l*****e
发帖数: 8596 | 1 乳糖？
像我这么吃的话不用担心乳糖估计。有酸奶在一起 |
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s********n
发帖数: 4535 | 2 喝牛奶拉肚子是因为乳糖不耐症（可能就是肚子里缺这种酶)
买lactose（乳糖）free的就行了,我平时喝Lactaid这个牌子,walmart就有卖的 |
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d*i
发帖数: 9453 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
robot007 (007) 于 (Wed May 30 10:08:08 2007) 提到:
几年前我和几个欧洲人去馆子吃饭。吃了点牛奶，奶酪之类的东西。他们很吃
惊。因为他们说“所以人都知道中国人胃里没有消化牛奶的酶”。当时我觉得
是一派胡言。后来出差的时候一联几天每顿都吃奶酪。觉得肚子里涨得发痛。
而且常放屁。而老美吃相同的东西没什么问题。我回来后停了奶酪就好了。
近来发现如果我每天喝约6怀(6*240ml)牛奶，也会有相同的问题。经实验，
和牛奶的温度无关。和牛奶的量有关。如果喝不超过3怀的牛奶就没有问题。
有没有人给说说，中国人真的没有消化牛奶的酶吗？
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Wed May 30 10:15:15 2007) 提到:
no. 不是的。
但是亚洲人有更多的人乳糖不耐.
然而cheese反而不应该有这个问题。因为cheese里面乳糖很少
如果cheese也有问题。
那 |
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d*i
发帖数: 9453 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
tinywolf (大小也是一只狼) 于 (Thu Oct 4 18:21:35 2007) 提到:
喝牛奶总是FP，一直喝的话开始厉害，后来会减轻，但是不会彻底停止。中断一段
时间再开始喝，又是这样。是不是不能消化的乳糖产生的气体？还是蛋白质？（P有
不良气味）
吃肉不会，但是喝牛奶能补充蛋白质和钙，有简单，如果不是不能消化吸收，还是
希望能喝牛奶。
问题：偶是不是不能吸收里面的蛋白质？那么牛奶里面蛋白质和肉，豆腐里面的为
什么不同？如果不是蛋白质，是什么产生的气体，怎么能消除？
对不住啊，问这么个臭问题，大家多多包涵。因为一直困扰着偶。希望懂的同修能
不吝赐教。
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dai (人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Thu Oct 4 18:23:18 2007) 提到:
乳糖不耐受啊，喝lactose free的
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tiny |
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d*i
发帖数: 9453 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Thu Nov 29 19:23:30 2007) 提到:
今天不小心看了一下我一直吃的这种蛋白粉的标签。60%是carb！我靠，当时买的便宜
货，怪不得便宜。我这俩月来狂吃的原来都是乳糖啊，我说怎么体重一点也不变了。
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Passerine (Passerine) 于 (Thu Nov 29 19:27:37 2007) 提到:
恩，还不如茶叶蛋呢。
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hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Thu Nov 29 19:29:04 2007) 提到:
换算成牛奶的乳糖都好几十桶了。
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tarantula (师太~~返老还童中，切勿置顶) 于 (Thu Nov 29 20:12:02 200 |
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g*2
发帖数: 658 | 6 哦，你说的是肠道乳糖酶缺乏，有的是先天，大部分是后天的，比如病毒感染后。乳糖
酶缺乏引起乳糖在肠道堆积，会导致高渗性腹泻。
但半乳糖酶一般不会缺乏。 |
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g***l
发帖数: 18555 | 7 GOLD STANDARD加了消化酶的，看来你的乳糖不耐挺厉害的。乳糖不耐是可以改善的，
我一开始也是一喝牛奶就拉，现在2%的大半杯没事，不过要吃些东西降低消化的速度 |
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a***a
发帖数: 40617 | 8 刚才又想了一下，ON的粉里面carbs很少的，即使是乳糖不耐受，也不至于这样
何况你还说喝牛奶反倒没事
可能不是乳糖的问题
你搜一下whey diarrhea
我看到bodybuilding论坛有些人也有这个情况，而且也是说牛奶没问题
有人说喝一段时间就没事了 |
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e*****n
发帖数: 45 | 9 刮叔喝什么奶都是那么猛啊。难道你吃的酸奶又不是lactose free的？据我所知，一般
中国人喝鲜奶（有乳糖）喝多了（比如超过500毫升）就拉稀，因为基本不耐乳糖。刮
叔基因就是不一样，难道您来自内蒙古吗？ |
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s**********o
