酸菜牛肉 - XMU版 - 未名存档

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XMU版 - 酸菜牛肉

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原料
腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白、辣椒、蒜茸为配料，油味
料等适
制作过程
①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； ②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至
仅熟放入漏勺里； ③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入
牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。

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