s*******i
发帖数: 12559 | 1 我还没买过黑麦面。
转一个全麦面和黑麦面的区别
全麦面粉:
全麦面粉由小麦而来,也就是小麦粉中包含其外层的①麸皮(磨面粉后，筛下小麦的外层
壳)，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使
用。
裸麦面粉:
裸麦又称黑麦,裸麦面粉也就是黑麦面粉,裸麦面粉是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分
与小麦不同，不含有面筋②(面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子)，多数与
高筋小麦粉混合使用。
两者区别:
1.相对于小麦来说裸麦更适应冷和干燥的气候。
2.烤面包时的特性:
裸麦面与小麦面在烤面包时的特性非常不同，其原因是裸麦面中含有半纤维素，因此裸
麦面中的面筋无法构成一个支持一定体积形状的框架。在揉面和烤的过程中这些半纤维
素与小麦面中的胶合素起同样的作用，它们对裸麦面的和水和容水效应起非常大的作用
。裸麦烤物与小麦烤物相比颜色比较深，质体比较紧密，有一种特别的香味，不象小麦
那样含有许多气泡、松散。裸麦面包主要成分是粘在一起的淀粉，这是它质体紧密、含
有的气泡少的原因。因此裸麦粉一般与小麦粉混合烤面包，或者用来烤全谷面包。在比
较多雨的年里裸麦的谷粒往往在收割之... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 2 想让孩子更聪明，那就给他吃这些食物吧.这些健脑食谱有助于增强孩子的记忆力和注
意力，让孩子们在学习生活中表现得更出色！
1.鲑鱼
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽－3脂肪酸，但脂肪含量却较
低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的
最佳选择之一。
2.蛋类
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有
有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3.花生酱
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对
孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低
的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
4.全麦制品和糙米
全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩
子选择面包的时候最好选择全麦面包。
5.燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他
命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
6.草莓
红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 3 Just eat balanced meals, and eat organic if possible. No magic formula to
get a smart brain.
【1.鲑鱼 - Other fishes should be fine - be careful of mercury and color
addition/antibiotic, though.
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽－3脂肪酸，但脂肪含量却较
低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的
最佳选择之一。
2.蛋类 - needs moderation because of cholestrol.
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有
有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3.花生酱 - some kids are allergic. Plus peanut butter has a lot of added
salt and sugar.
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 4 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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s******l
发帖数: 6898 | 5 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: Returnee
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了... (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 01:26:33 2012, 美东)
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 6 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 可能会偏干
但是要看具体的方子
你有兴趣可以看看这本书,laurel's kitchen bread book
全部都是100%全麦面包蛋糕的配方
里面有一款cottage cheese面团
750克全麦面粉只配2大勺的黄油
可是成品非常松软可口（cheese里面的油脂多哈）
但是蛋白质含量很高，所以营养蛮好的
也不太甜
她的配方我试了好多个了，都非常好，是我们家现在的大爱，赫赫
她开首就说，普通白面粉的方子，还有面点的做法
是不能简单地套用到全麦面团上的
全麦面团需要特殊的配方和做法
她的配方确实都很好吃。。。 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 8 建议楼主少吃饼干，干燥还容易上火。全麦面包倒是不错，柔软体积大，加一些牛奶，
