n*********n
发帖数: 580 | 1 最近天热了，想吃点清淡的. 中国超市买了罐头咸菜还有干的蚕豆，不过不知道怎么作
.那位同修讲讲？ |
j*****i
发帖数: 1292 | 2 豆子扒皮待用，咸菜切碎，如果是晒干的豆子，要泡一晚上，新鲜干的直接用。
锅里加油，热后加咸菜煸，加豆子，加水，加盐加少糖，煮至豆酥。薄水淀粉勾芡。好
了。开吃。 |
i*********a
发帖数: 6504 | 3 唔，没吃过，我对豆类没啥感觉...除了新鲜的蚕豆
觉得豆类都干敷敷的，没吃头...小时候被我娘灌毛豆灌的，毛豆上市时候，天天吃，
害得我还没爱上毛豆的味道，就已经厌恶了...
记得小时候吃过水含豆--是这么写的么？就是清水煮好了吃，水水的，甜甜的，超好吃
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n*********n
发帖数: 580 | 4 多谢多谢，我记得豆瓣是要泡水过夜的。
【在 j*****i 的大作中提到】
: 豆子扒皮待用，咸菜切碎，如果是晒干的豆子，要泡一晚上，新鲜干的直接用。
: 锅里加油，热后加咸菜煸，加豆子，加水，加盐加少糖，煮至豆酥。薄水淀粉勾芡。好
: 了。开吃。
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p*********n
发帖数: 7788 | |
n*********n
发帖数: 580 | 6 新鲜笋尖很难买到，有时买到的是涩的。
【在 p*********n 的大作中提到】
: 咸菜豆瓣汤里放点新鲜笋尖，赞吗？
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