家常菜，每次吃茄子，我都能想起奶奶做过
的青椒炒茄丝，如果一个人坐到桌边，能吃到鼻子发酸。我知道，我这一生再也吃不到了 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 13 吵死了，吵死了！每个地方都是根据当地食材和气候来决定吃什么最适宜。比如四川人
搬到美国干燥的地方，还继续吃花椒、辣椒，那只有流鼻血了。吃辣一般都是因为要驱
寒和去湿。
东北那边放大料、花椒也很重，而且不喜欢炒菜，那是因为那里冷啊，要驱寒，炒菜一
炒完就凉了，咋吃呢？可是炖的菜同样有出彩的地方，比如猪肉炖粉条。
靠近海的地方的人，比较喜欢吃海鲜，那也是靠山吃山，靠海吃海啊。谁吃了海鲜，就
说猪肉次等，那就是装叉了。
狮子头可以清炖也可以用油定型后再炖。清炖的时候，靠的就是把握火候了，肉要熟，
但也要嫩。
靠近江南的地方，有很多新鲜的时令蔬菜，气候温暖，炒菜就成了主要烹饪方式。还有
江南的江鲜，什么虾阿，鱼啊，这些东西如果新鲜的，很多人都会选择用清淡的手法做
出来，吃食材的原味。
哪个地方都有特色的食材，没有什么可比的，就如萝卜和青菜，谁能分辨这两个谁高级
呢？
同理，外国的很多菜都不错，其菜理和中国的某些菜极其相似，比如用洋葱、蒜瓣炸锅
，会让菜烧出来很香。人类都是在当地食材的基础上，摸索出了一些类似的烹饪方法，
这些烹饪方法简称为真理。 |
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d****m
发帖数: 1486 | 14 同意。
难道她带小孩就是给媳妇帮忙了？不是给儿子帮忙？
再说小孩是她自己的孙子。
我不相信什么买菜的钱是她从老家带来的，
常理想想，几个老人能自己开车去超市买菜的？
还不都是周末的时候开车带去买菜？
怎么会让她掏钱买菜？
有的人喜欢夸张，可能付了一次钱，就变成买菜的钱是她出的了。 |
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b**********g
发帖数: 2 | 15 第一次发帖，不知道发在这里合适不合适？
和往常一样，从实验室回来，我骑着自行车去买菜。
因为离住的地方比较远，所以我每次买菜都会尽可能多买点，并且多买些能存放的菜。这样一来，我前头车筐就被我塞得满满的，满得都快要掉出
来，我又在书包里也塞满了菜，都是些块茎类的，硌得我背好疼。
我就这样晃晃悠悠地骑了十几分钟，车头太笨重，所以我老是控制不好。
在过十字路口的瞬间，突然感觉到很不自在，感觉很多人都在看着我。果然，那个离我最近的那个车里的美国人正用稀奇和同情的目光看着我。我的脸一下红了。那么长的大街上，都是汽车，就只有我一个人自行车，而且还是用自行车去买菜。
平时那种骑车上学兜风的感觉霎时没了，取而代之的是一种辛酸的感觉。据我所见，在美国的留学生中，普遍来说，印度人和我们大陆人是比较多也是比较穷的，不少学生辛辛苦苦省下的奖学金，舍不得买车，要么寄回家里，要么存着为将来之用。美国是个物质富有的国家，而我就是这样一个贫穷的书生。
今天买虾的时候，我看到柜台上写着：部分配料免费。服务员给完虾后，问我要不要调料。本来想问一下：“虾的调料免费吗？”一想起这样很给中国人丢脸，就没有再问了。直接说要了，但 |
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h**i
发帖数: 414 | 16 我N年前刚到美国时，走着，骑车，做公交都买过菜。印象最深的是有一次冬天夜里做
公交买菜，后背背个大书包，每只手上提三个那种纸做的 Grocery Bags 。上车时没
有手出示车票，先和司机打招呼把东西放后面，然后再回去划卡，我的 Grocery Bags
也是一占一片地，当时没顾的上车上的人怎么看我，只是来回不停地忙活着，看着别让
袋子们倒了。下了车步行回 Apartment ，在膝盖深的雪地里一走半小时，５０ 米左右
休息一次。后来一个纸袋撕漏了，可能是装的太多了，土豆儿，果汁儿，茄子，黄瓜都
滚了出来，我又站在路边，将滚出的吃的重新分配到其他袋子里。那时候教会有带中国
学生买菜的，只要你表示信教，或有可能信教，就可以一直混着跟他们买菜，可我偏不。
那段日子的确有点儿苦，但心里是充实的，每一天都是在迎接挑战。我在出国前告诉自
己，这几年上学，我只要能活着，就是成功。（我是一分钱奖学金没有借钱来的，家里
也是最普通的工薪阶层。）现在回头看看，那是我一生中成长最快的一段日子，那样的
机会是我在国内永远也找不到的。
楼主 ，下次买菜再有人看你，就大大方方微笑着和他／她说声 Hi ，你得 |
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e********I
发帖数: 693 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
bangbangtang (棒棒糖) 于 (Tue Apr 1 04:14:46 2008) 提到:
第一次发帖，不知道发在这里合适不合适？
和往常一样，从实验室回来，我骑着自行车去买菜。
因为离住的地方比较远，所以我每次买菜都会尽可能多买点，并且多买些能存放的菜。这样一来，我前头车筐就被我塞得满满的，满得都快要掉出
来，我又在书包里也塞满了菜，都是些块茎类的，硌得我背好疼。
我就这样晃晃悠悠地骑了十几分钟，车头太笨重，所以我老是控制不好。
在过十字路口的瞬间，突然感觉到很不自在，感觉很多人都在看着我。果然，那个离我最近的那个车里的美国人正用稀奇和同情的目光看着我。我的脸一下红了。那么长的大街上，都是汽车，就只有我一个人自行车，而且还是用自行车去买菜。
