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loseweight版 - 今日阅读内容--high fructose corn syrup(8/25)
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1800年到现在,美国人均sugar摄入增长了200倍关于运动是资产还是负债的问题
关于GI一个小小的疑问据说果糖fructose很不健康
一家之言谈减肥(絮叨帝,未完待续)可不可以这样理解糖分
大家snack都吃什么呢果糖是个慢性毒药,也是引起肥胖和三高的很大原因。
话说,美国的OB这么不靠谱么?真诚请教公主,所谓天然食品和新鲜食品的营养区别
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话题: 果糖话题: syrup话题: corn话题: fructose话题: 蔗糖
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1 (共1页)
G***a
发帖数: 27294
1
最重要的两点
(1)你能在美国超市买的所有东西,甚至包括organic的所有食品。
只要是processed,就有这个东西。包括一切熟肉,包括一切调料,酸奶,纯果汁等等
等等
不相信就去看food label,99.99%的食品都有。
(2)这个东西,比蔗糖还有害。因为比蔗糖GI高,而且超级加重肝脏负担。
人类在进化的时候没有这个东西,这是美国这些年的“发明”
所以人类肝脏的糖代谢,是无法完全代谢它产生的有害物的。
亚健康的肝脏,是腹部囤积脂肪的原因之一。
G***a
发帖数: 27294
2


【在 G***a 的大作中提到】
: 最重要的两点
: (1)你能在美国超市买的所有东西,甚至包括organic的所有食品。
: 只要是processed,就有这个东西。包括一切熟肉,包括一切调料,酸奶,纯果汁等等
: 等等
: 不相信就去看food label,99.99%的食品都有。
: (2)这个东西,比蔗糖还有害。因为比蔗糖GI高,而且超级加重肝脏负担。
: 人类在进化的时候没有这个东西,这是美国这些年的“发明”
: 所以人类肝脏的糖代谢,是无法完全代谢它产生的有害物的。
: 亚健康的肝脏,是腹部囤积脂肪的原因之一。

g**********1
发帖数: 197
3
上班不能看视频。。。
为什么一定要加这个东西?味道变好?
w*******n
发帖数: 2330
4
嗯,所以要自己做吃的。
买菜的时候,看老美结账的时候都是一盒一盒的,我们都是一袋一袋的。
现在的年轻人买成品也比较多了。
A***a
发帖数: 3603
5
那为什么现在电视里面老是有广告宣传,说corn syrup的这种坏名声是没有根据的?
G***a
发帖数: 27294
6
那是最没良心的广告了。这里是美国,给钱,连法轮功,摩门教都能做广告。

【在 A***a 的大作中提到】
: 那为什么现在电视里面老是有广告宣传,说corn syrup的这种坏名声是没有根据的?
q******3
发帖数: 1765
7
那怎么办?
连organic的牛奶都有这个?总要喝点牛奶果汁之类的吧?
哎呀,连coffee-mate里面都有哎,coffee里有没有?
p*********l
发帖数: 26270
8
吃水果,或者自己榨果汁
不可能完全杜绝,但是能吃unprocessed就吃unprocessed吧

【在 q******3 的大作中提到】
: 那怎么办?
: 连organic的牛奶都有这个?总要喝点牛奶果汁之类的吧?
: 哎呀,连coffee-mate里面都有哎,coffee里有没有?

g**********1
发帖数: 197
9
养头牛?

【在 q******3 的大作中提到】
: 那怎么办?
: 连organic的牛奶都有这个?总要喝点牛奶果汁之类的吧?
: 哎呀,连coffee-mate里面都有哎,coffee里有没有?

