l******e
发帖数: 2893 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (life), 信区: Food
标 题: 老北京豌豆黄儿——lifelove的厨房
关键字: 豌豆黄儿 白豌豆
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 23 17:47:05 2010, 美东)
上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
原料：
干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
做法：
1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
3、把煮好的豌豆用铲子压成泥，过细筛（家里做点心筛面粉的那个就行），如果没有
细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖，小 |
w***s
发帖数: 7132 | |
D***e
发帖数: 48486 | 3 外地人不一定爱吃吧
老北京的穷人甜点之一
第一次吃，是小时候吃仿膳的点心匣子，除了栗子面小窝头就耐吃介个了
【在 w***s 的大作中提到】
: 沙发，流口水了
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l******e
发帖数: 2893 | 4 我是外地人，我爱吃，所以才学了做的。那个什么御厨不还说什么后来被老佛爷看中，
乌鸡变凤凰了么？
【在 D***e 的大作中提到】
: 外地人不一定爱吃吧
: 老北京的穷人甜点之一
: 第一次吃，是小时候吃仿膳的点心匣子，除了栗子面小窝头就耐吃介个了
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l******e
发帖数: 2893 | 5 还有，正宗的长啥样啊？就是你小时候点心匣子里的那个长啥样？
【在 D***e 的大作中提到】
: 外地人不一定爱吃吧
: 老北京的穷人甜点之一
: 第一次吃，是小时候吃仿膳的点心匣子，除了栗子面小窝头就耐吃介个了
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D***e
发帖数: 48486 | 6 穷人食品一般就不讲究个卖相了
我记得就是一小盒儿，相当于一小长方体搁盒儿里了
【在 l******e 的大作中提到】
: 还有，正宗的长啥样啊？就是你小时候点心匣子里的那个长啥样？
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P*V
发帖数: 1145 | 7 老北京的名吃其实都是很市井的东西，什么烤鸭，涮肉，爆肚，炒肝，卤煮。
至于宫里的，其实也是一帮土人。
【在 l******e 的大作中提到】
: 我是外地人，我爱吃，所以才学了做的。那个什么御厨不还说什么后来被老佛爷看中，
: 乌鸡变凤凰了么？
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D***e
发帖数: 48486 | 8 你看看如此简单的原料，正好适合穷人
估计还不如老北京的炸酱面金贵呢，真吃个炸酱面，除了买you外，还得准备菜码儿，
不过也还是穷人食品，穷人打打牙祭21
不过越是穷人食品，越容易流行，也比较好吃，比如武汉的鸭脖子
富人都吃鸭you了，脖子没啥you，给穷人砸巴咂吧滋味，下下酒
hehe
【在 l******e 的大作中提到】
: 我是外地人，我爱吃，所以才学了做的。那个什么御厨不还说什么后来被老佛爷看中，
: 乌鸡变凤凰了么？
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d********a
发帖数: 1947 | 9 没吃过没听说过的飘过。。。。。
土土的问。。是不是豌豆版绿豆糕？ |
D***e
发帖数: 48486 | 10 你得把烤鸭和涮肉拿出去
老北京穷人吃不起介个
爆肚，炒肝，卤煮都是猪下水，介些都是穷人食品，也是穷人打牙祭用的
【在 P*V 的大作中提到】
: 老北京的名吃其实都是很市井的东西，什么烤鸭，涮肉，爆肚，炒肝，卤煮。
: 至于宫里的，其实也是一帮土人。
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D***e
发帖数: 48486 | 11 不是
你看看内原料，哪有绿豆啊
hehe
【在 d********a 的大作中提到】
: 没吃过没听说过的飘过。。。。。
: 土土的问。。是不是豌豆版绿豆糕？
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l******e
发帖数: 2893 | 12 这些我都喜欢啊，唯一受不了的就是那个酸酸臭臭的豆汁。
这个豌豆黄在美国做都超便宜啊。一磅干豆子organic的才99c，可以做很多。
【在 D***e 的大作中提到】
: 你得把烤鸭和涮肉拿出去
: 老北京穷人吃不起介个
: 爆肚，炒肝，卤煮都是猪下水，介些都是穷人食品，也是穷人打牙祭用的
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w***s
发帖数: 7132 | 13 这几个词看得我口水滴答滴……
【在 P*V 的大作中提到】
: 老北京的名吃其实都是很市井的东西，什么烤鸭，涮肉，爆肚，炒肝，卤煮。
: 至于宫里的，其实也是一帮土人。
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l******e
发帖数: 2893 | 14 绿豆糕不是那个特干的、吃了爱噎得那个东西么？这个里面是有水分的。
【在 d********a 的大作中提到】
: 没吃过没听说过的飘过。。。。。
: 土土的问。。是不是豌豆版绿豆糕？
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D***e
