Z***e
发帖数: 3693 | 1 这两天小子们不上学，嚷嚷着要吃粽子，昨天包了一批，今早吃了很高兴。今天又包了
一些肉粽子。包完后，还富余有粽叶，正好家里还有糯米，就再包些白粽子吧，反正小
子们也喜欢吃白粽子。于是又包了二十几个粽子。
我包粽子，糯米是不泡的，这样煮熟的粽子是很紧的，连米粒都分不出了。我的每个粽
子都是用两片粽叶、双层包的。小子们今早吃的就是紧粽子，他们很喜欢。我这二十几
个白粽子包好后，放进锅里，接满了水。因为火上煮着肉粽子，这锅就放在炉边了。结
果，二十分钟后，老大告诉我，有的粽子泡得撑开破了。这时我才突然意识到，包好的
粽子可以煮，但不能泡。我赶紧把水倒掉，把粽子捞出来晾着。检查了一下，有三个粽
子破了。过了半钟头后，发现有更多的粽子破了。最后，总共有十八个粽子破了，只剩
下三个没破。
包好的粽子可以煮，但不能泡，是因为煮的时候，米粒会变软变形，会把米粒间的空隙
填满，所以粽子很紧，连米粒都分不出，但粽子不会撑破。放在凉水里泡，米粒会吸水
膨胀，但不会变形，米粒间的空隙还照样存在，于是把粽子撑破了。
明天还得再买粽叶，把那十八个破粽子的米再包一遍，郁闷。 |
h***y
发帖数: 10334 | |
z****i
发帖数: 5193 | 3 不会又快端午了吧？我觉得今年的粽子节已经过了呀。我都好多年不包粽子了，不过看
着真馋。者也老兄，你家小子们爱吃碱水粽么？我觉得所有粽子里，碱水粽是最赞的了
，米饭和粽叶的清香完全融为一体。。。教我如何不想它阿？
【在 Z***e 的大作中提到】
: 这两天小子们不上学，嚷嚷着要吃粽子，昨天包了一批，今早吃了很高兴。今天又包了
: 一些肉粽子。包完后，还富余有粽叶，正好家里还有糯米，就再包些白粽子吧，反正小
: 子们也喜欢吃白粽子。于是又包了二十几个粽子。
: 我包粽子，糯米是不泡的，这样煮熟的粽子是很紧的，连米粒都分不出了。我的每个粽
: 子都是用两片粽叶、双层包的。小子们今早吃的就是紧粽子，他们很喜欢。我这二十几
: 个白粽子包好后，放进锅里，接满了水。因为火上煮着肉粽子，这锅就放在炉边了。结
: 果，二十分钟后，老大告诉我，有的粽子泡得撑开破了。这时我才突然意识到，包好的
: 粽子可以煮，但不能泡。我赶紧把水倒掉，把粽子捞出来晾着。检查了一下，有三个粽
: 子破了。过了半钟头后，发现有更多的粽子破了。最后，总共有十八个粽子破了，只剩
: 下三个没破。
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I***C
发帖数: 765 | 4 破了的粽子如果没人吃，俺可以帮忙，嘿嘿
【在 Z***e 的大作中提到】
: 这两天小子们不上学，嚷嚷着要吃粽子，昨天包了一批，今早吃了很高兴。今天又包了
: 一些肉粽子。包完后，还富余有粽叶，正好家里还有糯米，就再包些白粽子吧，反正小
: 子们也喜欢吃白粽子。于是又包了二十几个粽子。
: 我包粽子，糯米是不泡的，这样煮熟的粽子是很紧的，连米粒都分不出了。我的每个粽
: 子都是用两片粽叶、双层包的。小子们今早吃的就是紧粽子，他们很喜欢。我这二十几
: 个白粽子包好后，放进锅里，接满了水。因为火上煮着肉粽子，这锅就放在炉边了。结
: 果，二十分钟后，老大告诉我，有的粽子泡得撑开破了。这时我才突然意识到，包好的
: 粽子可以煮，但不能泡。我赶紧把水倒掉，把粽子捞出来晾着。检查了一下，有三个粽
: 子破了。过了半钟头后，发现有更多的粽子破了。最后，总共有十八个粽子破了，只剩
: 下三个没破。
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Z***e
发帖数: 3693 | 5 就是今年端午给他们包了一会，他们就上瘾了，这不又让我给他们包。
我从小也是吃碱水粽的。我想做碱水粽，领导不喜欢。回头那次我悄悄做一会。
【在 z****i 的大作中提到】
: 不会又快端午了吧？我觉得今年的粽子节已经过了呀。我都好多年不包粽子了，不过看
: 着真馋。者也老兄，你家小子们爱吃碱水粽么？我觉得所有粽子里，碱水粽是最赞的了
: ，米饭和粽叶的清香完全融为一体。。。教我如何不想它阿？
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Z***e
发帖数: 3693 | 6 来吧，你肚子里的也有份，呵呵。
【在 h***y 的大作中提到】
: 太腐败了你!!!抢肉棕子~~
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Z***e
发帖数: 3693 | 7 破了的粽子是生的。 你吃生米吗？
【在 I***C 的大作中提到】
: 破了的粽子如果没人吃，俺可以帮忙，嘿嘿
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M******f
发帖数: 859 | 8 我也要，也加上我肚里的哦！
【在 Z***e 的大作中提到】
: 来吧，你肚子里的也有份，呵呵。
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I***C
发帖数: 765 | 9 我们可以帮您生米做成熟饭，
【在 Z***e 的大作中提到】
: 破了的粽子是生的。 你吃生米吗？
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s*******u
