A*X
发帖数: 34 | 1 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
然后嘛，酸辣粉，这个，你做的再好也好不过重庆解放碑那家好再来，也许做这个不是
你的强项，悄悄说一句，还木有俺做的好吃，要不改天你请我吃一顿我告诉你我的配方
何如？
关于停车的问题，我不想告诉大家在哪里停车怎么办，因为我怕我说了下次自己去的时
候就没车位了，我好坏啊，O(∩_∩)O哈哈哈~
|
d*****d
发帖数: 10658 | 2 好像很好吃的样子。想省钱的话可以停车在safeway，走个五分钟就过去了。
【在 A*X 的大作中提到】
: 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
:
: 首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
: 这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
: 馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
: 一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
: 其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
: 着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
: ，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
: 是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
|
j******u
发帖数: 481 | 3 这个如果不是托，那就是真的是米国饥民了。这家店最糟的是用的原料差，猪肉、羊肉
真的都不是好料。至于面食做得怎么样，我南方人没发言权。以后还是自己做解馋比较
靠谱。 |
L****G
发帖数: 242 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 5 我倒是好奇问你下，你怎么吃出来料不好的？
【在 j******u 的大作中提到】
: 这个如果不是托，那就是真的是米国饥民了。这家店最糟的是用的原料差，猪肉、羊肉
: 真的都不是好料。至于面食做得怎么样，我南方人没发言权。以后还是自己做解馋比较
: 靠谱。
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j******u
发帖数: 481 | 6 这个问题无语了。哪个部位的肉，肉的质地和味道，谁吃不出来啊？虽然是小店，在UW
附近真的不算性价比高的。话说那个羊肉泡馍的馍是直接用刀切碎放在汤碗里的，你这
个西安老饕说说这个正宗吗？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我倒是好奇问你下，你怎么吃出来料不好的？
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V**********1
发帖数: 24381 | 7 我倒是觉得大多数人是根本吃不出来哪个部位的，质地的话如果都剁烂了怎么办？
我不Care小不小店的，也不Care性价比，这么说吧，我就问你，Spice的味道重不重？
比如孜然啦，五香粉啦，神马的，然后你觉得肉香不香？是肉的原香还是调料的香？
这是个技术讨论，不关别人什么事儿，你别误会。
UW
【在 j******u 的大作中提到】
: 这个问题无语了。哪个部位的肉，肉的质地和味道，谁吃不出来啊？虽然是小店，在UW
: 附近真的不算性价比高的。话说那个羊肉泡馍的馍是直接用刀切碎放在汤碗里的，你这
: 个西安老饕说说这个正宗吗？
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j******u
发帖数: 481 | 8 我不知道大多数人。牛肉、羊肉和猪肉我都能吃出部位来。以前我的系主任是开牧场的
，牛身上的肉我能说具体到那张网上流行的类似庖丁解牛图的范围。剁成汉堡，也可以
大致知道用的肉好不好。现在我是说这家店，肉夹馍和羊肉泡馍里的肉都不是剁烂的，
原料好不好自然吃得出来。羊肉汤里虽然加了胡椒粉，但是羊肉本来的味道还是很明显
的。我不是攻击店主，就是实话实说，这家店的厨子水平实在不高。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我倒是觉得大多数人是根本吃不出来哪个部位的，质地的话如果都剁烂了怎么办？
: 我不Care小不小店的，也不Care性价比，这么说吧，我就问你，Spice的味道重不重？
: 比如孜然啦，五香粉啦，神马的，然后你觉得肉香不香？是肉的原香还是调料的香？
: 这是个技术讨论，不关别人什么事儿，你别误会。
:
: UW