M****n
发帖数: 476
10
哈哈哈, 养羊更容易些 :)

【在 g**********1 的大作中提到】
: 养头牛?
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agave nectar可不可以这样理解糖分
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q******3
发帖数: 1765
11
恩,只能尽量减少了。
在想要不要买个豆浆机回来用豆浆代替牛奶:)

【在 p*********l 的大作中提到】
: 吃水果,或者自己榨果汁
: 不可能完全杜绝,但是能吃unprocessed就吃unprocessed吧

p*********l
发帖数: 26270
12
公主给的第二个视频还有个下集,那个女的讲怎么找没有corn syrup的东西。很简单,
买东西的时候,除了读营养表之外,还要读成分表。
我看了自己在trader joe's买的organic milk,成分表是
grade A fat free organic milk
vitamin A palmitate
vitamin D3
就这些。应该没有添加玉米糖浆。

【在 q******3 的大作中提到】
: 恩,只能尽量减少了。
: 在想要不要买个豆浆机回来用豆浆代替牛奶:)

q******3
发帖数: 1765
13
Thank you very much!!
没看视频,就看个标题了。。。=_=!

【在 p*********l 的大作中提到】
: 公主给的第二个视频还有个下集,那个女的讲怎么找没有corn syrup的东西。很简单,
: 买东西的时候,除了读营养表之外,还要读成分表。
: 我看了自己在trader joe's买的organic milk,成分表是
: grade A fat free organic milk
: vitamin A palmitate
: vitamin D3
: 就这些。应该没有添加玉米糖浆。

G***a
发帖数: 27294
14
因为便宜啊。比蔗糖便宜很多很多。玉米在美国很不值钱,都拿来喂牲口的。
corn syrup解救了美国过剩的玉米问题。
所有食品厂商都用这种东西来代替传统的蔗糖。
传统蔗糖是一个果糖和一个葡萄糖形成的,生化反应没有有害物质,是完全可以代谢掉

这个corn syrup里面全是果糖,高浓度果糖,生化反应无法完全代谢,产生很多废物。
长期来讲损害肝脏,增加腹部脂肪囤积。(这点副作用是任何天然糖类,包括蔗糖都没
有的)
这个有毒的生化过程很复杂,基本是一个学期的课。简单讲也得是一个lecture。
周末我可以把这个lecture的视频贴上来。

【在 g**********1 的大作中提到】
: 上班不能看视频。。。
: 为什么一定要加这个东西?味道变好?

I****s
发帖数: 6150
15
corn syrup并不全是纯果糖。大多数都是HFCS-90(90%果糖)和HFCS 42(42%果糖)或
者HFCS 55(55%果糖)混起来使用。
果糖完全可以在健康人体的肝脏中代谢掉,除非患有Fructose intolerance或
Essential fructosuria之类的代谢疾病。“产生很多废物”具体是什么呢?
传统蔗糖进入体内也是首先要被分解为果糖和葡萄糖之后,才分别代谢的。果糖进入肝
脏细胞后会很快磷酸化,然后转变成葡萄糖,再重新进入循环系统。
从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。
自从引入corn syrup后,是有很多与肥胖或者糖尿病相关的研究。但是反思一下,是纯
粹因为果糖的原因呢,还是这些人群本身就嗜甜,从而摄入过多的热量。目前还没有研
究定论,摄入果糖比蔗糖更容易引起肥胖。
糖分过多的食物是对健康不好,但是我并不认同果糖的“毒害”作用。或者说,每天到
底摄入多少的果糖会产生毒害作用,如果摄入同样多的蔗糖,会怎么样?加了corn
syrup的东西就是多么的不健康,我也不认同,在这一点上,健康与否,在于吃了多少
。谈HFCS色变,没有必要。
我很感兴趣你的课件。我自己也学的很马虎,肯定很多地方也不太清楚。搞不好写了这
么一堆,也是漏洞百出。公主MM请不要介意。