很饱腹的。我没有特别计算过热量，不过应该不怎么高。另外饿了吃根香蕉也不错。还
有cereal加牛奶也可以，稍微加一些坚果，或者切一些香蕉，吃完饱饱嗒（我睡觉前饿
了就吃这个，罪恶感小些；p）～～在实验室工作辛苦，空调干燥，要多喝水哦。
题外话：记得在国内读营养课时候老师有说过全麦食品不见得健康，因为很多所谓的全
麦食品其实是添加了额外的麦麸，看着fiber含量增加了，其实并不是真正的全麦，而
且为了提高适口性，往往会添加额外的油脂（通常都是棕榈油），反而不太“健康”。
如果选择全麦食品，最好看看ingredient,是不是真的whole grain。 |
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y****e
发帖数: 222 | 9 无糖糕点
商家总是喜欢打着无糖糕点的旗号欺瞒消费者，混淆视听。然而真正的无糖糕点对于糖尿病病人和平常人也同样有不同程度的影响。它们虽然不含糖，但这些糕点因为没有甜味为了口感往往会添加不少油脂，这些油脂不仅是对糖尿病人有危害，正常人也会因为食用过量而产生肥胖的可能。
全麦面包
好多人都觉得全麦就是好的，毕竟宣传上写着减肥又利于身体，但真正的全麦面包应该是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，试问现在有多少的商家是真正的没有添加剂的全麦面包？不禁要在这里打个问号。选购的时候谁又能一眼就能看得出来呢？
谷麦饮料
这个就更严重了，算是重灾区。大家是冲着膳食纤维的含量低才去的，当然无外乎也是减肥之类的天然功能，但谷麦饮料不是自行制作的含糖量可是相当高，你确定还要继续购买超市里的那些添加品吗？ |
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l****e
发帖数: 228 | 10 喝过酒的人，想必都知道人人都体验过醉酒后的滋味，其实并不好受，常见的有胃酸反
流、恶心呕吐、头疼等一些症状。那么解酒的方法有哪些呢？
有过醉酒经历的人都知道，醉酒之后的滋味是很难受的，对健康的危害也是比较大的。
那么最醉酒之后怎么办？解酒的方法有哪些呢？
解酒
补充维他命C
维他命C具有解毒的功效，而橙汁中含有大量的维生素C，酒后喝一大杯橙汁，既解毒又
解渴。
骨头汤
骨头汤中富含矿物质，可以帮助你提神，缓解疲劳，同时汤中丰富的氨基酸可以帮助修
复肠道粘膜。
泡菜汁
喝点泡菜汁，听起来有点匪夷所思，但实际上真的很管用。一方面泡菜汁能够帮助肝脏
解毒，快速排出酒精等有害物质，另外一方面泡菜汁中含有一种有益细菌，可以帮助缓
解胃部不适。
瑜伽
喝醉酒后，肌肉会感到疼痛。这时候就不要妄想通过跑步、骑自行车等剧烈运动来排汗
了，这只会加重我们的身体负荷。但我们可以尝试动作缓和的瑜伽，它可以加速血液流
动的速度，从而提高肝脏代谢酒精的能力。
少吃糖，多吃蛋白质
无论是在饮酒前，还是饮酒后，都要注意减少糖分的摄入。过多的酒精摄入会导致血糖
代谢紊乱，给身体带来不适。此外，还需避免含咖啡因的食品以及... 阅读全帖 |
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az
发帖数: 16686 | 11 来自主题: NextGeneration版 - 糖妈求助 你可以吃全麦面包，各种Salad，老美的Burger，Salad啥的，Carb不高。你要自己摸索
自己的身体，看吃什么升血糖快，吃什么血糖不高，以及吃多少量。我不敢喝粥，油炸
食品也不敢多吃，馒头也比较难控制，即便小半个也容易超标，我的医生反正要求正餐
是1两Carb，馒头也确实就一点点而已，呵呵，烧卖，饼子肯定不敢多吃，一两口尝尝
就算啦。我发现自己对面条还可以，特别是汤汤水水的面条，既顶饱，也血糖不高。一
两面条，多加点菜，肉，豆腐，血糖还可以的啦。全麦我实在是吃不下去了，呵呵，生
老大全靠全麦面包度日的，如果你能吃最好了，量也好控制。我这次老二已经控制饮食
7个多月了，也有点疲了，实在不能忍受再吃全麦面包了，闻着我就想吐，呵呵，所以
自己在慢慢摸索还有什么能吃的，没办法，忍忍吧，一般来说，别跟着家人吃Carb高的
饭菜了。加油吧，很快就过去了 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 12 我早餐吃全麦面包或全麦的墨西哥卷饼，中午吃全麦的意粉或者是荞麦面，晚上
吃糙米饭或者粥，早上10点加餐全麦饼干，下午3点加餐西红柿黄瓜，晚上10点
加餐牛奶和鸡蛋。
我还不是糖妈，因为我才21周，不过我觉得控制下饮食也不错啊。只要宝宝营养够，
我可不想长太肥。 |
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q*w
发帖数: 52 | 13 来自主题: NextGeneration版 - 悲催的我。 可以试试吃些含纤维，脂肪高的东西，能多撑一会儿，让你不那么饿。100％全麦和燕
麦的都不错，还有蔬菜，基本上都可以随便吃。糙米对血糖控制的作用没有全麦和燕麦
好。还有全麦一定要是100％全麦面粉，中国店卖的基本上都不行。
还有就是每次饭和snack保证吃些含蛋白质和脂肪的东西，比如cheese, 不加糖的花生酱，煮鸡蛋，nuts，瓜子之类的。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 14 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 16:18:04 2011, 美东)
2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
从 FeedzShare
来自:
发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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Shared by nuomi
那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 15 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
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些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 16 中餐业发展遇瓶颈待突破
