wh
发帖数: 141625 | 1 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好…… |
s*********t
发帖数: 5781 | 2 拖油瓶是指那个小孩，未必是寡妇的，也有可能是说离婚的女人带着的小孩
鳝丝就是黄鳝划成丝，一般大的黄鳝做鳝筒，小的黄鳝做鳝丝
【在 wh 的大作中提到】
: 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
: 上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
: 另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
: 。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
: 丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好……
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M**G
发帖数: 907 | 3 赞精准解释
【在 s*********t 的大作中提到】
: 拖油瓶是指那个小孩，未必是寡妇的，也有可能是说离婚的女人带着的小孩
: 鳝丝就是黄鳝划成丝，一般大的黄鳝做鳝筒，小的黄鳝做鳝丝
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m***o
发帖数: 17656 | 4 不是拖酱油瓶吗？
还是国内好，在上海，鳝丝都是现抓活得，现杀，现划，不腥
【在 s*********t 的大作中提到】
: 拖油瓶是指那个小孩，未必是寡妇的，也有可能是说离婚的女人带着的小孩
: 鳝丝就是黄鳝划成丝，一般大的黄鳝做鳝筒，小的黄鳝做鳝丝
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c********2
发帖数: 13 | 5 上次看到你称自己的孩子为油瓶，以为你是幽默的自谦，当时觉得你很有个性，以前一
直喜欢你的文章。现在回答你的问题，小时候弄堂里说别人孩子是拖油瓶，那是骂人的
话，一般是指寡妇再嫁，带着自己的孩子去男方家。
后来也看到过有的女人这样幽默的自谦，那就是和原意无关了。
鳝丝的问题，别人已经回答了。我补充一点。一般小的黄鳝划鳝丝，大的黄鳝做鳝背和
猪肉红烧。鳝丝因为活杀的，而且细小，在装盆前放麻油和白胡椒粉，所以不腥气。
读大学的时候，吃鳝丝面，鳝丝是冰冻的，油水被面汤冲淡了，鳝丝腥气的吃不下去。
纽约法拉盛有鳝鱼，不知道店里给不给划鳝丝。
【在 wh 的大作中提到】
: 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
: 上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
: 另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
: 。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
: 丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好……
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s*********t
发帖数: 5781 | 6 茭白鳝丝，放点葱段
omg!
【在 c********2 的大作中提到】
: 上次看到你称自己的孩子为油瓶，以为你是幽默的自谦，当时觉得你很有个性，以前一
: 直喜欢你的文章。现在回答你的问题，小时候弄堂里说别人孩子是拖油瓶，那是骂人的
: 话，一般是指寡妇再嫁，带着自己的孩子去男方家。
: 后来也看到过有的女人这样幽默的自谦，那就是和原意无关了。
: 鳝丝的问题，别人已经回答了。我补充一点。一般小的黄鳝划鳝丝，大的黄鳝做鳝背和
: 猪肉红烧。鳝丝因为活杀的，而且细小，在装盆前放麻油和白胡椒粉，所以不腥气。
: 读大学的时候，吃鳝丝面，鳝丝是冰冻的，油水被面汤冲淡了，鳝丝腥气的吃不下去。
: 纽约法拉盛有鳝鱼，不知道店里给不给划鳝丝。
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c********2
发帖数: 13 | 7 前几个月回上海，吃清炒鳝丝，尽管是冰冻的，味道还很鲜美的。不过，现在好吃东西
多了，也不觉得鳝丝有多么好吃。现在人在美国，也就研究开发这里能买得到的美食了。
【在 s*********t 的大作中提到】
: 茭白鳝丝，放点葱段
: omg!
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d**i
发帖数: 9682 | 8 ......
【在 wh 的大作中提到】
: 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
: 上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
: 另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
: 。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
: 丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好……
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r******t
发帖数: 8967 | 9 当时还以为你自谦呢...这么强大的词都敢用。
【在 wh 的大作中提到】
: 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
: 上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
: 另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
: 。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
: 丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好……
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t*******g
发帖数: 1647 | 10 拖油瓶关键是不跟亲爹亲爹一起过活的小孩，亲爹亲娘是否活着不重要。
这个词确实带贬义的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 11 多谢。我是瞎用，哈哈。以前还说小孩噘嘴是挂油瓶，这个油瓶应该和寡妇没关系……
哈哈。
嗯我也觉得鳝丝是小黄鳝，土腥气小。对哦要加白胡椒粉，好像炒的时候还加点面粉或
者芡粉，嫩一点。没在这里吃过。
【在 c********2 的大作中提到】
: 上次看到你称自己的孩子为油瓶，以为你是幽默的自谦，当时觉得你很有个性，以前一
: 直喜欢你的文章。现在回答你的问题，小时候弄堂里说别人孩子是拖油瓶，那是骂人的
: 话，一般是指寡妇再嫁，带着自己的孩子去男方家。
: 后来也看到过有的女人这样幽默的自谦，那就是和原意无关了。
: 鳝丝的问题，别人已经回答了。我补充一点。一般小的黄鳝划鳝丝，大的黄鳝做鳝背和
: 猪肉红烧。鳝丝因为活杀的，而且细小，在装盆前放麻油和白胡椒粉，所以不腥气。
: 读大学的时候，吃鳝丝面，鳝丝是冰冻的，油水被面汤冲淡了，鳝丝腥气的吃不下去。
: 纽约法拉盛有鳝鱼，不知道店里给不给划鳝丝。
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wh
发帖数: 141625 | 12 茭白这里有伐？也是时鲜货。
【在 s*********t 的大作中提到】
: 茭白鳝丝，放点葱段
: omg!