发帖数: 48486 | 15 说实在的是，我都不记得我吃过没吃过豆汁儿了
有段时间，天天听楼下有人叫卖
我天生不耐吃you，所有只耐吃烤鸭和涮肉
猪下水只能敬而远之了
【在 l******e 的大作中提到】
: 这些我都喜欢啊，唯一受不了的就是那个酸酸臭臭的豆汁。
: 这个豌豆黄在美国做都超便宜啊。一磅干豆子organic的才99c，可以做很多。
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D***e
发帖数: 48486 | 16 对
不过内原料是绿豆吧
【在 l******e 的大作中提到】
: 绿豆糕不是那个特干的、吃了爱噎得那个东西么？这个里面是有水分的。
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l******e
发帖数: 2893 | 17 有一次和老板去北京出差，在街边吃早餐，老板特意提醒我那个不能吃，呵呵。确切地
说我只看了看，闻了闻，感觉就已经终身难忘了。
【在 D***e 的大作中提到】
: 说实在的是，我都不记得我吃过没吃过豆汁儿了
: 有段时间，天天听楼下有人叫卖
: 我天生不耐吃you，所有只耐吃烤鸭和涮肉
: 猪下水只能敬而远之了
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l******e
发帖数: 2893 | 18 恩。绿豆面儿。。。
【在 D***e 的大作中提到】
: 对
: 不过内原料是绿豆吧
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D***e
发帖数: 48486 | 19 一般的说法是第一口难咽
习惯了就耐吃了
关键是第一口，跟臭豆腐一个道理吧
【在 l******e 的大作中提到】
: 有一次和老板去北京出差，在街边吃早餐，老板特意提醒我那个不能吃，呵呵。确切地
: 说我只看了看，闻了闻，感觉就已经终身难忘了。
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l******e
发帖数: 2893 | 20 臭豆腐一直也不习惯。对臭豆腐的记忆就是小时候我妈拿着一块臭豆腐抹馒头吃，然后
给我尝了一口，我以后就再不吃了。
【在 D***e 的大作中提到】
: 一般的说法是第一口难咽
: 习惯了就耐吃了
: 关键是第一口，跟臭豆腐一个道理吧
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d********a
发帖数: 1947 | 21 嗯？完全糊涂了。。。。 我对绿豆糕的认知好像和大家不一样啊，不打岔了，周末去
金顺找豌豆黄尝尝再学厨神方子做做
【在 l******e 的大作中提到】
: 绿豆糕不是那个特干的、吃了爱噎得那个东西么？这个里面是有水分的。
|
l******e
发帖数: 2893 | 22 金顺不一定有，我觉得whole foods卖散装豆子和粮食那说不定有。organic的也就不到
1块钱一磅，不贵。
【在 d********a 的大作中提到】
: 嗯？完全糊涂了。。。。 我对绿豆糕的认知好像和大家不一样啊，不打岔了，周末去
: 金顺找豌豆黄尝尝再学厨神方子做做
|
e******u
发帖数: 6296 | |
e******u
发帖数: 6296 | 24 厨神的新头像是谁啊？
才注意到玛丽亚的形象秀，嘿嘿，嘿嘿 |
l******e
发帖数: 2893 | 25 魏晨
【在 e******u 的大作中提到】
: 厨神的新头像是谁啊？
: 才注意到玛丽亚的形象秀，嘿嘿，嘿嘿
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b**c
发帖数: 161 | 26 问一下， “切忌中间翻动豌豆”， 就是中间不要翻动。 我怎么感觉不翻动容易糊锅
？ |
c***c
发帖数: 6234 | 27 你早说呀
我带回来5斤稻香村的绿豆糕,全吃完了。其实绿豆糕是上海的小吃。这种绿豆糕里有豆
沙的，油油的。上次把乐子老婆的口水都说出来了。
我这里还有驴打滚儿，就剩一个了，给你拎去？我带回来400多的小吃和200多的味多美
糕点。还有10包热干面（50小包）。
我不是厨神，我是苦力。
【在 d********a 的大作中提到】
: 嗯？完全糊涂了。。。。 我对绿豆糕的认知好像和大家不一样啊，不打岔了，周末去
: 金顺找豌豆黄尝尝再学厨神方子做做
|
c***c
发帖数: 6234 | 28 厨神，能给我点吗？
我特馋这个。还有北京的炸糕。我爸妈的新住址附近15公里内居然没有炸糕。还得我早
上打车到新街口豁口的聚德华天买俩炸糕。
让师傅在车里等着，我买了俩就往家跑，在车上吃的。炸糕两个3块，车费60元。炸糕
凉了就不好吃了。还得带孩子玩儿，没时间慢慢享受呀。
【在 l******e 的大作中提到】
: 魏晨
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P*V
发帖数: 1145 | 29 经鉴定
此贴为BSO。
【在 c***c 的大作中提到】
: 厨神，能给我点吗？
: 我特馋这个。还有北京的炸糕。我爸妈的新住址附近15公里内居然没有炸糕。还得我早
: 上打车到新街口豁口的聚德华天买俩炸糕。
: 让师傅在车里等着，我买了俩就往家跑，在车上吃的。炸糕两个3块，车费60元。炸糕
: 凉了就不好吃了。还得带孩子玩儿，没时间慢慢享受呀。
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w***s
发帖数: 7132 | 30 炸糕是啥？不知道是不是我过去吃过的炸饺，糯米做的，外面一层糖粉 |
|
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c***c
发帖数: 6234 | 31 不是。
是这样的
【在 w***s 的大作中提到】
: 炸糕是啥？不知道是不是我过去吃过的炸饺，糯米做的，外面一层糖粉
|
c***c
发帖数: 6234 | 32 我想两年才会趟北京。为遂心愿，乡情无价吧。
