a****g
发帖数: 3027 | 1 给小孩子吃，costco的都加了20%左右的糖，太甜了。
附近有其他啥地方能买到不加糖的？网站也行。先谢谢了！ |
a*********1
发帖数: 872 | |
g***l
发帖数: 18555 | |
s*********5
发帖数: 5637 | 4 Cookie其实就得用糖。我还没见过不用糖的cookie recipe。你孩子爱吃cracker吗？
【在 a****g 的大作中提到】
: 给小孩子吃，costco的都加了20%左右的糖，太甜了。
: 附近有其他啥地方能买到不加糖的？网站也行。先谢谢了！
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m*z
发帖数: 3102 | |
l****6
发帖数: 2325 | 6 我们也是觉得买的太甜，材料也不健康。我老婆网上找配方自己做，最拿手的是
cheesecake,玛格丽特饼干，和巴拿马cookie。organic吃着放心，但是不可能不放糖，否则口感不行，少放而已。
建议你也试着做做，我老婆来美之前是不会做饭的。
【在 a****g 的大作中提到】
: 给小孩子吃，costco的都加了20%左右的糖，太甜了。
: 附近有其他啥地方能买到不加糖的？网站也行。先谢谢了！
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O***n
发帖数: 13127 | 7 you can try some cookies at whole foods. they carry many "not so sweat
cookies from its own bakery or some small bakery contractors.
Most of them are european style and not so sweet. |
w**********s
发帖数: 1881 | 8 偷笑。。。这么说，我现在不会做饭，还有得就哈 O(∩_∩)O~
，否则口感不行，少放而已。
【在 l****6 的大作中提到】
: 我们也是觉得买的太甜，材料也不健康。我老婆网上找配方自己做，最拿手的是
: cheesecake,玛格丽特饼干，和巴拿马cookie。organic吃着放心，但是不可能不放糖，否则口感不行，少放而已。
: 建议你也试着做做，我老婆来美之前是不会做饭的。
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w**********s
发帖数: 1881 | 9 哎 whole food。。。。。。
【在 O***n 的大作中提到】
: you can try some cookies at whole foods. they carry many "not so sweat
: cookies from its own bakery or some small bakery contractors.
: Most of them are european style and not so sweet.
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O***n
发帖数: 13127 | |
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w**********s
发帖数: 1881 | 11 。。。我刚吃饱，偷笑刚室友给了块小cake，所以。。。。嘿嘿，这东东是啥???
【在 O***n 的大作中提到】
: 上个照片，口水吧
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O***n
发帖数: 13127 | 12 biscotti
【在 w**********s 的大作中提到】
: 。。。我刚吃饱，偷笑刚室友给了块小cake，所以。。。。嘿嘿，这东东是啥???
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w**********s
发帖数: 1881 | 13 According to 百科辞典：
biscotti 创建词条 在意大利文里biscotti有泛指饼干的意思
而与普通饼干不同的是，biscotti是烘焙两次的饼干 口感酥脆坚硬。
除了最传统的大茴香 Anise 和杏仁 Almond ，到改良的巧克力、樱桃或香草口味，所
用的材料都是较特别、比较精致的材料。另外 Biscotti 虽然也是以奶油、糖、蛋和面
粉为基本材料，但相较与其他的饼干，也因为它较低脂和低卡的特色，而受到大众的欢
迎。
Biscotti在意大利更是有几百年的历史
Biscotti 的吃法
Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般咖啡、也可以是意
大利的浓缩咖啡，或是一杯意大利酒中，特别是 Vin Santo 。在意大利也常把
Biscotti 浸在早餐的咖啡中，再配上一份意大利式冰淇淋 Spumoni 。当然 Biscotti
也可以当成一般的饼干，单独品尝它的香味。不过Biscotti 最受一般欢迎吃法，还是
当成一种 "Dipping Cookies" ，浸着饮料一起吃。
Biscotti 在何处最常见
在一般咖啡店甚至是推车式的咖啡贩卖铺，或是高雅的餐厅都可以见到这种饼干，
搭配香醇的咖啡一起享用。而且在一般的超级市场，也都可以见到这种饼干在陈列架上
。因为咖啡的普遍性也连带使得 Biscotti 得到大众的喜爱。
Biscotti 的保存期限
答案很令人惊讶但却是事实， Biscotti 可以保存三个月到四个月，而且不必添加
任何保存防腐剂。
【意大利脆饼(BISCOTTI)】
配料：低筋面粉200克，鸡蛋70克，糖100克，大杏仁80克，盐4克，香草精1/2小勺
(2.5ML)，泡打粉5克。
表面刷液：鸡蛋液适量