发布于 2014-03-03, 周一 01:44
纽约的中餐馆大多数是从华人经营的小餐馆或外卖店步步推进的，不少纽约客
对中餐馆的印象就是廉价和嘈杂。2007年轰动纽约的“芥蓝鸡”事件不仅让当时“新福
建”餐馆成为直接受害者，餐馆生意一落千丈，也让纽约及周边地区的众多中餐馆的生
意大受影响，连带受害。
【侨报记者孙璎姝纽约报道】中餐馆业者随后从“芥蓝鸡”事件中艰难走出，试图
重新树立正面形象，但至今仍然困难重重。中餐馆在行业内的地位始终得不到明显提升
。以日餐、韩餐为主的亚洲美食以干净、美味等特色得到更多主流认同，就连之前不成
气候的泰国菜和越南菜也有超越中餐的趋势。如今甚至在中餐饮食为主的华裔社区，中
餐馆也出现“月月开店，月月关店”的惨境，中餐经营者直呼，现在中餐馆从老大哥到
老大难，往往招一名炒锅师傅都要求职业介绍所找“靠谱”的大厨。
谈到如今的中餐馆现状，无论是多年前经营传统的自助餐，快餐外卖店，还是如今
生意不错的四川菜馆，从业者都认为，中餐的生意大不如前，餐馆打工族都嫌赚钱少，
没人愿意做中餐馆。纽约很多中餐酒楼基本都... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 17 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 16:18:04 2011, 美东)
2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
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发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后 各种各样怪病的罪魁祸首
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。
所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题 贴出来
也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 19 没错啊。所以，如果你说的是事实，那么全麦面包就全等于白面包加上一口芹菜。
那为什么还吃那么难吃的全麦，去吃白面包好多了。不过就差一口芹菜。
仔细看看全麦面包的标签就知道除了多了几克纤维，别的成分包括碳水、热量都没有任
何区别。而且不管是不是全麦，面包都是GI很高的 |
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K*******y
发帖数: 6003 | 20 本人保证是瘦人，绝对不骗人，在飞版被常常群殴的瘦人一个，奔下一天的饮食尽供参
考。条件是，要运动，我一周跑4-5天，每次跑45到60分钟不等，通常是45分钟。
要减肥，尽量避免吃油的高热量，高糖的食物
早餐
牛奶
全麦面包（我会涂花生酱，要减肥的人，就不要吃花生酱了）
有时吃鸡蛋 （煮）
2颗小孩吃的维生素和钙（糖）
水果（比如半个苹果）
10点 吃NUTS（少量）
一点全麦面包
或者CHEESE（我买的是脂肪含量9%的，减肥的话，避免脂肪）
午饭
沙拉或者SUBWAY，不要吃很油的DRESSING就好了
3点或者其他时间
抓全麦面包，CHEESE，或者水果吃
水果（苹果，桃子等）
晚餐
提供个晚餐的菜谱 SALAD
生菜
紫色包白菜
芹菜
青椒
坚果（NUTS）
苹果半个
烤的鸡胸肉（或者虾，有时时候是鱼）
鸡蛋（一个）
胡萝卜
芝麻油
韩国辣酱（放一点点，不能吃辣的）
全麦面包 + 牛奶
（我是猪，我承认）
我吃东西量没那么大，常跟饿死鬼一样，上面的零食没写全呢。一会就抓吃的。要减肥
的话，水果就少吃点，换成芹菜等
我本身不爱吃红肉，不吃动物内脏，也不爱吃类似红油火锅类的油腻的东西 |
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i*****e
发帖数: 6614 | 21 最近又开始乱吃东西了，还是写出来比较好控制
11／30
7点起床
8：20：椰子油煎鸡蛋2个+少许榨菜 300
9：20：小苹果一个，速食麦片一袋 200
11：20：小酸奶一个，速食麦片一袋，火腿4片 330
12：20: 全麦小饼干 10片 100
2：00： 甜柿子一个，小梨一个，咖啡一杯 250
2:30 : gym, weights -100, bike-100, Treadmill-100
本来打算消耗至少500卡，忽然想起来有点事，看来还得再去一次。。
5：00: 全麦小饼干 7片 香蕉一根 170
5：30：一个小苹果 50
有点懒，不去gym, 回家睡觉了..
觉得有点早，去超市买吃的，估计又消耗200K
晚餐：烤鸡胸，生菜沙拉 300
吃的有点多，看来还要再玩一会LEG MAGIC加哑铃。。
10:00 睡觉,床上再做一组仰卧起坐
12／1
6点起床
6：30：烤鸡胸一块，全麦面包一片 200
9：00：小胡罗卜+hummus, 速食麦片，300
11：00 almond 16个 100
12：00 全麦面包一片，小苹果一个，牛肉干 250
12：30 4 |
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s*******k
发帖数: 3071 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
KittyGray (灰毛球) 于 (Tue Aug 4 00:11:20 2009, 美东) 提到:
本人保证是瘦人，绝对不骗人，在飞版被常常群殴的瘦人一个，奔下一天的饮食尽供参
考。条件是，要运动，我一周跑4-5天，每次跑45到60分钟不等，通常是45分钟。
要减肥，尽量避免吃油的高热量，高糖的食物
早餐
牛奶
全麦面包（我会涂花生酱，要减肥的人，就不要吃花生酱了）
有时吃鸡蛋 （煮）
2颗小孩吃的维生素和钙（糖）
水果（比如半个苹果）
10点 吃NUTS（少量）
一点全麦面包
或者CHEESE（我买的是脂肪含量9%的，减肥的话，避免脂肪）
午饭
沙拉或者SUBWAY，不要吃很油的DRESSING就好了
3点或者其他时间
抓全麦面包，CHEESE，或者水果吃
水果（苹果，桃子等）
晚餐
提供个晚餐的菜谱 SALAD
生菜
紫色包白菜
芹菜
青椒
坚果（NUTS）
苹果半个
烤的鸡胸肉（或者虾，有时时候是鱼）
