C****c
发帖数: 9157 | 1 感觉是少了一道工序...
最后的肉都特别干
呜呜呜 |
v***a
发帖数: 23651 | |
t****g
发帖数: 35582 | 3 排骨就来翠花的最好吃了。
【在 v***a 的大作中提到】
: 坐等你被peng
|
b*******t
发帖数: 33714 | 4 大排也翠花？
【在 t****g 的大作中提到】
: 排骨就来翠花的最好吃了。
|
t****g
发帖数: 35582 | 5 翠花的难道不是3-4寸长的肋排？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大排也翠花？
|
C****c
发帖数: 9157 | |
g*****n
发帖数: 21539 | 7 上糖色以后不要用冷水炖
【在 C****c 的大作中提到】
: 感觉是少了一道工序...
: 最后的肉都特别干
: 呜呜呜
|
b*******t
发帖数: 33714 | 8 娜娜说的大排应该不是那个
【在 t****g 的大作中提到】
: 翠花的难道不是3-4寸长的肋排？
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 你又没问，又没发包子
【在 C****c 的大作中提到】
: 楼上都是捣乱的，没一个会做
|
f*******e
发帖数: 8974 | 10 难道是那个巴掌大半寸厚一边有骨头的？
这个我觉得直接煎了配sauce不错，别的不会做了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 娜娜说的大排应该不是那个
|
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v***a
发帖数: 23651 | 11 那是一大块肉＋一点点骨头 @葛泰
话说我好久没吃过猪肉了 |
C****c
发帖数: 9157 | 12 对...
就是国内大排面的大排..
【在 f*******e 的大作中提到】
: 难道是那个巴掌大半寸厚一边有骨头的？
: 这个我觉得直接煎了配sauce不错，别的不会做了
|
C****c
发帖数: 9157 | 13 用热水就不会这样了？
【在 g*****n 的大作中提到】
: 上糖色以后不要用冷水炖
|
b*******t
发帖数: 33714 | 14 娜娜来3gbz吧，教你大排面的大排
【在 C****c 的大作中提到】
: 对...
: 就是国内大排面的大排..
|
f*******e
发帖数: 8974 | 15 这东西感觉就是里脊啊，红烧浪费了点
【在 C****c 的大作中提到】
: 对...
: 就是国内大排面的大排..
|
t****g
发帖数: 35582 | 16 3gbz是啥意思？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 娜娜来3gbz吧，教你大排面的大排
|
C****c
发帖数: 9157 | 17 而且不用上糖色吧..
我就是直接两面沾点蛋液煎一下然后扔锅里加水煮
我记得我妈就是这么弄的，做出来的肉要下去是有汁的，我做出来的要下去是干的..
【在 g*****n 的大作中提到】
: 上糖色以后不要用冷水炖
|
v***a
发帖数: 23651 | 18 家常菜真便宜
蹭课
【在 b*******t 的大作中提到】
: 娜娜来3gbz吧，教你大排面的大排
|
t****g
发帖数: 35582 | 19 这叫做红烧？
【在 C****c 的大作中提到】
: 而且不用上糖色吧..
: 我就是直接两面沾点蛋液煎一下然后扔锅里加水煮
: 我记得我妈就是这么弄的，做出来的肉要下去是有汁的，我做出来的要下去是干的..
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t****g
发帖数: 35582 | 20 家常菜这东西，要自家的菜对口味呀。獭老师做得好但是不一定对你的口味呀。
【在 v***a 的大作中提到】
: 家常菜真便宜
: 蹭课
|
|
|
C****c
发帖数: 9157 | 21 那你说怎么做
【在 t****g 的大作中提到】
: 这叫做红烧？
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v***a
发帖数: 23651 | 22 这一大块猪肉下去
很臭啊
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这东西感觉就是里脊啊，红烧浪费了点
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g*****n
发帖数: 21539 | 23 被我说对了吧， 热的大排遇冷收缩啊， 还进个茄子味道， 下次换开水
【在 C****c 的大作中提到】
: 用热水就不会这样了？
|
g*****n
发帖数: 21539 | 24 红烧？
【在 C****c 的大作中提到】
: 而且不用上糖色吧..
: 我就是直接两面沾点蛋液煎一下然后扔锅里加水煮
: 我记得我妈就是这么弄的，做出来的肉要下去是有汁的，我做出来的要下去是干的..
