吃在北京--君琴花 - _Xiyu版

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话题: 君琴花话题: 黄辣丁话题: 头牌话题: 贵州菜话题: 汤鱼

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下车伊始，和几个哥们去扫街。我们的目的是扫遍华尔街日报的北京美食榜八大上榜餐
馆。
喧嚣闹市中，一朵君琴花。地在闹市，颇为难寻。店也不大，一共就6张桌子，到店里
的时候，老板正在品茶。一个油亮的紫砂茶壶，一看就是用心养了很久，圆润的很。一
个可爱的胖大嫂，热情的把我们带到预留的座位，话不多，实在，推荐的菜也恰到好处。
来了就是奔这里的贵州菜。一打开菜谱，第一眼就看到了久违的黄辣丁，想起了10年前
，在暖暖的夕阳下，和pixixi在贵阳的深巷小店里面，让酸汤黄辣丁陪我们品味着简单
的快乐，任时间悄悄流逝的情景，一时间立刻升起一股好友重逢的感觉。
酸汤鱼是贵州菜的头牌，乌江里的黄辣丁则是头牌里的头牌。冰冷的乌江水，成就了细
腻鲜香的黄辣丁。配上贵州独特的酸酸（可不是醋调出来的哦）的火锅汤，文火慢慢煨
着，哪怕是鱼都散了架，鱼肉依然保持着那入口就化的鲜嫩，令人回味无穷。
我和朋友点卷粉开胃，主菜当然是酸汤鱼和酸汤猪手，佐以糟辣鸡蛋，配以招牌的怪噜
饭，最后以小米柞收尾，简单不贵，味道正宗，回味悠长。
兄弟见面，阔论高谈，竟然忘了时间，老板和胖大嫂就在旁边磕着瓜子，笑眯眯的听我
们胡扯。临走的

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