大理酸辣鱼 - Southwest版 - 未名存档

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Southwest版 - 大理酸辣鱼

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话题: 酸辣话题: 大理话题: 洱海话题: 鲫鱼话题: 吃到

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a*******8 发帖数: 32	1 民以食为天，“吃”在本版是个重要话题。上等大理酸辣鱼选用自然生长的洱海鲫鱼，制作方法简单，只需鲫鱼、水、木瓜片（酸）、干辣椒面（辣）、糟辣椒（酸辣）、豆腐，根据口味亦可加花椒。现在能吃到无污染的天然淡水鱼的地方不多了，不过洱海似乎保护得不错。
t*f 发帖数: 114	2 去年回去吃到的酸辣鱼似乎跟这个图片有些出入。还去吃了当地有名的沙坝鱼，用苍山雪水冰养过一段时间，所以鱼的肉比较鲜嫩，而且要用那里的苍山雪水来煮汤。【在 a*******8 的大作中提到】 : 民以食为天，“吃”在本版是个重要话题。上等大理酸辣鱼选用自然生长的洱海鲫鱼， : 制作方法简单，只需鲫鱼、水、木瓜片（酸）、干辣椒面（辣）、糟辣椒（酸辣）、豆 : 腐，根据口味亦可加花椒。现在能吃到无污染的天然淡水鱼的地方不多了，不过洱海似 : 乎保护得不错。
n****D 发帖数: 303	3 昆明螺峰街坡脚有家白族饭店的酸辣鱼很不错
a*******8 发帖数: 32	4 好。夏天回去那家饭店实地考察一番。【在 n****D 的大作中提到】 : 昆明螺峰街坡脚有家白族饭店的酸辣鱼很不错
M*****t 发帖数: 26706	5 除了洋芋，好象还有土豆。。。。

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