鸡蛋（一个）
胡萝卜
芝麻油
韩国辣酱（放一点点，不能吃辣的）
全麦面包 + 牛奶 |
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s*****y
发帖数: 4595 | 23 发现一到周末就忙得四脚朝天，都没时间更新减肥日记了，只好把三天一并报告了。
４。２９
早餐：
全麦bagel+creａm cheese+牛奶＋全蛋 ３６０
午餐：
米饭炒菜 ４２６
晚餐：
炒菜＋肉汤＋全麦花卷 ６８０
零食：
苹果 ８０
锻炼： 无
４。３０
早餐：
全麦bagel+creａm cheese+牛奶＋全蛋 ３６０
午餐：
海鲜意面 ＋ 玉米 ５００
晚餐：
炒菜＋肉汤＋全麦花卷 ６８０
零食：
草莓＋橙子 ８０
锻炼： 陪儿子在ｐｌａｙｇｒｏｕｎｄ爬来爬去１小时。：Ｐ
５。１
早餐：
豆浆+牛奶＋全蛋 ３８０
午餐：
米饭炒菜 ４２６
晚餐：
炒菜＋肉汤＋海鲜意面 ７８０
零食：
草莓＋橙子 ８０
锻炼： 陪儿子遛弯儿１小时。：Ｐ |
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h*********t
发帖数: 1776 | 24 贴个每天吃的吧：
早上： 2SLICES 全麦面包（100CAL)+vegg burger （100CAL)+自制蔬菜果汁一杯（
50CAL)+ SLIM MILK(50CAL)+2片FIBER (15CAL)=315CAL
中午： 蔬菜沙拉+2片火鸡鸡胸肉（170CAL）+3/4 燕麦片（225CAL)+3TBS蛋白（15CAL)
, 杏仁（160CAL), 面包片（35cal）=605
晚上：2个全麦面饼（220cal）+肉4oz(100CAL)+炒蔬菜(100CAL)+水果（50CAL)+自制蔬
菜果汁一杯（50CAL)=520
全天：:1440， 留一点余地偷吃。
全麦面饼是自己用全麦面粉做的， 放1/2TSP油。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 25 全麦面包什么的确实靠不住，看成分表，很多全麦面包的棕色其实是因为添加了焦糖。
但是反全麦面包的那一条的重点明显不在这里嘛——“爱吃这些comfort food都是
stress导致激素分泌让身体误认为进入了逃命状态，可是你实际上坐着没动，于是就吃
肥肥了”，这不明摆着说低卡塞肚子的东西吃不得，吃了会让身体进入饥荒状态所以容
易肥吗？而且啥时候全麦面包也算comfort food了？ |
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k**********4
发帖数: 1317 | 26 目标是8磅。时间一个月。
从前天开始。发饮食
7月25日，早餐一杯全脂牛奶（reduce fat的卖完了），里边加两个汤匙的麦片，一汤
匙costco卖得南瓜子，半个costco 圈圈面包。
午餐，一个煮鸡蛋，半个圈圈面包。
晚餐，大概一杯炒青菜，一碗白菜豆腐汤。
7月26：早餐一杯全脂奶，里边加两汤匙麦片一汤匙瓜子，一片全麦面包。 午餐一个煮
鸡蛋一个全麦面包。 晚餐，一个texas roadhouse的houe salad，没有加chee，没有加
沙拉酱，里边的炸面包块挑出来扔了，但是吃了一把免费炒花生。
7月27： 早餐一杯全脂牛奶牛奶，加两汤匙麦片一汤匙瓜子，一片全麦面包。 午餐一
个煮鸡蛋一个全麦面包。 下午加餐一个啤酒卤蛋，半根香蕉。 晚餐还没吃，应该会吃
新鲜的鱼汤。是那种比较清淡的鱼和芹菜一起煮，计划吃一碗。
请达人们看看我这个食谱现在为止有什么问题？需要什么改进？大概每天热量多少？另
问下白水煮蛋和卤蛋相比，卤蛋要高出来多少热量？谢谢啦、希望能在一个月多一点达
到目标
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h*******0
发帖数: 153 | 27 作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后 各种各样怪病的罪魁祸首
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。
所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题 贴出来
也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃活着也
没什么乐趣
但是我想说 有害食品实际上是个概率问题 就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好
会导致这病那病， 但也有些老烟民活得好好的。 但是从统计数字来看 抽烟还是会挂
得
更快一点
ok 我开始贴吧 以下是我们系教授说的 有什么不对的牛人可以指出来
吃鱼的话 最好吃本地产的
... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 28 ----------------不二
许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减
少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。
有研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑
巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65
%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆
鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆
荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量
的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心
血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分
如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可
以... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 29 原题：这些能不吃就不吃：一位食品专业本科生的自白
