S*********6
发帖数: 281 | |
S*********6
发帖数: 281 | 2
【在 S*********6 的大作中提到】
: 热
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s**r
发帖数: 1660 | |
h******n
发帖数: 2795 | 4 请问楼主：做馒头除了用Yeast发酵，还有没有其他材料可以用来发酵？
我做过几次馒头，只用Yeast发酵，但做出来的馒头感觉有点苦味，不像国内大食堂做
出来的馒头味道。 |
S*********6
发帖数: 281 | 5
除了放YEAST外，还要放点盐，一点点黄油（可有可无）
发面时候多放点水，让面稀一些。。温度要适合，把发面容器放在洗菜槽里，放上热水，定时换，保持温度。
或者买个面包机，有发面功能。
【在 h******n 的大作中提到】
: 请问楼主：做馒头除了用Yeast发酵，还有没有其他材料可以用来发酵？
: 我做过几次馒头，只用Yeast发酵，但做出来的馒头感觉有点苦味，不像国内大食堂做
: 出来的馒头味道。
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h******n
发帖数: 2795 | 6 谢谢～
我仅仅用了“Red Star” Bread Machine Yeast，但能闻到其有一种味道，即使发酵做
成馒头之后，馒头也有那种味道，我很不喜欢。
从超市买来的馒头，却没有那种味道～～ |
S********s
发帖数: 157 | 7
去买这个牌子的。。包你爽。
http://www.breadworld.com/products.aspx
【在 h******n 的大作中提到】
: 谢谢～
: 我仅仅用了“Red Star” Bread Machine Yeast，但能闻到其有一种味道，即使发酵做
: 成馒头之后，馒头也有那种味道，我很不喜欢。
: 从超市买来的馒头，却没有那种味道～～
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s*****r
发帖数: 1745 | 8 i ll be damned!, LaoYou did it?
【在 S*********6 的大作中提到】
: 热
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S********s
发帖数: 157 | 9
yes.....
【在 s*****r 的大作中提到】
: i ll be damned!, LaoYou did it?
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s*****r
发帖数: 1745 | 10 looks better than what my wifie does, but she adds a lot of vanilla extract.
..., me like it!
【在 S********s 的大作中提到】
:
: yes.....
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b******u
发帖数: 3215 | 11 you are a catfish
【在 S********s 的大作中提到】
:
: yes.....
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S********s
发帖数: 157 | 12
好歹我们还师徒一场过。如今你牛逼了，也不能这么辱没师傅啊。没人品的。
【在 b******u 的大作中提到】
: you are a catfish
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b******u
发帖数: 3215 | 13 你是谁啊，油工 ？
【在 S********s 的大作中提到】
:
: 好歹我们还师徒一场过。如今你牛逼了，也不能这么辱没师傅啊。没人品的。
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X*********r
发帖数: 2649 | 14 靠！8个大馒头，厉害。好在我已经吃饱了晚饭
【在 S*********6 的大作中提到】
: 热
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x*********o
发帖数: 272 | 15 HOT! bigger than most MMs :-)
【在 S*********6 的大作中提到】
: 热
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C*******i
发帖数: 2131 | |
x*****o
发帖数: 43 | 17 发面时用牛奶兑开水配成温水，除了酵母，还可加几个鸡蛋，白糖，蒸出的馒头不会很
白，但有点甜味，口感不错。 |
k********f
发帖数: 6033 | |
M****s
发帖数: 1430 | 19
今晚做一道菜：清蒸鲜活蓝螃蟹
【在 k********f 的大作中提到】
: 老油应该奔个蟹黄小笼包，或者清蒸螃蟹也行。
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c******7
发帖数: 1081 | 20 发得不错呀.股市发财,就要吃发面,发菜
看颜色好像是bleach过的吧
呵呵呵 |
x*********o
发帖数: 272 | 21 又是菊黄蟹肥时,
看它横行到几时!
男蟹女蟹一锅蒸.
味美肉鲜不可挡!
【在 M****s 的大作中提到】
:
: 今晚做一道菜：清蒸鲜活蓝螃蟹
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h********r
发帖数: 928 | 22 vanilla misread to Virgina...,kao!
extract.
【在 s*****r 的大作中提到】
: looks better than what my wifie does, but she adds a lot of vanilla extract.
: ..., me like it!
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