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V**********1
发帖数: 24381 | 9 厨子水平我们不评论，各花入各眼。
羊肉本身的味道便是它的鲜美呀，明显的意思是？膻？
【在 j******u 的大作中提到】
: 我不知道大多数人。牛肉、羊肉和猪肉我都能吃出部位来。以前我的系主任是开牧场的
: ，牛身上的肉我能说具体到那张网上流行的类似庖丁解牛图的范围。剁成汉堡，也可以
: 大致知道用的肉好不好。现在我是说这家店，肉夹馍和羊肉泡馍里的肉都不是剁烂的，
: 原料好不好自然吃得出来。羊肉汤里虽然加了胡椒粉，但是羊肉本来的味道还是很明显
: 的。我不是攻击店主，就是实话实说，这家店的厨子水平实在不高。
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j******u
发帖数: 481 | 10 我不是评论好坏，而是说加了作料不会盖掉原味的。回头看看，是引起误解。那碗汤天
冷喝喝还成，无功无过。里面的羊肉没啥好吃。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 11 羊肉没啥好吃，已经证明不是好料了，呵呵。
不过你想，人家做生意的，价钱那么便宜，能给你用好料？
【在 j******u 的大作中提到】
: 我不是评论好坏，而是说加了作料不会盖掉原味的。回头看看，是引起误解。那碗汤天
: 冷喝喝还成，无功无过。里面的羊肉没啥好吃。
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A*X
发帖数: 34 | 12
最讨厌你这种断章取义随便下定义到处乱拍的人。既然你是南方人，没去过陕西没吃过
陕西饭，那你凭什么说人家不正宗？又凭什么说人材料不好？你得是FDA的？还有又凭
什么说俺是北美饥民？神逻辑！！！
看你上串下跳的我还能按你的逻辑说你是北边那家biang的托儿呢。你说你是南方人，
那你说说你们家那里最好吃的小吃是什么？最好吃的小吃店名又是什么？让广大的南方
同仁们看看你到底是不是南方人？如果你是江浙沪一带，不好意思，大部分江浙沪一带
的地区吃什么都要加白糖，那你怎么会明白嗜酸辣的老陕味儿？如果你是西南一带，你
最多会说花椒不够麻辣椒不够冲，可是老陕调辣子又不用花椒。。。如果你是两广地区
的，那桂林的该笑了，酸辣很爽嘛，如果你是广东的，那你赶紧去找垃圾中餐馆吃你的
老广味儿吧！！！
其实这些东西都是老陕自己家里能做的，我们家也自己做来吃，北边biang开业的时候
激动了一阵子，可是那股味精味儿的泡馍汤实在激不起再去吃的食欲，刚还这家开张了
，味道不错，那也省去了自己做的麻烦。老陕吃泡馍，到啥程度你知道不？早上泡馍馆
买上馍馍，到单位边看报纸边喝茶边掰馍馍，中午把馍馍拿到泡馍馆一煮就吃了，凉皮
和肉夹馍更是便捷的街头小吃，对了，说到凉皮，正好提醒下老板，你可以去西安弄个
凉皮机子和工具，这样做起来快多了也省劲儿。
【在 j******u 的大作中提到】
: 这个如果不是托，那就是真的是米国饥民了。这家店最糟的是用的原料差，猪肉、羊肉
: 真的都不是好料。至于面食做得怎么样，我南方人没发言权。以后还是自己做解馋比较
: 靠谱。
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A*X
发帖数: 34 | 13
UW
有意思，你南方人还知道刀切和手掰啊？真是有意思，你还说你不是北边的黑托儿？
在陕西，泡馍店里有刀切也有手掰，只有在陕西土生土长的，才知道手掰，外地根本不
知道，你要是觉得刀切不爽你跟老板说你要手掰么！！！！太有意思了，一个南方人知
道羊肉泡馍的馍馍要手掰？？？
【在 j******u 的大作中提到】
: 这个问题无语了。哪个部位的肉，肉的质地和味道，谁吃不出来啊？虽然是小店，在UW
: 附近真的不算性价比高的。话说那个羊肉泡馍的馍是直接用刀切碎放在汤碗里的，你这
: 个西安老饕说说这个正宗吗？
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A*X
发帖数: 34 | 14
这家是肉的原香味，北边那家是味精味儿，恩，这个ID是个吃货！！！
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我倒是觉得大多数人是根本吃不出来哪个部位的，质地的话如果都剁烂了怎么办？
: 我不Care小不小店的，也不Care性价比，这么说吧，我就问你，Spice的味道重不重？
: 比如孜然啦，五香粉啦，神马的，然后你觉得肉香不香？是肉的原香还是调料的香？
: 这是个技术讨论，不关别人什么事儿，你别误会。
:
: UW
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V**********1
发帖数: 24381 | 15 对不起，我对不起吃货这么伟大的称号，
我只想请问你，肉的原香味儿，说的肉是哪里的？Ａｇｅ了多久？养殖的方法呢？屠宰
的方法呢？别在我面前装Ｂ，you have no idea who I am.