【在 P*V 的大作中提到】
: 经鉴定
: 此贴为BSO。
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l*******g
发帖数: 2539 | 33 绿豆糕好东西啊，很多年没有吃了。
【在 c***c 的大作中提到】
: 你早说呀
: 我带回来5斤稻香村的绿豆糕,全吃完了。其实绿豆糕是上海的小吃。这种绿豆糕里有豆
: 沙的，油油的。上次把乐子老婆的口水都说出来了。
: 我这里还有驴打滚儿，就剩一个了，给你拎去？我带回来400多的小吃和200多的味多美
: 糕点。还有10包热干面（50小包）。
: 我不是厨神，我是苦力。
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l*******g
发帖数: 2539 | 34 炸糕其实跟麻团味道很像。
【在 c***c 的大作中提到】
: 不是。
: 是这样的
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P*V
发帖数: 1145 | 35 呵呵
【在 c***c 的大作中提到】
: 我想两年才会趟北京。为遂心愿，乡情无价吧。
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c***c
发帖数: 6234 | 36 对。武汉满大街是卖绿豆糕的。
我基本就是绿豆糕和热干面当饭。对什么糊米酒，豆皮，面窝之类感觉一般。臭干子简
直就是敬而远之。
北京的炒肝儿，卤煮，我也不爱吃。仿膳的小窝头，艾窝窝也不稀罕。豌豆黄儿不甜就
爱吃。特爱吃糖火烧和炸糕。
人就是这样，一见钟情的东西，刻骨铭心永生难忘。
【在 l*******g 的大作中提到】
: 绿豆糕好东西啊，很多年没有吃了。
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l*******g
发帖数: 2539 | 37 你回去正是吃绿豆糕的时间。
【在 c***c 的大作中提到】
: 对。武汉满大街是卖绿豆糕的。
: 我基本就是绿豆糕和热干面当饭。对什么糊米酒，豆皮，面窝之类感觉一般。臭干子简
: 直就是敬而远之。
: 北京的炒肝儿，卤煮，我也不爱吃。仿膳的小窝头，艾窝窝也不稀罕。豌豆黄儿不甜就
: 爱吃。特爱吃糖火烧和炸糕。
: 人就是这样，一见钟情的东西，刻骨铭心永生难忘。
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l******e
发帖数: 2893 | 38 就是水和豌豆放进去不要翻动，小火锅盖掀开点缝，我大概煮了50多分钟。水量刚没过
豆子就行。
我原先也以为不翻动会粘，但是实践证明不翻动真不粘。御厨的绝招不是盖的啊。
【在 b**c 的大作中提到】
: 问一下， “切忌中间翻动豌豆”， 就是中间不要翻动。 我怎么感觉不翻动容易糊锅
: ？
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l******e
发帖数: 2893 | 39 猫兄，你说晚了啊，我已经搬到wiscosin了，是对田纳西恋恋不舍才来的。要是在原先
那，立马给你送去。
【在 c***c 的大作中提到】
: 厨神，能给我点吗？
: 我特馋这个。还有北京的炸糕。我爸妈的新住址附近15公里内居然没有炸糕。还得我早
: 上打车到新街口豁口的聚德华天买俩炸糕。
: 让师傅在车里等着，我买了俩就往家跑，在车上吃的。炸糕两个3块，车费60元。炸糕
: 凉了就不好吃了。还得带孩子玩儿，没时间慢慢享受呀。
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l******e
发帖数: 2893 | 40 我们那叫油炸糕。糯米面+豆沙馅炸出来的。
【在 c***c 的大作中提到】
: 不是。
: 是这样的
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l******e
发帖数: 2893 | 41 你要是实在想吃，google一下“老北京豌豆黄”，《天天饮食》那个节目有视频的，特
简单。
【在 c***c 的大作中提到】
: 厨神，能给我点吗？
: 我特馋这个。还有北京的炸糕。我爸妈的新住址附近15公里内居然没有炸糕。还得我早
: 上打车到新街口豁口的聚德华天买俩炸糕。
: 让师傅在车里等着，我买了俩就往家跑，在车上吃的。炸糕两个3块，车费60元。炸糕
: 凉了就不好吃了。还得带孩子玩儿，没时间慢慢享受呀。
|
d********a
发帖数: 1947 | 42 就这个就这个！油油的~ 豆沙的~ 桂花的~ 枣泥的~~ 啊。。哈喇子满地
原来我没记错，甚慰。。。
【在 c***c 的大作中提到】
: 你早说呀
: 我带回来5斤稻香村的绿豆糕,全吃完了。其实绿豆糕是上海的小吃。这种绿豆糕里有豆
: 沙的，油油的。上次把乐子老婆的口水都说出来了。
: 我这里还有驴打滚儿，就剩一个了，给你拎去？我带回来400多的小吃和200多的味多美
: 糕点。还有10包热干面（50小包）。
: 我不是厨神，我是苦力。
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d********a
发帖数: 1947 | 43 为啥子嘿嘿？？ o.0
【在 e******u 的大作中提到】
: 厨神的新头像是谁啊？
: 才注意到玛丽亚的形象秀，嘿嘿，嘿嘿
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P*V
发帖数: 1145 | 44 大
【在 d********a 的大作中提到】
: 为啥子嘿嘿？？ o.0
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w**f
发帖数: 7794 | 45 我也喜欢这个， 你还真有心啊，
上次回去我连油条都差点没吃着， 更不要说煎饼了。
第一是基本没啥小摊卖， 第二是一问我家人都很不屑得摇头， 说我们现在根本不吃这
些东西...
