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发帖数: 1 | 1 春节对咱中国人来说是最重要也是最喜庆的节日了。一家人各自都忙碌了一年，正月里
怎么也要出去找个上档次的馆子好好吃一顿。享受美食的同时，聊聊各自上一年有啥收
获感受，谈谈新一年的计划目标，也是我们家的保留曲目了。
今年我们选了环境和菜品都颜值颇高的“御食园”，听说新年伊始他家还上了几道新菜
，打算去尝尝鲜，也讨个好彩头！
点完菜，斟茶之际，忽见一个身材高大的歪果仁步入餐厅。那不是鼎鼎大名的金州勇士
“三分王”利文斯顿吗？最为篮球迷及旧金山居民来说，观看金州勇士队的球赛是不能
错过的大事。能亲眼见到心目中的明星，喜悦兴奋的心情简直无以言表。我镇静了一下
，上前礼貌地问询是否可以合影？“三分王”极其和蔼亲切地表示同意。为了让照片好
看，他还特意不站直，大手搭在我的肩头，上身略倾向于我。他还幽默地说，御食园是
他最喜欢的餐厅之一，能在这里遇到球迷，可见他的来此就餐是个正确的选择！哈哈~
美食无国界，无论中国人外国人，无论球星还是球迷，美味佳肴从来都是最吸引人的。
我们今天点了几道很有特色的新菜。
酸菜毛肚鸭血
店家说，这道菜是独家秘制，别的地方绝对吃不到这个味道。大厨们潜心研制了很久，
在经典川菜酸菜烩鸭血的基础上，将其与毛肚进行搭配，新颖独特，用料丰富，半汤半
菜上桌后鸭血和毛肚可继续入味。菜一上桌，我们就被鲜亮的色泽勾住了食欲，蓝青花
小瓷盆里散发出浓郁诱人的香味，让人忍不住垂涎三尺。
话说这酸菜也是有讲究的，用老坛酸菜做出来的这道菜特别入味，口感不过于重口，但
却非常刺激食欲。酸菜脆生，清清爽爽；鸭血经过高温脱气脱味处理，没有血腥味，口
感细腻嫩滑；再搭配爽脆的毛肚，不仅增加了营养，更丰富了口感。真是让人吃着停不
下来。
麻辣阿根廷红虾
红色是中国传统新年的吉祥色，我们当然要点一到红彤彤的大菜。这道菜精选阿根廷红
虾作为主要食材。红虾在纯净无污染水域里自然生长，水温较低，所以吃起来口感十分
鲜嫩，而且营养丰富。
有人不太喜欢吃虾是因为一提到剥虾就面露难色，在御食园，这个顾虑可以完全消除。
店家已经精心地剔除了虾线，保证干净。肉质鲜甜又弹牙的虾肉开背后，搭配整整一斤
干辣椒爆炒，各种麻、辣、鲜、甜滋味都钻到肉里，十分入味。就连虾壳也被炸的金黄
焦脆，鲜艳的色泽惹得人垂涎三尺。
沸腾清江鱼
咱中国人讲究年年有余，新年的团圆饭餐桌上怎么能少了鱼？这道沸腾清江鱼绝对是一
道撑得住场面，镇得住吃货的菜品。鱼肉都是每天供应的活鱼，当餐现捞现杀。鱼肉经
过高温历练，淋酱提鲜，鱼香满堂，新鲜骨汤的营养丰富+麻辣鲜香的底料，麻而不辣
，香而不腻，口感鲜香。
热油滋啦一泼，嫩白的鱼片在沸腾的清油中跳起来舞，谁能抵挡这诱惑？愉悦的视觉享
受之后，夹一筷子，香辣汤汁裹挟着鱼的鲜香扑面而来，白嫩厚实的鱼肉，每一丝肌理
都充分吸收香辣，鲜香四溢。
避风塘炒蟹
有人会问，避风塘是什么东西？其实在这里所谓的“避风塘”就是蒜蓉和面包糠，这里
的蒜蓉是蒜香和辣味所结合。没有炉火纯青的炒蟹功底是做不好这道菜的，火太猛蒜蓉
会有苦味，火太小又不够酥脆，火候与油温的高标准把控，是保证螃蟹弹嫩鲜美口感的
关键。御食园主厨严控品质，将几十年的技法传承，把正宗的避风塘炒蟹带到旧金山。
高温油炸逼出了蟹肉的鲜甜，柔和了入口时的呛辣。蒜蓉越过蟹壳钻入白嫩新鲜的蟹肉
中，被浓浓的蒜香与鲜甜的蟹肉冲击，一口戳到灵魂深处的鲜香。
烤鱼
这道烤鱼也是我特别想与大家分享的美味，御食园用秘制酱汁烩煮过的经典招牌烤鱼，
先把鱼炸熟，再和丰富的配菜、浓汤烩煮，一上桌就可以吃，而且很入味了。上桌就一
直冒出热腾腾香气的烤鱼持续加热，到吃完的时候都不会凉。表面烤的酥脆，里面的鱼
肉却依旧鲜嫩，建议焦香酥脆的鱼皮和鲜嫩细滑的鱼肉一并入口，相得益彰的口感配上
小火熬制的汤汁，直冲味蕾，川味浓郁。
新年第一餐，热腾腾一大桌，香辣嫩滑的菜品让味蕾得到大大满足，吃得浑身舒爽。我
们也各自立了新的FLAG，要好好工作，多多赚钱。其实做菜、做事、做人都一样，就是
要用心，这样才会脱颖而出。 | h**********8