【在 A*X 的大作中提到】
:
: 这家是肉的原香味，北边那家是味精味儿，恩，这个ID是个吃货！！！
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A*X
发帖数: 34 | 16
是羊肉骨头和羊肉油还有羊肉的香味，绝对不是味精味儿。
说实话我吃不出来哪个部位，我也好想有那个ID那样神奇的舌头，一吃就知道是牛羊身
上的哪个部位啊！！！！韩国烤肉和日本菜你能知道是哪个部位，但是陕西菜，我真不
知道，我们家自己做喜欢用羊腿肉，可是肉煮了，味道都差不多啊，谁能告诉我如何一
吃就能吃出哪个部位这样的神功如何练就？
我觉得在美国这种地方，价格实惠量够的地方美食能找个像样儿就不错了，要求不能太
高，人家味道够，量也足，作为吃客再挑剔就只能说是人品问题了。你花着7块钱，还
想吃出米其林的品位，这个逻辑是不是有点搞笑么？
要是说讲究，那在陕西是真讲究，为了避开春天牲口繁殖的季节，羊肉泡馍在传统上是
六月初开始供应的，做羊肉泡馍的羊，必须是渭河河滩上爬过塬的山羊，这种羊肉是最
好的。你说美国哪里去找渭河河滩上爬过的羊。。。。。。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 对不起，我对不起吃货这么伟大的称号，
: 我只想请问你，肉的原香味儿，说的肉是哪里的？Ａｇｅ了多久？养殖的方法呢？屠宰
: 的方法呢？别在我面前装Ｂ，you have no idea who I am.
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A*X
发帖数: 34 | 17
说得你跟屠夫似地，你一天杀多少羊啊？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 对不起，我对不起吃货这么伟大的称号，
: 我只想请问你，肉的原香味儿，说的肉是哪里的？Ａｇｅ了多久？养殖的方法呢？屠宰
: 的方法呢？别在我面前装Ｂ，you have no idea who I am.
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V**********1
发帖数: 24381 | 18 中国人现在吃的还是食物？还google渭河呢，先拿把解牛的刀我看看；面对面，咱看看
谁解牛牛逼？
你不是在开玩笑吧？还杀牛杀羊呢，不是马宫吧？这神马发散型思维啊。
那美国人都是畜牲了。
【在 A*X 的大作中提到】
:
: 说得你跟屠夫似地，你一天杀多少羊啊？
|
A*X
发帖数: 34 | 19 受不了了，看看这几个回复的ID的语气，充满戾气和否定还有逻辑漏洞，就知道满版都
是Biang家的人的黑托儿，当个吃客提个意见还这么累。好歹这家老板没出来说什么，
北边那家原来的帖子里说个不好的都要被拍死。。。。。。至于这么玻璃心嘛。。。。
。。 |
A*X
发帖数: 34 | 20
O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
【在 V**********1 的大作中提到】
: 中国人现在吃的还是食物？还google渭河呢，先拿把解牛的刀我看看；面对面，咱看看
: 谁解牛牛逼？
: 你不是在开玩笑吧？还杀牛杀羊呢，不是马宫吧？这神马发散型思维啊。
: 那美国人都是畜牲了。
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m*******n
发帖数: 5103 | 21 一定要是渭河的？不是渭河就不正宗？
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
|
b***m
发帖数: 5987 | 22 UW那家没吃过，不过北大华那家，我也就觉得凉皮不错。对了俺是湖南人，凉皮不错不
代表它正宗。:-) |
e*********e
发帖数: 2175 | 23 南方人知道手掰馍，有什么奇怪的?N年前，我去西安的亲戚家，长辈带我下馆子吃泡馍
，就跟我说要用手掰。说实话，我那会儿觉得直接用手掰，挺不卫生的。。。不过长辈
又跟我说，是小锅煮的，所以自己吃自己掰的。嗯，那年我也就七八岁吧。。。觉得泡
馍真是天下一大美味。那年也消灭了无数碗凉粉，以至于在路上看到凉粉摊子/推车，
就一定要吃一碗的才肯走的地步。
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
|
j********1
发帖数: 211 | 24 谢谢，一定会注意馍的质量，说句实在的能得到西安人对羊肉泡馍这么高评价表示很欣
慰，因为我是不吃羊肉的人，所以不知味道如何，在配方上下了很大功夫，做了很多实
验，最后定版这个配方，但是美国的羊肉真不给力，羊肉味没大陆的浓，大陆的羊肉膻
味能让我吐，这里的我还能吃上几口！
馍煮过了一定是因为太忙导致，这边面条在做这，那边煮着羊肉泡、面条下锅了再切凉
皮，
我确实需要一个给力的帮厨！
【在 A*X 的大作中提到】
: 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
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: 首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
: 这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
: 馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
: 一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