【在 c***c 的大作中提到】
: 厨神，能给我点吗？
: 我特馋这个。还有北京的炸糕。我爸妈的新住址附近15公里内居然没有炸糕。还得我早
: 上打车到新街口豁口的聚德华天买俩炸糕。
: 让师傅在车里等着，我买了俩就往家跑，在车上吃的。炸糕两个3块，车费60元。炸糕
: 凉了就不好吃了。还得带孩子玩儿，没时间慢慢享受呀。
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w**f
发帖数: 7794 | 46 我也很馋这个啊， 就是太干， 容易噎着
【在 l*******g 的大作中提到】
: 绿豆糕好东西啊，很多年没有吃了。
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l******e
发帖数: 2893 | 47 我回去和爸妈逛超市，看见烤饼嚷着要买，被爸妈鄙视了。：（
【在 w**f 的大作中提到】
: 我也喜欢这个， 你还真有心啊，
: 上次回去我连油条都差点没吃着， 更不要说煎饼了。
: 第一是基本没啥小摊卖， 第二是一问我家人都很不屑得摇头， 说我们现在根本不吃这
: 些东西...
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w**f
发帖数: 7794 | 48 我喜欢豆皮， 米酒这里也常吃， 不稀罕。
对了糖火烧，我上次说想吃， 我爸和我弟又一副很不屑的样子，
在我爸妈住的旁边商场找了半天， 找到稻香村的糖火烧， 做得小小的， 总算遂了心
愿。
其实我很想吃北京的那些糕点， 绿豆糕， 白皮，牛舌饼什么的，
豌豆黄我也喜欢， 就是好像每次吃了肚子都不太得劲。
金糕（山楂糕）估计现在也不好找到吧。
【在 c***c 的大作中提到】
: 对。武汉满大街是卖绿豆糕的。
: 我基本就是绿豆糕和热干面当饭。对什么糊米酒，豆皮，面窝之类感觉一般。臭干子简
: 直就是敬而远之。
: 北京的炒肝儿，卤煮，我也不爱吃。仿膳的小窝头，艾窝窝也不稀罕。豌豆黄儿不甜就
: 爱吃。特爱吃糖火烧和炸糕。
: 人就是这样，一见钟情的东西，刻骨铭心永生难忘。
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w**f
发帖数: 7794 | 49 我回去被鄙视坏了， 刚到家我爸和我弟说去菜市场买东西，
基本我想买的， 他们俩儿都很不屑的样子， 说这个我们现在都不吃，
比如， 平蘑啊， 鳝鱼啊这样的东西。
【在 l******e 的大作中提到】
: 我回去和爸妈逛超市，看见烤饼嚷着要买，被爸妈鄙视了。：（
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l******e
发帖数: 2893 | 50 对，对！我也是。我就爱吃煎饼果子、平菇、 蒜毫什么的，还有街边摊的豆腐脑+油条
+馅饼，还有烤冷面、 卷饼什么的，我妈说什么脏我就爱吃什么，呵呵。还有那种街边
的爆米花。。。。
【在 w**f 的大作中提到】
: 我回去被鄙视坏了， 刚到家我爸和我弟说去菜市场买东西，
: 基本我想买的， 他们俩儿都很不屑的样子， 说这个我们现在都不吃，
: 比如， 平蘑啊， 鳝鱼啊这样的东西。
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P*V
发帖数: 1145 | 51 街头小吃的话，除了这些，不能不提晚上的烤肉串肉筋板筋鸡翅腰子馒头片，这个十分
不卫生，但是好吃
【在 l******e 的大作中提到】
: 对，对！我也是。我就爱吃煎饼果子、平菇、 蒜毫什么的，还有街边摊的豆腐脑+油条
: +馅饼，还有烤冷面、 卷饼什么的，我妈说什么脏我就爱吃什么，呵呵。还有那种街边
: 的爆米花。。。。
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l******e
发帖数: 2893 | 52 恩。爱吃烤串，现在我家那边流行吃串成串的烤鸡架，好吃。。。
【在 P*V 的大作中提到】
: 街头小吃的话，除了这些，不能不提晚上的烤肉串肉筋板筋鸡翅腰子馒头片，这个十分
: 不卫生，但是好吃
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i*********t
发帖数: 5873 | 53 问好。开始埋锅造饭了？赞。
【在 l******e 的大作中提到】
: 恩。爱吃烤串，现在我家那边流行吃串成串的烤鸡架，好吃。。。
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i*********t
发帖数: 5873 | 54 烤鸭涮肉不算小吃啊。
【在 P*V 的大作中提到】
: 老北京的名吃其实都是很市井的东西，什么烤鸭，涮肉，爆肚，炒肝，卤煮。
: 至于宫里的，其实也是一帮土人。
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i*********t
发帖数: 5873 | 55 拿鸭脖子下酒怎么也算中农了吧？
【在 D***e 的大作中提到】
: 你看看如此简单的原料，正好适合穷人
: 估计还不如老北京的炸酱面金贵呢，真吃个炸酱面，除了买you外，还得准备菜码儿，
: 不过也还是穷人食品，穷人打打牙祭21
: 不过越是穷人食品，越容易流行，也比较好吃，比如武汉的鸭脖子
: 富人都吃鸭you了，脖子没啥you，给穷人砸巴咂吧滋味，下下酒
: hehe
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i*********t
发帖数: 5873 | 56 就是。
【在 D***e 的大作中提到】
: 你得把烤鸭和涮肉拿出去
: 老北京穷人吃不起介个
: 爆肚，炒肝，卤煮都是猪下水，介些都是穷人食品，也是穷人打牙祭用的
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e******u
发帖数: 6296 | 57 内衣外穿 ：）
【在 d********a 的大作中提到】
: 为啥子嘿嘿？？ o.0
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P*V