发帖数: 14359 | 10 便宜的蛋白粉会有不少乳糖，所以容易拉，ON的加了酶好消化。
即使再乳糖不耐，也能消化一点，少喝一点，半勺，
天天喝，能培养出来。 |
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m*******n
发帖数: 6660 | 11 我有乳糖不耐，所以里面可能连乳糖都没有-___- |
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p*********l
发帖数: 26270 | 12 我喝巴氏消毒的牛奶也没问题
乳糖不耐本来就是人的问题，身体缺乳糖酶，基因决定的。可以喝没有乳糖的牛奶。 |
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l*******n
发帖数: 828 | 13 纯度不一样，isolate纯度更高，没有乳糖， concentration有乳糖
有的人严格控制carbs就搞纯度高的iso，carbs高的可以当meal replacement |
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e******o
发帖数: 757 | 14 isolate没有乳糖的话，是不是就没有乳糖不耐的反应了。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆浆和牛奶喝谁更好？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 13 15:02:55 2009, 美东)
据《39健康网》报道，国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价
值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹
，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管
保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
豆浆和牛奶喝谁更好？
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称
，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（
2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳
糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺
乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱 |
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d******r
发帖数: 1389 | 16 我都是自己做酸奶，不放糖。就是一大桶牛奶加一小盒原味酸奶。
牛奶里面也有carb，大部分是乳糖。乳糖也是糖，如果要求每天carb很低的话是不应该
吃，阿氏就有这样的要求。而且超市里low fat酸奶里加了更多的糖保证口味。但是自
己做的就可以保证不放糖了。
唉，我只是不明白，公主的贴子意思是牛奶和酸奶都不能吃，还是说加了糖的不可以吃
。。。 |
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c******z
发帖数: 1230 | 17 latte里2/3都是牛奶，里面有大量乳糖=carb，cream里面的乳糖相比起来要少很多！！
！狗狗在breeder家成长，还没发育到可以回家的程度。。。
么？ |
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w******u
发帖数: 156 | 18 Nestle 的 Hot Chocolate Mix, 一包才５０卡，加上半cup牛奶,在加上半cup咖啡，才
90卡，味道很浓。包上写着＂No Sugar added＂。营养表里面提到有８克乳糖。但有的
时候我觉得有点too good to be true。
今天突然想到，８克乳糖不可能这样甜。平时喝牛奶１cup一点甜味都品不出来。怎么
可能这包热量更低，还这么甜。仔细读包装再google，果然在长长的成分表里"
sucralose","acesulfame potassium",都是代糖。
看来Truvia也没什么。至少知道自己吃了Truvia。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 19 "８克乳糖不可能这样甜。"
-----------乳糖哪有甜味儿啊？／／／
Sugar does not mean "sweetness", sugar is a chemical structure...... |
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b*****n
发帖数: 2884 | 20 原来如此，谢谢您的解说。“环境很恶劣的话，几十代也可以。”这点很有意思。亚非
欧三大人种消化乳糖能力的区别就是一个很好的例子吧，就算是非洲黑人和美洲黑人的
消化乳糖能力也有显著区别，黑人大量进入美洲也就是几十代吧。 |
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a***a
发帖数: 40617 | 21 乳糖overall来说问题不大，除非你lactose不耐受，容易腹泻
之所以这么说是因为乳糖相对来说属于缓释的，对血糖impact比较低 |
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d******0
发帖数: 22800 | 22 来自主题: loseweight版 - 便秘很痛苦 这个主意太好了，如果楼主是乳糖不耐受的，喝一杯正常牛奶下肚，就拉得稀里哗啦了
。偶只能喝没有乳糖的牛奶。 |
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a****e