: 其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
: 着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
: ，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
: 是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
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j********1
发帖数: 211 | 25 谢谢，一定会注意馍的质量，说句实在的能得到西安人对羊肉泡馍这么高评价表示很欣
慰，因为我是不吃羊肉的人，所以不知味道如何，在配方上下了很大功夫，做了很多实
验，最后定版这个配方，但是美国的羊肉真不给力，羊肉味没大陆的浓，大陆的羊肉膻
味能让我吐，这里的我还能吃上几口！
馍煮过了一定是因为太忙导致，这边面条在做这，那边煮着羊肉泡、面条下锅了再切凉
皮，
我确实需要一个给力的帮厨！
【在 A*X 的大作中提到】
: 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
:
: 首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
: 这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
: 馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
: 一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
: 其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
: 着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
: ，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
: 是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
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d****i
发帖数: 215 | 26 我也觉得掰馍是常识，无论南北大部分人都知道吧。
我觉得介绍新店是好事，我看了也想去尝尝，但为了抬高西北美食而狂踩老广的做法，
我觉得不好，反而失去信服力了。更何况吵架的对手很可能根本不是广东人。
如果你是广东的，那你赶紧去找垃圾中餐馆吃你的
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
|
f**********n
发帖数: 1278 | 27 LZ 非西北人，鉴定完毕。
：P
【在 A*X 的大作中提到】
: 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
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: 首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
: 这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
: 馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
: 一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
: 其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
: 着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
: ，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
: 是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
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p******y
发帖数: 708 | 28 凉皮味道正宗呀？ 那我一定要去吃吃。
不会是大皮院那种的麻酱凉皮吧？ 那种的我不喜欢，去年回家去魏家凉皮店吃，
觉得还合我的口味。 |
m****s
发帖数: 10867 | 29 Xi'anese?
【在 p******y 的大作中提到】
: 凉皮味道正宗呀？ 那我一定要去吃吃。
: 不会是大皮院那种的麻酱凉皮吧？ 那种的我不喜欢，去年回家去魏家凉皮店吃，
: 觉得还合我的口味。
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p******y
发帖数: 708 | 30 是，家住西安。
【在 m****s 的大作中提到】
: Xi'anese?
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r*********e
发帖数: 29495 | 31 魏家米皮真好吃，上次回去从他们店买的外卖
【在 p******y 的大作中提到】
: 凉皮味道正宗呀？ 那我一定要去吃吃。
: 不会是大皮院那种的麻酱凉皮吧？ 那种的我不喜欢，去年回家去魏家凉皮店吃，