【在 G***a 的大作中提到】
: 因为便宜啊。比蔗糖便宜很多很多。玉米在美国很不值钱,都拿来喂牲口的。
: corn syrup解救了美国过剩的玉米问题。
: 所有食品厂商都用这种东西来代替传统的蔗糖。
: 传统蔗糖是一个果糖和一个葡萄糖形成的,生化反应没有有害物质,是完全可以代谢掉
: 的
: 这个corn syrup里面全是果糖,高浓度果糖,生化反应无法完全代谢,产生很多废物。
: 长期来讲损害肝脏,增加腹部脂肪囤积。(这点副作用是任何天然糖类,包括蔗糖都没
: 有的)
: 这个有毒的生化过程很复杂,基本是一个学期的课。简单讲也得是一个lecture。
: 周末我可以把这个lecture的视频贴上来。

r********e
发帖数: 1686
16

刚看完忽然不解起来,你说的完全好像让我弄清楚了点。
不过,确实processed food和那些发甜的东西,都是少吃为好。

【在 I****s 的大作中提到】
: corn syrup并不全是纯果糖。大多数都是HFCS-90(90%果糖)和HFCS 42(42%果糖)或
: 者HFCS 55(55%果糖)混起来使用。
: 果糖完全可以在健康人体的肝脏中代谢掉,除非患有Fructose intolerance或
: Essential fructosuria之类的代谢疾病。“产生很多废物”具体是什么呢?
: 传统蔗糖进入体内也是首先要被分解为果糖和葡萄糖之后,才分别代谢的。果糖进入肝
: 脏细胞后会很快磷酸化,然后转变成葡萄糖,再重新进入循环系统。
: 从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
: 度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。
: 自从引入corn syrup后,是有很多与肥胖或者糖尿病相关的研究。但是反思一下,是纯
: 粹因为果糖的原因呢,还是这些人群本身就嗜甜,从而摄入过多的热量。目前还没有研

c*****y
发帖数: 255
17
公主MM表生气,也GOOGLE了一下资料,大部分反对它的好像都是那种反对转基
因的民科,特慷慨激昂的。正面驳斥的倒是有不少正规科研机构,包括FDA出过两次
声明说这个HFCS是完全没问题的。
G***a
发帖数: 27294
18
http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM
这个lecture整整一个多小时就是讲这个的,非常棒,建议全看
是UCSF的教授讲的。
关于果糖生化代谢问题,好像是59分开始。我周末再系统烁烁

【在 I****s 的大作中提到】
: corn syrup并不全是纯果糖。大多数都是HFCS-90(90%果糖)和HFCS 42(42%果糖)或
: 者HFCS 55(55%果糖)混起来使用。
: 果糖完全可以在健康人体的肝脏中代谢掉,除非患有Fructose intolerance或
: Essential fructosuria之类的代谢疾病。“产生很多废物”具体是什么呢?
: 传统蔗糖进入体内也是首先要被分解为果糖和葡萄糖之后,才分别代谢的。果糖进入肝
: 脏细胞后会很快磷酸化,然后转变成葡萄糖,再重新进入循环系统。
: 从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
: 度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。
: 自从引入corn syrup后,是有很多与肥胖或者糖尿病相关的研究。但是反思一下,是纯
: 粹因为果糖的原因呢,还是这些人群本身就嗜甜,从而摄入过多的热量。目前还没有研

G***a
发帖数: 27294
19
不生气哈,见我楼上的那个视频哈。
我深深相信,这回FDA是害怕得罪那么多商业巨头所以做出没良心的无耻事情。
原因
(1)天然蔗糖能停止“饥饿信号”,高浓度果糖不行。所以拿它当甜味剂,难免越吃
越饿
(2)果糖只能靠肝脏代谢,这是实打实的生化通路。绝对加重负担。
corn syrup里面的浓度,可不是任何天然食品能比得。
人类肝脏,根本不能负荷这么多

