n**m
发帖数: 7872 | 1 豆浆机能打出很稠的糊糊。是不是就能做煎饼了？
锅巴菜只在flushing吃过，加州还没有看到呢。上次跟北京面馆的老板问，他都不知道
锅巴菜是什
么东西。看来这个东西真是天津人的特产。 |
d******x
发帖数: 11837 | 2 赞。支持。。。
【在 n**m 的大作中提到】
: 豆浆机能打出很稠的糊糊。是不是就能做煎饼了？
: 锅巴菜只在flushing吃过，加州还没有看到呢。上次跟北京面馆的老板问，他都不知道
: 锅巴菜是什
: 么东西。看来这个东西真是天津人的特产。
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p****i
发帖数: 6135 | 3 什么是锅巴菜？
【在 n**m 的大作中提到】
: 豆浆机能打出很稠的糊糊。是不是就能做煎饼了？
: 锅巴菜只在flushing吃过，加州还没有看到呢。上次跟北京面馆的老板问，他都不知道
: 锅巴菜是什
: 么东西。看来这个东西真是天津人的特产。
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d******x
发帖数: 11837 | 4 你去天津没吃过这个？
【在 p****i 的大作中提到】
: 什么是锅巴菜？
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p****i
发帖数: 6135 | 5 听都没听过
【在 d******x 的大作中提到】
: 你去天津没吃过这个？
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d******x
发帖数: 11837 | 6 你在天津吃过豆腐脑吗？
【在 p****i 的大作中提到】
: 听都没听过
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n**m
发帖数: 7872 | 7 天津独一份的早点 :)
google了一下：
“这是一种用纯素各式锅巴菜(13张)的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡
粉、水制成卤
汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻
酱、腐乳汁、香
菜（喜辣者加辣糊）即可食。”
如果是外卖的话，卤汁和锅巴单独给，吃的时候再放在一起，不能泡久了。稍微大一点
的早餐店，通
常卖煎饼/煎饼果子的地方也卖锅巴菜。锅巴菜就芝麻烧饼吃比较经典。
【在 p****i 的大作中提到】
: 什么是锅巴菜？
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n**m
发帖数: 7872 | 8 豆腐脑好像别的地方也有
锅巴菜还真的是天津特产。
【在 d******x 的大作中提到】
: 你在天津吃过豆腐脑吗？
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d******x
发帖数: 11837 | 9 受不了啦，好像吃。。。
【在 n**m 的大作中提到】
: 天津独一份的早点 :)
: google了一下：
: “这是一种用纯素各式锅巴菜(13张)的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡
: 粉、水制成卤
: 汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻
: 酱、腐乳汁、香
: 菜（喜辣者加辣糊）即可食。”
: 如果是外卖的话，卤汁和锅巴单独给，吃的时候再放在一起，不能泡久了。稍微大一点
: 的早餐店，通
: 常卖煎饼/煎饼果子的地方也卖锅巴菜。锅巴菜就芝麻烧饼吃比较经典。
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p****i
发帖数: 6135 | 10 就吃了煎饼果子， 油条， 果仁张， 蹦豆张， 大麻花，狗不理什么的
大路货
【在 d******x 的大作中提到】
: 你在天津吃过豆腐脑吗？
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p****i
发帖数: 6135 | 11 果然没见过
下回去天津试试看
【在 n**m 的大作中提到】
: 天津独一份的早点 :)
: google了一下：
: “这是一种用纯素各式锅巴菜(13张)的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡
: 粉、水制成卤
: 汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻
: 酱、腐乳汁、香
: 菜（喜辣者加辣糊）即可食。”
: 如果是外卖的话，卤汁和锅巴单独给，吃的时候再放在一起，不能泡久了。稍微大一点
: 的早餐店，通
: 常卖煎饼/煎饼果子的地方也卖锅巴菜。锅巴菜就芝麻烧饼吃比较经典。
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n**m
发帖数: 7872 | 12 hoho，你要不要做做看？
回头我们可以交流经验 :D
我原来做过豆腐脑，还挺好做的，那个只要做卤汁就成了，这个还要摊煎饼，有点复杂。
【在 d******x 的大作中提到】
: 受不了啦，好像吃。。。
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n**m
发帖数: 7872 | 13 除了前两个，天津人一般都不吃 :D
【在 p****i 的大作中提到】
: 就吃了煎饼果子， 油条， 果仁张， 蹦豆张， 大麻花，狗不理什么的
: 大路货
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d******x
发帖数: 11837 | 14 我做过煎饼果子，不算好，还凑合。。。
杂。
【在 n**m 的大作中提到】
: hoho，你要不要做做看？
: 回头我们可以交流经验 :D
: 我原来做过豆腐脑，还挺好做的，那个只要做卤汁就成了，这个还要摊煎饼，有点复杂。
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d******x
发帖数: 11837 | 15 食品街刚开张的的时候我去吃过一次购不力，挺好吃。。。
【在 n**m 的大作中提到】