本博改编自: http://wenku.baidu.com/view/6a4f9c5c804d2b160b4ec06f.html
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说："中国的食品行业还是有很大发
展空间的。" ，现在终于知道什么是"发展空间"了，套用师兄的话："中国的很多东西
还真不是做给人吃的"。从"阜阳大头娃娃"到现在的"三鹿事件"，从苏丹红到肝炎病毒
矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后各种各样怪病的罪魁祸首。
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现
在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。也许大家会觉得：吃了这么多年了也没
什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。但是我想说，有害食品实
际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病，但也
有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1589 | 30 15块够自制啥，面食不会做或者花时间，米饭要菜15肯定不够，自制三明治要全麦面包
火腿鸡蛋西红柿就行了。国内就是北京买全麦面包也难找，而且是中国特色的全麦面包
，同样品质的火腿鸡蛋都是国内贵多了。三明治好吃而且健康。完胜 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 31 老将果然只能啃冷三明治了
[在 therion (道咸遗民) 的大作中提到：]
：15块够自制啥，面食不会做或者花时间，米饭要菜15肯定不够，自制三明治要全麦面
包火腿鸡蛋西红柿就行了。国内就是北京买全麦面包也难找，而且是中国特色的全麦面
包，同样品质的火腿鸡蛋都是国内贵多了。三明治好吃而且健康。完胜
：【 在 hairi (搞一个女机器人当情妇) 的大作中提到: 】
：........... |
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b*****o
发帖数: 2407 | 32 我不喜欢吃黑面包。一直都知道黑面包更健康，可是真正的黑面包真的很难吃。这次的
黑面包用了一半比例的粗粮：黑麦面粉+全麦面粉。够健康阿，可是吃了以后，觉得没
有白面包松软，没有甜味，只有核桃的香味。
人生啊，不能只是一味尝试酸甜辣，还要尝试苦味。
我请教过面包老爷爷：你的全麦或者黑麦面包可以发酵很大吗？回答是否定的，而且他
说：没人可以发酵很大。
方子来自Ultimate bread．
原料：２ｔｓｐ 酵母
３５０ｍｌ 水
２５０ｇ面包粉
１２５ｇ 黑麦面粉
１２５ｇ 全麦面粉
２ｔｓｐ 盐
１５０ｇ 核桃仁，稍微敲碎。
过程很简单：将酵母溶入１２５ｍｌ的水中，静置５分钟。将各类面粉和盐准备好，中
间挖一个洞，然后倒入静置好的酵母水，将周围面粉搅拌一些在酵母水中，形成很厚的
糊糊，周围还有很多干面粉，这时候不要着急混合周围这些干面粉。将放面粉的ｂｏｗ
ｌ蒙上保鲜膜，静置２０分钟，之后，你会看到中间面糊糊起泡沫，而且涨了一些，那
么就证明酵母被激活了。
然后开始搅拌周围的干粉，并且倒入剩余的水，和成面团，开始揉面，揉得差不多的时
候，最后放入核桃仁。
发酵两个小时。然后整形，发酵４５分钟。... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 先前都是做白面包或者全麦的面包，很少做黑麦面包。老公总说，他以前都是吃超市的
全麦面包。好吧，那我就做黑麦的，价格好像比全麦的还贵点。
最近天气转暖，心里就开始蠢蠢欲动了：做面包。我本人不是面包控，只是为了让冰箱
填满面包，而不至于因为需要吃面包，而仓促上阵。我从来不会因为着急要吃什么，而
去匆忙做东西。我觉得做东西必须是从心里觉得这是一件很美好的事情，所以才去开心
做，有的时候，你会忘记很多事情，而专注做一件自己喜欢的事情，而且你觉得这件事
情对你自己很有意义。
方子来自ultimate bread
starter: 2 tsp yeast
150 ml water
125 g unbleached bread
dough:
75 g unbleached flour
300g rye flour
2 tsp salt
250 ml water
starter先做， 然后放置2个小时。
之后将starter和dough的原料搅拌在一起，捏成很粘的面团。
不要着急，用折叠法stretch and fold就可以让粘面团变得比原来好很多。
之后再撒一些粉，如果粘的话。
同样是基础发酵到两... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 还记得薯条妈刚来美国的时候没有车，同系的师兄师姐带我去买菜。问他们一般早饭吃
啥，都告诉我说牛奶泡麦片（cereal）。于是薯条妈也买了一大袋cereal~然后天天早
上泡牛奶。那会儿牛奶还是习惯喝温热的，一泡上麦片，全软了，一点儿也不好吃。后来
发现美国室友是用冰牛奶泡麦片的，试了一下，脆香脆香的，真不错~但是超市常见的
那些cold cereal，大多是精细碳水做的，即使某些号称粗粮，也是加工过度了的，好
不到哪儿去，都不怎么顶饿。直到我发现一种叫做“granola”的东西，以及外观看起
来非常接近的“muesli”。两者都是燕麦片，各种果仁和水果干的混合物。差别呢，就
是granola是烤过的，而muesli则没有。有意思的是，granola最初的时候其实是一个生
产此类cereal的商品标识（在现在的澳大利亚，它仍然是注册商标呢！）后来慢慢变成
了此类cereal的代称。去超市随便转转，都能发现有各种口味的granola做成的cereal
，以及用granola为原料制成的各种bar，方便食用，是非常高效的迅速补充能量的食物。
现在市售的granola，有好多不同种类的配方，挑... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 35 发信人： perfectcat(杨小早), 信区： Food
标题： 面包好吃却五毒俱全, 下口请三思!