发帖数: 606 | 23 酸奶里的大部分乳糖都被细菌吃了，变成了乳酸了。一般人吃奶制品有肠胃反应主要是
体内缺乏能降解乳糖的酶。 |
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T*U
发帖数: 22634 | 25 应该跟有机没关系，跟有没有乳糖有关系。没乳糖的保质期很长。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 26 你试试不要喝牛奶。你是不是乳糖不耐受的人群啊，一般牛奶对我来说就是泻药，只好
喝latcaid的没有乳糖的奶。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 27 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 简易超懒的自制酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 6 13:41:41 2013, 美东)
众所周知，酸奶营养价值很好，网上介绍道：牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话，我是这样做酸奶的：
网上说要用原味，不加任何水果、糖的酸奶做引子，我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子：
干净... 阅读全帖 |
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w**m
发帖数: 4061 | 28 曾因喝没去乳糖的牛奶一天跑了8趟厕所的乳糖不耐重症患者爬过 |
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i****o
发帖数: 1183 | 29 喝牛奶拉肚子是对乳糖过敏， 体内缺少一种酶消化乳糖， 去买lactose free的牛奶就
好了。喝的好的话记着发包子哦 |
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r***u
发帖数: 1272 | 30 大家说说，这是真的还是假的？
蔬菜而非牛奶
最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家
癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要
致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需
要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。过了两天，我问一位女孩看了新闻没有
，她说新闻太长了，没空看，但表示她早就听说了牛奶不好。我想测试一下人们对牛奶
的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫
奶牛吗？”我问：“请问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有
怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才
有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”
“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。
但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷
尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的。
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用於怀孕。小牛出生後就会... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 4493 | 31 没用的。假如体内缺少这种酶，就是不气胀拉肚子，也不会分解吸收乳糖。而牛奶中的
营养都在乳糖中。喝了不吸收就是白喝。好像黄种人90%以上没有这种酶。 |
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w********r
发帖数: 14958 | 32 牛奶里面有蛋白质，脂肪，水，维生素，乳糖。 除了乳糖吸收不了，其他的那个不
能吸收？
只要不拉肚子拉出去，其他的照样吸收。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 33 是的，突然有一阵就开始说肚子不舒服。我觉得和基因有关，我自己就是典型的乳糖不
受耐，所以我儿女遗传了。你大概是属于哪20%对乳糖吸收好的或者没什么反映的，所
以你儿子ok. |
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w***s
发帖数: 4394 | 34 蒙古等游牧民族，同样是黄种人，就没有乳糖问题，古时候也有很多汉人跑到蒙古做游
牧民族，也没有这种问题，西方人中的南欧一部分文明比较早的，也有乳糖问题，罗马
人就不吃鲜牛奶，吃奶酪。所以我认为跟基因没有直接关系。 |
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V****n
发帖数: 651 | 35 不耐乳糖是哺乳生物正常的特征。除了人类以外，没有任何一种哺乳动物断奶后还继续
以奶为食。有些文章（包括百度百科）目前仍称之为症状，实际上现在已经公认产生耐
乳糖基因突变才是非正常现象。当然这是一种有益的突变。
东亚人和欧洲人两万三千年前左右分离后也产生一些独特的变异，包括铲形门齿，干耳
屎，低汗腺（体味），浅色皮肤（相对非洲祖先而言，欧洲人和东亚人皮肤变白的基因
突变不一样，欧洲主要以SLC24A5为主）等，包括一些目前还在研究的增加智力的基因
突变（比如Rs324650不过有争议）。 |
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V****n
发帖数: 651 | 36 最好当然是喝不含乳糖的牛奶，当然会贵一些。尤其如果喝了会拉肚子或放屁的话。