: 觉得还合我的口味。
|
H**********g
发帖数: 590 | 32 兄弟，西安北吗？嘿嘿。
你那骂老广的一段非常没有水平啊。那老板娘的长相口音倒像是广东人。
《大部分江浙沪一带的地区吃什么都要加白糖，那你怎么会明白嗜酸辣的老陕味儿？》
你又错了，武断哪。
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
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p******y
发帖数: 708 | 33 唉呀呀，回家那段时间我几乎天天吃。 我不喜欢吃泡馍，对肉夹馍也不热衷，就是非常
喜欢吃凉皮。
【在 r*********e 的大作中提到】
: 魏家米皮真好吃，上次回去从他们店买的外卖
|
m*******n
发帖数: 5103 | 34 闻到点 culinary 的原教旨主义与地域歧视的味道。 |
M*R
发帖数: 154 | 35 看这样子eastside第三家店应该出山了
食香天下夭折了可惜了 否则可三足鼎立 我图人民以一饱口福！ |
j********1
发帖数: 211 | 36 前边的收银小姐是广东人，但不是老板，
老板在厨房，
也是女滴，芳龄28！ ：-）
【在 H**********g 的大作中提到】
: 兄弟，西安北吗？嘿嘿。
: 你那骂老广的一段非常没有水平啊。那老板娘的长相口音倒像是广东人。
: 《大部分江浙沪一带的地区吃什么都要加白糖，那你怎么会明白嗜酸辣的老陕味儿？》
: 你又错了，武断哪。
|
m*******i
发帖数: 3015 | 37 哇，我图男生有福了，谁把她给收了呀。。。可以天天吃凉皮肉夹馍。。。嘻嘻
【在 j********1 的大作中提到】
: 前边的收银小姐是广东人，但不是老板，
: 老板在厨房，
: 也是女滴，芳龄28！ ：-）
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j********1
发帖数: 211 | 38 老板早已名花有主！
【在 m*******i 的大作中提到】
: 哇，我图男生有福了，谁把她给收了呀。。。可以天天吃凉皮肉夹馍。。。嘻嘻
|
q******n
发帖数: 4479 | 39 你这个妹子蛮有正义感的，我喜欢。
说的挺对，这地方有个价格便宜量又足的地方美食解解馋就不错了，嫌不正宗就自己做
，或者回国吃。7块钱要还要鸡蛋里挑骨头实在没道理，不喜欢就不去呗，何苦砸人家
场子，我是没看出老板哪里做得不好。
再说一句老板也不用放心里，就是中南海大厨做的饭，皇上的御膳房穿越来开的馆子，
这里都有人能挑出刺儿来。
【在 A*X 的大作中提到】
: 受不了了，看看这几个回复的ID的语气，充满戾气和否定还有逻辑漏洞，就知道满版都
: 是Biang家的人的黑托儿，当个吃客提个意见还这么累。好歹这家老板没出来说什么，
: 北边那家原来的帖子里说个不好的都要被拍死。。。。。。至于这么玻璃心嘛。。。。
: 。。
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j********1
发帖数: 211 | 40 谢谢qian qian 的力挺！
【在 q******n 的大作中提到】
: 你这个妹子蛮有正义感的，我喜欢。
: 说的挺对，这地方有个价格便宜量又足的地方美食解解馋就不错了，嫌不正宗就自己做
: ，或者回国吃。7块钱要还要鸡蛋里挑骨头实在没道理，不喜欢就不去呗，何苦砸人家
: 场子，我是没看出老板哪里做得不好。
: 再说一句老板也不用放心里，就是中南海大厨做的饭，皇上的御膳房穿越来开的馆子，
: 这里都有人能挑出刺儿来。
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j******u
发帖数: 481 | 41 我绝对不是北边的黑托。我根本没去吃过北边那家，去都没去过。很可能更烂。我觉得
不好吃，为什么不可以吐槽啊？你的语言也太难听了，什么上蹿下跳之类的。我是南方
人，为什么不能知道要手掰啊？我是无锡人，但是我不好吃甜，爱吃偏咸一点的浙菜，
为什么不可以？我95年从上海的某个大学毕业去过西安，在那儿待了两个星期，住在陕
西师范大学。我为什么不能知道西安小吃大概是什么味儿的？
你这人太过分了！我怎么不知道你是店主的托啊？你也亮一个你是何方神圣啊？
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
|
f**********n
发帖数: 1278 | 42 ＬＺ不过披了个老陕的帽子而已，到底哪里人很难说，不用在意他那一套正宗不正宗的
说法。
【在 j******u 的大作中提到】
: 我绝对不是北边的黑托。我根本没去吃过北边那家，去都没去过。很可能更烂。我觉得
: 不好吃，为什么不可以吐槽啊？你的语言也太难听了，什么上蹿下跳之类的。我是南方
: 人，为什么不能知道要手掰啊？我是无锡人，但是我不好吃甜，爱吃偏咸一点的浙菜，
: 为什么不可以？我95年从上海的某个大学毕业去过西安，在那儿待了两个星期，住在陕
: 西师范大学。我为什么不能知道西安小吃大概是什么味儿的？
: 你这人太过分了！我怎么不知道你是店主的托啊？你也亮一个你是何方神圣啊？
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j******u
发帖数: 481 | 43 哎，这个托儿也做得太明显了。我再声明一下，我跟北边的毫无关系。我本来都不知道
它叫啥。就这么说吧，想来这些所谓便宜的地方都一样烂，大家都别去了。我没损失。
要是你们听了AJX的忽悠去了。我也没损失，好不好？问题是，我吐糟不觉得有人品问
题，做人家的托，攻击别人，那就是你有人品问题了。
