c*h
发帖数: 33018 | 1 http://baike.baidu.com/view/164845.htm
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明
、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小
菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉
末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（
如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等
。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰
泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，
北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等
蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝
卷、肉丁馒头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋
饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花
、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸
食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子
饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉
末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。
粘货类
艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚
、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。
流食类
豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲
子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、
牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。
肉食类
白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、
炒肝、爆煳。 |
x**n
发帖数: 12542 | 2 一边啃批萨一边读。。。
【在 c*h 的大作中提到】
: http://baike.baidu.com/view/164845.htm
: 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明
: 、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小
: 菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉
: 末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（
: 如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等
: 。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰
: 泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，
: 北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等
: 蒸煮类
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m***T
发帖数: 11058 | 3 馋呀
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【在 x**n 的大作中提到】
: 一边啃批萨一边读。。。
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x**n
发帖数: 12542 | 4 5555555555， 30oz的怎么觉得比以前小好多。老婆孩子吃了就没我什么了，只有煮点
白面条充饥了。。。
【在 m***T 的大作中提到】
: 馋呀
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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w******t
发帖数: 16937 | 5 好在我带来的稻香村的点心还有半盒。
http://baike.baidu.com/view/164845.htm" x-apple-data-detectors="true" x-apple-d........
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【在 c*h 的大作中提到】
: http://baike.baidu.com/view/164845.htm
: 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明
: 、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小
: 菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉
: 末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（
: 如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等
: 。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰
: 泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，
: 北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等
: 蒸煮类
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m***T
发帖数: 11058 | 6 现在是啥都涨价，东西都缩水呀
【在 x**n 的大作中提到】
: 5555555555， 30oz的怎么觉得比以前小好多。老婆孩子吃了就没我什么了，只有煮点
: 白面条充饥了。。。
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c*h
发帖数: 33018 | 7 上片片，让我们眼馋一下。
有包子的。
【在 w******t 的大作中提到】
: 好在我带来的稻香村的点心还有半盒。
:
: http://baike.baidu.com/view/164845.htm" x-apple-data-detectors="true" x-apple-d........
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U***J
发帖数: 5998 | |
c*h
发帖数: 33018 | 9 百度呀，有Link的。
【在 U***J 的大作中提到】
: 哪编出来这么多小吃呀？别说吃了，听都没听说过。
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U***J
发帖数: 5998 | |
t****u
发帖数: 10218 | 11 鸭胗干。。。
【在 w******t 的大作中提到】
: 好在我带来的稻香村的点心还有半盒。
:
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a*h
发帖数: 346 | |
c*h
发帖数: 33018 | 13 那是南方人的小吃。
你哪里人？
【在 t****u 的大作中提到】
: 鸭胗干。。。
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J***8
发帖数: 28 | 14 口水ing~~~
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