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发帖数: 39815 | 1 发信人: vilin (日日深杯酒满朝朝小圃花开), 信区: Food
标 题: [转载] Re: 请给偶推荐一种比较好喝的wine
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 18 17:36:44 2003), 转信
前面不少人提到了品酒，就我的体会说两句：
1. 不要在吃鱼的时候喝红酒(Rouge)，鱼的鲜味会被
红酒遮盖，酒的味道也不能发挥，吃鱼时最好
喝白葡萄酒(Blanc)，相得益彰。同理，吃肉
时要喝红酒，避免白酒。如果是吃烤肉等味道
很重的东西， 要喝Cabenet Souvignon。
如果同时和Blanc和Rouge,要先喝Blanc, 再
Rouge。
2. 关于甜度，各个国家的酒对于甜度的标识
都不一样，例如法国，从cru, sec,demi-sec,
到Duox, Liquoreau,越来越甜，确实如前面
有人提到，一般好的酒会比较酸。意大利和
西班牙的酒也有类似的标识，不过用的是各自
的语言，如secco, semi-secco for Italy,
seco, semi-seco for Spain, etc....
我觉得德国 |
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