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 14 10:01:50 2017,GMT)
面包虽好，却要小心！面包房里的面包放上两天还那么软，而且还可以那么久都不坏掉
。原因其实很简单——添加剂的功劳。
陷阱一：面包改良剂
使用了改良剂的面包，会比面团增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。
这样一来，起码面粉用得少了，成本就降低了。还有的商家在面包改良剂中添加违禁的
溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要怎样辨别面包中
是否加入了过量的改良剂呢？不要贪图太过松软的口感，这样的面包最好不要买。面包
的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕。
陷阱二：全麦面包用色素染
全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。因此，就有面包房往面包
中加入黑色或褐色的色素，表现出“全麦”的样子来。
陷阱三：香酥面包使用人造黄油
几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包
房，许多知名的连锁店也如此。纯正的天然... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 36 导语：减肥不等于挨饿！下面介绍的这12种食物除了有减肥的功效，还能为你繁忙的一天提供充足的能量。
食物还有着你意想不到的其他价值：塑造肌肉、强健骨骼、对抗疾病……每天选择两三种放进你的食谱里，可以是正餐，也可以是零食。
1.杏仁及其它果仁(连皮一起吃)
超级功能：塑造肌肉、防止饥饿
秘密武器：蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸(花生)、纤维、镁、磷
对抗：肥胖、心脏病、肌肉松弛、癌症
“正牌”替代品：南瓜子、向日葵、鳄梨
“冒牌”替代品：盐腌制的果仁(食盐所含的钠如果摄入过多会导致高血压)
2、豆荚及其它豆类，包括大豆、鹰嘴豆、腰豆等
超级功能：塑造肌肉、帮助燃烧脂肪、调节胃口
秘密武器：纤维、蛋白质、铁、叶酸
对抗：肥胖、癌症、高血压、心脏病
“正牌”替代品：小扁豆、豌豆、鹰嘴豆泥
“冒牌”替代品：富含饱和脂肪的油炸豆类及高糖分的烘焙豆类
3.菠菜及其它绿色蔬菜
超级功能：抵制自由基(自由基是一种加速衰老过程的分子)
秘密武器：维生素A,C和K、叶酸、β胡萝卜素、钙、镁、纤维
对抗：癌症、心脏病、肥胖、中风、骨痂
“正牌”替代品：十字花科的蔬菜，如椰菜；绿色、黄色、红色及菜色的蔬菜，... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 494 | 37
..
理解，呵呵，mm还没找到自己的规律。
早餐分两次吃，第一次是起床后，这个时候非常敏感，不要吃燕麦，我的量是一片面包
和一个鸡蛋，或者一个面包加一片ham，然后白开水。就这样子。控制的很好。
然后10点的时候加snack，这个时候可以吃一份水果，加一杯牛奶，不过要看你对牛奶
是否敏感。水果最好不要和米饭啊饼干之类一起吃。可以先吃个水果，等一个小时后喝
牛奶等。记住，即使很晚起床，第一次吃的那顿要控制量，因为起床后血糖非常难控制。
其实燕麦在我食谱里是被禁止的。不知道你ob如何推荐。
米饭基本不吃。连brown rice也不吃了。
虽然肉和青菜可多吃，但是我发现多吃了也一样超，看来量也是很重要的。
mm中午吃的好多啊。我最多就吃你一半的量，也没米饭。这样基本控制在110.
之前吃了买的全麦面包，发现很咸，而且里面含有不少糖的。为此我去costco买了一袋
20磅的全麦面粉，自己发面。没啥味道，到时好下菜，买的全麦面包下菜太咸了。
扎手指要扎侧面的，不要扎正面，很疼的。 |
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w***y
发帖数: 319 | 38 MM,你的燕麦是粥吗？一切粥类都是升血糖很快的。
少量多次，米面的确都容易升血统，全麦的会好一些。
买的全麦面包里面其实含糖。
上面mm能干能自己发面，
我不会，不过发现一个不含糖的主食吃法，就是自己做waffle。
买的全麦面粉，加鸡蛋，牛奶，baking power，vanilla 香精，搅拌完用waffle maker
3分钟左右就做好一个，一次多做一点放冰箱，每顿吃一些，就当是自己做的不含糖的
面包。
waffle maker网上买的，不到40块。
waffle recipes网上很多，可以找一个自己喜欢的改造一下。 |
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d******7
发帖数: 702 | 39 上周检查出是糖妈，心情低落了好几天，
不过在LD的安慰鼓励下，做功课查资料，和ob、营养师聊，心情已经恢复正常。
糖妈并不可怕，注意饮食控制，无论对宝宝或是自己将来都有好处。
版上有tx不太清楚糖妈饮食该注意些什么，
开个贴，谈谈自己最近了解的，想到哪说到哪，不一定准确，大家多补充。
总的原则是：少食多餐，一顿千万不能撑着，上下午晚上要各加一次snack，
尤其晚上睡前的snack非常重要。
吃所有东西之前要看营养成分表。
15g carbohydrate算一个serving size，一天不能超过15个serving size的carb。
