e*****i
发帖数: 162 | 1 看出楼主在挖坑了，但是您这么损我们山东人也太不厚道了吧。鲁菜乍一看确实没啥特
色，但排在四大菜系还是有讲究的，而且不能光说位列，楼主不知道，四大菜系之首就
是鲁菜。真不是为了跟楼主抬杠，您帖子里我就楞没看出哪句说对了。实在是怕别人看
了还以为您说的有道理，传到老外那里被人家笑话，你们中国人连老祖宗都忘啦？
为啥提中国菜先得说鲁菜？很简单，因为鲁菜就是中国菜的起源。山东在哪？地处中原
半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜
果品、昆虫野味一应俱全。现在看来算啥啊，可在交通不发达的古时候，这就算是物产
丰富了。加上齐鲁文化又发展的早，民以食为天嘛，所以说鲁菜是最早对烹饪术进行系
统总结的。说白了（没有对其他菜系不敬的意思，我最喜欢吃的是川菜），做菜的理论
啊，技法啊，那都是从鲁菜里来的。厨师考试里的那些刀工，就是鲁菜的讲究。我爸以
前在济南当兵，炊事班里有个厨子，能在报纸上切肉丝，切完保证报纸上没印儿。还有
个段子，有兴趣的可以搜一下，川菜里宫保鸡丁，就是从山东传过去的。
要说特色，鲁菜还真没特色。可以说鲁菜全都是家常菜，捡最上得了台面的说，什么海
参 |
j****7
发帖数: 141 | 2 任你怎么狡辩。我也是第一次听说鲁菜这么厉害。全中国还是走了不少地方，也没怎么
吃国鲁菜。 |
m*****5
发帖数: 23482 | 3 真没劲，动不动就把祖宗挂在嘴上。孔子要是整天想着自己的祖宗平均寿命只有15岁，
是不是15岁的时候就该自杀算了？ |
h***e
发帖数: 20195 | 4 是啊是啊，你家祖上2000年前也曾经阔过
【在 e*****i 的大作中提到】
: 看出楼主在挖坑了，但是您这么损我们山东人也太不厚道了吧。鲁菜乍一看确实没啥特
: 色，但排在四大菜系还是有讲究的，而且不能光说位列，楼主不知道，四大菜系之首就
: 是鲁菜。真不是为了跟楼主抬杠，您帖子里我就楞没看出哪句说对了。实在是怕别人看
: 了还以为您说的有道理，传到老外那里被人家笑话，你们中国人连老祖宗都忘啦？
: 为啥提中国菜先得说鲁菜？很简单，因为鲁菜就是中国菜的起源。山东在哪？地处中原
: 半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜
: 果品、昆虫野味一应俱全。现在看来算啥啊，可在交通不发达的古时候，这就算是物产
: 丰富了。加上齐鲁文化又发展的早，民以食为天嘛，所以说鲁菜是最早对烹饪术进行系
: 统总结的。说白了（没有对其他菜系不敬的意思，我最喜欢吃的是川菜），做菜的理论
: 啊，技法啊，那都是从鲁菜里来的。厨师考试里的那些刀工，就是鲁菜的讲究。我爸以
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k***r
发帖数: 496 | 5 没啥，因为真正的鲁菜您吃不起。
【在 j****7 的大作中提到】
: 任你怎么狡辩。我也是第一次听说鲁菜这么厉害。全中国还是走了不少地方，也没怎么
: 吃国鲁菜。
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k***r
发帖数: 496 | 6 您跟一个没吃过没见过的人废那么多话有必要么？
【在 e*****i 的大作中提到】
: 看出楼主在挖坑了，但是您这么损我们山东人也太不厚道了吧。鲁菜乍一看确实没啥特
: 色，但排在四大菜系还是有讲究的，而且不能光说位列，楼主不知道，四大菜系之首就
: 是鲁菜。真不是为了跟楼主抬杠，您帖子里我就楞没看出哪句说对了。实在是怕别人看
: 了还以为您说的有道理，传到老外那里被人家笑话，你们中国人连老祖宗都忘啦？
: 为啥提中国菜先得说鲁菜？很简单，因为鲁菜就是中国菜的起源。山东在哪？地处中原
: 半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜
: 果品、昆虫野味一应俱全。现在看来算啥啊，可在交通不发达的古时候，这就算是物产
: 丰富了。加上齐鲁文化又发展的早，民以食为天嘛，所以说鲁菜是最早对烹饪术进行系
: 统总结的。说白了（没有对其他菜系不敬的意思，我最喜欢吃的是川菜），做菜的理论
: 啊，技法啊，那都是从鲁菜里来的。厨师考试里的那些刀工，就是鲁菜的讲究。我爸以
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j****7
发帖数: 141 | 7 的确吃不起。