第一次烘焙：中层，160度，40分钟
第二次烘焙：中层，135度，30分钟。
如果你有兴趣，可以在自己家的阳台上，用香浓的黑咖啡泡上Biscotti，眺望远处，或
是不小心有阳光撒进来，会恍惚的觉得自己身处意大利风情的露天阳台上。
【在 O***n 的大作中提到】
: biscotti
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O***n
发帖数: 13127 | 14 你倒蛮会画饼充饥。。。
【在 w**********s 的大作中提到】
: According to 百科辞典：
: biscotti 创建词条 在意大利文里biscotti有泛指饼干的意思
: 而与普通饼干不同的是，biscotti是烘焙两次的饼干 口感酥脆坚硬。
: 除了最传统的大茴香 Anise 和杏仁 Almond ，到改良的巧克力、樱桃或香草口味，所
: 用的材料都是较特别、比较精致的材料。另外 Biscotti 虽然也是以奶油、糖、蛋和面
: 粉为基本材料，但相较与其他的饼干，也因为它较低脂和低卡的特色，而受到大众的欢
: 迎。
: Biscotti在意大利更是有几百年的历史
: Biscotti 的吃法
: Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般咖啡、也可以是意
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w**********s
发帖数: 1881 | 15 thx。。。。。O(∩_∩)O~
【在 O***n 的大作中提到】
: 你倒蛮会画饼充饥。。。
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v***y
发帖数: 7583 | 16 cookie算是比较容易自己做的甜点了，而且可以一次做一大堆
自己做的话可以保证用最好的面粉，黄油和糖
【在 a****g 的大作中提到】
: 给小孩子吃，costco的都加了20%左右的糖，太甜了。
: 附近有其他啥地方能买到不加糖的？网站也行。先谢谢了！
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a********t
发帖数: 270 | 17 大杏仁要预先烤熟，推荐整杏仁。350度，15分钟左右，至杏仁微变色。
【在 w**********s 的大作中提到】
: According to 百科辞典：
: biscotti 创建词条 在意大利文里biscotti有泛指饼干的意思
: 而与普通饼干不同的是，biscotti是烘焙两次的饼干 口感酥脆坚硬。
: 除了最传统的大茴香 Anise 和杏仁 Almond ，到改良的巧克力、樱桃或香草口味，所
: 用的材料都是较特别、比较精致的材料。另外 Biscotti 虽然也是以奶油、糖、蛋和面
: 粉为基本材料，但相较与其他的饼干，也因为它较低脂和低卡的特色，而受到大众的欢
: 迎。
: Biscotti在意大利更是有几百年的历史
: Biscotti 的吃法
: Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般咖啡、也可以是意
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a****g
发帖数: 3027 | 18 能帮忙提供几个配方吗？谢谢！
，否则口感不行，少放而已。
【在 l****6 的大作中提到】
: 我们也是觉得买的太甜，材料也不健康。我老婆网上找配方自己做，最拿手的是
: cheesecake,玛格丽特饼干，和巴拿马cookie。organic吃着放心，但是不可能不放糖，否则口感不行，少放而已。
: 建议你也试着做做，我老婆来美之前是不会做饭的。
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x*****n
发帖数: 1905 | |
a****g
发帖数: 3027 | 20 最好的面粉是那种all-purpose whole grain的?
没用过黄油！最好的黄油那里买比较合算？
糖有好坏之分妈？分子式有差别吗？
【在 v***y 的大作中提到】
: cookie算是比较容易自己做的甜点了，而且可以一次做一大堆
: 自己做的话可以保证用最好的面粉，黄油和糖
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O***n
发帖数: 13127 | 21 no. you cannot just substitute the flour in recipe with whole grain flour.
it will be too chewy in most cases.
buy organic butter when it is on sale and freeze some. organic valley is the
best one.
Sugar also has organic one, lol
【在 a****g 的大作中提到】
: 最好的面粉是那种all-purpose whole grain的?
: 没用过黄油！最好的黄油那里买比较合算？
: 糖有好坏之分妈？分子式有差别吗？
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w*****y
发帖数: 34 | 22 cookie阿饼干阿不加糖油味和面粉味道会比较重 而且口感阿嚼头也会不同。
如果你怕外面的饼干不够健康，可以 1.自己在家里面做没有添加剂的。2.在婴儿食品
那道买organic的，我买过earth's best,还有一个什么圈圈样子的。那种磨牙的会稍微
硬一点。圈圈那种不是磨牙的，估计小朋友也会喜欢吃。我感觉还不错，虽然没有去自
己研究成分，但是吃起来没有太多添加香料的感觉。另外消化饼也不错。 |