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wh
发帖数: 141625 | 13 做啥？哈哈。
【在 d**i 的大作中提到】
: ......
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wh
发帖数: 141625 | 14 哈哈不好意思，我经常乱说话。
【在 r******t 的大作中提到】
: 当时还以为你自谦呢...这么强大的词都敢用。
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wh
发帖数: 141625 | 15 委屈孩子的爹了……哈哈。
【在 t*******g 的大作中提到】
: 拖油瓶关键是不跟亲爹亲爹一起过活的小孩，亲爹亲娘是否活着不重要。
: 这个词确实带贬义的。
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s*********t
发帖数: 5781 | 16 不知道纽约有没有，听说多伦多有
【在 wh 的大作中提到】
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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p********i
发帖数: 12365 | 17 北加有
茭白这里有伐？也是时鲜货。
【在 wh 的大作中提到】
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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d**i
发帖数: 9682 | 18 没见过
【在 p********i 的大作中提到】
: 北加有
:
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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p********i
发帖数: 12365 | 19 师兄fire water喝得爽就行了，不用考虑茭白
没见过
【在 d**i 的大作中提到】
: 没见过
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f********l
发帖数: 1473 | 20 上次有两位朋友自上海来，住旧金山机场边上的Hotel。带他们出去吃饭，在 El
Camino Real一路上找过去，找到一家江浙餐馆，门口挂一菜牌：茭白...
眼睛顿时一亮，就冲了进去，点了好几个茭白炒这个，茭白炒那个。
上菜喽！一筷子下去，送到嘴里。NND，是罐头货！
【在 wh 的大作中提到】
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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s*********t
发帖数: 5781 | 21 悲剧。。。
【在 f********l 的大作中提到】
: 上次有两位朋友自上海来，住旧金山机场边上的Hotel。带他们出去吃饭，在 El
: Camino Real一路上找过去，找到一家江浙餐馆，门口挂一菜牌：茭白...
: 眼睛顿时一亮，就冲了进去，点了好几个茭白炒这个，茭白炒那个。
: 上菜喽！一筷子下去，送到嘴里。NND，是罐头货！
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a*l
发帖数: 2685 | 22 应该有很多人都是这么理解wh的，哈哈
【在 r******t 的大作中提到】
: 当时还以为你自谦呢...这么强大的词都敢用。
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a*l
发帖数: 2685 | 23 我这里的香港超市有，不过是冷冻的
【在 wh 的大作中提到】
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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wh
发帖数: 141625 | 24 你没有搬家吧？
【在 p********i 的大作中提到】
: 北加有
:
: 茭白这里有伐？也是时鲜货。
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wh
发帖数: 141625 | 25 这是什么东西？
【在 p********i 的大作中提到】
: 师兄fire water喝得爽就行了，不用考虑茭白
:
: 没见过
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wh
发帖数: 141625 | 26 罐头我还没见过。说起来我很喜欢荸荠，上海话叫地理的，刚出国时有一次在菜里看到
很高兴，结果一吃也是罐头的，味道差很远。
【在 f********l 的大作中提到】
: 上次有两位朋友自上海来，住旧金山机场边上的Hotel。带他们出去吃饭，在 El
: Camino Real一路上找过去，找到一家江浙餐馆，门口挂一菜牌：茭白...