你的鲁菜历史悠久，跟博物馆里面的文物一样古老和稀少。我们这些普通人是享受不起。
你的鲁菜的确相当有价值，陈腐而不求变通，只有博物馆里的戴着几厘米厚眼镜的老夫
子把他当成宝贝，每天拿着放大镜使劲看着，感叹着世风日下，国人不识货。
你就守着腐败棺材里发出的臭味继续闭门造车吧。
【在 k***r 的大作中提到】
: 没啥，因为真正的鲁菜您吃不起。
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h***e
发帖数: 20195 | 8 haha, great, be nice
起。
【在 j****7 的大作中提到】
: 的确吃不起。
: 你的鲁菜历史悠久，跟博物馆里面的文物一样古老和稀少。我们这些普通人是享受不起。
: 你的鲁菜的确相当有价值，陈腐而不求变通，只有博物馆里的戴着几厘米厚眼镜的老夫
: 子把他当成宝贝，每天拿着放大镜使劲看着，感叹着世风日下，国人不识货。
: 你就守着腐败棺材里发出的臭味继续闭门造车吧。
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S***n
发帖数: 1582 | 9 lz只不过因为原文作者从历史上就开始否定鲁菜的价值才谢了鲁菜的传统。
你这么说有点太断章取义了。
【在 m*****5 的大作中提到】
: 真没劲，动不动就把祖宗挂在嘴上。孔子要是整天想着自己的祖宗平均寿命只有15岁，
: 是不是15岁的时候就该自杀算了？
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S***n
发帖数: 1582 | 10 2000年前一直阔到100年前，现在是没落了。
你这话说得呢，就有点像美国人现在说英国人，你们以前再牛逼，现在还是老子最大。
事实是事实，听着让人不舒服
【在 h***e 的大作中提到】
: 是啊是啊，你家祖上2000年前也曾经阔过
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S***n
发帖数: 1582 | 11 要说鲁菜没落了，影响力小，知名度低，我想大部分人都会承认。
但是如果像前面那个qxxxx说得，只能说她浅薄无知，或者根本就是个挖坑的。
起。
【在 j****7 的大作中提到】
: 的确吃不起。
: 你的鲁菜历史悠久，跟博物馆里面的文物一样古老和稀少。我们这些普通人是享受不起。
: 你的鲁菜的确相当有价值，陈腐而不求变通，只有博物馆里的戴着几厘米厚眼镜的老夫
: 子把他当成宝贝，每天拿着放大镜使劲看着，感叹着世风日下，国人不识货。
: 你就守着腐败棺材里发出的臭味继续闭门造车吧。
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k***r
发帖数: 496 | 12 无聊。跟你说个事实而已。至于这么大反映么。
起。
【在 j****7 的大作中提到】
: 的确吃不起。
: 你的鲁菜历史悠久，跟博物馆里面的文物一样古老和稀少。我们这些普通人是享受不起。
: 你的鲁菜的确相当有价值，陈腐而不求变通，只有博物馆里的戴着几厘米厚眼镜的老夫
: 子把他当成宝贝，每天拿着放大镜使劲看着，感叹着世风日下，国人不识货。
: 你就守着腐败棺材里发出的臭味继续闭门造车吧。
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t*******e
发帖数: 440 | 13 梁实秋有个文章专门说这个，鲁菜是因为清朝河道衙门有钱各个地方好厨子都弄来搞出
来的，其实是个杂烩，现在当然不行了。-------说到出产，北方和南方是没法比的，
自然条件在那摆着，抬杠没意思。 |
b*****l
发帖数: 9499 | 14 清朝？。。。
【在 t*******e 的大作中提到】
: 梁实秋有个文章专门说这个，鲁菜是因为清朝河道衙门有钱各个地方好厨子都弄来搞出
: 来的，其实是个杂烩，现在当然不行了。-------说到出产，北方和南方是没法比的，
: 自然条件在那摆着，抬杠没意思。
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k********n
发帖数: 1819 | 15 鲁菜怎么没落了？其实大部分所谓家常菜都是鲁菜。融入生活是没落？再说了，全世界
最有名的中餐是什么？北京烤鸭！就是鲁菜！是山东师傅在北京开创发展而来的。过去
北京开饭店的多是山东人，包括清真菜 也是山东的回回做的。所谓满汉全席汉部分就
是鲁菜。北京的好庄子象丰泽园，鸿宾楼都是鲁菜。 |