平时那种骑车上学兜风的感觉霎时没了，取而代之的是一种辛酸的感觉。据我所见，在美国的留学生中，普遍来说，印度人和我们大陆人是比较多也是比较穷的，不少学生辛辛苦苦省下的奖学金，舍不得买车，要么寄回家里，要么存着为将来之用。美国是个物质富有的国家，而我 |
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H********g
发帖数: 43926 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tywodx (体育我都行), 信区: Military
标 题: 如果美国人只吃新鲜肉菜，美国马上就崩溃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 12 15:39:27 2015, 美东)
想象一下，如果美国人和中国人一样，只吃新鲜肉菜，不吃冻的，会发生什么情况。
首先是农场和养殖场至少新增20倍，运输能力和雇工要新增5.5倍。随之而来的，屠宰
场，垃圾处理能力，水力电力，质量检测，道路设施，销售场地，公共卫生，医疗保健
，执法和城市管理，几乎整个社会的维持运转能力和投入成本，都会呈倍数地增长。
别的不说，就说把新鲜肉菜从农场运到城里，就会导致每天凌晨二三点，无数的美国农
民就要起床杀牛杀羊，下地收菜，每天早上四五点，各大公路上就挤满了送货进城的十
八轮，一堵几十英里，一直堵到上午十点十一点。到时候，为了买上好的新鲜肉菜，顾
客和顾客之间会经常爆发争吵，拔枪互射;警察和销售商之间，也会因为场地，次序，
卫生等问题爆发争执，甚至爆发枪战。全社会都乱了套。
我现在要杀口活羊，至少提前一个月跟屠宰场预订;杀头牛至少两月。... 阅读全帖 |
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N******e
发帖数: 81 | 19 去年夏天回国，在家乡呆了三个星期。离最后一次见菜包已然有十八年了，离我们分手
也有二十年了。这十八年里，我回过家乡若干次，想查询菜包的念头萌生过不止一次，
可因为自己已为人妻母，终究没好意思查询他的联系方式。去年要离开家乡的头两天，
和闺蜜在咖啡馆聊起一些沉年往事，终于跟闺蜜坦白自己想见菜包一面的心情。闺蜜几
番查询，还真查到了菜包的手机号码。直到我临走之前那天下午，我才鼓起勇气给菜包
打了个电话。
电话那头是个陌生的声音 – 是啊，二十年没真正交谈过了，并且当年也没有电话，我
对他的声音已经完全没有记忆了。让我欣慰的是，他听出是我，很惊讶，但是马上斩钉
截铁地说，你在哪里，我过去找你。
二十分钟后，我们在当地一所中学的门口见了面。
他似乎没有什么变化，但似乎又有点陌生。在一种陌生和熟悉感觉混杂在一起，来不及
让人分隔清楚的时候，我们友好地，又有点尽在不言中地握了握手。他想请我吃饭，我
说很抱歉因为孩子在朋友那里，我只有四十分钟的时间，没办法一起吃饭，就找个地方
喝杯咖啡吧。
途中他不得不停车给朋友打电话，询问去咖啡馆的路径，然后很不好意思地跟我说这种
地方他从来没去过。交谈地过程中我... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 93 | 20 王了一散文 http://www.bookhome.net/sanwen/wly.html
中国有—件事最足以表示合作精神的，就是吃饭。十个或十二个人共一盘菜，共
一
碗汤。酒席上讲究同时起筷子，同时把菜夹到嘴里去，只差不曾嚼出同一的节奏来。相传
有
一个笑话。一个外国人问一个中国人说：“听说你们中国有二十四个人共吃一桌
酒席的事，是真的吗？”那中国人说：“是真的。”那外国人说：“菜太远了，筷子怎么
夹得
着呢？”那中国人说：“我们有一种三尺来长的筷子。”那外国人说：“用那三尺来长的
筷子，
夹得着是不成问题了，怎么弯得转来把菜送到嘴里去呢？”那中国人说：“我们是互相帮
忙，
你夹给我吃，我夹给你吃的啊！”
中国人的吃饭，除了表示合作的精神之外，还合于经济的原则。两洋每人一盘菜
，
吃剩下来就是暴殄天物；咱们中国人，十人一盘莱，你不爱吃的却正是我所喜欢的，互相
调
剂，各得其所。因此，中国人的酒席，往往没有剩菜；即使有剩，它的总量也不像西餐剩
菜
那样多，假使中西酒席的菜本来相-等的话。
有了这两个优点，中国人应该踌躇满志，觉得圣人制礼作乐，关 |
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C******u
发帖数: 900 | 21 我昨晚利用出差的机会到著名游泳运动员兼教练菜菜鸟的训练基地进行了一次室内游泳
训练，有幸得到了菜教练的亲自指导。
菜教练根据我的耐力有余地，游泳却需要经常停下歇气的具体情况，总结并指出了我目
前的主要问题还是呼吸：第一，呼气不彻底，吸气时没有有意识地快速用力吸；第二，
过分强调头部位置，作为初学者嘴离水面过近，加上头出水后没有留一点余气用来清除
口腔附近的水分，造成怕呛水不敢吸足气。
菜教练还顺便指出了我的其他问题，如臀部位置过低、头部和身体转动不同步、上肢肌
肉发力和休息的节奏把握不好等。。。
当然，菜教练还是很注意教学方法的，点评时以鼓励为主。同时，菜教练还对我进行了
心理辅导，传授了战略上重视、战术上藐视的具体心得。
下一阶段我需要重点攻克游泳中的这个呼吸问题，九月份Muskoka半铁再来检验训练成