但也不能太少。
控制carb量最好的方法就是吃全麦面包了，1片全麦面包是1个serving size的量。
原来我是只吃白面包的人，现在没办法啊，LD都是给我用toaster烤一下，
突然发现也挺好吃的，吃了一个多星期了，至今还没吃够。。。
牛奶1%fat，一顿只能喝1cup（1个serving size的carb），1天分开3顿喝3cup，
再加170g一杯的light 或Greek的yogurt。
关于yogurt，如果你能忍受plain的味道... 阅读全帖 |
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n********a
发帖数: 389 | 40 上次怀孕就是一天三餐靠全麦面包活过来的，产后我看到全麦面包都恶心，这次为了孩
子还是吃全麦面包吧，打算今天开始吃，吃7，8个月，唉 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
nianiamama (nia nia) 于 (Tue Dec 7 08:58:05 2010, 美东) 提到:
糊涂了，昨晚吃了9个饺子，一小时后血糖141，1个半小时血糖降到105，睡觉前，大约
9点，吃了5个饺子，凌晨3点半吃了一个鸡蛋，喝了大约4盎司奶，早上大概7点50起床
，测到small的尿酮，空腹血糖90。
现在很迷惑，空腹血糖并不低啊，为什么同时有尿酮呢？到底应该几点加餐呢？加什么
好呢？能保证空腹血糖不高而且没有尿酮呢？
少量的尿酮正常么？需要担心么？多谢
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icystar (彤念萌翔) 于 (Tue Dec 7 10:18:36 2010, 美东) 提到:
我看试纸上说是要是到了moderate以上才要通知医生，以下的三档都没关系。
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prettytears (prettytears) 于 (Tue D... 阅读全帖 |
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w***y
发帖数: 6251 | 42 主食换成全麦面包， 选全麦面包的时候看一下carb和sugar的含量，尽量选低的
3 meal＋ 3 snack
基本上是每次进食淀粉的含量是
1份＋1份＋2份＋1份＋2份＋1份
1份淀粉按1片全麦面包算 |
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j*********u
发帖数: 1287 | 43 可以的，全麦的食品都可以试试 （最好toast之后吃），即健康又营养，就是口感不好
，有的人不喜欢。我买过store的全麦面包，因为加糖的原因还是有些甜，所以就自己
蒸全麦馒头吃（掺白面是为了口感好些）。 |
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i*****l
发帖数: 883 | 44 糖妈两个月了，每天坚持扎手指测血糖
医生要求2小时低于120就行，我自己倒是偶尔测测1个小时和1个半小时的比较一下
之前测的结果基本都是如果吃白米白面的话，1小时左右出现高峰
如果全麦的面包或者tortilla，1个半小时左右出现高峰
今天晚上吃了40g的全麦tortilla配牛肉平菇鸡蛋和鱼肉，闲着无聊测了1，1.5，2，2.
5小时
1小时109，跟以前差不多，很正常；
1.5小时120，也正常；
到了2小时，结果奇怪了，变成了140，本来以为是侧错了，又测了一次，135....
不甘心，等到2.5小时继续测，还是141！！我疯了。。。
吃完没有散步，也没做其他运动（根据以前的经验，吃全麦的基本不用运动2小时就能
降到100-110了)...今天真是见鬼了。。。
提醒各位糖妈一下，尤其是医生要求1小时120以下的，孕期血糖真的是很奇怪，大家没
事多测几次吧。。。 |
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c***m
发帖数: 816 | 45 来自主题: NextGeneration版 - 糖妈求助 我也是只能吃一片全麦面包，或者30克brown rice，要不然就超
所以每次都吃很少，但是两三个小时吃一次
mm吃这么少没有尿酮的问题吗？
偶的医生要求是从吃饭开始2小时测血糖，要求120以下。
我从31周开始就没有吃白米饭了，每天就是全麦面包，营养师让中午和晚上吃50carb左
右的主食，
我发现自己根本就不行，只能吃25个carb才不超，所以就是只吃一片面包。然后就是吃
很多菜和
肉，还有cheese
其实全麦面包很有营养，含有很多钙和微量元素。 我吃的都是multigram的，很管饱。
刚开始的时候控制的很好，后来有些松懈，现在每个星期都有几个数值高于120. 有时
候也吃点面
食，
比如饺子，包子，面饼之类的，但是只要一吃面食总是超。 所以面食也只是偶尔开开
“荤”。
还要现在已经３８周半了，快到尽头了。 |
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s********l
发帖数: 895 | 46 我在kaiser医院系统,他们有专门的孕期糖尿病人管理部门。 他们给的标准是，空腹60
-95， 1小时<140.