【在 A*X 的大作中提到】
:
: O(∩_∩)O哈哈哈~，要是大家都像你这样天天吃不是人吃的食物，那肯定不能是人了，
: 你继续黑继续疯狗嘛，一股浓浓的WS气息
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A*X
发帖数: 34 | 44
敢问您95年去西安吃的谁家的凉皮谁家的夹馍谁家的羊肉泡？
大家又不是不长心不长眼，哪几个ID在相互给对方铺垫大家心里都很清楚，你不喜欢吃
这家您还来凑个什么热闹劲儿啊，说句正宗就惹你不快了？你是竞争对手还是怕被人抢
生意啊？哪儿凉快儿哪儿呆着去吧
【在 j******u 的大作中提到】
: 我绝对不是北边的黑托。我根本没去吃过北边那家，去都没去过。很可能更烂。我觉得
: 不好吃，为什么不可以吐槽啊？你的语言也太难听了，什么上蹿下跳之类的。我是南方
: 人，为什么不能知道要手掰啊？我是无锡人，但是我不好吃甜，爱吃偏咸一点的浙菜，
: 为什么不可以？我95年从上海的某个大学毕业去过西安，在那儿待了两个星期，住在陕
: 西师范大学。我为什么不能知道西安小吃大概是什么味儿的？
: 你这人太过分了！我怎么不知道你是店主的托啊？你也亮一个你是何方神圣啊？
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j******u
发帖数: 481 | 45 AJX，我有明证说明我是无锡人。请看我以前的帖子：http://www.mitbbs.com/article_t0/Jiangnan/31176899.html
难道我还能穿越到去年去冒牌不成？
吃了不满意， 自然可以评价，去吃过的人就有公论了。本来Milton就说过，舆论和意
见像个自由市场，大家都可以公开自己的想法。哪里扯得到人品？我一篇差评就能砸了
人家牌子不成？不是说真金不怕火烧吗？
既然开店，就在某个程度上算得上是公众人物，就应该准备好有各种评价。
倒是你，上站十次，怎么能证明你不是临时开的ID来做托的啊？？？！！！
【在 A*X 的大作中提到】
:
: 敢问您95年去西安吃的谁家的凉皮谁家的夹馍谁家的羊肉泡？
: 大家又不是不长心不长眼，哪几个ID在相互给对方铺垫大家心里都很清楚，你不喜欢吃
: 这家您还来凑个什么热闹劲儿啊，说句正宗就惹你不快了？你是竞争对手还是怕被人抢
: 生意啊？哪儿凉快儿哪儿呆着去吧
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A*X
发帖数: 34 | 46
习连套餐之前未必所有人都知道啊。再说你这个例子比较特殊，你在西安有亲戚，并且
去过西安，和大多数没去过西安对西安不了解的人不太一样
【在 e*********e 的大作中提到】
: 南方人知道手掰馍，有什么奇怪的?N年前，我去西安的亲戚家，长辈带我下馆子吃泡馍
: ，就跟我说要用手掰。说实话，我那会儿觉得直接用手掰，挺不卫生的。。。不过长辈
: 又跟我说，是小锅煮的，所以自己吃自己掰的。嗯，那年我也就七八岁吧。。。觉得泡
: 馍真是天下一大美味。那年也消灭了无数碗凉粉，以至于在路上看到凉粉摊子/推车，
: 就一定要吃一碗的才肯走的地步。
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A*X
发帖数: 34 | 47
凉皮最好能用湿纱布盖着，切好了盖着也没关系，要不然时间长了容易发硬.不过您刚
开业，慢慢来，相信会越做越好的，加油哦！
【在 j********1 的大作中提到】
: 谢谢，一定会注意馍的质量，说句实在的能得到西安人对羊肉泡馍这么高评价表示很欣
: 慰，因为我是不吃羊肉的人，所以不知味道如何，在配方上下了很大功夫，做了很多实
: 验，最后定版这个配方，但是美国的羊肉真不给力，羊肉味没大陆的浓，大陆的羊肉膻
: 味能让我吐，这里的我还能吃上几口！
: 馍煮过了一定是因为太忙导致，这边面条在做这，那边煮着羊肉泡、面条下锅了再切凉
: 皮，
: 我确实需要一个给力的帮厨！
:
:
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m*******n
发帖数: 5103 | 48 不要搞 culinary 的原教旨主义，更不用一动就扣帽子。东西好不好吃谁都有权利发表
意见，东西正不正宗不是谁说了算。不要搞 culinary 的原教旨主义。 |
A*X
发帖数: 34 | 49
花着7块钱，要吃出米其林三星的品质，这个逻辑真是太搞笑了。要真是卖到40块一碗
，估计就没人唧歪了，说不定吃完还觉得高大上呢。。。。。。
【在 q******n 的大作中提到】
: 你这个妹子蛮有正义感的，我喜欢。
: 说的挺对，这地方有个价格便宜量又足的地方美食解解馋就不错了，嫌不正宗就自己做
: ，或者回国吃。7块钱要还要鸡蛋里挑骨头实在没道理，不喜欢就不去呗，何苦砸人家
: 场子，我是没看出老板哪里做得不好。
: 再说一句老板也不用放心里，就是中南海大厨做的饭，皇上的御膳房穿越来开的馆子，
: 这里都有人能挑出刺儿来。
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j******u
发帖数: 481 | 50 我亮出处了，你有种也亮一个啊！怀疑你是个阿米巴，说话根本不像女的。
【在 A*X 的大作中提到】
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: 花着7块钱，要吃出米其林三星的品质，这个逻辑真是太搞笑了。要真是卖到40块一碗
: ，估计就没人唧歪了，说不定吃完还觉得高大上呢。。。。。。
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A*X
