l********1
发帖数: 990 | 1 最近想尝试用Kitchenaid做点面包，馒头。想问一下，发面用的yeast粉，或是什么，
英文怎么叫呢？在哪儿有卖的呢？
还有就是如果谁家有好的方子，求推荐！！
谢谢！！ |
t*o
发帖数: 2606 | 2 就叫做yeast, 我们这里最长见的是一种黄色标签的玻璃小瓶子，大约小拳头那么大. |
l********1
发帖数: 990 | 3 谢谢！！我已经在那个group了：）
【在 t*o 的大作中提到】
: 就叫做yeast, 我们这里最长见的是一种黄色标签的玻璃小瓶子，大约小拳头那么大.
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E**r
发帖数: 609 | 4 Yeast（dried yeast, active yeast）, Costco 两磅一袋大概5块钱，估计能用好几年
。面包机的manual上面应该教你咋发面。
，: 英文怎么叫呢？在哪儿有卖的呢？
【在 l********1 的大作中提到】
: 最近想尝试用Kitchenaid做点面包，馒头。想问一下，发面用的yeast粉，或是什么，
: 英文怎么叫呢？在哪儿有卖的呢？
: 还有就是如果谁家有好的方子，求推荐！！
: 谢谢！！
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l*****h
发帖数: 5005 | 5 不知道楼主问的是发酵粉还是面粉？面粉的话用bread flour，酵母粉的话可以选干酵
母，一般在超市卖cake mix, flour那一栏 |
l********1
发帖数: 990 | 6 发酵粉。
关于面粉，我也有个疑问：这个低筋，中筋，高筋用途有什么不同呢？
【在 l*****h 的大作中提到】
: 不知道楼主问的是发酵粉还是面粉？面粉的话用bread flour，酵母粉的话可以选干酵
: 母，一般在超市卖cake mix, flour那一栏
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l*****h
发帖数: 5005 | 7 高筋面粉做面包，中筋面粉包饺子蒸馒头包子什么，低筋面粉做蛋糕，想学基础baking
尝试可以出门向左food版～
【在 l********1 的大作中提到】
: 发酵粉。
: 关于面粉，我也有个疑问：这个低筋，中筋，高筋用途有什么不同呢？
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T******h
发帖数: 2380 | 8 楼主想烘培的话，可以去看一个台湾妈妈的网页，google爱厨第一个就是。她特别厉害
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s******3
发帖数: 749 | |
d***a
发帖数: 6113 | 10 bread flour
all purpose flour
cake flour
【在 s******3 的大作中提到】
: 高，中，低筋的面粉英文名字都叫什么?
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