d*****l
发帖数: 8441 | 1 啥有叫反式脂肪酸呢？
有化学大牛说说。晕死了，不懂就问。 | k******g
发帖数: 84 | 2 等你知道啥叫 顺式脂肪酸就知道反式了
记得大学时,学过有些分子有手性, 就是分子 对着镜子照一照,
如果镜子中的分子拿出来,站在原来分子一样的地方,原分子和其镜像能完全重合就是没
有手性
否则就有手性,
对于有手性分子,貌似有一个就是叫顺式分子,另一个叫反式分子
以上全凭 潜意识中的印象,不见得解释得准确.
还是google it把, 欢迎矫正//
不懂--->就思--->google自力更生后在--->问
joking
PS 数码:我不是疯儿//
【在 d*****l 的大作中提到】
: 啥有叫反式脂肪酸呢？
: 有化学大牛说说。晕死了，不懂就问。
| l**i
发帖数: 8245 | 3 唉 我来科普一下吧
脂肪酸呢 首先分为两种，
一个是动物油，是饱和脂肪酸
一个是植物油和鱼油，是不饱和脂肪酸
因为不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，所以大家应该多吃植物油鱼油，少吃猪油
这个脂肪酸呢，是个长长的碳链，边上带着一些氢原子，
如果这些氢原子在同一侧，就叫做顺式脂肪酸，反之就叫反式脂肪酸。
天然的不饱和脂肪酸多是顺式的，
有一些无聊的人用化学方法，把顺式的改造成反式的，就是因为反式的比较好保存
人造奶油人造黄油 就属此列
但是这个反式的脂肪酸，对身体是不好di，连猪油都不如
【在 d*****l 的大作中提到】
: 啥有叫反式脂肪酸呢？
: 有化学大牛说说。晕死了，不懂就问。
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