不过拉肚子也有可能是对牛奶里面的某些蛋白质过敏（dairy allergy)。如果一喝就拉
，很可能是过敏，不含乳糖的牛奶应该不会有帮助。
少量的牛奶，冰激淋等我觉得应该没有什么健康问题。 |
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b******n
发帖数: 837 | 37 乳糖这么好，可是lactose free的奶里不是已经没有乳糖了么？ |
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t*****7
发帖数: 147 | 38 如果没有乳糖不耐的人，喝lactose free的牛奶和喝普通牛奶是不是就没区别了？
我没有乳糖不耐，但感觉lactose free的牛奶口感好一些，所以一直喝的lactose free
的牛奶 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 39 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
百計擠出一頭小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 40 研究表明，端粒的平均长度随著细胞的分裂次数的增加及年龄的增长而变短。端粒DNA
序列逐渐变短甚至消失，就会导致染色体稳定性下降，这可能是引衰老的一个重要因素
。因此，端粒似乎是一种有丝分裂钟，限制者真核生物DNA复制的能力。越来越多的证
据表明端粒的长度控制著衰老的进程。端粒缩短是触发衰老的分子钟。人的体细胞每次
有丝分裂，如果没有端粒酶的活化，就会丢失50-200bp长度的端粒，当丢失数千个核甘
酸时，细胞就会停止分裂而衰老。活化的端粒酶将会导致端粒DNA序列延长，大大延长
细胞的寿命。如果把端粒酶基因导入正常细胞，细胞寿命将大大延长。这种结果首次为
端粒的生命钟学说提供了直接证据。那么，端粒缩短为什么会导致衰老呢？有理论认为
，端粒就像一种“时间延迟”的保险丝，经过一定数目的细胞分裂以后就被用完，当端
粒变的太短时，就不能形成原来的封闭结构了。人们认为，当细胞探测到此种结构时就
会启动衰老、停止生长或凋亡，这取决于细胞的遗传背景。
1998年《Nature》上有一篇标题为“Extension of Life-Span by Introduction of
Telomerase in... 阅读全帖 |
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i**d
发帖数: 355 | 41 对于各种疾病，包括癌症的治疗，我只相信主流医学的方法和建议。
就我知道的，饥饿疗法等另类疗法在二十年前就有了，并不是什么新鲜东西。但是并没
有得到主流医学界认可。其他的还有诸如素食疗法，生食疗法等等，都没有得到循证医
学的认可。FDA也没有推荐这些另类疗法。
中美癌症病人预后的比较结果我不清楚，但是即使美国病人预后比中国人好，带癌生存
时间比中国长，也不能简单归因于饮食上的差异，况且美国病人也并不是很大比例地吃
素。
当然，我也是反对国内各种所谓的进补，那些更没有科学依据。虫草更是这几年被炒作
起来的所谓抗癌良药，价格已经是黄金的三四倍了。虫草号称的有效成分是虫草酸和虫
草素。虫草酸就是医院经常用的甘露醇，注射可以减少水肿，口服少量甘露醇并没有什
么效果。虫草素可以阻断DNA复制，虽然在体外实验上能够抑制细胞增殖，但并没有证
据表明临床上口服虫草有抗癌效果。
癌症病人身体虚弱，需要每天正常摄入均衡的营养。缺失某些营养素，不利于身体康复
。比如素食中的铁多是游离的高铁离子，不利于人吸收，长期素食会造成缺铁性贫血。
铁剂可以帮助病人补充铁元素，但是容易引起肠胃不适。而肉类中的铁是血红素结合... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 42 国内的脱了乳糖的
你可以买这里脱乳糖的牛奶喝，没有任何问题 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 43 wiki上说中国人97%乳糖不耐受，根据我的非统计学观察，远没那么高，周围好多老中都
没事
但我就是那个典型的乳糖不耐受者，试图训练过，因为有说法能训练出来
但几次都半途而废，实在拉得受不了就放弃了
只能买四五倍普通牛奶价格的lactose free的牛奶。。。 |
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B******m
发帖数: 2643 | 44 lactaid那个牌子的牛奶是脱乳糖的，中国很多人有乳糖不耐症。
喝这个牌子的不闹肚子，也不会放屁。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 45 其实应该是你去找HR算账，为什么不放无乳糖奶呢，这是歧视乳糖不耐！ |
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z***i
发帖数: 8285 | 46 这个真心可以提
其实应该是你去找HR算账，为什么不放无乳糖奶呢，这是歧视乳糖不耐！ |
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R***a
发帖数: 41892 | 47 乳糖不耐不是因为肠子里没有分解细菌，正相反，是乳糖还没有被自己分解
就被细菌分解了产生的症状 |
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b*****n
发帖数: 17570 | 48 周围绝大多数中国人都没有乳糖不耐，有的是少数
[在 quwan (去玩) 的大作中提到：]
： 为啥我没有乳糖不耐症呢？喝再多牛奶都没问题呀。
：
：........... |
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H********g
发帖数: 43926 | 49 而且乳糖不耐也不是绝对的。消化道里的细菌如果分解乳糖之后不产气也不产酸，那人
就没有症状。换句话说肚子里的细菌合适就不会有症状。 |
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