g******o
发帖数: 208 | 1 我要提醒大家的是:
餐馆的小费是用来表达你对服务的满意和服务生的感谢, 主要不是对服务的赏罚制度(好多给, 不好少给), 他和
bonus是不一样的.
餐馆服务生的基本工资可以低于州不拿小费的最低工资.
对于酒店打扫员, UPS Driver这类拿全工资的(>=state minimum), 小费可以算是bonus.
比如, 你去吃饭, 人家给你点菜上菜加水了, buffet给你收盘子了, 你是不是应该感谢
对方的服务?
这种情况基本就给15%.
要是你特别高兴, 你特别满意, 或者服务员特别PP, 可以多给点.
一般只有服务生做错了什么事, 比如上错菜又不肯退的, 叫加水多次未果的, 这时候才
可以少给点.
当然有些人很挑刺, 大爷性格, 觉得自己就应该被人服侍, 服务生人碰上这类人也没有
办法.
所以从给小费, 能看出一个人能多大程度上对他人的劳动表示感谢.
有些人把饭菜好不好吃, 上菜快不快, 也算在小费给多少的因素, 这个其实和服务员没关系.
菜要是好吃, 你可以去下次再去, 不好, 不去就罢了.
人家给了服务, 你就要tip | n*********r
发帖数: 132 | 2 赞. 和我的理解一样.
服务员的基本工资据说只有2,3元. 而且除了点菜上菜清理战场以外还有很多工作要做:
做茶, 切菜, 好像中餐馆的还要做更多的事. 菜上的快慢, 菜的味道如何又不关他们
的事. 一般情况下我都给20%, 除非服务员明显怠工的我给15%.
还有, 有人说美国人给20%的很少, 纯粹是扯蛋. 我认识的很少有低于20%的. 有的还会
给30%,50%, 100%. 当然, 也有不怎么样的, 不过那些人看着就很差劲, 不仅仅是付小
费上.
还有, 为什么中国男生普遍比中国女生小气啊? 嘻嘻, 仅仅是感觉哈. | h********g
发帖数: 187 | 3 大多数上这个BBS的小费给的都不多。
反而那些自费留学生，做餐馆工的华人小费还不错，即使不给多，也给足15%。
台湾人小费不错。 | i*****t
发帖数: 269 | 4 同意。服务员要在后面做很多事情，洗菜，打扫卫生，准备小菜……这些事情都要在餐
馆营业时间之前做好，但大部分饭客觉得他们往桌子前面一坐，服务员就只应该给他服
前务后。
有些饭客很讨厌，把服务员喊过去，居然问某道菜是怎么做的。服务员答不上（答得上
才怪，人家改行做厨师去吧），就要给冷脸，把这也算作服务不周。
还是那句话，小费爱给多少给多少，收起自己的大爷脾气才是最应该的。
做:
【在 n*********r 的大作中提到】
: 赞. 和我的理解一样.
: 服务员的基本工资据说只有2,3元. 而且除了点菜上菜清理战场以外还有很多工作要做:
: 做茶, 切菜, 好像中餐馆的还要做更多的事. 菜上的快慢, 菜的味道如何又不关他们
: 的事. 一般情况下我都给20%, 除非服务员明显怠工的我给15%.
: 还有, 有人说美国人给20%的很少, 纯粹是扯蛋. 我认识的很少有低于20%的. 有的还会
: 给30%,50%, 100%. 当然, 也有不怎么样的, 不过那些人看着就很差劲, 不仅仅是付小
: 费上.
: 还有, 为什么中国男生普遍比中国女生小气啊? 嘻嘻, 仅仅是感觉哈.
