k***u
发帖数: 5746 | 1 LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
两个强人，大热天煲汤喝
第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
按网上的做法做的辣子鸡：
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法:
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡 | M****a
发帖数: 11261 | | m*******i
发帖数: 3015 | | t*****n
发帖数: 237 | 4 yummy，等不住了。。。
【在 M****a 的大作中提到】
: 后天中午咱们就吃它了
| p*****e
发帖数: 5165 | 5 塞，还有看球饭局。。。赞巧立名目的腐败。
【在 M****a 的大作中提到】
: 后天中午咱们就吃它了
| k***u
发帖数: 5746 | 6 MM，我加了做法在一楼
【在 m*******i 的大作中提到】
: 具体讲讲怎么做，看着真是馋人呢
| z**z
发帖数: 436 | 7 你用deep fryer? 要不油温太高屋里油烟太大？
时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
蒜,白糖。
捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
【在 k***u 的大作中提到】
: LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
: 两个强人，大热天煲汤喝
: 第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
: 鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
: 自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
: 按网上的做法做的辣子鸡：
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
: 做法:
: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
| A*********R
发帖数: 11847 | 8 Mouth watering...
you can deep fry in garage or outside...
Can you give the receipe for 牛骨汤? | k***u
发帖数: 5746 | 9 一直想买，可是老被打击说不好用，，我都是抽油烟机开最大，厨房窗户打开锅盖着盖
子炸的，不过炸的很快，油烟也还好
【在 z**z 的大作中提到】
: 你用deep fryer? 要不油温太高屋里油烟太大？
:
: 时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
: 蒜,白糖。
: 捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
| k***u
发帖数: 5746 | 10 两人份
1，牛肋骨四块飞水。
2，锅里烧开水，放入姜片，料酒
3，骨头入锅，开了以后放入一只整的番茄，炖大概两小时后再放半个洋葱
4，再炖一个小时，放红薯粉丝煮熟，放盐调味，撒葱花，开吃。
【在 A*********R 的大作中提到】
: Mouth watering...
: you can deep fry in garage or outside...
: Can you give the receipe for 牛骨汤?
| | | A*********R
发帖数: 11847 | 11 Thanks! It looks good too.
Can you use the tail too?
【在 k***u 的大作中提到】
: 两人份
: 1，牛肋骨四块飞水。
: 2，锅里烧开水，放入姜片，料酒
: 3，骨头入锅，开了以后放入一只整的番茄，炖大概两小时后再放半个洋葱
: 4，再炖一个小时，放红薯粉丝煮熟，放盐调味，撒葱花，开吃。
| k***u
发帖数: 5746 | 12 当然可以，我以前一直是用牛尾巴炖的，今天家里正好有肋骨，就用这炖了
【在 A*********R 的大作中提到】
: Thanks! It looks good too.
: Can you use the tail too?
| z**z
发帖数: 436 | 13 为啥要整个番茄而不是切碎的？有啥讲究？
【在 k***u 的大作中提到】
: 两人份
: 1，牛肋骨四块飞水。
: 2，锅里烧开水，放入姜片，料酒
: 3，骨头入锅，开了以后放入一只整的番茄，炖大概两小时后再放半个洋葱
: 4，再炖一个小时，放红薯粉丝煮熟，放盐调味，撒葱花，开吃。
| k***u
发帖数: 5746 | 14 反正会煮烂的，切不切都一样，，哈哈，，我承认我懒
【在 z**z 的大作中提到】
: 为啥要整个番茄而不是切碎的？有啥讲究？
| d****o
发帖数: 1112 | 15 开个馆子吧。。。
时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
蒜,白糖。
捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
【在 k***u 的大作中提到】
: LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
: 两个强人，大热天煲汤喝
: 第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
: 鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
: 自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
: 按网上的做法做的辣子鸡：
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
: 做法:
: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
| k***u
发帖数: 5746 | 16 加张水煮鱼的，照片拍的不好，实物很红，，呵呵，，够辣
时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
蒜,白糖。
捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
【在 k***u 的大作中提到】
: LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
: 两个强人，大热天煲汤喝
: 第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
: 鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
: 自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
: 按网上的做法做的辣子鸡：
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
: 做法:
: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
| s******l
发帖数: 472 | 17 做得挺像样，楼主不会是老乡吧？
【在 k***u 的大作中提到】
: 加张水煮鱼的，照片拍的不好，实物很红，，呵呵，，够辣
:
: 时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
: 蒜,白糖。
: 捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
| k***u
发帖数: 5746 | 18 应该不是，，呵呵
【在 s******l 的大作中提到】
: 做得挺像样，楼主不会是老乡吧？
| s********b
发帖数: 2494 | 19 天啦，还让不让人活啦，水煮鱼，辣子鸡都是我最爱吃的。狂咽口水中。。。
快点贡献水煮鱼配方！ | k***u
发帖数: 5746 | 20 都是网上找的方子
这里有个link
http://www.6eat.com/CyclopShow.asp?NewId=9795
【在 s********b 的大作中提到】
: 天啦，还让不让人活啦，水煮鱼，辣子鸡都是我最爱吃的。狂咽口水中。。。
: 快点贡献水煮鱼配方！
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