果。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 22 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 德国牧羊犬被保安大叔收养 帮助其买菜巡逻(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 6 19:46:55 2014, 美东)
贝贝叼着菜篮跑在老余前面。
在经开区莲花社区有一条“明星犬”，名叫贝贝。提到这只“美女”德牧犬，街坊邻居都会竖起大拇指。因为贝贝能干又可爱，每天都会叼着篮子帮主人买菜，还能帮做保安的主人一起看管校园。
它是买菜的“好帮手”
贝贝的主人叫余本权，合肥人，今年59岁，是安徽经贸学校的一名保安。每天早晨，老余会带着贝贝一起到菜市场买菜。所到之处，贝贝都是众人目光的焦点，还有人拿出手机给它拍照。
昨天早晨，记者来到了经开区莲花新村卖菜摊点。老余正骑着摩托车从远处驶来，贝贝则叼着篮子紧紧地跟在后面。眼前的贝贝，身形修长、健硕，四肢和头部是黄褐色的，背上的皮毛乌黑发亮。
老余停好车，把篮子往地上一放，贝贝叼起篮子，跟在老余后面，熟练地穿梭在摊位间，转眼间篮子里就装满了菜。“贝贝每天都来呢。它特别乖，我们特别喜欢它。”摊点老板说... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1205 | 23 看似温柔婉约的菜菜子，却被预言情路难走。（本报资料照片）
记者黄盈瑜 报导
千禧上半年日本演艺圈的大事可说是接连不断，最为大家熟知的大概就是木
村与静香、反町与菜菜子的两段恋情，最近便有杂志请来风水学家为众家女
星预测下半年的运势，结果工藤静香的爱情运十分顺利，反而菜菜子的恋情
充满危机。
日本最新一期的《an.an》杂志特地找来风水学家与占卜师，为下半年演艺
圈的动向作一预测分析，首先便是让媒体穷追不舍的工藤静香，自与木村拓
哉的恋情曝光后，让原本已经快过气的工藤静香，再度成为大家关注的焦
点，虽然这段恋情许多Fans及外界人士都不看好，不过这些风水学家却表示
木村与静香两人相当契合，尤其木村拓哉结婚后会是个相当疼爱老婆子女的
人，所以两人的未来发展是很不错的。
相较于木村与静香恋情的顺遂，反町与菜菜子似乎情路走得辛苦许多，由于
两人在《麻辣教师》中速配的搭档演出，早已成为众多Fans心中的萤幕情
侣，所以当两人恋情一传出，Fans几乎是一面倒的支持，反倒是一些占卜专
家不看好这段恋情，并表示反町隆史结婚后会是个好爸爸，但菜菜子就不是
可以乖乖待在家中的老婆，加上许多方面的不合适，未 |
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G********C
发帖数: 456 | 24 【聯合報╱社論】
2010.10.12 02:48 am
政治的神奇功效之一，就是能透過議題設定改變人的認知與觀感；反映在五都選戰的現
象，就是小事不斷被放大，大事不斷被縮小。所以，偌大的花卉博覽會，被綠營用幾株
空心菜爆炒成一個天大的「弊案」；至於民進黨原承諾在黨慶時提出的「十年政綱」，
到如今卻仍是只聞樓梯響，未見人下樓。
民進黨最初之所以宣示提出「十年政綱」，是希望藉一次全新的治國論述，清洗陳水扁
時代失敗的執政形象，重新展現自己作為在野黨的執政視野和格局，爭取民眾認同。然
而，原承諾在九月二十八日廿四週年黨慶提出的政綱，自八月間首度提出備受議論的「
多元族群篇」之後，期限即一延再延。今年黨慶，民進黨又僅草草提出不在原先規劃的
十二篇中的「司法改革」，借搭「白玫瑰司改運動」的便車，應景了事。看來，民進黨
的十年政綱若非已然胎死腹中，至少已是難產。
十年政綱之所以難產，不外幾個原因。其一是內部因素：民進黨內意見分歧，黨中央無
力整合各方看法，難達共識，不如擱置。其二是策略考量：五都選舉迫在眉睫，若此際
提出十年政綱，反易因內容未盡妥善而招致外界批評；在選舉優先的考量下，拖延才是
上... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 25 近日，有關工作、壓力、健康的新聞，成了網友熱議的焦點，也讓人們對「留在大城市
、從事高薪工作」的夢想，產生了懷疑。不少媒體指出，確實有越來越多的中國人正在
逃離大城市，轉而在偏遠地區或二線城市定居。
美國《商業週刊》報導稱，中國的一些高收入者，正在「逃離」北上廣這樣的大城市，
轉而在偏遠地區定居。
湖南媒體的一項調查顯示，近四成受訪者，有過從一線城市「逃」到二三線城市的經歷
，而超過八成的受訪者稱，有離開大城市的想法。
《數字商業時代》一項調查顯示，在611位網友參與的調查中，55.3%受訪者表示，在一
線城市工作幾年之後，將會選擇離開。
案例1 公司中層辭職下鄉種菜養雞鴨
今年36歲的林志坤做了兩年多急葬t生，之後又在保險公司做了8年理賠，一直做到公司
的中層位置。然而，當所有人羨慕他事業騰飛、家庭美滿時，林志坤卻做出了一個令人
訝異的決定：辭職，下鄉種菜養雞鴨。
「財富不是你能賺多少錢，而是你賺的錢能讓你過得多好。生活比生存更廣闊。」林志
坤這麼回答。
一年半過去了，林志坤的農場逐漸走上正軌。他開闢了「南京白領農夫樂園」版塊。今
年養的50頭黑豬，3月底才發出預訂通知，5月初就被搶... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 有“前科”的陈娟沉迷网络结交新欢，丈夫王军发现后坚决要求离婚。双方在财产分割、子女抚养问题上分歧较大，陈娟以死相逼不同意离婚，案件审理陷入僵局。雨花台区人民调解委员会介入后，经过耐心工作促使双方达成协议离婚。新年刚过，王军和陈娟在调解员的陪同下，来到雨花台区民政局领取了离婚证。