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t****g
发帖数: 35582 | 25 所谓红烧，不是先上糖色，再上酱色。。。
当然了，你也可以定义你的做法叫做你的红烧。我说的不过是红烧的通行做法。
【在 C****c 的大作中提到】
: 那你说怎么做
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐打匀涂在大排上
3. 拍上几大勺淀粉，抖掉多余的
4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排
7. 根据口味加白糖，加盖炖
8. 大火收汁
【在 b*******t 的大作中提到】
: 娜娜来3gbz吧，教你大排面的大排
|
f*******e
发帖数: 8974 | 27 呵呵，我觉得最香的吃法就是简单的调料盐腌，然后煎
要的就是猪油味
【在 v***a 的大作中提到】
: 这一大块猪肉下去
: 很臭啊
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t****g
发帖数: 35582 | 28 需要料酒呀。
【在 v***a 的大作中提到】
: 这一大块猪肉下去
: 很臭啊
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b*******t
发帖数: 33714 | 29 红烧不是都要炒糖色的，尤其江浙菜的家常做法都是另一种通行做法
【在 t****g 的大作中提到】
: 所谓红烧，不是先上糖色，再上酱色。。。
: 当然了，你也可以定义你的做法叫做你的红烧。我说的不过是红烧的通行做法。
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v***a
发帖数: 23651 | 30 你没解决猪肉很臭的问题
【在 b*******t 的大作中提到】
: 1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
: 2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐打匀涂在大排上
: 3. 拍上几大勺淀粉，抖掉多余的
: 4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
: 5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
: 6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排
: 7. 根据口味加白糖，加盖炖
: 8. 大火收汁
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 有问题才需要解决
新鲜猪肉还是红烧那么重口味的做法，葱姜足够了
【在 v***a 的大作中提到】
: 你没解决猪肉很臭的问题
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g*****n
发帖数: 21539 | 32 折腾半天其实就是油煎一下然后老抽上色， 基本是南方的做法
【在 b*******t 的大作中提到】
: 1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
: 2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐打匀涂在大排上
: 3. 拍上几大勺淀粉，抖掉多余的
: 4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
: 5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
: 6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排
: 7. 根据口味加白糖，加盖炖
: 8. 大火收汁
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t****g
发帖数: 35582 | 33 中餐做菜这个东西，其实要做个一般水平，也不难。
色，鲜那都是进阶的水平，入门搞个家常菜，反正先把盐放准了，然后就是大油(火候
准了)，葱姜蒜料酒调料舍得用，基本上beat美国的大部分中餐馆没商量。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
: 2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐打匀涂在大排上
: 3. 拍上几大勺淀粉，抖掉多余的
: 4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
: 5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
: 6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排
: 7. 根据口味加白糖，加盖炖
: 8. 大火收汁
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b*******t
发帖数: 33714 | 34 关键是拍松、鸡蛋、淀粉
不然不管糖色不糖色冷热水都不嫩
【在 g*****n 的大作中提到】
: 折腾半天其实就是油煎一下然后老抽上色， 基本是南方的做法
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C****c
发帖数: 9157 | 35 冷水还是热水...
我的工序就差淀粉了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
: 2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐打匀涂在大排上
: 3. 拍上几大勺淀粉，抖掉多余的
: 4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
: 5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
: 6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排
: 7. 根据口味加白糖，加盖炖
: 8. 大火收汁
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C****c
发帖数: 9157 | 36 打葛泰脸~~ oh yeah~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 红烧不是都要炒糖色的，尤其江浙菜的家常做法都是另一种通行做法
|
C****c
发帖数: 9157 | 37 基本不会有味道的
【在 v***a 的大作中提到】
: 你没解决猪肉很臭的问题
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b*******t
发帖数: 33714 | 38 是阿 这个做出来就是南方点心店/食堂大排面味的大排阿
【在 g*****n 的大作中提到】