| w*********y
发帖数: 7895 | 5 我还没有看过需要WAITER或者WAITRESS做这些的中国店，
就是中国城的饭店也没有见过。 除非他们本来就不是正式意义上的WAITER或者
WAITRESS。 但有一点，这些人的工作量其实很大的，一个小时都是在不
停的走，很难看到有休息的时候。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 同意。服务员要在后面做很多事情，洗菜，打扫卫生，准备小菜……这些事情都要在餐
: 馆营业时间之前做好，但大部分饭客觉得他们往桌子前面一坐，服务员就只应该给他服
: 前务后。
: 有些饭客很讨厌，把服务员喊过去，居然问某道菜是怎么做的。服务员答不上（答得上
: 才怪，人家改行做厨师去吧），就要给冷脸，把这也算作服务不周。
: 还是那句话，小费爱给多少给多少，收起自己的大爷脾气才是最应该的。
:
: 做:
| HL
发帖数: 2269 | 6 本人在服务业打工已有四年了，小费文化上感觉老黑最差（本人理解是因为大部分老黑
穷），然后依次为老印，老中。老墨倒是很大方，不比白人差。 | d******0
发帖数: 22800 | 7 偶对服务永不满意和对服务生没啥感谢的。 哈哈哈！！ 他们份内的工作，不干有的是
人干。 | r***o
发帖数: 1526 | 8 其实小费就是饭店老板把拖欠服务员的工资转嫁顾客头上 | i*****t
发帖数: 269 | 9 哦，那就是我倒霉，偏偏遇上个要求让我做这些事情的老板？当然我可以偷懒，side
job嘛。不过我还是“正是意义上的waiter”吧，穷学生一个，啥都不会，只能去伺候
客人跟受老板吆喝，老板收我我还得多说好话呢。我倒是很好奇你做过什么，貌似有强
大的经历资本知道餐馆台前幕后都在干啥似的？
你说一个小时服务员都在不停的走，所以我猜测你只是在用餐而已，餐馆营业前的准备
工作以及营业时如何进行的，你并不了解。只是猜测，错了莫怪。
Anyway，waiter/waitress不是人干的活，尤其是在中餐馆，两头陪小心。本版的争论
，小费是表象，表象底下是巨大的文化差异，包括中国老板，中国顾客，中国服务员…
…几乎一切在美国讨生存的中国人。
【在 w*********y 的大作中提到】
: 我还没有看过需要WAITER或者WAITRESS做这些的中国店，
: 就是中国城的饭店也没有见过。 除非他们本来就不是正式意义上的WAITER或者
: WAITRESS。 但有一点，这些人的工作量其实很大的，一个小时都是在不
: 停的走，很难看到有休息的时候。
| S*****2
发帖数: 25 | 10 你是说我去吃饭除了付饭钱、税钱、感谢服务员上菜倒水的小费，还要付洗菜、准备小
菜的费用？那还需不需要付厨师的小费、饭菜原材料费和饭店租金呢？
你去吃饭不指望服务员给你服前务后？那还不如在家吃呢！
【在 i*****t 的大作中提到】
: 同意。服务员要在后面做很多事情，洗菜，打扫卫生，准备小菜……这些事情都要在餐
: 馆营业时间之前做好，但大部分饭客觉得他们往桌子前面一坐，服务员就只应该给他服
: 前务后。
: 有些饭客很讨厌，把服务员喊过去，居然问某道菜是怎么做的。服务员答不上（答得上
: 才怪，人家改行做厨师去吧），就要给冷脸，把这也算作服务不周。
: 还是那句话，小费爱给多少给多少，收起自己的大爷脾气才是最应该的。
:
: 做:
| | | i*****t
发帖数: 269 | 11 凭你这智商，你就该顿顿待在家里吃
【在 S*****2 的大作中提到】
: 你是说我去吃饭除了付饭钱、税钱、感谢服务员上菜倒水的小费，还要付洗菜、准备小
: 菜的费用？那还需不需要付厨师的小费、饭菜原材料费和饭店租金呢？
: 你去吃饭不指望服务员给你服前务后？那还不如在家吃呢！
| w*********y
发帖数: 7895 | 12 服务生是要摆桌子，也许外加清理厕所之类，我还真没有见过
还要给叫去切菜之类的。 如果你老板真的让你做这些事情，
是你倒霉。 因为那不是作为服务生份内的工作。
我之前一篇就回过了，我也打过黑工啊，在好几个中国饭店做过。
不过，小费问题，美国这个社会确实在ABUSE小费。我原来去欧洲的
时候，很多人都提到过，就是美国兴起的小费制度，很不好。小费
确实应该看服务生服务如何而给。而不是说，就凭自己是服务生就有
权利问客人要小费。或者因为客人给的不好，就背后骂别人。但