据《扬子晚报》报道，多年前，陈娟有过外遇被丈夫王军发现，事情“露馅”后，陈娟苦苦向丈夫哀求，表示自己将坚决悔改，念及刚上小学一年级的儿子，王军原谅了妻子的错误。然而事过三年后，陈娟精神空虚在家上网聊天，又结交了男网友，她和网友相互以老公、老婆亲昵称呼，两人多次私下约会开房偷欢。王军发现妻子的异常行为后，进行了暗中观察。2011年5月的一天晩上，陈娟得知丈夫又在单位加班后，就对儿子说出去买菜，没想到她刚离开家门，王军就回来了，当他听儿子说妈妈这么晩了还出去买菜后，立即追出家门跟踪，在一偏僻的宾馆，他看到了长期以来令自己很纠结的一幕。
压在王军心底的怒火终于爆发了，一个月后，他一纸诉状向法院起诉离婚诉讼。案件审理中，王军在财产分割方面坚持认为女方有严重过错，并且工作收入低、对家庭贡献少，要求陈娟在离婚后净身出户。陈... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 [目击]安置情况
19时
依稀可见残垣断壁，当地人说芦山县城老城损坏最严重。
20时
县财政局安置点，吃上大家捐出的米饭和肉汤。
21时
芦山中学新校区收到180顶帐篷以及上百床棉被。
24时
芦山县体育场旁的安置点，灯光已经熄灭，多数人进入梦乡。
震后第一夜，雅安市芦山县城最初一片漆黑，唯有小车、摩托车灯光映照着这个被地震伤害的城市。县城的人们摸黑回家拿棉被、床单，自发地用雨布搭建帐篷，还把家里的肉、米、菜等捐献出来，做起了大锅饭。在县财政局大院安置点，两三百位居民合伙吃上了热腾腾的饭菜。
救灾物资正火速运往灾区，但对于芦山县的老百姓来说，他们渴望物资能尽早到达，比如帐篷、食物和水。
吃得简单，但暖心
他分发店里6000多件水
昨日12时许，记者跟随国家紧急医学救援队（四川）进入芦山县。因G318线塌方，车队不得不从天全县绕道。
越接近芦山县，道路两边的建筑损坏越严重，墙体垮塌、房瓦滚落，心也越来越沉重。到达芦山县城时，已经是19时，夜色笼罩，依稀可见残垣断壁，当地老百姓说老城损坏最严重。
在县城里转一圈，可以看到有一两家商店还开着门。平安路美芦超市杨老板说，他是下午才开门营业的，三... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 第九菜系又出新品!一道新菜“脆皮香蕉”引小伙伴们惊呼!
解放网讯 网友@精神病院门没关好... 微博爆料：@华东师范大学 的华闵食堂又出了一道新菜“脆皮香蕉”听说，有同学取名其为“屌炸天”。中国第九大菜系实在太厉害了!大厨们做这道菜的时候，在想神马? |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 继北京高考英语降分引发热议后，数学又引发了大家的集体吐槽，对于高考数学，网上喊“滚”一片，并纷纷吐槽被数学虐过的那些年。认为数学难度太大，平时生活中，买菜什么的需要用到几何函数吗?而反对“滚”的则认为学数学是培养逻辑思维的，教人学会思考问题、解决问题。不仅如此，中国的高考数学题震惊国外学者。在第六届北京可持续发展教育国际论坛上，中方展示的高考考题令外国学者惊呼“英国大学一年级的数学考题是勾股定理，中国高考的几何题需要做出这么多辅助线”，而中国学者却一片默然。
新浪微博关于“数学该滚出高考吗”的调查显示，截至今日，已有近10万网友参与投票讨论。其中，7万多网友支持数学滚出高考，称自己仅是“做题机器”，实际生活中真正广泛使用的只有加减乘除;仅有2万多网友表示“学习数学能培养逻辑思维能力”。据人民网
加减乘除足矣
电影百亿囧神：忆往昔，那些年被数学虐过的日子。高考这座独木桥，引无数英雄竞折腰。
仅仅官鑫而已：比起英语降分我觉得让数学退出高考舞台更妥。
云心羽：工作这么多年了，除了数钱用到过数学，别的，基本用不到。
双月眩紫簖：该啊!莫非我要用函数去买菜，用有理数无理数和微积分去解释我这个月工... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 ▲厨师们在超级大锅中翻炒世界最大份“辣椒炒肉”。
▲厨师们现场切肉。 均为石祯专 摄
“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜，简单易做，可口下饭。但你见过百余名厨师同时炒一盘超级“辣椒炒肉”的盛况吗？昨日，在开福区湾田国际前坪，一份重约1250公斤的世界最大份“辣椒炒肉”新鲜出炉，吸引上千人品尝，但也引来湘菜名厨的质疑。
希望更多人了解湖南招牌菜
昨日一大早，某餐饮店百余名厨师就忙活开来，有的切肉、有的切辣椒，还有的处理大蒜、准备调料等。据了解，为了做这份世界上最大的“辣椒炒肉”，主办方共准备了500公斤鲜猪肉、500公斤青辣椒，还有数百公斤大蒜、豆豉、油、盐等调料品。这道大菜被放入一个长10米、宽10米的特制平底大铁锅烹制。
领衔完成这次“世界第一炒”的湘厨彭树维表示，这是一次湘菜创新行动，希望能让更多人了解湘菜，了解湖南招牌菜“辣椒炒肉”。
大锅大碗大吊车齐上阵
淅沥雨中，这盘超级“辣椒炒肉”正式开始制作。只见这口号称“世界第一锅”的大铁锅旁，站立着数十位厨师，他们手持超过2米的锅铲，待猪肉入锅后不时翻炒，还有专人用水瓢抛洒盐、味精、酱油等调料，锅内时有火焰翻滚。等肉炒到一定熟度后，一... 阅读全帖 |
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c******i
发帖数: 52 | 31 王征，上饶市人民医院骨科医生。2014年10月30日，他受国家海洋局邀请，从上海出发