: 折腾半天其实就是油煎一下然后老抽上色， 基本是南方的做法
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x*******3
发帖数: 8342 | 39
你怎么那么瘦啊
【在 v***a 的大作中提到】
: 家常菜真便宜
: 蹭课
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t****g
发帖数: 35582 | 40 要解决到你的要求的水平，估计只有一条路。
卤。
这个也是我的favorite，去中国超市买个猪蹄膀，切四块。回来加上鸡蛋，腐竹，海带
，豆腐干，干香菇一通卤。省事还能吃好几顿。
【在 v***a 的大作中提到】
: 你没解决猪肉很臭的问题
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C****c
发帖数: 9157 | 41 为伊消得人憔悴
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 你怎么那么瘦啊
|
b*******t
发帖数: 33714 | 42 你细细拍了没阿？
一般是说材料（大排）和加的水温度接近容易入味
但是水温的效果没那么明显，淀粉一定要加
【在 C****c 的大作中提到】
: 冷水还是热水...
: 我的工序就差淀粉了
|
C****c
发帖数: 9157 | 43 没有细细拍，我就用内力小小的压了一下
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你细细拍了没阿？
: 一般是说材料（大排）和加的水温度接近容易入味
: 但是水温的效果没那么明显，淀粉一定要加
|
t****g
发帖数: 35582 | 44 我以前也不炒糖色，后来某无锡人说红烧没糖色能叫红烧么？
然后我就觉得你们长三角都是炒糖色的。我们那里其实一般都不炒糖色。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 红烧不是都要炒糖色的，尤其江浙菜的家常做法都是另一种通行做法
|
b*******t
发帖数: 33714 | 45 不够的，要细细密密地用刀背剁过去，剁完大排会变薄变大那种
【在 C****c 的大作中提到】
: 没有细细拍，我就用内力小小的压了一下
|
C****c
发帖数: 9157 | 46 只有小排才那么搞
不容易入味的货才需要裹一层糖上去
【在 t****g 的大作中提到】
: 我以前也不炒糖色，后来某无锡人说红烧没糖色能叫红烧么？
: 然后我就觉得你们长三角都是炒糖色的。我们那里其实一般都不炒糖色。
|
t****g
发帖数: 35582 | 47 你说的这大排是排骨还是一大块里脊肉？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不够的，要细细密密地用刀背剁过去，剁完大排会变薄变大那种
|
g*****n
发帖数: 21539 | 48 那是你没有搞清楚这二者的目的， 鸡蛋淀粉油煎的目的和糖加热炒糖色是一样的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 关键是拍松、鸡蛋、淀粉
: 不然不管糖色不糖色冷热水都不嫩
|
b*******t
发帖数: 33714 | 49 糖色炒出来比较漂亮色面好，但是家常吃我觉得太油腻了
【在 t****g 的大作中提到】
: 我以前也不炒糖色，后来某无锡人说红烧没糖色能叫红烧么？
: 然后我就觉得你们长三角都是炒糖色的。我们那里其实一般都不炒糖色。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 50 大排。
【在 t****g 的大作中提到】
: 你说的这大排是排骨还是一大块里脊肉？
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e****t
发帖数: 17914 | 51
要不要看看我做的，哈哈
【在 C****c 的大作中提到】
: 楼上都是捣乱的，没一个会做
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C****c
发帖数: 9157 | 52 一个正四边形，有两个边是骨头
其他地方都是肉，
半寸厚
【在 t****g 的大作中提到】
: 你说的这大排是排骨还是一大块里脊肉？
|
C****c
发帖数: 9157 | 53 我不信你会
【在 e****t 的大作中提到】
:
: 要不要看看我做的，哈哈
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t****g
发帖数: 35582 | 54 我怎么越看越像我做的煎猪排。
就是一大片里脊肉，拍松了盐腌一下，然后鸡蛋和着面包屑两面一裹下去煎。你这个看
起来就是不是煎而是烧。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大排。
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f*******e
发帖数: 8974 | 55 把中式厨刀放平像拍蒜那样拍几下也可以
就是把肉拍松了
【在 C****c 的大作中提到】
: 没有细细拍，我就用内力小小的压了一下
|
t****g
发帖数: 35582 | 56 就是台式排骨饭里面那个玩艺？不过他们是煎的。
【在 C****c 的大作中提到】
: 一个正四边形，有两个边是骨头
: 其他地方都是肉，
: 半寸厚
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o****p
发帖数: 9785 | 57 炒啥糖色啊？自家吃吃弄点红酱油糖好了。以前上海都没有什么老抽的概念的，还不是
照样做红烧？
【在 t****g 的大作中提到】
: 我以前也不炒糖色，后来某无锡人说红烧没糖色能叫红烧么？
: 然后我就觉得你们长三角都是炒糖色的。我们那里其实一般都不炒糖色。
|
f*******e
发帖数: 8974 | 58 这东西就是里脊带骨头
你是煎了吃（我也经常这么吃），獭獭后面又加了步骤
【在 t****g 的大作中提到】
: 我怎么越看越像我做的煎猪排。
: 就是一大片里脊肉，拍松了盐腌一下，然后鸡蛋和着面包屑两面一裹下去煎。你这个看
: 起来就是不是煎而是烧。
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t****g
发帖数: 35582 | 59 以前中国哪里都没有老抽得概念呀。
我小时候去帮我妈打酱油，就是国营副食品商店，里面一个跟汽油桶一样的大桶，自己
带瓶子去打。
【在 o****p 的大作中提到】
: 炒啥糖色啊？自家吃吃弄点红酱油糖好了。以前上海都没有什么老抽的概念的，还不是
: 照样做红烧？
|
o****p
发帖数: 9785 | 60 面粉拖一下，过过油，然后就可以红烧了，光一点蛋液不够的。
【在 C****c 的大作中提到】
: 而且不用上糖色吧..
: 我就是直接两面沾点蛋液煎一下然后扔锅里加水煮
: 我记得我妈就是这么弄的，做出来的肉要下去是有汁的，我做出来的要下去是干的..
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C****c
发帖数: 9157 | 61 我说的内力就是这样阿..不是不是拍，我是用压的，刀平放在肉上，手撑一下
