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_Bar版 - 香槟区葡萄酒发展简史 ZZ worrier
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发帖数: 39815
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发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 香槟区葡萄酒发展简史 ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:25:22 2004) WWW-POST
发信人: viamedia (Mens conscia recti), 信区: History
标 题: 香槟区葡萄酒发展简史
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:18:19 2004), 站内信件
香槟葡萄酒产区位于法国东北部的马恩(Marne)省及其控制下的奥布(Aube)和埃纳(A
isne)地区。现统称香槟省。
香槟的葡萄园在被葡萄根瘤蚜病害毁灭以后,为了重新恢复种植,一个专门委员会对种植
葡萄的土地进行了清查,对地表下的土壤进行了仔细的研究,总结了过去失败的教训,制
定了在白垩层土壤上种植葡萄的科学方法。
一百万年前,香槟地区被海水覆盖,海水退缩后,海浪拍击岩石留下了大量的白垩层,在
白垩土层上人们发现了五十多种动物化石。由海胆和箭石(古生物,样子像现在海中的墨
鱼)生成的土壤是不同的。人们经过了多次的反复试验
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