发帖数: 1145 | 58 涮肉其实不上讲究，后来才如何如何的。
烤鸭其实也是，最初的烤法不同，后来有人改革工艺，也是开个门市，然后才火了。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 烤鸭涮肉不算小吃啊。
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i*********t
发帖数: 5873 | 59 wow，这个加上糖火烧蜜耳朵是ld的最爱。你瞧你们北京娃这点儿出息。
【在 c***c 的大作中提到】
: 不是。
: 是这样的
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l******e
发帖数: 2893 | 60 北方也超级热，一直懒得做饭，这个是因为周末要去别人家做客，拿来练手的。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 问好。开始埋锅造饭了？赞。
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i*********t
发帖数: 5873 | 61 炒肝最难看，黑兮兮粘乎乎，吃起来还行。
【在 c***c 的大作中提到】
: 对。武汉满大街是卖绿豆糕的。
: 我基本就是绿豆糕和热干面当饭。对什么糊米酒，豆皮，面窝之类感觉一般。臭干子简
: 直就是敬而远之。
: 北京的炒肝儿，卤煮，我也不爱吃。仿膳的小窝头，艾窝窝也不稀罕。豌豆黄儿不甜就
: 爱吃。特爱吃糖火烧和炸糕。
: 人就是这样，一见钟情的东西，刻骨铭心永生难忘。
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e******u
发帖数: 6296 | 62 据说鳝鱼都是激素喂的，所以都不吃了
其实这玩艺儿不能细究，仔细一想啥也别吃了，就没几样经得起拷问的
大家还说地沟油做的菜才好吃呢，特香……
【在 w**f 的大作中提到】
: 我回去被鄙视坏了， 刚到家我爸和我弟说去菜市场买东西，
: 基本我想买的， 他们俩儿都很不屑的样子， 说这个我们现在都不吃，
: 比如， 平蘑啊， 鳝鱼啊这样的东西。
|
i*********t
发帖数: 5873 | 63 我喜欢涮肉时吃的麻酱咸火烧，又酥又香。
【在 w**f 的大作中提到】
: 我喜欢豆皮， 米酒这里也常吃， 不稀罕。
: 对了糖火烧，我上次说想吃， 我爸和我弟又一副很不屑的样子，
: 在我爸妈住的旁边商场找了半天， 找到稻香村的糖火烧， 做得小小的， 总算遂了心
: 愿。
: 其实我很想吃北京的那些糕点， 绿豆糕， 白皮，牛舌饼什么的，
: 豌豆黄我也喜欢， 就是好像每次吃了肚子都不太得劲。
: 金糕（山楂糕）估计现在也不好找到吧。
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c***c
发帖数: 6234 | 64 年轻呀。以前的串儿吧没有烤馒头，烤鸡架。现在是必备的。
街头的麻辣烫，拉皮儿更是姑娘媳妇们的最爱。
【在 P*V 的大作中提到】
: 街头小吃的话，除了这些，不能不提晚上的烤肉串肉筋板筋鸡翅腰子馒头片，这个十分
: 不卫生，但是好吃
|
i*********t
发帖数: 5873 | 65 再说一遍，你们家那谁不胖可真是没天理。
【在 l******e 的大作中提到】
: 北方也超级热，一直懒得做饭，这个是因为周末要去别人家做客，拿来练手的。
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c***c
发帖数: 6234 | 66 我不爱吃北京的涮羊肉，爱吃小美家乡的烫锅子。红红的一层辣油，三五好友，觥筹交
错，喧呼期间，把菜肉扔到锅里，再捞出来吃，爽！！！
【在 i*********t 的大作中提到】
: 我喜欢涮肉时吃的麻酱咸火烧，又酥又香。
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l******e
发帖数: 2893 | 67 他最近又瘦了，那身材真让我羡慕啊。不过我3年来的努力都白费了。人家现在144磅才
，快回到我当初认识他时候的体重了。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 再说一遍，你们家那谁不胖可真是没天理。
|
P*V
发帖数: 1145 | 68 哈哈，漏了麻辣烫
清华西门再往东有个小巷子，里面差不多是个小夜市吧，两边都是小饭馆，也有很多麻
辣烫的位置。以前有两次，我和同学去那里吃，直接坐在那个麻辣烫池子前面，有个小
木板，上面放上碟子，喝那种结冰的啤酒，想吃那个直接拿那个，最后数签子。很爽
【在 c***c 的大作中提到】
: 年轻呀。以前的串儿吧没有烤馒头，烤鸡架。现在是必备的。
: 街头的麻辣烫，拉皮儿更是姑娘媳妇们的最爱。
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w**f
发帖数: 7794 | 69 是， 我弟还说鳝鱼是雌雄同体什么的。
【在 e******u 的大作中提到】
: 据说鳝鱼都是激素喂的，所以都不吃了
: 其实这玩艺儿不能细究，仔细一想啥也别吃了，就没几样经得起拷问的
: 大家还说地沟油做的菜才好吃呢，特香……
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i*********t
发帖数: 5873 | 70 清华西门再往东那不是又回门里面去了么？
【在 P*V 的大作中提到】
: 哈哈，漏了麻辣烫
: 清华西门再往东有个小巷子，里面差不多是个小夜市吧，两边都是小饭馆，也有很多麻
: 辣烫的位置。以前有两次，我和同学去那里吃，直接坐在那个麻辣烫池子前面，有个小
: 木板，上面放上碟子，喝那种结冰的啤酒，想吃那个直接拿那个，最后数签子。很爽
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c***c
发帖数: 6234 | 71 考，你大晚上出来挤兑你领导，我明天（今天了）就拎瓶儿二锅头把你放翻，再让俺老
乡罚你照厨神额度方子做豌豆黄儿，然后把那个花坛再拆了砌，砌了拆5遍。她在一边