，乘雪龙号远赴南极参加第31次国家南极科考任务(即中山站越冬任务)。在中国南极考
察中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜，为南极考察队员的营养健康
作出了贡献。这是中国第一次在南极成功培植出蔬菜。
今年1月24日，王征顺利完成任务回到上饶。日前，王征向记者讲述了他在南极种植蔬
菜的难忘故事。
让吃上新鲜蔬菜梦想成为现实
新鲜蔬菜的供应一直是困扰我国南极科考的“老大难”问题，特别是中山站，一年所需
的蔬菜仅靠“雪龙”号从国内和澳大利亚等途经国家补给，不仅成本高昂，且储存时间
有限。当南极进入漫长的冬季，科考队员只能依靠大白菜等几种有限的蔬菜越冬。
因此，绿油油的生菜、鲜嫩的黄瓜、珠圆玉润的小番茄等，曾是南极科考队员最为“奢
侈”的梦想之一。为此，中国第31次南极科考期间，作为2014年国家科技支撑计划课题
之一的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目，在中山站和长城站同
时开展了初期调研实验。
而今得益于先进的温室栽培技术，这一梦想已在中国南极科考站成为现实。王征，正是
幕后的功... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 32 近日，包贝尔所开火锅店“辣庄火锅”被曝出存在食品安全隐患，食材“鸭血”用牛血代替，而包贝尔本人曾表示：“开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德。”如今被曝出食材问题，显然是打自己脸了。
如今越来越多的明星选择下海经商，明星开店的确有很多优势，名气和人脉资源都可以给餐厅带来很多好处。不过由于明星档期很忙，所以本人难以到店监督管理，这就导致很多问题。去年有网友曝光称，自己在李晨和好友创立的公司购买了车，然而送去检修时却发现该车是辆涉水车。李晨的工作室迅速作出回应，把关系撇得一清二楚，称“李晨先生非常重视”“李晨先生不参与公司运营，但是有专业团队在打理”。
“国民岳父”韩寒投资的餐饮店“很高兴遇见你”目前在全国已经拥有50多家门店，但是“很高兴遇见你”却已经多次因为无证经营及食品卫生方面的问题而遭遇关停，风波不断。今年3月初，“很高兴遇见你”餐厅西安店也关门了，并且被曝出拖欠货款的问题，这是继武汉店、宁波店之后的又一次关门。“很高兴遇见你”武汉店还被武汉市食品药品监督管理局列入了黑名单，因为无证经营、鼠患严重。
郭德纲也在三里屯开过餐厅，名字叫“郭家... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 杜鹃可以说是娱乐园禁欲系女星的代表了，实力诠释什么才是美人在骨不在皮，因独特的清冷气质受到国内外许多大牌的喜爱，成为炙手可热的超模，也成为了各电影中可望而不可即的前女友专业户，并且每次都能以完美形象碾压女主。
相比T台和屏幕中的光鲜靓丽，杜鹃平日里反而十分低调，穿的衣服款式都非常的简约，色调也比较素，可以说是女星们都不想尝试也都不敢尝试的“路人款”，而杜鹃凭借自己的冰山美人气质硬是穿出了别样风味。
就像近日杜鹃现身机场，穿了一件灰色外套，这件外套单领出来，从款式和颜色上看，无不透露出一个土字，就像是小编妈妈那个年纪穿的中年款，可是穿在杜鹃身上却莫名显得高级，看上去就很贵的样子。
这件外套里面还加了皮草的设计，看来价格不会低到哪里去，内搭采用了两件毛衣叠穿的方式，时尚又保暖，能把这么暴发户风格的衣服穿的这么高冷除了杜鹃大概也没有其他人了，对此网友纷纷表示：这衣服白送都不敢穿。
下半身杜鹃就简单搭配了一条牛仔裤展示逆天长腿，脚上穿了一双漆皮短靴，不得不说杜鹃真是瘦啊，看牛仔裤的褶皱明显里面穿了秋裤，可是腿还是这么细，超模的身材真是羡慕不来。
小编发现杜鹃这次又把她的绿色“买菜包”背出来了，... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 34 中国自始皇帝算起，几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之
顶峰，但结局却是各不相同。说起来，一般是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一
位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古奇闻了。
五代十国时期，44岁的大汉奸石敬瑭为了取后唐而代之，以割让幽云十六州、岁绢30万
匹、认34岁的耶律德光为父等条件，换得耶律德光出兵帮他灭后唐。
说到这位儿皇帝的胡族老爹皇帝可不是一般的主。他是契丹开国皇帝耶律阿保机的次子
，曾从父北征于厥里；西讨党项、回鹘；东灭渤海，颇有李世民的风采；继位后南下中
原灭后晋，战功显赫。文治方面，吸收汉文化，不拘种族吸纳人才，惩制贪官污吏，并
仿汉人的制度变革政治，改国号契丹为辽；削东丹国，迁渤国遗民，并尊重各民族礼教
，不禁各族自由通婚，促进国内民族融和；兴农业生产，整顿赋税制度，重教育，制历
法，奠定辽国的强盛。
后晋石重贵继位后，向耶律德光提出了“称孙不称臣”的要求。耶律德光大怒，以此为
借口又发兵南侵中原，很快就灭了后晋。但是灭晋过程中，扰民太重，中原的百姓起义
不断，各路武装纷纷抗击辽军侵略，令耶律德光发出“中国人难制”的感叹，在... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 35 2011年10月10日 10:40广州日报【大 中 小】 【打印】 共有评论0条