发帖数: 34 | 51
这个，如果您是广东人，伤害到您感情了，那真是对不起了。只是作为一个吃货，对“
食在广州”绝对怀念也绝对赞同，可是，您不觉得这边的迎合老外口味的粤菜真的很对
不起“食在广州”这四个字么，当然，也还是有那么一两家水准不错的，比如北大华旁
边的那家T&T的早茶，chinatown的Ton Kiang Barbeque Noodle House的烧腊，有追求
的吃货，肯定开两个小时车去温哥华吃嘛，要不然怎么对得起自己豪华的中国胃呢，你
说是不是？！
【在 d****i 的大作中提到】
: 我也觉得掰馍是常识，无论南北大部分人都知道吧。
: 我觉得介绍新店是好事，我看了也想去尝尝，但为了抬高西北美食而狂踩老广的做法，
: 我觉得不好，反而失去信服力了。更何况吵架的对手很可能根本不是广东人。
:
: 如果你是广东的，那你赶紧去找垃圾中餐馆吃你的
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A*X
发帖数: 34 | 52
同意，竞争越多越大，食物品质才能越来越好！！！
【在 M*R 的大作中提到】
: 看这样子eastside第三家店应该出山了
: 食香天下夭折了可惜了 否则可三足鼎立 我图人民以一饱口福！
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A*X
发帖数: 34 | 53
女人要都像你这样说话就真没人要了。。。。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 我亮出处了，你有种也亮一个啊！怀疑你是个阿米巴，说话根本不像女的。
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A*X
发帖数: 34 | 54 ⊙﹏⊙b汗这帖子居然又被顶起来了。。。。。。
只是一个万年潜水吃客，吃到家乡味儿了就来赞美下，结果不知惹到些什么苍蝇大粪了
，没想到你们居然有时间天天来这帖子跟我掐架，真是不得不服啊，我也强烈召唤大家
都来顶我都来给我当马甲吧。。。。。。 |
V**********1
发帖数: 24381 | 55 拍照。
版主，板斧不认为这是个性别歧视攻击贴？
【在 A*X 的大作中提到】
: ⊙﹏⊙b汗这帖子居然又被顶起来了。。。。。。
: 只是一个万年潜水吃客，吃到家乡味儿了就来赞美下，结果不知惹到些什么苍蝇大粪了
: ，没想到你们居然有时间天天来这帖子跟我掐架，真是不得不服啊，我也强烈召唤大家
: 都来顶我都来给我当马甲吧。。。。。。
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A*X
发帖数: 34 | 56
同样不喜欢麻酱凉皮，去年的魏家凉皮已经不是最好吃的了，魏家还没连锁以前做小店
的时候，才是魏家凉皮味道的黄金期啊，再者这个凉皮，个人口味不一样，西安很多人
应该都觉得街边不知名的店好吃，也具体说不上来哪家最好吃，不过我还是很怀念魏家
凉皮做小店的时候，那个味道真是好啊
【在 p******y 的大作中提到】
: 凉皮味道正宗呀？ 那我一定要去吃吃。
: 不会是大皮院那种的麻酱凉皮吧？ 那种的我不喜欢，去年回家去魏家凉皮店吃，
: 觉得还合我的口味。
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j******u
发帖数: 481 | 57 你没有回答我的问题啊。我证明了我不是托，你怎么证明呢？我本来不爱掐架，但是作
为曾经搞过媒体的，实在看不来这种行为！
【在 A*X 的大作中提到】
: ⊙﹏⊙b汗这帖子居然又被顶起来了。。。。。。
: 只是一个万年潜水吃客，吃到家乡味儿了就来赞美下，结果不知惹到些什么苍蝇大粪了
: ，没想到你们居然有时间天天来这帖子跟我掐架，真是不得不服啊，我也强烈召唤大家
: 都来顶我都来给我当马甲吧。。。。。。
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A*X
发帖数: 34 | 58
哟，同行啊，你哪家啊？说来听听
【在 j******u 的大作中提到】
: 你没有回答我的问题啊。我证明了我不是托，你怎么证明呢？我本来不爱掐架，但是作
: 为曾经搞过媒体的，实在看不来这种行为！
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j******u
发帖数: 481 | 59 我和你争辩，都是用的正常的语言，脏话和侮辱性的话都没有使用。这个是正常辩论原
则吧？你呢？诽谤是libel，侮辱是slander，这两样都占全了啊！
【在 A*X 的大作中提到】
: ⊙﹏⊙b汗这帖子居然又被顶起来了。。。。。。
: 只是一个万年潜水吃客，吃到家乡味儿了就来赞美下，结果不知惹到些什么苍蝇大粪了
: ，没想到你们居然有时间天天来这帖子跟我掐架，真是不得不服啊，我也强烈召唤大家
: 都来顶我都来给我当马甲吧。。。。。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 60
。。
【在 A*X 的大作中提到】
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: 哟，同行啊，你哪家啊？说来听听
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A*X
发帖数: 34 | 61
你应该是做民生新闻的吧，看你字里行间处处都流露出一股股的市井气
【在 j******u 的大作中提到】
: 你没有回答我的问题啊。我证明了我不是托，你怎么证明呢？我本来不爱掐架，但是作
: 为曾经搞过媒体的，实在看不来这种行为！