【在 f*******e 的大作中提到】
: 把中式厨刀放平像拍蒜那样拍几下也可以
: 就是把肉拍松了
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o****p
发帖数: 9785 | 62 好爽。
【在 C****c 的大作中提到】
: 打葛泰脸~~ oh yeah~
|
g*****n
发帖数: 21539 | 63 以前中国包括看同尼斯么
【在 t****g 的大作中提到】
: 以前中国哪里都没有老抽得概念呀。
: 我小时候去帮我妈打酱油，就是国营副食品商店，里面一个跟汽油桶一样的大桶，自己
: 带瓶子去打。
|
C****c
发帖数: 9157 | 64 那时候的酱油没有现在的生抽咸，但是比生抽颜色浓
【在 t****g 的大作中提到】
: 以前中国哪里都没有老抽得概念呀。
: 我小时候去帮我妈打酱油，就是国营副食品商店，里面一个跟汽油桶一样的大桶，自己
: 带瓶子去打。
|
t****g
发帖数: 35582 | 65 你的内力能震断猪排的经脉不？
【在 C****c 的大作中提到】
: 我说的内力就是这样阿..不是不是拍，我是用压的，刀平放在肉上，手撑一下
|
o****p
发帖数: 9785 | 66 笨，焯水都不会，我焯出来的美国猪肉一点点腥味都没有。
【在 t****g 的大作中提到】
: 要解决到你的要求的水平，估计只有一条路。
: 卤。
: 这个也是我的favorite，去中国超市买个猪蹄膀，切四块。回来加上鸡蛋，腐竹，海带
: ，豆腐干，干香菇一通卤。省事还能吃好几顿。
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o****p
发帖数: 9785 | 67 炒糖色好像是川人的做法吧？
【在 t****g 的大作中提到】
: 我以前也不炒糖色，后来某无锡人说红烧没糖色能叫红烧么？
: 然后我就觉得你们长三角都是炒糖色的。我们那里其实一般都不炒糖色。
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C****c
发帖数: 9157 | 68 是把，不过国内的大排面用的大排比那个要厚
【在 t****g 的大作中提到】
: 就是台式排骨饭里面那个玩艺？不过他们是煎的。
|
t****g
发帖数: 35582 | 69 你没见过那时候的酱油吧，我打酱油那会，娜娜你还没转世呢。
【在 C****c 的大作中提到】
: 那时候的酱油没有现在的生抽咸，但是比生抽颜色浓
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g*****n
发帖数: 21539 | 70 砰死你， 哈哈
【在 o****p 的大作中提到】
: 炒糖色好像是川人的做法吧？
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C****c
发帖数: 9157 | 71 哪来的经脉...一看就是没吃过这里定义的"大排"
【在 t****g 的大作中提到】
: 你的内力能震断猪排的经脉不？
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o****p
发帖数: 9785 | 72 上海的红烧大排是过油不是煎，是为了把拍上去的面粉给定住。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这东西就是里脊带骨头
: 你是煎了吃（我也经常这么吃），獭獭后面又加了步骤
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o****p
发帖数: 9785 | 73 老抽是广东人的概念。
【在 t****g 的大作中提到】
: 以前中国哪里都没有老抽得概念呀。
: 我小时候去帮我妈打酱油，就是国营副食品商店，里面一个跟汽油桶一样的大桶，自己
: 带瓶子去打。
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C****c
发帖数: 9157 | 74 我也打过酱油
【在 t****g 的大作中提到】
: 你没见过那时候的酱油吧，我打酱油那会，娜娜你还没转世呢。
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g*****n
发帖数: 21539 | 75 开始耍老流氓了
【在 t****g 的大作中提到】
: 你没见过那时候的酱油吧，我打酱油那会，娜娜你还没转世呢。
|
t****g
发帖数: 35582 | 76 你这就属于总认为别人傻，其实自己。。。
好歹在做菜的帖子敢开口，不知道焯水？
【在 o****p 的大作中提到】
: 笨，焯水都不会，我焯出来的美国猪肉一点点腥味都没有。
|
v***a
发帖数: 23651 | 77 玉米淀粉 糯米淀粉
加哪种
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你细细拍了没阿？
: 一般是说材料（大排）和加的水温度接近容易入味
: 但是水温的效果没那么明显，淀粉一定要加
|
o****p
发帖数: 9785 | 78 你说说你怎么焯水的，我担保你是棒槌焯法。
【在 t****g 的大作中提到】
: 你这就属于总认为别人傻，其实自己。。。
: 好歹在做菜的帖子敢开口，不知道焯水？
|
C****c
发帖数: 9157 | 79 只有糯米的..
玉米的有什么特点吗？
【在 v***a 的大作中提到】
: 玉米淀粉 糯米淀粉
: 加哪种
|
v***a
发帖数: 23651 | 80 里脊肉一过热水就老了
【在 o****p 的大作中提到】
: 笨，焯水都不会，我焯出来的美国猪肉一点点腥味都没有。
|
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o****p
发帖数: 9785 | 81 没搞懂，有糯米的淀粉？
【在 C****c 的大作中提到】
: 只有糯米的..
: 玉米的有什么特点吗？
|
f*******e
发帖数: 8974 | 82 哦
我煎着吃不拍粉，如果需要后续才拍
【在 o****p 的大作中提到】
: 上海的红烧大排是过油不是煎，是为了把拍上去的面粉给定住。
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t****g
发帖数: 35582 | 83 每个人焯法可能不一样，但是最后自己吃的没问题就行了。
而且你回帖要看帖，抱怨猪肉臭的不是我，不焯水我也不嫌臭。
每个人对各种味道的敏感程度也不一样，上来就说人家棒槌的一般其实自己是棒槌。
【在 o****p 的大作中提到】
: 你说说你怎么焯水的，我担保你是棒槌焯法。
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o****p
发帖数: 9785 | 84 现在只讲焯水法，先不谈这个，等我打完老财的脸再说。
【在 v***a 的大作中提到】
: 里脊肉一过热水就老了
|
t****g
发帖数: 35582 | 85 也有，不过所谓starch显然一般都不是米做的。
米粉，那是用来炸面窝的，哈哈:)
【在 o****p 的大作中提到】
: 没搞懂，有糯米的淀粉？
|
f*******e
发帖数: 8974 | 86 糯米粉!?
这个能叫淀粉吗
【在 C****c 的大作中提到】
: 只有糯米的..