本报记者深入当地探寻温州资本10年炒作“路线图”
国庆长假期间，有着“中国民营经济之都”称号的温州正经历着一场前所未有的“阵痛
”。温州乃至全球最大的眼镜商之一信泰集团董事长胡福林“跑路”；引爆了温州企业
主“跑路潮”；某鞋业公司老板跳楼……
温州民间借贷市场在当地究竟有着怎样的“魔力”？而依靠金融机构作为主要来源的民
间借贷危机会否牵连到金融机构本身，甚至爆发中国式的“次贷危机”？低端企业的资
金链断裂是产业转型之痛还是实业家们的资本“炒风”之祸？本报记者在未来几天内为
您一一解密。
央行温州支行今年7月公布的《温州民间借贷市场报告》显示，温州民间借贷极其活跃
，89%的家庭、个人和59.67%的企业参与其中，规模高达1100亿元。今年二季度，选择
“民间借贷”的储户占24.5%，首次超越“房地产投资”跃居首位。
眼镜大王引发“跑路潮”
昨天下午3时，记者来到位于温州瓯海经济开发区娄桥工业园中央路89号的信泰集团，
气派的厂房非常显眼，但现在除了门口的保安人员，厂区里没有一个人影。保安告诉记
者，自从老... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 36 我知道你这是给法老建金字塔的人设计的，进出慢了点，都有人拿皮鞭抽。
不过，既然你在工厂做过工，你得算算这100吨木须肉得多少热量来加热弄熟，只有10
分钟啊。算你的水泥车炒菜机匀速出菜，每分钟要烧出10吨，一秒钟得出167公斤的菜
，这基本是一头猪的分量了，恐怕你得跟NASA借火箭来加热了，还得假设你买的肉和菜
都是热导率比钻石还好。
100立方米的鼎要多少时间来烧开，你还是两台。还要一次蒸10吨鱼，这蒸汽锅炉要烧
吧？你这些东西烧煤气还是油还是电？或者就是液氢加液氧？全烧电你得专门拉一根高
压线再建一个变电站功率才够。烧气烧油你得再建一个大烟筒，跟央视塔台差不多。
你这餐厅倒是不大，不过厨房得建一个城市才成。
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b*******y
发帖数: 4304 | 37 “先倒入用10只老母鸡的卵巢炼出的鸡油……”所有这么开头的食谱放在我这种人身
上可能都浪费了——在我看来，吃东西的主要目的就是填饱肚子，因此吃马肉跟摄入其
他任何蛋白质并无太大区别。
但在中国，吃绝不是一件简单的事——尤其是在中国人最看重美食的春节期间。各
家在决定吃什么时，要看某个菜名的读音是否像与金钱、富裕和长寿等意思有关的字眼
。当然，在其他很多文化中，人们每逢佳节也会吃些象征性的食物，但他们吃“火鸡”
(turkey)的原因绝不在于这个词的读音像“兰博基尼”(Lamborghini)。
在这片烹饪中充斥着谐音字的土地上，食物与词汇的关系从来都不简单。以上述鸡
油为例：它直接取材于一本书——18世纪的文学经典名着《红楼梦》。这是一部夹杂了
《傲慢与偏见》(Pride and Prejudice)特征的中国版《战争与和平》(War and Peace)
，其中还带有一丝《罗密欧与朱丽叶》(Romeo and Juliet)的味道。
过去吃一顿必胜客(Pizza Hut)就算一夜狂欢的中国，如今已经走过了这一发展阶
段。日益富裕的企业家越来越沉溺于书籍中记载的美食。由此，文学作品中描... 阅读全帖 |
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z********1
发帖数: 774 | 38 原标题：菜里吃出苍蝇 19岁顾客把老板杀了
辽沈晚报讯 特派锦州首席记者曹洋报道 下馆子时在菜里发现一只苍蝇，向老板要
求免单遭拒绝。就因为这点鸡毛蒜皮的小事，才19岁的锦州男子郭某竟下狠手杀死老板
，焚尸灭迹后潜逃。9年后，另一起毁财案让他东窗事发，终落法网。
警方介绍，案件发生在2004年9月，当时19岁的郭某来到锦州当地一家小饭店用餐
。吃饭间郭某注意到，自己的菜盘子里竟有一只死苍蝇。“服务员！叫你们老板过来一
下。”郭某立刻找来饭店老板老张理论，可老张一句“不就是个死苍蝇吗？我给你换一
道菜，免单不可能！”气的郭某浑身发抖，他当即摔下碗筷走出小饭店。
离开饭店，郭某在心中暗自订下了报复计划。2004年9月9日凌晨，准备妥当的郭某
偷偷潜入了老张的小饭店。“老板，你还记得我是谁不？”郭某手持尖刀，一巴掌扇醒
了睡梦中的老张。突然遭袭，老张有些惊慌失措，但他还是很快认出了这个和自己吵过
架的年轻人。“大半夜你进我家要干什么？”
几句对话后，两人打起来。毫无准备的老张几下子就被郭某刺倒在地。看到一地鲜
血，郭某慌张起来。情急之下，他一把火点着了小饭店后逃离现场，意图焚尸灭迹。警
方赶... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 2071 | 39 美国都是开放式厨房, 有油烟机也不管用. 老中家family room的沙发,窗帘,家具都能
摸出油黑来. 用地毯的有粘糊糊的感觉. 非要大火爆葱姜出香味吗? 其实中国菜好多都
吃不出本味来, 全是酱油味. 不如小火把菜煨熟,才可以吃出菜味. |
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d*********o
发帖数: 6388 | 40 http://news.163.com/13/1025/14/9C1QGAJH00011229.html
继北京高考英语降分引发热议后，数学又引发了大家的集体吐槽，对于高考数学，网上