: 眼睛顿时一亮，就冲了进去，点了好几个茭白炒这个，茭白炒那个。
: 上菜喽！一筷子下去，送到嘴里。NND，是罐头货！
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wh
发帖数: 141625 | 27 噢，那说不定我们也有，下回去找找问问。我不大看罐头架子。味道如何？
【在 a*l 的大作中提到】
: 我这里的香港超市有，不过是冷冻的
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a*l
发帖数: 2685 | 28 不是罐头，是冷冻的，在冰柜里
味道好象吃不出是茭白的味道了。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 噢，那说不定我们也有，下回去找找问问。我不大看罐头架子。味道如何？
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r******t
发帖数: 8967 | |
S***Z
发帖数: 1029 | 30
拖油瓶最初是指寡妇带子女再嫁，因为古代没有离婚一说，一般再婚的都是寡妇。后来
有了离婚，拖油瓶也就泛指女人带子女再嫁，不再特指寡妇了。不管怎么说，你那个油
瓶是拖错了的。
黄鳝和鳝丝，就好比猪肉和肉丝，前者是泛指，后者是特指。黄鳝有几种典型的做法，
生黄鳝剁成段，叫鳝筒；生黄鳝去骨再切成段，叫鳝背；鳝丝一般是用烫熟的黄鳝划成
，所以奸商有时候用死黄鳝加工，就会比较腥。另外鳝糊通常是指鳝丝。苏州的双浇面
，最早就是指鳝糊和虾仁，后来名字被滥用，随便两种浇头都叫双浇面。
【在 wh 的大作中提到】
: 我上次写帖子说拖油瓶，好几个北方朋友说用错了，拖油瓶指寡妇带小孩。我小时候在
: 上海听到的拖油瓶好像没有寡妇的意思？你们知道的拖油瓶一定是指寡妇吗？
: 另外问问鳝丝：和黄鳝一样伐？我怎么记得鳝丝嫩，不腥气；黄鳝肉质粗一点，腥一点
: 。好几个别的版的朋友说鳝丝就是黄鳝切成丝。我不知道会不会各地不一样，我吃的鳝
: 丝黄鳝都在上海，就也来这里考证一下。多谢啦。大家周末好……
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s*********t
发帖数: 5781 | 31 啧啧，米道嗲
【在 S***Z 的大作中提到】
:
: 拖油瓶最初是指寡妇带子女再嫁，因为古代没有离婚一说，一般再婚的都是寡妇。后来
: 有了离婚，拖油瓶也就泛指女人带子女再嫁，不再特指寡妇了。不管怎么说，你那个油
: 瓶是拖错了的。
: 黄鳝和鳝丝，就好比猪肉和肉丝，前者是泛指，后者是特指。黄鳝有几种典型的做法，
: 生黄鳝剁成段，叫鳝筒；生黄鳝去骨再切成段，叫鳝背；鳝丝一般是用烫熟的黄鳝划成
: ，所以奸商有时候用死黄鳝加工，就会比较腥。另外鳝糊通常是指鳝丝。苏州的双浇面
: ，最早就是指鳝糊和虾仁，后来名字被滥用，随便两种浇头都叫双浇面。
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a**********k
发帖数: 1953 | 32 这个更精确。主要是带着小孩再婚。
再婚未必寡妇， 寡妇未必再婚。
【在 t*******g 的大作中提到】
: 拖油瓶关键是不跟亲爹亲爹一起过活的小孩，亲爹亲娘是否活着不重要。
: 这个词确实带贬义的。
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wh
发帖数: 141625 | 33 早知道我就不问了，还落一个幽默的好名声……哈哈。
上面也有人说鳝丝是小黄鳝划的丝。下次我去问问卖鳝丝的人好了，哈哈。
【在 S***Z 的大作中提到】
:
: 拖油瓶最初是指寡妇带子女再嫁，因为古代没有离婚一说，一般再婚的都是寡妇。后来
: 有了离婚，拖油瓶也就泛指女人带子女再嫁，不再特指寡妇了。不管怎么说，你那个油
: 瓶是拖错了的。
: 黄鳝和鳝丝，就好比猪肉和肉丝，前者是泛指，后者是特指。黄鳝有几种典型的做法，
: 生黄鳝剁成段，叫鳝筒；生黄鳝去骨再切成段，叫鳝背；鳝丝一般是用烫熟的黄鳝划成
: ，所以奸商有时候用死黄鳝加工，就会比较腥。另外鳝糊通常是指鳝丝。苏州的双浇面
: ，最早就是指鳝糊和虾仁，后来名字被滥用，随便两种浇头都叫双浇面。
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j*********g
发帖数: 1273 | 34 我去年年底在上海，隔三差五就炒鳝丝吃，放得是茭白丝和辣椒丝，没找到合适的韭黄。
现在鳝吃的雌激素太多，建议吃丝，而且价格便宜很多阿。一般我都是32块一斤的滑个
10条，一顿头。
【在 s*********t 的大作中提到】
: 拖油瓶是指那个小孩，未必是寡妇的，也有可能是说离婚的女人带着的小孩
: 鳝丝就是黄鳝划成丝，一般大的黄鳝做鳝筒，小的黄鳝做鳝丝
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c*******c
发帖数: 726 | 35 鳝丝要活焯水先，然后再划
【在 m***o 的大作中提到】
: 不是拖酱油瓶吗？
: 还是国内好，在上海，鳝丝都是现抓活得，现杀，现划，不腥
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