水果之性2 - _Vegetarianism版

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p****y
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枣能滋补强身
枣，在不少人心目中，并不算水果。因为最为人熟悉的红枣、南枣等，多用作放汤、炖
药材。但其实新鲜摘下的枣味道也不错，而且营养价值也很高。枣是一种滋补性很强的
食品，它含丰富蛋白质、醣分等。最出人意表的是，其维生素C含量之丰，比起柠檬高
10倍。鲜枣如此，干枣的营养也不弱，因为有一种特别成分，可减少维生素C的损耗，
加上枣能饱肚，难怪老人家说，只要有枣树，就不怕饥荒。
可能你会问：枣有大枣、红枣、南枣几种，它们多少总有不同?论营养，几种枣差不多
，但仔细区分，大枣和胃宽中之效最明显，红枣则补血力最强，但也较燥，而南枣则偏
于养阴补血。有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥
。有一条慢性肝炎方，用红枣煮鸡骨草(或溪黄草)和土茵陈，一温一凉，正好中和，但
依然不宜饮用过量。
由于枣有通血管、降血压功用，如下列降压方中，不用红枣的话，也可用其它枣代替：
1.西芹四分一斤、配枣20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4两(120克)(可通血管)，配枣20粒，(一人分量)。
常用的医疗处方中，除了大枣、红枣外，还有养血的酸枣，而纯粹作为水果的，则有润
肺和胃的

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