空腹最难控制， 因为早晨孕激素最高。 每天睡前吃点心是关键， 还有空腹不要超过
10小时。
早餐不能喝牛奶，吃水果（孕激素最高）。全麦面包一片，一定要加蛋白质（我吃鸡胸
肉，或卤牛肉，或水煮鸡蛋）。蛋白质有助于控制血糖，也会感觉很饱。一般空腹时我
先吃点核桃，自己烤的，不加糖盐。没有carb.先填填肚子。这样下来，一般会吃饱且
血糖合格。如果一个鸡蛋不饱就加个鸡蛋白，去掉蛋黄就好了。
晚上睡前点心一定要吃， 对空腹值有很大影响。还是黄金组合： 淀粉+蛋白质
我一般是半片面包加肉类，加一点坚果或一块BabyBel Cheese。
我是二度糖妈了。我觉得刚开始控制饮食是很痛苦的， 找不到可以吃的东西。 习惯了
， 观察了， 积累经验后就会发现除了甜品其实什么都能吃，关键在于吃多少和运动量
大小。如果我带着老大在外面玩1个小时以上，我会喝半瓶Snapple之类的。要不然就觉
得血糖太低了。
还有重要的是，在适量运动的基础上，要时不时吃点点心。这样不会前胸贴后背，吃起
来狼吞虎咽... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 1867 | 47 31周体重长22 lbs，三小时血糖指标也很好，上周B超宝宝大概3 lbs 3 oz，OB表示很
满意。但我为了控制血糖和体重一直都尽量少吃carb，早餐两片全麦面包，中午只是
salads，晚餐一片全麦面包或者一小碗全麦pasta，当然肉蛋奶水果蔬菜都很够量。
最近常觉得short breath，下午4、5点的时候都觉得特累，不想做饭。我妈说我吃carb
太少才这样，不吃白米饭血气不足啥的，搞得我也有点怕，怕控制carb弄的宝宝发育不
好营养不良。
想问大家，carb吃少了对宝宝有什么不好吗？还是只要肉蛋奶水果蔬菜够了就好了？ |
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y***n
发帖数: 11261 | 48 下次见OB主动提一下有家族糖尿病的事情。
我的OB是这么说的:
如果前三个月血糖控制的不好，那后面可能就更控制不住了。
一般孕妇24-28周测血糖，有家族史的会提前就开始测。我大概是20-24周因为尿
里漏糖，被抓去做糖耐，不及格被抓。
所有白的东西白米白面包就别吃了，吃全麦面包，糙米，我记得这些淀粉含量是
白米白面的70%左右，也就是说，可以多吃30%的体积。
每天早上那顿饭最重要（不是时间上的上午，是起床之后第一顿饭），如果只吃
一片面包，那比什么都不吃都要糟糕；最好吃一片面包的同时，加一个蛋，一片
肉（跑提一下，孕妇不许吃冷deli），peanut butter，这些，再喝点水，迪卡咖
啡（果汁不许喝，牛奶不许喝），这样就凑合饱了。
顺便提一下，我早餐吃一片全麦面包就还好，一片白面包，一定血糖就超标了。
不要饿到低血糖症状再吃饭，比如发抖，头晕，适度的吃零食（nuts就挺好）。
水果也不能无限制的吃，西瓜我OB不许我吃，葡萄让我一天吃7个。
适量运动，走路和游泳都是好的，餐后半小时运动对降血糖非常有效。
======================================... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 148 | 49 之前总能看到很多MM在做糖筛、糖耐之前祈祷通过，其实我之前也是这么想的，但当真
正成为一个糖妈，并从OB、营养师那里学到很多东西之后，我反而有点庆幸自己经历了
这些……
第一个想说的是，请大家一定不要在测试中“作弊”。我之前看到有周围朋友或者网上
有JM说，做测试的时候，喝完糖水多走动走动，会帮助你通过测试。的确是这样子的，
但是这不是一般的考试，以通过为目的；我们要确保自己分解糖分的能力的确没问题，
这样才能确保之后自己和宝宝的安全健康。这种测试中的“作弊”行为，是不负责任的！
接下来说说我的经历吧，蛮简单的。我1小时的测试没过，我的OB没有立刻让我做3小时
的测试，而是安排我去做了fasting(就是空腹不喝糖水的测试)，这个测试的目的是检
验是不是本身就有糖尿病的潜在基因，结果我那次测试不单不高，而且还反映出我天生
低血糖……于是根据这个情况，医生就建议我去见营养师，他说尽管我不算是妊娠糖尿
病，但OB觉得我的血糖总是不平稳，这样对宝宝很不利。
于是去见了营养师，学到了很多东西。首先她就讲解了为什么会在孕后期出现妊娠糖尿
病，通俗的说就是以前有自身正常分泌的胰岛素来分解血液中过量... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:17:34 2012, 美东) 提到:
我的diet控制后的fasting还是100多，医生让吃glyburide。这个对baby是不是不好啊
？但是insulin会造成low blood sugar也不好。OB说glyburide没有坏处。很犹豫该咋
办？
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az (哥哥小弟和弟弟大哥) 于 (Thu Aug 2 11:21:16 2012, 美东) 提到:
insulin控制量不行吗？我打的胰岛素，医生说胰岛素是唯一无副作用的，因为本来就
是人体分泌的嘛
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bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:33:12 2012, 美东) 提到:
怎么知道打得正好不多不少？
是有专门的monitor system？你打得insulin？
☆─────... 阅读全帖 |
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