在印度餐馆就餐要给小费服务员不太愿为中国顾客服务 - TheStrait版

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相关话题的讨论汇总
话题: 小费话题: 顾客话题: 服务员话题: 卢比话题: 印度

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http://www.ycwb.com/ePaper/xkb/html/2013-04/11/content_1564873.
由于中国顾客不给小费或者小费给的少，所以他们餐馆的服务员都不太愿意为中国顾客
服务。
微观南亚
印象中，给小费好像是西方人的传统。但是自从来到印度以后我发现，各种各样的
小费多如牛毛。比如去住酒店，刚到门口就有人来开车门，拉行李，还有打扫房间的，
都不是同一个人，而且都要给小费。
对于初来乍到的我，给小费显然是一件很尴尬的事，因为我没有这个习惯，有时候
面对印度人的热情主动，想回避也回避不了。另一个原因，就是不知道给多少合适。
上周周末，我们一群中国朋友相约到印度北部的锡克教金庙去旅游，在金庙附近一
餐馆用完餐结账的时候，大家就纠结小费的事情。有同学就认为应该给小费，而有的则
认为，既然账单上已经加了12%的服务税，就不用再给小费。
不过看着服务员站在一边窥视着，我们又觉得不合适，最终只给了30卢比（相当于
人民币3.4元）。过后我们领队的老吴同志就一直对这事耿耿于怀，他觉得十来个人花
1000多卢比（116元人民币以上）吃了一大餐，只给30卢比确实有点少了，就算是普通
的印度人也没这么小气。
印度人在给小费方面确实不那么小气，我的印度同学Retish家属于有钱一族，住在
富人区，他父亲是银行高管。在他看来到餐馆吃饭给小费是应该的，正常会给大概是在
总数的5%到10%之间。他认为给小费主要是由于服务员的工资较低，而且都是来自穷人
家庭。
在新德里康纳德广场附近的中餐馆当厨师的梁师傅就跟我讲过，他说顾客给的小费
他们都是集中起来后再作为服务员和厨师的奖金分配给大家，由于中国顾客不给小费或
者小费给的少，所以他们餐馆的服务员都不太愿意为中国顾客服务。与中国顾客不同，
印度顾客他们给的小费都不少，一般都不低于50卢比（5.7元人民币）。而且印度顾客
在那就餐，一般就点一两个菜和一盘炒饭或炒面，所以消费的比中国顾客少得多。
在新德里一五星级酒店当中餐厨师的吴师傅也有同样的感受，因为在他们酒店里的
服务员基本工资大概是在一万五千卢比（1700元人民币）左右，而在普通餐厅里的服务
员基本工资会低很多，大概是八千到一万卢比之间，服务员的收入主要还得靠奖金，而
他们那服务员每个月的奖金都不低于5000卢比（568元人民币）。在他看来，虽然中国
客户不怎么给小费，但是印度人也早就习惯了，所以他们在给中国顾客服务的时候就没
有那么认真。
当然，给小费主要还是针对有钱一族或者是外国人，例如酒店、高档餐厅之类。而
穷人之间总是需要讨价还价。
吴顺绵
印度德里
留学生

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