: 玉米的有什么特点吗？
|
v***a
发帖数: 23651 | 87 反正我就是牛羊鸡鸭鱼虾轮着做
偶尔馋了重口味烧个排骨
或者顿个藕汤
【在 t****g 的大作中提到】
: 每个人焯法可能不一样，但是最后自己吃的没问题就行了。
: 而且你回帖要看帖，抱怨猪肉臭的不是我，不焯水我也不嫌臭。
: 每个人对各种味道的敏感程度也不一样，上来就说人家棒槌的一般其实自己是棒槌。
|
C****c
发帖数: 9157 | 88 -,-
我查了一下，原来淀粉原料不是糯米阿
【在 o****p 的大作中提到】
: 没搞懂，有糯米的淀粉？
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o****p
发帖数: 9785 | 89 露怯。
我是学来的那种焯水法，但是没人告诉我为什么那样最好，我自己琢磨出来的。
【在 t****g 的大作中提到】
: 每个人焯法可能不一样，但是最后自己吃的没问题就行了。
: 而且你回帖要看帖，抱怨猪肉臭的不是我，不焯水我也不嫌臭。
: 每个人对各种味道的敏感程度也不一样，上来就说人家棒槌的一般其实自己是棒槌。
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t****g
发帖数: 35582 | 90 你的重口味实在是淡呀，在上海生活养成的习惯？
炖藕汤是我做的最轻淡的菜之一了。
【在 v***a 的大作中提到】
: 反正我就是牛羊鸡鸭鱼虾轮着做
: 偶尔馋了重口味烧个排骨
: 或者顿个藕汤
|
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b*******t
发帖数: 33714 | 91 这个我还真有点知道
炒糖色的主要过程是caramelization，用淀粉dust过之后虽然眼睛看上去是差不多的
browning，但是主要过程是maillard reaction，对texture的影响是不同的
【在 g*****n 的大作中提到】
: 那是你没有搞清楚这二者的目的， 鸡蛋淀粉油煎的目的和糖加热炒糖色是一样的
|
b*******t
发帖数: 33714 | 92 玉米
【在 v***a 的大作中提到】
: 玉米淀粉 糯米淀粉
: 加哪种
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t****g
发帖数: 35582 | 93 这东西没什么好不好。
你焯得越狠腥味就越少，但是猪肉的鲜味也就越少。看每个人的口味。
我不焯都行，清水里面泡一下血水泡掉，然后微波炉defrost转一圈再把血水洗一下。
但是煮出来看到很多血沫子，LD说脏。我是无所谓。
其实不就是血么，猪红那一块块的血咋就不嫌脏了。
【在 o****p 的大作中提到】
: 露怯。
: 我是学来的那种焯水法，但是没人告诉我为什么那样最好，我自己琢磨出来的。
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v***a
发帖数: 23651 | 94 那是。。。？
【在 C****c 的大作中提到】
: -,-
: 我查了一下，原来淀粉原料不是糯米阿
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t****g
发帖数: 35582 | 95 工科女做菜，太恐怖了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这个我还真有点知道
: 炒糖色的主要过程是caramelization，用淀粉dust过之后虽然眼睛看上去是差不多的
: browning，但是主要过程是maillard reaction，对texture的影响是不同的
|
C****c
发帖数: 9157 | 96 各种薯阿，葛根阿什么的
【在 v***a 的大作中提到】
: 那是。。。？
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v***a
发帖数: 23651 | 97 你逼着内蒙人吃猪肉
不乃斯
【在 t****g 的大作中提到】
: 这东西没什么好不好。
: 你焯得越狠腥味就越少，但是猪肉的鲜味也就越少。看每个人的口味。
: 我不焯都行，清水里面泡一下血水泡掉，然后微波炉defrost转一圈再把血水洗一下。
: 但是煮出来看到很多血沫子，LD说脏。我是无所谓。
: 其实不就是血么，猪红那一块块的血咋就不嫌脏了。
|
t****g
发帖数: 35582 | 98 主要的几种是:
绿豆淀粉和土豆淀粉，玉米淀粉。
讲究一点还有菱角粉，藕粉，木薯/甘薯粉。
米粉，你难道不觉得面窝和米粑粑的口感和馒头不一样？
【在 v***a 的大作中提到】
: 那是。。。？
|
f*******e
发帖数: 8974 | 99 这些是糖和面的变化，和肉有什么关系?
况且糖和面的焦糊是一样的，都是碳水化合物脱水，味道不同而已，不要被英文迷惑了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这个我还真有点知道
: 炒糖色的主要过程是caramelization，用淀粉dust过之后虽然眼睛看上去是差不多的
: browning，但是主要过程是maillard reaction，对texture的影响是不同的
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v***a
发帖数: 23651 | 100 你做一回 面窝和糍粑的话
我一定立刻开车奔你家
【在 t****g 的大作中提到】
: 主要的几种是:
: 绿豆淀粉和土豆淀粉，玉米淀粉。
: 讲究一点还有菱角粉，藕粉，木薯/甘薯粉。
: 米粉，你难道不觉得面窝和米粑粑的口感和馒头不一样？
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g*****n
发帖数: 21539 | 101 nod， 所以我说作用一样
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这些是糖和面的变化，和肉有什么关系?
: 况且糖和面的焦糊是一样的，都是碳水化合物脱水，味道不同而已，不要被英文迷惑了
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C****c
发帖数: 9157 | |
v***a
发帖数: 23651 | 103 上次还说自己不会做饭！！！！！
【在 g*****n 的大作中提到】
: nod， 所以我说作用一样
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t****g
发帖数: 35582 | 104 面窝需要那个专用的勺。我曾经试图买把圆勺敲个坑，但是没成功。
糍粑我不喜欢吃，以前在家里过年前老妈总是回老家从亲戚那里买一大堆来泡桶里，那
东西吃起来太难消化了。
等我搞定面窝的勺就开做，那东西其实不难。
【在 v***a 的大作中提到】
: 你做一回 面窝和糍粑的话
: 我一定立刻开车奔你家
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x*******3
发帖数: 8342 | 105
求鸭子你肿么弄？
【在 v***a 的大作中提到】
: 反正我就是牛羊鸡鸭鱼虾轮着做
: 偶尔馋了重口味烧个排骨
: 或者顿个藕汤
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t****g
发帖数: 35582 | 106 鸭子，我发现如果馋的话，去Chinatown的烧腊店买半只就好了，自己做太费劲。
没有Chinatown的去Costco买那个真空包装的烤鸭，也还可以凑或吃。
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 求鸭子你肿么弄？
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b*******t
发帖数: 33714 | 107 都是一样的，味道为什么会不同？
烹饪不是单一的化学反应
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这些是糖和面的变化，和肉有什么关系?