喊“滚”一片，并纷纷吐槽被数学虐过的那些年。认为数学难度太大，平时生活中，买
菜什么的需要用到几何函数吗？而反对“滚”的则认为学数学是培养逻辑思维的，教人
学会思考问题、解决问题。不仅如此，中国的高考数学题震惊国外学者。在第六届北京
可持续发展教育国际论坛上，中方展示的高考考题令外国学者惊呼“英国大学一年级的
数学考题是勾股定理，中国高考的几何题需要做出这么多辅助线”，而中国学者却一片
默然。
新浪微博关于“数学该滚出高考吗”的调查显示，截至今日，已有近10万网友参与投票
讨论。其中，7万多网友支持数学滚出高考，称自己仅是“做题机器”，实际生活中真
正广泛使用的只有加减乘除；仅有2万多网友表示“学习数学能培养逻辑思维能力”。
据人民网
有话要说】
加减乘除足矣
电影百亿囧神：忆往昔，那些年被数学虐过的日子。高考这座独木桥，引无数英雄竞折
腰。
仅仅官鑫而已：比起英语降分我觉得让数学退出高考舞台更妥。
云心... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 61 | 41 继北京高考英语降分引发热议后，数学又引发了大家的集体吐槽，对于高考数学，网上
喊“滚”一片，并纷纷吐槽被数学虐过的那些年。认为数学难度太大，平时生活中，买
菜什么的需要用到几何函数吗？而反对“滚”的则认为学数学是培养逻辑思维的，教人
学会思考问题、解决问题。不仅如此，中国的高考数学题震惊国外学者。在第六届北京
可持续发展教育国际论坛上，中方展示的高考考题令外国学者惊呼“英国大学一年级的
数学考题是勾股定理，中国高考的几何题需要做出这么多辅助线”，而中国学者却一片
默然。
新浪微博关于“数学该滚出高考吗”的调查显示，截至今日，已有近10万网友参与投票
讨论。其中，7万多网友支持数学滚出高考，称自己仅是“做题机器”，实际生活中真
正广泛使用的只有加减乘除；仅有2万多网友表示“学习数学能培养逻辑思维能力”。
据人民网
加减乘除足矣
电影百亿囧神：忆往昔，那些年被数学虐过的日子。高考这座独木桥，引无数英雄竞折
腰。
仅仅官鑫而已：比起英语降分我觉得让数学退出高考舞台更妥。
云心羽：工作这么多年了，除了数钱用到过数学，别的，基本用不到。
双月眩紫簖：该啊！莫非我要用函数去买菜，用有理数无理数和微... 阅读全帖 |
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q***7
发帖数: 2011 | 42 继北京高考英语降分引发热议后，数学又引发了大家的集体吐槽，对于高考数学，网上
喊“滚”一片，并纷纷吐槽被数学虐过的那些年。认为数学难度太大，平时生活中，买
菜什么的需要用到几何函数吗？而反对“滚”的则认为学数学是培养逻辑思维的，教人
学会思考问题、解决问题。不仅如此，中国的高考数学题震惊国外学者。在第六届北京
可持续发展教育国际论坛上，中方展示的高考考题令外国学者惊呼“英国大学一年级的
数学考题是勾股定理，中国高考的几何题需要做出这么多辅助线”，而中国学者却一片
默然。
网上关于“数学该滚出高考吗”的调查显示，截至今日，已有近10万网友参与投票讨论
。其中，7万多网友支持数学滚出高考，称自己仅是“做题机器”，实际生活中真正广
泛使用的只有加减乘除；仅有2万多网友表示“学习数学能培养逻辑思维能力”。据人
民网
加减乘除足矣
电影百亿囧神：忆往昔，那些年被数学虐过的日子。高考这座独木桥，引无数英雄竞折
腰。
仅仅官鑫而已：比起英语降分我觉得让数学退出高考舞台更妥。
云心羽：工作这么多年了，除了数钱用到过数学，别的，基本用不到。
双月眩紫簖：该啊！莫非我要用函数去买菜，用有理数无理数和微积分... 阅读全帖 |
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g*****y
发帖数: 115 | 43 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
发信人: gyan (小白？大白！), 信区: Minnesota
标 题: 给大家普及一下小费
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 3 19:37:50 2015, 美东)
企台俗称端盘子，地位在经理大厨之下，洗碗打杂和Bus Boy之上。 有的餐馆有专门
带位， 带位妹子也是要讨好的对象。地位很重要，决定谁吊谁的老母（话有点糙，但
是很实际）
我见过端盘子端出豪宅房车的，大有人在。都是遵守以下几点发财要领：
翻台要快，最忙得时候一晚上也就3-4轮，少了一轮小费立刻少了25%；和经理带位关系
要好，来客人先带你的台，比别人多打一轮。 抓码，大厨也要常打点，单子多的时候
先下你的单，出菜快了自然翻台快。
客人要点的多。小费给几个百分点不重要， 单子大了几个点没差。经理和带位有经验
知道什么客人点的多， 吃的快，小费高，一来一回差好多。有的客人一进门就知道会
打铁（不知道打铁是什么的猜谜吧）
嘴要甜，手要快，男的裤子要紧，女的领口要低。回头客对小费最有保证，同时也不
必麻烦经理和带位。
心气平和， 和气生财， 遇到难缠的... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 11737 | 44 日期 地点 事件 无人救助 救助者被指为肇事者
2008年6月16日 陕西省西安市 中午，20岁的河南小伙张衡见一位老人倒在地
上，便好心去扶起来。谁知道老人一把抱住他，说是他倒车时撞上的。事发现场很多人
证明张衡是冤枉的。 [10] √