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j******u
发帖数: 481 | 62 复旦大学，中国国际广播电台。你报一个啊？说明你做贼心虚啊！！！有本事报一个？
到现在为止，这个AJX躲在幕后，用各种及其难听龌龊的话来诽谤发帖者，站务不管一
管？？？
这不是你和我掐上了吗？
【在 A*X 的大作中提到】
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: 你应该是做民生新闻的吧，看你字里行间处处都流露出一股股的市井气
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A*X
发帖数: 34 | 63
中国传媒大学，商务部直属媒体，财经版。复旦学国际新闻像你这样说话风格的，我还
第一次见哦
【在 j******u 的大作中提到】
: 复旦大学，中国国际广播电台。你报一个啊？说明你做贼心虚啊！！！有本事报一个？
: 到现在为止，这个AJX躲在幕后，用各种及其难听龌龊的话来诽谤发帖者，站务不管一
: 管？？？
: 这不是你和我掐上了吗？
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m*******n
发帖数: 5103 | 64 slander 也是诽谤的意思。
【在 j******u 的大作中提到】
: 我和你争辩，都是用的正常的语言，脏话和侮辱性的话都没有使用。这个是正常辩论原
: 则吧？你呢？诽谤是libel，侮辱是slander，这两样都占全了啊！
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j******u
发帖数: 481 | 65 这个绝对要留此存照。我从来没有对对方进行人身侮辱，现在也不会。对方这样气急败
坏，不是一步一步暴露了他/她的真实身份和用意吗？
。。
【在 A*X 的大作中提到】
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: 中国传媒大学，商务部直属媒体，财经版。复旦学国际新闻像你这样说话风格的，我还
: 第一次见哦
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A*X
发帖数: 34 | 66
您还真是有时间有闲情秀智商下限诶。。。。。。不得不服。。。。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 这个绝对要留此存照。我从来没有对对方进行人身侮辱，现在也不会。对方这样气急败
: 坏，不是一步一步暴露了他/她的真实身份和用意吗？
:
: 。。
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j******u
发帖数: 481 | 67 Libel和Slander不一样的。虽然一般人语言上会搞混，但是在Berkeley新闻学院学习新
闻法的时候，一般法律上认为Libel是造出不实之词，slander不一定不实，但是有侮辱
的的成分在内。
【在 m*******n 的大作中提到】
: slander 也是诽谤的意思。
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j******u
发帖数: 481 | 68 大家BSO吧！我来报几个我认识的北广的：王安静，关娟娟，王璐（后来好像去CCTV了
）。你来报两个复旦的吧！你说说你在西雅图哪个媒体吧...看来老板很聪明，找媒体
的人搞shilling。我十几年没做媒体了，所以没有任何利益瓜葛。
【在 A*X 的大作中提到】
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: 您还真是有时间有闲情秀智商下限诶。。。。。。不得不服。。。。。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 69
【在 A*X 的大作中提到】
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: 您还真是有时间有闲情秀智商下限诶。。。。。。不得不服。。。。。。
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A*X
发帖数: 34 | 70
作为一个媒体人，你不觉得你这样的揣测和言辞很对不起你的母校曾经赋予你的潜移默
化么？
哎，再和你掐下去，我都要跟你一样脑残了。。。。。。走了，赶紧让这个帖子沉了吧
【在 j******u 的大作中提到】
: 大家BSO吧！我来报几个我认识的北广的：王安静，关娟娟，王璐（后来好像去CCTV了
: ）。你来报两个复旦的吧！你说说你在西雅图哪个媒体吧...看来老板很聪明，找媒体
: 的人搞shilling。我十几年没做媒体了，所以没有任何利益瓜葛。
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b***m
发帖数: 5987 | |
j********1
发帖数: 211 | 72 你太抬举我了！
在这样诬陷下去你要被群起而攻之了！
【在 j******u 的大作中提到】
: 大家BSO吧！我来报几个我认识的北广的：王安静，关娟娟，王璐（后来好像去CCTV了
: ）。你来报两个复旦的吧！你说说你在西雅图哪个媒体吧...看来老板很聪明，找媒体
: 的人搞shilling。我十几年没做媒体了，所以没有任何利益瓜葛。
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