: 况且糖和面的焦糊是一样的，都是碳水化合物脱水，味道不同而已，不要被英文迷惑了
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v***a
发帖数: 23651 | 108 汤 红烧 卤都行啊
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 求鸭子你肿么弄？
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g*****n
发帖数: 21539 | 109 总结一下红烧， 就是酱油糖
对肉的处理就是去血封肉皮
炖的时候加热水去腥， 最后收汁就可以了
【在 g*****n 的大作中提到】
: nod， 所以我说作用一样
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f*******e
发帖数: 8974 | 110 科学探讨，你别捣乱。。。
【在 C****c 的大作中提到】
: 搬个小板凳看獭獭被打脸
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v***a
发帖数: 23651 | 111 做汤你LP一定会的 :-)
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 求鸭子你肿么弄？
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b*******t
发帖数: 33714 | 112 偶像还有兴趣alpha test modesolver么
【在 t****g 的大作中提到】
: 鸭子，我发现如果馋的话，去Chinatown的烧腊店买半只就好了，自己做太费劲。
: 没有Chinatown的去Costco买那个真空包装的烤鸭，也还可以凑或吃。
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b*******t
发帖数: 33714 | 113 不要被英文迷惑这样没实质内容的话都出来了，就不是科学讨论了，就是乱打
【在 f*******e 的大作中提到】
: 科学探讨，你别捣乱。。。
|
x*******3
发帖数: 8342 | 114
恩
这个是和我一样其他都能自己弄
鸭子是在太麻烦
就算吃烤鸭可以自己买考好的自己片
【在 t****g 的大作中提到】
: 鸭子，我发现如果馋的话，去Chinatown的烧腊店买半只就好了，自己做太费劲。
: 没有Chinatown的去Costco买那个真空包装的烤鸭，也还可以凑或吃。
|
t****g
发帖数: 35582 | 115 我不懂这个呀，但是我们公司估计有人感兴趣，他们要做diode laser的waveguide
structure。
你有tech support不？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 偶像还有兴趣alpha test modesolver么
|
x*******3
发帖数: 8342 | 116
我是想看看除了烧鸭，烤鸭，汤以外，你还弄了什么新鲜的
哦对了，还有咸水鸭
不过这些年口味有点变了，原来爱死南京咸水鸭
现在不知道是鹿鸣春做的不好吃还是怎么了，
兴趣淡了
【在 v***a 的大作中提到】
: 做汤你LP一定会的 :-)
|
o****p
发帖数: 9785 | 117 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
不会这么焯老了？我的实验结果表明应该不会。首先水温不是很高，刚好可以让血水凝
固的温度，肉质还是很嫩的，如果切开你可以看到内层其实还是生的，娜娜你有空再做
大排可以试试看，我觉得应该不至于肉质太老。上面是本地fb group上有个朋友找来的
，据说台湾的专业厨师都这么干，但是没讲道理。我经过若干的实验才总结出现在的道
理来。
【在 g*****n 的大作中提到】
: 总结一下红烧， 就是酱油糖
: 对肉的处理就是去血封肉皮
: 炖的时候加热水去腥， 最后收汁就可以了
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v***a
发帖数: 23651 | 118 你别非要北京烤鸭呀
鸭肉比鸡肉容易
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 我是想看看除了烧鸭，烤鸭，汤以外，你还弄了什么新鲜的
: 哦对了，还有咸水鸭
: 不过这些年口味有点变了，原来爱死南京咸水鸭
: 现在不知道是鹿鸣春做的不好吃还是怎么了，
: 兴趣淡了
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o****p
发帖数: 9785 | 119 大排要嫩，切片要厚一点，这个跟steak是一个道理。
方法
，会
【在 o****p 的大作中提到】
: 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
: 看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
: 焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
: 1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
: 2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
: 以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
: 水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
: 3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
: 有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
: 虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
|
f*******e
发帖数: 8974 | 120 同一类反应，反应物不同产物也不一样啊
蔗糖比淀粉简单多了，味道不一样是因为原始的东西还在，混着吃而已，都烧成炭就一
个味
烹调不是，呵呵，把东西炸焦了是
【在 b*******t 的大作中提到】
: 都是一样的，味道为什么会不同？
: 烹饪不是单一的化学反应
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v***a
发帖数: 23651 | 121 马克马克
方法
，会
【在 o****p 的大作中提到】
: 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
: 看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
: 焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
: 1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
: 2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
: 以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
: 水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
: 3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
: 有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
: 虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
|
x*******3
发帖数: 8342 | 122
鸭肉不好买
还不如做个鸭舌，甲鱼，牛蛙，刀蚬，神马的
【在 v***a 的大作中提到】
: 你别非要北京烤鸭呀
: 鸭肉比鸡肉容易
|
t****g
发帖数: 35582 | 123 steak要嫩是先两面sear把肉汁封在里面，如果太薄那就是韩国烤肉了。
你这个大排，如果水一焯里面的肉汁都焯没了，还封个啥呀。
【在 o****p 的大作中提到】
: 大排要嫩，切片要厚一点，这个跟steak是一个道理。
:
: 方法
: ，会
|
o****p
发帖数: 9785 | 124 你仔细看我的描述
【在 t****g 的大作中提到】
: steak要嫩是先两面sear把肉汁封在里面，如果太薄那就是韩国烤肉了。
: 你这个大排，如果水一焯里面的肉汁都焯没了，还封个啥呀。
|
x*******3
发帖数: 8342 | 125
方法
，会
你这么说都有道理，但是关键也要看部位
比如说你熬大棒骨汤的时候
说的办法都能用，但也不都是最好用，最好的办法就是老老实实撇两分钟沫子水开以后
【在 o****p 的大作中提到】
: 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
: 看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
: 焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
: 1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
: 2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
: 以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
: 水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
: 3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
: 有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
: 虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
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v***a
发帖数: 23651 | 126 去BJ
买Maple Leaf牌
常年有$5 off coupon可以从网站打印
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 方法
: ，会
: 你这么说都有道理，但是关键也要看部位
: 比如说你熬大棒骨汤的时候
: 说的办法都能用，但也不都是最好用，最好的办法就是老老实实撇两分钟沫子水开以后
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t****g
发帖数: 35582 | 127 问题是猪肉的汁没有牛肉香，还有一个是烤和烧不一样，烤不会有腥味。
【在 o****p 的大作中提到】
: 你仔细看我的描述
|
x*******3
发帖数: 8342 | 128
酱紫
恩
我还是继续从flushing买烧鸭好了.....