同时这个社会也不是那么公平的，也并非你服务好，人家一定会
给很好的小费。也只能接受。
我和LG每次去吃饭，我们都对服务生说很多谢谢之类的，笑脸的，
因为我尊重他们这种职业。但是很多服务生其实不太尊重客人，
也不算关心客人。笑脸都难得看到一个。当然，只要他们无什么
特别惹到我的地方，我们一般都会给15%。喜欢和我们聊天的（
我只在一家日本店看过），我们现在去那里吃都给20%。特别惹
到我的，大概也会给9-10%，加以后坚决不踏进那家店一步。所以
我现在已经有好些拒绝去的中国店。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 哦，那就是我倒霉，偏偏遇上个要求让我做这些事情的老板？当然我可以偷懒，side
: job嘛。不过我还是“正是意义上的waiter”吧，穷学生一个，啥都不会，只能去伺候
: 客人跟受老板吆喝，老板收我我还得多说好话呢。我倒是很好奇你做过什么，貌似有强
: 大的经历资本知道餐馆台前幕后都在干啥似的？
: 你说一个小时服务员都在不停的走，所以我猜测你只是在用餐而已，餐馆营业前的准备
: 工作以及营业时如何进行的，你并不了解。只是猜测，错了莫怪。
: Anyway，waiter/waitress不是人干的活，尤其是在中餐馆，两头陪小心。本版的争论
: ，小费是表象，表象底下是巨大的文化差异，包括中国老板，中国顾客，中国服务员…
: …几乎一切在美国讨生存的中国人。
| g******o
发帖数: 208 | 13 你们那里的中国店可真多, 还有这么多选的.
要是我, 饭菜好吃我就去.
说实话, 大多数中餐馆的服务都算average, 不是很热情, 但点点菜, 上上菜这些基本
的做得都还行.
【在 w*********y 的大作中提到】
: 服务生是要摆桌子，也许外加清理厕所之类，我还真没有见过
: 还要给叫去切菜之类的。 如果你老板真的让你做这些事情，
: 是你倒霉。 因为那不是作为服务生份内的工作。
: 我之前一篇就回过了，我也打过黑工啊，在好几个中国饭店做过。
: 不过，小费问题，美国这个社会确实在ABUSE小费。我原来去欧洲的
: 时候，很多人都提到过，就是美国兴起的小费制度，很不好。小费
: 确实应该看服务生服务如何而给。而不是说，就凭自己是服务生就有
: 权利问客人要小费。或者因为客人给的不好，就背后骂别人。但
: 同时这个社会也不是那么公平的，也并非你服务好，人家一定会
: 给很好的小费。也只能接受。
| i*****t
发帖数: 269 | 14 你看错了，我说的是洗菜，不是切菜，摘豆角也常弄，都是些没有技术含量的粗活。不
尊重客人的服务员有的是，我也在别处说过，有些靠这个存活的人真是只认钱不认人，
这就是人品问题了。就像你做的那样，以后不要再去了嘛，可这里有些人非要泛泛而谈，胡乱抨击。
浅尝辄止的说，不合理的事情到处都有，不是欧洲更好，国内更好，还是美国更好的问
题。在一个地方呆熟了，各种猫腻就都嗅出来了。
【在 w*********y 的大作中提到】
: 服务生是要摆桌子，也许外加清理厕所之类，我还真没有见过
: 还要给叫去切菜之类的。 如果你老板真的让你做这些事情，
: 是你倒霉。 因为那不是作为服务生份内的工作。
: 我之前一篇就回过了，我也打过黑工啊，在好几个中国饭店做过。
: 不过，小费问题，美国这个社会确实在ABUSE小费。我原来去欧洲的
: 时候，很多人都提到过，就是美国兴起的小费制度，很不好。小费
: 确实应该看服务生服务如何而给。而不是说，就凭自己是服务生就有
: 权利问客人要小费。或者因为客人给的不好，就背后骂别人。但
: 同时这个社会也不是那么公平的，也并非你服务好，人家一定会
: 给很好的小费。也只能接受。
| S*****2
发帖数: 25 | 15 原来只有你这种“高智商”的人才可以去餐馆吃饭啊？你的高智商是在餐馆洗菜、洗碗
的时候培养出来的吗？
【在 i*****t 的大作中提到】
: 凭你这智商，你就该顿顿待在家里吃
| n*********r
发帖数: 132 | 16 Do you have to be that mean? Sadly nobody can guarantee that s/he will never
in a bad situation. |
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