【在 c*****y 的大作中提到】
: 公主MM表生气,也GOOGLE了一下资料,大部分反对它的好像都是那种反对转基
: 因的民科,特慷慨激昂的。正面驳斥的倒是有不少正规科研机构,包括FDA出过两次
: 声明说这个HFCS是完全没问题的。

d******1
发帖数: 1389
20
昨天才买了一瓶。
:(

【在 G***a 的大作中提到】
: 最重要的两点
: (1)你能在美国超市买的所有东西,甚至包括organic的所有食品。
: 只要是processed,就有这个东西。包括一切熟肉,包括一切调料,酸奶,纯果汁等等
: 等等
: 不相信就去看food label,99.99%的食品都有。
: (2)这个东西,比蔗糖还有害。因为比蔗糖GI高,而且超级加重肝脏负担。
: 人类在进化的时候没有这个东西,这是美国这些年的“发明”
: 所以人类肝脏的糖代谢,是无法完全代谢它产生的有害物的。
: 亚健康的肝脏,是腹部囤积脂肪的原因之一。

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d******1
发帖数: 1389
21
昨天才买了一瓶。
:(

【在 G***a 的大作中提到】
: 最重要的两点
: (1)你能在美国超市买的所有东西,甚至包括organic的所有食品。
: 只要是processed,就有这个东西。包括一切熟肉,包括一切调料,酸奶,纯果汁等等
: 等等
: 不相信就去看food label,99.99%的食品都有。
: (2)这个东西,比蔗糖还有害。因为比蔗糖GI高,而且超级加重肝脏负担。
: 人类在进化的时候没有这个东西,这是美国这些年的“发明”
: 所以人类肝脏的糖代谢,是无法完全代谢它产生的有害物的。
: 亚健康的肝脏,是腹部囤积脂肪的原因之一。

p*********l
发帖数: 26270
22
别的你们高人慢慢讨论,我就评论一句:你不觉得米国的食物比别的国家要甜很多吗?
反正便宜,厂家会提高甜度让食物更"可口",而不是维持原来的甜度,结果你就被迫吃了很多果糖,我不喜欢processed food有一个很大的原因就是自己不能选择口味,太多的东西不是太甜就是太咸。
"从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。"

【在 I****s 的大作中提到】
: corn syrup并不全是纯果糖。大多数都是HFCS-90(90%果糖)和HFCS 42(42%果糖)或
: 者HFCS 55(55%果糖)混起来使用。
: 果糖完全可以在健康人体的肝脏中代谢掉,除非患有Fructose intolerance或
: Essential fructosuria之类的代谢疾病。“产生很多废物”具体是什么呢?
: 传统蔗糖进入体内也是首先要被分解为果糖和葡萄糖之后,才分别代谢的。果糖进入肝
: 脏细胞后会很快磷酸化,然后转变成葡萄糖,再重新进入循环系统。
: 从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
: 度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。
: 自从引入corn syrup后,是有很多与肥胖或者糖尿病相关的研究。但是反思一下,是纯
: 粹因为果糖的原因呢,还是这些人群本身就嗜甜,从而摄入过多的热量。目前还没有研

I****s
发帖数: 6150
23
我也不喜欢processed food。来美国后零食吃的少多了,就是因为太甜了。。。找不到
好吃的零食,很遗憾。现在逼着自己要学做蛋糕甜点什么的。

迫吃了很多果糖,我不喜欢processed food有一个很大的原因就是自己不能选择口味,
太多的东西不是太甜就是太咸。

【在 p*********l 的大作中提到】
: 别的你们高人慢慢讨论,我就评论一句:你不觉得米国的食物比别的国家要甜很多吗?
: 反正便宜,厂家会提高甜度让食物更"可口",而不是维持原来的甜度,结果你就被迫吃了很多果糖,我不喜欢processed food有一个很大的原因就是自己不能选择口味,太多的东西不是太甜就是太咸。
: "从甜度方面来说,蔗糖的甜度是1,葡萄糖是0.8,果糖是1.7。那么为了达到相同的甜
: 度,果糖使用量应该比纯蔗糖或者葡萄糖少。"