【在 v***a 的大作中提到】
: 去BJ
: 买Maple Leaf牌
: 常年有$5 off coupon可以从网站打印
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x*******3
发帖数: 8342 | 129 其实那天趁着过节，比如留守的童鞋搞个potluck大赛好了 |
f*******e
发帖数: 8974 | 130 我道歉。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不要被英文迷惑这样没实质内容的话都出来了，就不是科学讨论了，就是乱打
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a********l
发帖数: 39524 | 131 高温烤肉封汁是美国的民科。
【在 t****g 的大作中提到】
: steak要嫩是先两面sear把肉汁封在里面，如果太薄那就是韩国烤肉了。
: 你这个大排，如果水一焯里面的肉汁都焯没了，还封个啥呀。
|
v***a
发帖数: 23651 | 132 外面steakhouse吃的牛排是烤的还是煎的？
【在 a********l 的大作中提到】
: 高温烤肉封汁是美国的民科。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 133 你们要2d还是3d?
【在 t****g 的大作中提到】
: 我不懂这个呀，但是我们公司估计有人感兴趣，他们要做diode laser的waveguide
: structure。
: 你有tech support不？
|
a********l
发帖数: 39524 | 134 牛排馆应该都是烤的，小餐馆比如diners里有煎的。
【在 v***a 的大作中提到】
: 外面steakhouse吃的牛排是烤的还是煎的？
|
b*******t
发帖数: 33714 | 135 你不屑的那几个英文词在gastronomy范畴里本来就是复杂的系列过程，非说烧成炭不是
钻牛角尖了么
【在 f*******e 的大作中提到】
: 同一类反应，反应物不同产物也不一样啊
: 蔗糖比淀粉简单多了，味道不一样是因为原始的东西还在，混着吃而已，都烧成炭就一
: 个味
: 烹调不是，呵呵，把东西炸焦了是
|
g*****n
发帖数: 21539 | 136 前人早有总结， 水烧热下肉三分钟， 不要烧滚， 其实偶根本就不care
【在 o****p 的大作中提到】
: 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
: 看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
: 焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
: 1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
: 2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
: 以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
: 水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
: 3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
: 有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
: 虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
|
f*******e
发帖数: 8974 | 137 冷水这个方法对需要炖煮的东西很好
还可以放花椒料酒，不能放盐
方法
，会
【在 o****p 的大作中提到】
: 不带这么欺负我家侄女的，我强烈谴责你无理取闹。
: 看徒弟我讲讲焯水的研究心得，你这个师父搬个板凳旁边好好听着。
: 焯水有三种主要的方法，滚水，清水洗，另外就是我要说的。
: 1.滚水焯可以封了肉汁，缺点是血水出不来，美国猪肉这么焯会臭死，强烈不推荐。
: 2.为啥泰格被老婆抱怨出来很多血沫？就是因为他以为清水泡洗就可以去清血沫。泡了
: 以后血水被稀释了，但是很难洗干净，肉内一定有残余。一旦上火炖了之后，里面的血
: 水稀释出来，又到处的血沫，没有第一种美观，虽然腥味是少了很多。
: 3.我说的方法。冷水起焯，但是火头放到最小，一点泡都不起的这种。有什么好处？没
: 有2的那种尴尬效果，肉已经被轻度地加热过，残余的血水已经被固定在肉内。这种方法
: 虽然去味效果眼见的没有2好，但是考虑美观的场合，必然这么干的。另外一个问题，会
|
g*****n
发帖数: 21539 | 138 大鼓棒是裸火烤
【在 x*******3 的大作中提到】
: 其实那天趁着过节，比如留守的童鞋搞个potluck大赛好了
|
f*******e
发帖数: 8974 | 139 oops~~看来真的是伤人了，呵呵
没有不屑，没有不屑啊
不过在嘴里的感觉不过是不同程度的碳化加上原来那个东西的味道
gastronomy我不懂哈，献丑了，丑死了
the art or science of food eating，你不说我都不知道还有这么个词。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你不屑的那几个英文词在gastronomy范畴里本来就是复杂的系列过程，非说烧成炭不是
: 钻牛角尖了么
|
o****p
发帖数: 9785 | 140 其实我也用这种办法炸过糖醋小排的，效果很好。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 冷水这个方法对需要炖煮的东西很好
: 还可以放花椒料酒，不能放盐
:
: 方法
: ，会
|
|
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x*******3
发帖数: 8342 | 141
...做汤的你烤什么啊？囧
【在 g*****n 的大作中提到】
: 大鼓棒是裸火烤
|
M*X
发帖数: 257 | 142 糖色是要色，要火候工夫，可以水炒也可以油炒，不是裹上糖这么简单
【在 C****c 的大作中提到】
: 只有小排才那么搞
: 不容易入味的货才需要裹一层糖上去
|
x5
发帖数: 27871 | 143 +1