发帖数: 5796 | 10 我也报名帮忙吃破的！
【在 Z***e 的大作中提到】
: 这两天小子们不上学，嚷嚷着要吃粽子，昨天包了一批，今早吃了很高兴。今天又包了
: 一些肉粽子。包完后，还富余有粽叶，正好家里还有糯米，就再包些白粽子吧，反正小
: 子们也喜欢吃白粽子。于是又包了二十几个粽子。
: 我包粽子，糯米是不泡的，这样煮熟的粽子是很紧的，连米粒都分不出了。我的每个粽
: 子都是用两片粽叶、双层包的。小子们今早吃的就是紧粽子，他们很喜欢。我这二十几
: 个白粽子包好后，放进锅里，接满了水。因为火上煮着肉粽子，这锅就放在炉边了。结
: 果，二十分钟后，老大告诉我，有的粽子泡得撑开破了。这时我才突然意识到，包好的
: 粽子可以煮，但不能泡。我赶紧把水倒掉，把粽子捞出来晾着。检查了一下，有三个粽
: 子破了。过了半钟头后，发现有更多的粽子破了。最后，总共有十八个粽子破了，只剩
: 下三个没破。
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Z***e
发帖数: 3693 | 11 来吧来吧。
【在 M******f 的大作中提到】
: 我也要，也加上我肚里的哦！
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Z***e
发帖数: 3693 | 12 煮熟的里面没有破的，咋办？
【在 s*******u 的大作中提到】
: 我也报名帮忙吃破的！
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g*******n
发帖数: 12458 | 13 你已经很牛了,我老公时不时会来版上偷窥,上次跟我说,你们版上有个人很牛嘛,竟然自
己修阳台,还非说你是专业的,不然怎么自己会画图纸.我说我不知道.现在竟然还会包粽
子,真是文武双全啊.
对了,什么是碱水粽?我只吃过肉粽,豆沙粽,白粽和红豆粽. |
y****1
发帖数: 199 | 14 破了就用蒸的，糯米用蒸的不会膨胀太多
【在 Z***e 的大作中提到】
: 煮熟的里面没有破的，咋办？
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h***y
发帖数: 10334 | 15 太棒了!!上次的我都没有吃到...肉的给我留几个噢...恩恩...周日俺去你家拿~~
感动的我老泪纵横~~
【在 Z***e 的大作中提到】
: 来吧，你肚子里的也有份，呵呵。
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Z***e
发帖数: 3693 | 16 那就是蒸糯米饭了，不是粽子了。
【在 y****1 的大作中提到】
: 破了就用蒸的，糯米用蒸的不会膨胀太多
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Z***e
发帖数: 3693 | 17 好啊，到时给我联系。
【在 h***y 的大作中提到】
: 太棒了!!上次的我都没有吃到...肉的给我留几个噢...恩恩...周日俺去你家拿~~
: 感动的我老泪纵横~~
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Z***e
发帖数: 3693 | 18 啊？我被偷窥了？！！
自己画图纸，那是念书的时候学过机械制图。现在用软件画就更容易了。
碱水粽其实很简单，就是糯米里加食用碱。俗名小苏打，学名碳酸氢钠。
我小时候家里包的粽子，都是碱水粽。那时候的生活条件不象现在，没冰箱。碱可以防腐，碱水粽煮好后可以放很长时间而不会坏。而且粽子加碱后，味道又好很多，所以都是碱水粽。不过好象碱水粽也是有地域性的，难道 zhaimi (米虫) 也是我们那旮瘩的？
【在 g*******n 的大作中提到】
: 你已经很牛了,我老公时不时会来版上偷窥,上次跟我说,你们版上有个人很牛嘛,竟然自
: 己修阳台,还非说你是专业的,不然怎么自己会画图纸.我说我不知道.现在竟然还会包粽
: 子,真是文武双全啊.
: 对了,什么是碱水粽?我只吃过肉粽,豆沙粽,白粽和红豆粽.
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x********g
发帖数: 658 | 19 你太牛了，不得不膜拜一下
【在 Z***e 的大作中提到】
: 啊？我被偷窥了？！！
: 自己画图纸，那是念书的时候学过机械制图。现在用软件画就更容易了。
: 碱水粽其实很简单，就是糯米里加食用碱。俗名小苏打，学名碳酸氢钠。
: 我小时候家里包的粽子，都是碱水粽。那时候的生活条件不象现在，没冰箱。碱可以防腐，碱水粽煮好后可以放很长时间而不会坏。而且粽子加碱后，味道又好很多，所以都是碱水粽。不过好象碱水粽也是有地域性的，难道 zhaimi (米虫) 也是我们那旮瘩的？
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h***y
发帖数: 10334 | 20 嗯!! 再次深深的感谢.
【在 Z***e 的大作中提到】
: 好啊，到时给我联系。
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