儿吃着看。
【在 i*********t 的大作中提到】
: wow，这个加上糖火烧蜜耳朵是ld的最爱。你瞧你们北京娃这点儿出息。
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w**f
发帖数: 7794 | 72 我以前不怎么喜欢， 现在有点喜欢， 但是吃不到， 自己也懒的做
【在 i*********t 的大作中提到】
: 我喜欢涮肉时吃的麻酱咸火烧，又酥又香。
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w**f
发帖数: 7794 | 73 您都三高了， 还是清淡点吧
【在 c***c 的大作中提到】
: 我不爱吃北京的涮羊肉，爱吃小美家乡的烫锅子。红红的一层辣油，三五好友，觥筹交
: 错，喧呼期间，把菜肉扔到锅里，再捞出来吃，爽！！！
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i*********t
发帖数: 5873 | 74 我靠，你这让俺想起另一北京娃，说古代的酷刑都不算啥，他发明一种筛刑，具体说，
就是拿筛子往人身上一按，把筛面上凸出来的肉用小刀刮掉，然后再按再刮。。太狠了。
【在 c***c 的大作中提到】
: 考，你大晚上出来挤兑你领导，我明天（今天了）就拎瓶儿二锅头把你放翻，再让俺老
: 乡罚你照厨神额度方子做豌豆黄儿，然后把那个花坛再拆了砌，砌了拆5遍。她在一边
: 儿吃着看。
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c***c
发帖数: 6234 | 75 考，再说一遍，就一高。其他俩不高。
人生如梦，等醒了想吃啥都没了。老天爷啥时候叫我去，我扔下烤羊肉签子，揣上一碗
麻辣烫，拎瓶啤酒，说走就走。总比当个饿死鬼强呀。
【在 w**f 的大作中提到】
: 您都三高了， 还是清淡点吧
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w**f
发帖数: 7794 | 76 hehe...
【在 i*********t 的大作中提到】
: 清华西门再往东那不是又回门里面去了么？
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w**f
发帖数: 7794 | 77 不是有那种刷肉的刷子吗？
了。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 我靠，你这让俺想起另一北京娃，说古代的酷刑都不算啥，他发明一种筛刑，具体说，
: 就是拿筛子往人身上一按，把筛面上凸出来的肉用小刀刮掉，然后再按再刮。。太狠了。
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i*********t
发帖数: 5873 | 78 我只见过刷鱼鳞的，那个尺度不好掌握大概。
【在 w**f 的大作中提到】
: 不是有那种刷肉的刷子吗？
:
: 了。
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l******e
发帖数: 2893 | 79 我也帮你呱唧呱唧。。。。
【在 w**f 的大作中提到】
: 不是有那种刷肉的刷子吗？
:
: 了。
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l******e
发帖数: 2893 | 80 你这个和我的想法有点像啊。
【在 c***c 的大作中提到】
: 考，再说一遍，就一高。其他俩不高。
: 人生如梦，等醒了想吃啥都没了。老天爷啥时候叫我去，我扔下烤羊肉签子，揣上一碗
: 麻辣烫，拎瓶啤酒，说走就走。总比当个饿死鬼强呀。
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c***c
发帖数: 6234 | 81 这是中国古代的凌迟。好象是用渔网勒出肉再割个几千几百刀的。
了。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 我靠，你这让俺想起另一北京娃，说古代的酷刑都不算啥，他发明一种筛刑，具体说，
: 就是拿筛子往人身上一按，把筛面上凸出来的肉用小刀刮掉，然后再按再刮。。太狠了。
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l******e
发帖数: 2893 | 82 这楼歪的。。。叫俺说啥好呢？
【在 c***c 的大作中提到】
: 这是中国古代的凌迟。好象是用渔网勒出肉再割个几千几百刀的。
:
: 了。
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c***c
发帖数: 6234 | 83 我正在厨房里找吃的呢。最近胖了不少。我得用这个压制自己喝酒吃肉的欲望。
youcc说晚上最好连西瓜都别吃。我就来碗橙汁填填肚子吧。你的豌豆黄惹大祸了
【在 l******e 的大作中提到】
: 这楼歪的。。。叫俺说啥好呢？
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w**f
发帖数: 7794 | 84
我得撤了..
【在 c***c 的大作中提到】
: 我正在厨房里找吃的呢。最近胖了不少。我得用这个压制自己喝酒吃肉的欲望。
: youcc说晚上最好连西瓜都别吃。我就来碗橙汁填填肚子吧。你的豌豆黄惹大祸了
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l******e
发帖数: 2893 | 85 传授秘诀一个：饭后就刷牙。橙汁卡路里也很高啊，而且还开胃。。。。
【在 c***c 的大作中提到】
: 我正在厨房里找吃的呢。最近胖了不少。我得用这个压制自己喝酒吃肉的欲望。
: youcc说晚上最好连西瓜都别吃。我就来碗橙汁填填肚子吧。你的豌豆黄惹大祸了
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c***c
发帖数: 6234 | 86 您走好，我也闷德儿蜜了。
【在 w**f 的大作中提到】
:
: 我得撤了..