发帖数: 1 | 2 春节对咱中国人来说是最重要也是最喜庆的节日了。一家人各自都忙碌了一年，正月里
怎么也要出去找个上档次的馆子好好吃一顿。享受美食的同时，聊聊各自上一年有啥收
获感受，谈谈新一年的计划目标，也是我们家的保留曲目了。
今年我们选了环境和菜品都颜值颇高的“御食园”，听说新年伊始他家还上了几道新菜
，打算去尝尝鲜，也讨个好彩头！
点完菜，斟茶之际，忽见一个身材高大的歪果仁步入餐厅。那不是鼎鼎大名的金州勇士
“三分王”利文斯顿吗？最为篮球迷及旧金山居民来说，观看金州勇士队的球赛是不能
错过的大事。能亲眼见到心目中的明星，喜悦兴奋的心情简直无以言表。我镇静了一下
，上前礼貌地问询是否可以合影？“三分王”极其和蔼亲切地表示同意。为了让照片好
看，他还特意不站直，大手搭在我的肩头，上身略倾向于我。他还幽默地说，御食园是
他最喜欢的餐厅之一，能在这里遇到球迷，可见他的来此就餐是个正确的选择！哈哈~
美食无国界，无论中国人外国人，无论球星还是球迷，美味佳肴从来都是最吸引人的。
我们今天点了几道很有特色的新菜。
酸菜毛肚鸭血
店家说，这道菜是独家秘制，别的地方绝对吃不到这个味道。大厨们潜心研制了很久，
在经典川菜酸菜烩鸭血的基础上，将其与毛肚进行搭配，新颖独特，用料丰富，半汤半
菜上桌后鸭血和毛肚可继续入味。菜一上桌，我们就被鲜亮的色泽勾住了食欲，蓝青花
小瓷盆里散发出浓郁诱人的香味，让人忍不住垂涎三尺。
话说这酸菜也是有讲究的，用老坛酸菜做出来的这道菜特别入味，口感不过于重口，但
却非常刺激食欲。酸菜脆生，清清爽爽；鸭血经过高温脱气脱味处理，没有血腥味，口
感细腻嫩滑；再搭配爽脆的毛肚，不仅增加了营养，更丰富了口感。真是让人吃着停不
下来。
麻辣阿根廷红虾
红色是中国传统新年的吉祥色，我们当然要点一到红彤彤的大菜。这道菜精选阿根廷红
虾作为主要食材。红虾在纯净无污染水域里自然生长，水温较低，所以吃起来口感十分
鲜嫩，而且营养丰富。
有人不太喜欢吃虾是因为一提到剥虾就面露难色，在御食园，这个顾虑可以完全消除。
店家已经精心地剔除了虾线，保证干净。肉质鲜甜又弹牙的虾肉开背后，搭配整整一斤
干辣椒爆炒，各种麻、辣、鲜、甜滋味都钻到肉里，十分入味。就连虾壳也被炸的金黄
焦脆，鲜艳的色泽惹得人垂涎三尺。
沸腾清江鱼
咱中国人讲究年年有余，新年的团圆饭餐桌上怎么能少了鱼？这道沸腾清江鱼绝对是一
道撑得住场面，镇得住吃货的菜品。鱼肉都是每天供应的活鱼，当餐现捞现杀。鱼肉经
过高温历练，淋酱提鲜，鱼香满堂，新鲜骨汤的营养丰富+麻辣鲜香的底料，麻而不辣
，香而不腻，口感鲜香。
热油滋啦一泼，嫩白的鱼片在沸腾的清油中跳起来舞，谁能抵挡这诱惑？愉悦的视觉享
受之后，夹一筷子，香辣汤汁裹挟着鱼的鲜香扑面而来，白嫩厚实的鱼肉，每一丝肌理
都充分吸收香辣，鲜香四溢。
避风塘炒蟹
有人会问，避风塘是什么东西？其实在这里所谓的“避风塘”就是蒜蓉和面包糠，这里
的蒜蓉是蒜香和辣味所结合。没有炉火纯青的炒蟹功底是做不好这道菜的，火太猛蒜蓉
会有苦味，火太小又不够酥脆，火候与油温的高标准把控，是保证螃蟹弹嫩鲜美口感的
关键。御食园主厨严控品质，将几十年的技法传承，把正宗的避风塘炒蟹带到旧金山。
高温油炸逼出了蟹肉的鲜甜，柔和了入口时的呛辣。蒜蓉越过蟹壳钻入白嫩新鲜的蟹肉
中，被浓浓的蒜香与鲜甜的蟹肉冲击，一口戳到灵魂深处的鲜香。
烤鱼
这道烤鱼也是我特别想与大家分享的美味，御食园用秘制酱汁烩煮过的经典招牌烤鱼，
先把鱼炸熟，再和丰富的配菜、浓汤烩煮，一上桌就可以吃，而且很入味了。上桌就一
直冒出热腾腾香气的烤鱼持续加热，到吃完的时候都不会凉。表面烤的酥脆，里面的鱼
肉却依旧鲜嫩，建议焦香酥脆的鱼皮和鲜嫩细滑的鱼肉一并入口，相得益彰的口感配上
小火熬制的汤汁，直冲味蕾，川味浓郁。
新年第一餐，热腾腾一大桌，香辣嫩滑的菜品让味蕾得到大大满足，吃得浑身舒爽。我
们也各自立了新的FLAG，要好好工作，多多赚钱。其实做菜、做事、做人都一样，就是
要用心，这样才会脱颖而出。 |
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