2009年2月22日 江苏省南京市 一名75岁南京老汉在下关区三汊河公交车站下
车时，跌倒在公交车后门爬不起来，身后的乘客不敢上前救助，老汉大喊：「是我自己
跌的，你们不用担心。」这时才有乘客敢上前救助他。[11] √
2009年6月2日 江苏省南京市 一名七旬老人倒在南京浦口区江浦街道市民广场
地上，口吐白沫动弹不得，可是20分钟内，周围围了一圈人却没人伸出援手。最后，城
管队员小赵喊来了救护车把他送到医院进行急救。[12] √
2009年8月8日 贵州省都匀市 市民彭女士驾车路过夜市摊，因堵车而停车时扶
起了一位摔倒在路边的老太，结果老太一下子冲上去抱住彭女士轿车的后视镜，坚称是
彭女士撞的她。[13] ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 上初中那两年家里是开酒店来着，每天下学直接奔酒店，厨师当时出什么菜，都多颠出
一些给我。包房里写完作业，我妈和记作业本上核对完了，厨子出菜再多出一份我放饭
盒带走，转天去学校蒸饭。然后自个回家洗澡睡觉。多数时间我是在看电影漫画。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 46 物价飞涨的时代，感觉现在出门吃饭，味道稍微不错的馆子，随便点两三个菜都是几百
大洋。昨天和闺蜜两个人吃了一个闷锅既然花了200多，肉痛啊！
不得不说闷锅真的好好吃，哈妹算了一下食材成本也就30元，于是就自己在家做起来，
味道完全不输饭店。
今天就把这道三汁闷锅分享给可爱的小伙伴吧！
三汁焖锅
配料:
鸡翅中适量、鲜虾适量、鸡胗6个、莲藕1节、土豆1个、胡萝卜1根、玉米1根、洋葱半
个、大蒜5瓣、生姜几片、葱几根、芹菜1根、花椒粉适量、辣椒粉适量、现磨黑胡椒粉
适量、蚝油2大勺、海鲜生抽2大勺、番茄酱1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱或黄豆酱1大
勺、盐少许、鸡精适量、熟白芝麻适量
烹饪步骤:
1.擦擦口水，我们学起来吧！
2.所有食材洗干净。莲藕去皮切块，玉米切厚片，土豆去皮切块，胡萝卜切块，洋葱切
方块，大蒜去皮剥出来。
所有素菜食材都放在大碗里。
3.加适量辣椒粉，花椒粉，现磨黑胡椒粉，少许盐，1勺食用油抓匀腌制15-20分钟。
4.鸡翅在清水中浸泡几遍泡出血水后洗干净，划两道口子，鸡胗洗干净切片。
5.鲜虾去须和脚，洗干净。
6.把肉类的虾，鸡胗和翅中都放到大碗里，加入两片，葱段，辣椒... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 老将信誓蛋蛋声称是广东人 活了大半辈子 不知道什么叫锅气
见汁唔泄水 见油唔泄油 见芡唔泄芡
1、热
是针对菜肴温度而言的。一款锅气十足的菜肴，首先上桌温度要高，以菜肴入口可以明
显感觉到“烫”为考量点。
2、快
是针对菜肴烹调速度而言的。一款合格的小炒菜，烹调速度一定要快，这表现在两个方
面：一是炒制时间要短，不论是用手铲铲制还是用手勺配合炒锅翻动，都要求厨师动作
娴熟、利落；
二是调味过程要快，为此必须提前调好碗芡，让调料和原料可以在最短的时间内快速融
合。
3、干
是针对菜肴质感而言的。
小炒菜上桌的要求是质地干香，标准:是有汁而不见汁，有芡而不见芡，有油而不见油。
4、香
是针对菜肴的香气而言的。要求是菜肴本身的香味要浓郁，甚至是可以有轻微的焦香味。
(一道菜出锅:锅勺见一层薄薄的欠，吃完碟中也只见粘一点薄欠。)如同:锅煎状况，锅
底黄而不焦；香味十足。
【干】字最主要:
见欠不泄芡，见油唔泄油，见汁不泄水。
如:小炒【荷塘月色】;想要锅气足，欠粉不能打多，不能打多，不能打多……
欠多，锅底易糊，从而产生焦苦味。
这里有个概念词:如何定义这个多、少？
锅气是怎么产生的？
原料受... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 大家出了国，出了大学，有多少人想念大学食堂菜的？我估计是绝大多数吧 |
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J*V
发帖数: 3150 | 49 发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 猪肉价格直逼牛肉 肉贩称一天赚不出摊位费
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 01:27:43 2011, 美东)
来源: 北京晨报(北京) 有14779人参与 手机看新闻 转发到微博(28)
目前牛肉零售价仍停留在15元一斤。而猪肉后臀尖零售价格为13.5元一斤，前臀尖价格
为12.5元一斤，通脊甚至卖到15元或15.5元一斤。
肉贩抱怨“卖不动” 有时一天赚不出摊位费
由于生猪供应不足、饲料成本上涨，从去年下半年开始触底反弹的猪肉价格，一年来都
保持着上涨势头。这不但让一些市民餐桌上肉食略有减量，更让市场里的猪肉“小贩”
们有点儿吃不住劲。“太贵了，卖不动。”专家预测，进入七八月猪肉消费淡季，价格
将暂时走低。
价格：从正月就没落过
“一斤排骨15，一斤后臀尖肉13块五，都赶上牛肉贵了！”昨天下午，在八里桥市场猪
肉交易厅里，市民吴阿姨对着柜台上的鲜肉，一边翻拣，一边咋舌。
据肉摊老板崔先生介绍，从去年下半年开始，生猪价格和冷鲜肉价格就在不断上涨。“
自打正月就没落过价”，他说，现在要去... 阅读全帖 |
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