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c***c
发帖数: 6234 | 87 明天小美又该骂我矫情了。可真的，我一晚上都刷3次牙了，怎么还是控制不住体重呀。
【在 l******e 的大作中提到】
: 传授秘诀一个：饭后就刷牙。橙汁卡路里也很高啊，而且还开胃。。。。
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P*V
发帖数: 1145 | 88 呵呵，往北
【在 i*********t 的大作中提到】
: 清华西门再往东那不是又回门里面去了么？
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c***c
发帖数: 6234 | 89 内是圆明园。
【在 P*V 的大作中提到】
: 呵呵，往北
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e******u
发帖数: 6296 | 90 太令人发指了，我俩都肥成这样了，晚饭后照样星冰乐-西瓜-牛肉干-冰淇淋-开心果
你存心气人！
呀。
【在 c***c 的大作中提到】
: 明天小美又该骂我矫情了。可真的，我一晚上都刷3次牙了，怎么还是控制不住体重呀。
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l******e
发帖数: 2893 | 91 看来你和我不一样，我是属于馋+胖+懒的，所以刷了牙就想要是吃东西了还得刷，就不
吃了，实在忍不住，就干脆上床睡觉，厚厚。大家都晚安哈。。。。
呀。
【在 c***c 的大作中提到】
: 明天小美又该骂我矫情了。可真的，我一晚上都刷3次牙了，怎么还是控制不住体重呀。
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i**1
发帖数: 2867 | 92 啊？厨神离开田纳西了？泪奔~~
【在 l******e 的大作中提到】
: 猫兄，你说晚了啊，我已经搬到wiscosin了，是对田纳西恋恋不舍才来的。要是在原先
: 那，立马给你送去。
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l******e
发帖数: 2893 | 93 我还是会经常来这里的。想念你家的水晶肘花。。。
【在 i**1 的大作中提到】
: 啊？厨神离开田纳西了？泪奔~~
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i**1
发帖数: 2867 | 94 你们是在madison吗 那里倒是挺好玩的 学校靠着大湖 可以玩帆船
【在 l******e 的大作中提到】
: 我还是会经常来这里的。想念你家的水晶肘花。。。
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l******e
发帖数: 2893 | 95 不在，我们离milwaukee比较近。确切地说是milwaukee乡下。。。。呜~！
【在 i**1 的大作中提到】
: 你们是在madison吗 那里倒是挺好玩的 学校靠着大湖 可以玩帆船
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d********a
发帖数: 1947 | 96 赶紧滴抓住厨神裙角！厨神会做鲜奶油吗？就蛋糕上那种，我今天头一次试着做，失败
了 5555
【在 l******e 的大作中提到】
: 不在，我们离milwaukee比较近。确切地说是milwaukee乡下。。。。呜~！
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B****h
发帖数: 955 | 97 不会是Waukesha吧
【在 l******e 的大作中提到】
: 不在，我们离milwaukee比较近。确切地说是milwaukee乡下。。。。呜~！
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D***e
发帖数: 48486 | 98 为啥要去苦寒之地？
明年的US Open（乒乓球）居然在密尔沃基？
有啥好玩的吗？
【在 l******e 的大作中提到】
: 不在，我们离milwaukee比较近。确切地说是milwaukee乡下。。。。呜~！
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w**f
发帖数: 7794 | 99 2 hours to Chicago.
【在 D***e 的大作中提到】
: 为啥要去苦寒之地？
: 明年的US Open（乒乓球）居然在密尔沃基？
: 有啥好玩的吗？
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l*******g
发帖数: 2539 | 100 赞洒脱！
【在 c***c 的大作中提到】
: 考，再说一遍，就一高。其他俩不高。
: 人生如梦，等醒了想吃啥都没了。老天爷啥时候叫我去，我扔下烤羊肉签子，揣上一碗
: 麻辣烫，拎瓶啤酒，说走就走。总比当个饿死鬼强呀。
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l*******g
发帖数: 2539 | 101 你真的不胖，你以前是太瘦！
【在 e******u 的大作中提到】
: 太令人发指了，我俩都肥成这样了，晚饭后照样星冰乐-西瓜-牛肉干-冰淇淋-开心果
: 你存心气人！
:
: 呀。
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l******e
发帖数: 2893 | 102 会，就是加糖，使劲儿打发的那种吧？你得冰镇着打。这里的heavy whipping cream和
国内那种生日蛋糕的奶油不是一回事，国内的那种是植脂奶油，这边的是纯动物奶油，
没有那个好成型。
【在 d********a 的大作中提到】
: 赶紧滴抓住厨神裙角！厨神会做鲜奶油吗？就蛋糕上那种，我今天头一次试着做，失败
: 了 5555
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l******e
发帖数: 2893 | 103 你咋知道尼？难道这里是milwaukee周边有名的大农村？
【在 B****h 的大作中提到】
: 不会是Waukesha吧
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d********a
发帖数: 1947 | 104 原来要冰镇。。。找到毛病了，这个方子有问题吗？
8 oz cream cheese
1 tsp vanilla extract
1/2 cup sugar
2 cup heavy cream
ps.我买到yellow split peas，12oz一包$0.99，等下准备照你的方子做豌豆黄
【在 l******e 的大作中提到】
: 会，就是加糖，使劲儿打发的那种吧？你得冰镇着打。这里的heavy whipping cream和
: 国内那种生日蛋糕的奶油不是一回事，国内的那种是植脂奶油，这边的是纯动物奶油，
: 没有那个好成型。
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l******e
发帖数: 2893 | 105 没有好玩的。应该说至今还没有发现好玩的呢。冬天也许能滑雪吧。。。不知道。
最大的快乐就是期盼着每月去一次芝加哥。有个nba的球队，球场超破。。。。
不过好像这边钓鱼还不错。昨天去买鱼证，人家说得拿到30天的paycheck才可以办，我
们看来还得忍忍。
【在 D***e 的大作中提到】
: 为啥要去苦寒之地？