: 除了前两个，天津人一般都不吃 :D
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n**m
发帖数: 7872 | 16 你总去天津吗？
早点的话，老幼乐的馄饨+花卷或者包子；大福来的锅巴菜+油酥或者芝麻烧饼；炉炉香
的烧饼；小摊
的煎饼果子和大饼炒鸡蛋（大饼炒鸡蛋从我上中学以后貌似比煎饼果子还流行）；耳朵
眼炸糕
小吃的话：驴打滚，艾窝窝，切糕，盆糕，绿豆糕，大桥道的点心和元宵，糖葫芦，杨
村糕干，京
糕，炒红果（不少北京也有）
最近小宝栗子很火 :)
反正上点评网看看吧，天津菜也有不少好的，这回回去吃的桂园餐厅推荐一下。
【在 p****i 的大作中提到】
: 果然没见过
: 下回去天津试试看
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n**m
发帖数: 7872 | 17 你是哪里人啊？
我家原来住在食品街对面 :D
【在 d******x 的大作中提到】
: 食品街刚开张的的时候我去吃过一次购不力，挺好吃。。。
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n**m
发帖数: 7872 | 18 哦，还有石头门槛素包，素卷圈，羊汤
早点还有笼嘴大铜壶茶汤。这个比较甜腻，两个人吃一碗挺好的。
【在 n**m 的大作中提到】
: 你总去天津吗？
: 早点的话，老幼乐的馄饨+花卷或者包子；大福来的锅巴菜+油酥或者芝麻烧饼；炉炉香
: 的烧饼；小摊
: 的煎饼果子和大饼炒鸡蛋（大饼炒鸡蛋从我上中学以后貌似比煎饼果子还流行）；耳朵
: 眼炸糕
: 小吃的话：驴打滚，艾窝窝，切糕，盆糕，绿豆糕，大桥道的点心和元宵，糖葫芦，杨
: 村糕干，京
: 糕，炒红果（不少北京也有）
: 最近小宝栗子很火 :)
: 反正上点评网看看吧，天津菜也有不少好的，这回回去吃的桂园餐厅推荐一下。
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p****i
发帖数: 6135 | 19 小本本记下了
我最爱吃糖葫芦
【在 n**m 的大作中提到】
: 你总去天津吗？
: 早点的话，老幼乐的馄饨+花卷或者包子；大福来的锅巴菜+油酥或者芝麻烧饼；炉炉香
: 的烧饼；小摊
: 的煎饼果子和大饼炒鸡蛋（大饼炒鸡蛋从我上中学以后貌似比煎饼果子还流行）；耳朵
: 眼炸糕
: 小吃的话：驴打滚，艾窝窝，切糕，盆糕，绿豆糕，大桥道的点心和元宵，糖葫芦，杨
: 村糕干，京
: 糕，炒红果（不少北京也有）
: 最近小宝栗子很火 :)
: 反正上点评网看看吧，天津菜也有不少好的，这回回去吃的桂园餐厅推荐一下。
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n**m
发帖数: 7872 | 20 嗯，我这次回去第一个也是要吃糖葫芦
天津叫糖堆儿 :)
【在 p****i 的大作中提到】
: 小本本记下了
: 我最爱吃糖葫芦
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p****m
发帖数: 2606 | 21 看得我真想回国。嗯，我也很想念糖堆儿，尤其是山药和山药豆的。
【在 n**m 的大作中提到】
: 嗯，我这次回去第一个也是要吃糖葫芦
: 天津叫糖堆儿 :)
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n**m
发帖数: 7872 | 22 吃不到的时候总是想，真吃到了也就那么回事了 :P
btw，山药的自己可以做啊。
【在 p****m 的大作中提到】
: 看得我真想回国。嗯，我也很想念糖堆儿，尤其是山药和山药豆的。
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d*****d
发帖数: 2449 | 23 你天津卫人？总一点口音没有？
【在 n**m 的大作中提到】
: 你总去天津吗？
: 早点的话，老幼乐的馄饨+花卷或者包子；大福来的锅巴菜+油酥或者芝麻烧饼；炉炉香
: 的烧饼；小摊
: 的煎饼果子和大饼炒鸡蛋（大饼炒鸡蛋从我上中学以后貌似比煎饼果子还流行）；耳朵
: 眼炸糕
: 小吃的话：驴打滚，艾窝窝，切糕，盆糕，绿豆糕，大桥道的点心和元宵，糖葫芦，杨
: 村糕干，京
: 糕，炒红果（不少北京也有）
: 最近小宝栗子很火 :)
: 反正上点评网看看吧，天津菜也有不少好的，这回回去吃的桂园餐厅推荐一下。
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n**m
发帖数: 7872 | 24 不会说天津话 :P
上回跟flushing卖羊肉串的大哥套磁，套了半天他也不信我是天津人，呵呵。
家里人都是北京的，不过我是天津生的，上完大学出国了才算离开天津。
【在 d*****d 的大作中提到】
: 你天津卫人？总一点口音没有？
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d*****d
发帖数: 2449 | 25 太可惜了。喜欢听天津人说话 :)
【在 n**m 的大作中提到】
: 不会说天津话 :P
: 上回跟flushing卖羊肉串的大哥套磁，套了半天他也不信我是天津人，呵呵。
: 家里人都是北京的，不过我是天津生的，上完大学出国了才算离开天津。
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p****m
发帖数: 2606 | 26 我是自己做过的，但是太麻烦了。所以总是提不起劲儿来折腾。
【在 n**m 的大作中提到】
: 吃不到的时候总是想，真吃到了也就那么回事了 :P
: btw，山药的自己可以做啊。
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n**m
发帖数: 7872 | 27 蒸点山药，蘸白糖吃就好啦 :D
【在 p****m 的大作中提到】
: 我是自己做过的，但是太麻烦了。所以总是提不起劲儿来折腾。
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n**m
发帖数: 7872 | 28 我自己做过油条油饼
费半天劲，做完了就想吃一根，呵呵。
这东西还是party时候弄比较好。
【在 p****m 的大作中提到】
: 我是自己做过的，但是太麻烦了。所以总是提不起劲儿来折腾。
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