h****n
发帖数: 2784
24
千万别
我就是bake着bake着达到了人生体重的高峰
现在宁可被gg骂买了一对烘焙用具的垃圾也不原意再碰他们了。

【在 I****s 的大作中提到】
: 我也不喜欢processed food。来美国后零食吃的少多了,就是因为太甜了。。。找不到
: 好吃的零食,很遗憾。现在逼着自己要学做蛋糕甜点什么的。
:
: 迫吃了很多果糖,我不喜欢processed food有一个很大的原因就是自己不能选择口味,
: 太多的东西不是太甜就是太咸。

w*******n
发帖数: 2330
25
看看这篇文章:糖和玉米糖浆都不好。一样坏。
http://www.nytimes.com/2011/04/17/magazine/mag-17Sugar-t.html?
pagewanted=all
刚发现,公主后来给的YouTube lecture就是这个lusting讲的。这里是上面那篇文章的结论。
The two sweeteners (sugar and High-fructose corn syrup)are effectively
identical in their biological effects. “High-fructose corn syrup, sugar —
no difference,” is how Lustig put it in a lecture that I attended in San
Francisco last December. “The point is they’re each bad — equally bad,
equally poisonous.”
s**********g
发帖数: 1578
26
记得公主去年推荐过这个演讲的视频。
最好玩的部分说水果中果糖越高,纤维也会高,但是人并不吃纤维的部分。比如说柑蔗
,或者西瓜。
现在我吃西瓜都会变态地把白色部分吃掉(煮汤或者凉拌都可以),然后把绿色的硬皮
切丝热水焯一下吃掉。
I****s
发帖数: 6150
27
恩,赞同。
lecture我也看了,他做的其他报告和引用的文章也看了。大概就是这个意思。
最重要的是控制自己的食欲和摄糖量。

的结论。


【在 w*******n 的大作中提到】
: 看看这篇文章:糖和玉米糖浆都不好。一样坏。
: http://www.nytimes.com/2011/04/17/magazine/mag-17Sugar-t.html?
: pagewanted=all
: 刚发现,公主后来给的YouTube lecture就是这个lusting讲的。这里是上面那篇文章的结论。
: The two sweeteners (sugar and High-fructose corn syrup)are effectively
: identical in their biological effects. “High-fructose corn syrup, sugar —
: no difference,” is how Lustig put it in a lecture that I attended in San
: Francisco last December. “The point is they’re each bad — equally bad,
: equally poisonous.”

I****s
发帖数: 6150
28
MM手艺一定很好。我很怀疑自己做出的蛋糕是不是比买来的更难吃也不一定,呵呵。

【在 h****n 的大作中提到】
: 千万别
: 我就是bake着bake着达到了人生体重的高峰
: 现在宁可被gg骂买了一对烘焙用具的垃圾也不原意再碰他们了。

a***d
发帖数: 1347
29
read the label:
3 things need to avoid are:
1, trans fats,
2, high fructose corn syrup,
3, food dyes, color
expecially, for kids snack, drink, etc
I hate to refuse my kids' request. Why they can't have this and that.
w*******n
发帖数: 2330
30
实际上,买现成的产品,经常不比自己做的贵。这时就要警惕了,厂商为了降低成本,
放的东西肯定不天然。可惜只要买现成的,就防不胜防。
所以,吃这个事情还是要亲历亲为,买原料自己做,不能偷懒。

【在 a***d 的大作中提到】
: read the label:
: 3 things need to avoid are:
: 1, trans fats,
: 2, high fructose corn syrup,
: 3, food dyes, color
: expecially, for kids snack, drink, etc
: I hate to refuse my kids' request. Why they can't have this and that.

1 (共1页)
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哪种yogurt比较好?agave nectar
1800年到现在,美国人均sugar摄入增长了200倍关于运动是资产还是负债的问题
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