: 明年的US Open（乒乓球）居然在密尔沃基？
: 有啥好玩的吗？
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l******e
发帖数: 2893 | 106 你这里咋还有cream cheese呢？我一直就用糖直接打发阿。不过我打发的也就是
whipped cream的水平，和国内的那种奶油相比还有点不太挺。也许你这个能增加硬度
吧。你打发它用来干什么啊？要是抹到蛋糕表面就打9分发就行。要是裱花就得硬点。
还有打发和裱花的时候要保持cream是凉的。一定要冰镇，特别是夏天。
【在 d********a 的大作中提到】
: 原来要冰镇。。。找到毛病了，这个方子有问题吗？
: 8 oz cream cheese
: 1 tsp vanilla extract
: 1/2 cup sugar
: 2 cup heavy cream
: ps.我买到yellow split peas，12oz一包$0.99，等下准备照你的方子做豌豆黄
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D***e
发帖数: 48486 | 107 GE？
【在 l******e 的大作中提到】
: 你咋知道尼？难道这里是milwaukee周边有名的大农村？
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d********a
发帖数: 1947 | 108 我是想抹表面+写两个字，看来以后要猫在冰箱里打，娜要不要把蛋糕冰一下再
decorate更好? 我昨天最后急了，撒了一包布丁粉作弊
【在 l******e 的大作中提到】
: 你这里咋还有cream cheese呢？我一直就用糖直接打发阿。不过我打发的也就是
: whipped cream的水平，和国内的那种奶油相比还有点不太挺。也许你这个能增加硬度
: 吧。你打发它用来干什么啊？要是抹到蛋糕表面就打9分发就行。要是裱花就得硬点。
: 还有打发和裱花的时候要保持cream是凉的。一定要冰镇，特别是夏天。
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l******e
发帖数: 2893 | 109 冻点冰块，然后把盆坐在里面打
【在 d********a 的大作中提到】
: 我是想抹表面+写两个字，看来以后要猫在冰箱里打，娜要不要把蛋糕冰一下再
: decorate更好? 我昨天最后急了，撒了一包布丁粉作弊
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l******e
发帖数: 2893 | 110 难道GE是大农村里最出名的公司？
【在 D***e 的大作中提到】
: GE？
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d********a
发帖数: 1947 | 111 原来这就是男人和女人的区别。。。。
【在 P*V 的大作中提到】
: 大
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d********a
发帖数: 1947 | 112 这个妙，我果然还是单线型思维，唉
【在 l******e 的大作中提到】
: 冻点冰块，然后把盆坐在里面打
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P*V
发帖数: 1145 | 113 其实着眼点都是一样，即使分析的结果不同
【在 d********a 的大作中提到】
: 原来这就是男人和女人的区别。。。。
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B****h
发帖数: 955 | 114 瞎猜的，那里有不少大公司，中国人挺多
【在 l******e 的大作中提到】
: 你咋知道尼？难道这里是milwaukee周边有名的大农村？
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l******e
发帖数: 2893 | 115 怎么我都没有见到呢？
【在 B****h 的大作中提到】
: 瞎猜的，那里有不少大公司，中国人挺多
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w***s
发帖数: 7132 | 116 大家忽略我，我存段话：
When you're young, everything feels like the end of the world.
Its not, its just the beginning.
I mean you might have to meet a few more jerks.
One day, you're gonna meet a boy who treats you the way you deserve to
be treated.
Like the sun rises and sets with you. |
e******u
发帖数: 6296 | 117 求出处
【在 w***s 的大作中提到】
: 大家忽略我，我存段话：
: When you're young, everything feels like the end of the world.
: Its not, its just the beginning.
: I mean you might have to meet a few more jerks.
: One day, you're gonna meet a boy who treats you the way you deserve to
: be treated.
: Like the sun rises and sets with you.
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e******u
发帖数: 6296 | 118 嘿嘿，所以女人打扮基本都是给同性看的，男的根本看不出来
【在 d********a 的大作中提到】
: 原来这就是男人和女人的区别。。。。
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w***s
发帖数: 7132 | 119 17 again ，一个电影，重返17岁
【在 e******u 的大作中提到】
: 求出处
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B****h
发帖数: 955 | 120 你们去的时间还短吧，将来肯定会认识不少的
【在 l******e 的大作中提到】
: 怎么我都没有见到呢？
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l******e
发帖数: 2893 | 121 但愿吧。感觉身在异乡的我们，有个朋友真是重要。
【在 B****h 的大作中提到】
: 你们去的时间还短吧，将来肯定会认识不少的
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w**f
发帖数: 7794 | 122 Harley Davidson?
【在 l******e 的大作中提到】
: 难道GE是大农村里最出名的公司？
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D***e
发帖数: 48486 | 123 Allen-Bradley?
【在 w**f 的大作中提到】
: Harley Davidson?
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