富含维生素B的食物 - _Vegetarianism版

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p****y
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维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些
B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如
果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不
振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
维生素B有很多种，其中B2对皮肤的功效最为明显，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤
与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生
长。服用B族维生素甚至有助于抑郁症的治疗
缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。
含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、蛋、花生、松子、榛子、糙米、牛奶、等。
更年期妇女应摄取足够的含维生素B的食物，如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬
菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。
以下是含有丰富维生素B的食品：
?含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、大豆、花生、黑米、胚芽米等。谷类食物碾磨
得越精细，维生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。
在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克

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