【在 M*X 的大作中提到】
: 糖色是要色，要火候工夫，可以水炒也可以油炒，不是裹上糖这么简单
|
f*******e
发帖数: 8974 | 144 我对肉类的腥味承受力比较强
所以炒，煎，烤的基本除了腌都不作预处理
【在 o****p 的大作中提到】
: 其实我也用这种办法炸过糖醋小排的，效果很好。
|
t****g
发帖数: 35582 | 145 州长要含笑不语了。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 我对肉类的腥味承受力比较强
: 所以炒，煎，烤的基本除了腌都不作预处理
|
v***a
发帖数: 23651 | 146 我那天试过用啤酒泡肉
效果灰常灰常好
【在 f*******e 的大作中提到】
: 我对肉类的腥味承受力比较强
: 所以炒，煎，烤的基本除了腌都不作预处理
|
b*******t
发帖数: 33714 | 147 想吃生肉很久了。。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 我对肉类的腥味承受力比较强
: 所以炒，煎，烤的基本除了腌都不作预处理
|
o****p
发帖数: 9785 | 148 我没看什么方子，锅里放点油放点糖搅啊搅的，慢慢就变焦红色了，这个算炒糖色吗？
【在 M*X 的大作中提到】
: 糖色是要色，要火候工夫，可以水炒也可以油炒，不是裹上糖这么简单
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o****p
发帖数: 9785 | 149 你不是一直生吃牡蛎的吗？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 想吃生肉很久了。。
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f*******e
发帖数: 8974 | 150 吃果果的威胁啊，怕怕
【在 b*******t 的大作中提到】
: 想吃生肉很久了。。
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f*******e
发帖数: 8974 | 151 家里没存货了
【在 v***a 的大作中提到】
: 我那天试过用啤酒泡肉
: 效果灰常灰常好
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t****g
发帖数: 35582 | 152 不怕，你不爱吃鱼，不下水就行了。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 吃果果的威胁啊，怕怕
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v***a
发帖数: 23651 | 153 还有鱼
【在 o****p 的大作中提到】
: 你不是一直生吃牡蛎的吗？
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f*******e
发帖数: 8974 | 154 faint，他那个咚咚不算烹饪好不好
【在 t****g 的大作中提到】
: 州长要含笑不语了。
|
x5
发帖数: 27871 | 155 差不多，不过肉上的颜色要看熬糖的火候
【在 o****p 的大作中提到】
: 我没看什么方子，锅里放点油放点糖搅啊搅的，慢慢就变焦红色了，这个算炒糖色吗？
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b*******t
发帖数: 33714 | 156 听他装，叔叔他都知道，糖浆都熬得漂漂亮亮的
【在 x5 的大作中提到】
: 差不多，不过肉上的颜色要看熬糖的火候
|
f*******e
发帖数: 8974 | 157 这个。。。
看来以后钓到鱼要囤几条，省的獭獭上门没肉打发
【在 t****g 的大作中提到】
: 不怕，你不爱吃鱼，不下水就行了。
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v***a
发帖数: 23651 | 158 我买的枫树糖浆也漂漂亮亮的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 听他装，叔叔他都知道，糖浆都熬得漂漂亮亮的
|
o****p
发帖数: 9785 | 159 我真的不知道啊，熬糖浆不能算炒糖色，我确实木有炒菜的时候炒过糖呢。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 听他装，叔叔他都知道，糖浆都熬得漂漂亮亮的
|
b*******t
发帖数: 33714 | 160 你做个月饼试试
【在 v***a 的大作中提到】
: 我买的枫树糖浆也漂漂亮亮的
|
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o****p
发帖数: 9785 | 161 我的柠檬糖浆很稠而且有柠檬酸味。
【在 v***a 的大作中提到】
: 我买的枫树糖浆也漂漂亮亮的
|
g*****n
发帖数: 21539 | 162 国内的也不烤， 这边看见门口的中国店的大师傅这么干， 好奇了一下， 曰， 这边卖
得大骨头肉跟的多， 烤一下可以少出点血沫， 不知道是不是
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: ...做汤的你烤什么啊？囧
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b*******t
发帖数: 33714 | 163 我试过几次，还是不太喜欢。太不亲切了
【在 o****p 的大作中提到】
: 我真的不知道啊，熬糖浆不能算炒糖色，我确实木有炒菜的时候炒过糖呢。
|
v***a
发帖数: 23651 | |
o****p
发帖数: 9785 | 165 啊？魔都的第三校是哪儿？我怎么不知道？
【在 v***a 的大作中提到】
: 娜娜的妹纸真多
: 魔都三校都有
: 新一代大师啊
|
C****c
发帖数: 9157 | 166 正常点
【在 v***a 的大作中提到】
: 娜娜的妹纸真多
: 魔都三校都有
: 新一代大师啊
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d*****0
发帖数: 68029 | 167 上外上财上师大？
【在 v***a 的大作中提到】
: 娜娜的妹纸真多
: 魔都三校都有
: 新一代大师啊
|
