G***Y
发帖数: 9698 | 1 纽约那里饺子最好吃？
记者许振辉、王艾香、简一夫纽约报导 世界新闻网 北美华文新闻、华商信息
August 10, 2011 06:01 AM
中国有句俗话「好吃不过饺子」，在纽约到处林立著日本饺子、意大利饺子、法式饺
子等各式各样饺子馆，有些小吃店也卖饺子，连一般超商或者生鲜超市也有冷冻水饺，
显示水饺是深受各族裔喜爱的美食之一。美国哥伦比亚广播公司(CBS)日前报导评比，
华埠的两家餐厅、中城一家日本餐厅及法拉盛两家餐厅所卖的水饺汤包，被评为在纽约
吃饺子的五个最佳去处。
王临国和魏海珊日前观看了报导之后，专程从曼哈坦到法拉盛，挑选的正是名列CBS网
站最佳美食的白熊上海菜肉馄饨及南翔小笼包。「我们在网上搜寻，分别找到这两家店
」，两人首先到白熊，一同分享「红油馄饨」，接著又前往南翔享用著名的小笼包。
白熊上海菜肉馄饨
白熊在法拉盛王子街开店已有21年光景，店面小，最多只能容纳十位顾客，也不收小费
，但生意一直稳定。负责人谈起开店的经验总是轻描淡写，「用心去做，只要客人喜欢
就好」。但纽约时报在2008年对法拉盛美食的调查，白熊的红油馄饨也是其中之一，
Timeout New York至今不只一次介绍该店的水饺、馄饨，「我们也不知道他们怎么来的
，说是要拍照，过几天就收到杂志」。
负责人特别强调，「白熊红油馄饨」不是正宗的四川红油抄手，而是上海红油馄饨，味
道不是麻辣，而是香辣，「连不吃辣的可人都敢吃，所以男女老少咸宜」。馄饨以新鲜
猪肉为馅，再配上酸菜、葱蒜及特制酱料的佐料，一盘分8粒及12粒。王临国和魏海珊
虽然仅能点到为止，已满怀欣喜付帐，店外人行道上一家诊所的工作人员，也正等著外
带80粒红油馄饨。
南翔小笼包
南翔在法拉盛才开了五年，但小笼包已远近驰名，上过纽约时报美食介绍，也从2009年
起，连著三年获得「米其林指南」推荐。负责人马永泰望着窗外来往的行人说：「之前
大热天，客人还是排长龙」。开放式厨房里，三名工作人员忙著杆皮、包馅、接单，一
笼叠一笼，正冒著蒸汽。计时器哔哔声起，六分钟蒸好一笼，端在客人面前的正是以「
汤多、皮薄」为特色的小笼包。
汤包分南翔小笼包及蟹粉小笼包，由经验丰富的主厨黄大姊负责调制，新鲜的猪肉及多
种配料制成的汤汁，皮薄呈半透明，使小笼包更具口感，就连外观也精致，未进口已垂
涎欲滴。不只是王临国和魏海珊，不少日裔及韩裔客人远从新泽西及康州慕名而来。王
绍强坦承，每当附近新的餐馆开张，短时间生意会受影响，但南翔在北方大道上韩裔的
商区及小颈镇的两家分店，也将逐一开张。
兴旺锅贴
位于华埠爱烈治街(Eldridge St.) 46号的兴旺锅贴被称为纽约最好的一元饺子，虽然
店面小，也没什么装修，可是吃饺子来这里是不会错的，相比其它高档餐厅的精致餐厅
，兴旺锅贴则朴实得多，价格便宜，饺子又很可口，底部酥脆金黄，一元就可以买到五
个刚刚出锅的猪肉韭菜饺子，一个个皮薄汁多，肉和配料调配均匀，不松不腻，不硬不
油，咸淡适中，如果实在有点饿了，那就再加一份，这里的熟客可都是一个人买10元50
个。
但可惜的是，每次都得要排队才能买的到，而且店面比较小，没有地方坐，大家都是拿
外卖。这家的豆浆和酸辣汤也都很受欢迎，老板黄霞珠表示，这家小店已经开了年了，
价格从来都没涨过，一直都采取薄利多销的政策，尽管利润低，但来过的客人一般都会
再次光顾。
兰州手工拉面馆
兰州手工拉面馆则是吃猪肉饺子的最好去处，位东百老汇144号的这家餐厅竞争特色是
手工拉面，但其猪肉韭菜饺子也是不容错过的美味。正好的肉馅量不至在煎、煮的时候
涨破，每一口咬下去却又都肉汁四溢。
Sapporo
位于曼哈坦时报广场旁西49街152号的Sapporo已有35年历史，除了拉面是招牌，皮软馅
嫩的饺子（Gyoza）更是众多饕客的最爱，马来西亚华侨林俊奇在此当厨师已有13年。
谈到日本饺子与中式水饺的差别，他表示，「中式水饺皮厚、肉馅也比较多，下锅要滚
很久才煮的熟，所以比较容易乾，里头也会有汤水，日本饺子皮薄，比较小颗，就会嫩
一点」。
「皮薄、肉馅新鲜、放在大锅用热水煮、熟了就捞起来，这就是好吃的秘诀」，林俊奇
说得简单，这30多年来都不变的烹煮方式，却传承了日本餐厅「Sapporo」饺子的经典
美味。
Sapporo经理Kei Yakabi表示，该店每天都会卖出超过600多颗的饺子，有人来还就只点
一盘饺子，专吃饺子，吃完就走，一份六颗的份量当作开胃菜也刚刚好，「真的很受欢
迎」。
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y******y
发帖数: 676 | 2 上次我在这里推荐兴旺锅贴， 竟然被人说是托儿，其实人家根本就不需要托儿， 那里
经常队排到门外。 |
G***Y
发帖数: 9698 | |
g*******a
发帖数: 31586 | 4
大全态度真是差 我好久没有去了 那里的牛肉饼越来越不好吃 还加价
【在 G***Y 的大作中提到】
: 怎么不推荐“老山东”， 或者“大全”
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y******y
发帖数: 676 | 5 “大全”没有吃过。“老山东”皮厚馅少， 不推荐。 Allen street 上的 山东锅贴和
兴旺质量差不多， 稍微贵一些， 但就餐环境要好很多。 |
s**k
发帖数: 1534 | 6 allen street的老山东关了，不知道老板到哪里开新店了。mulburry边上的那家老山东
很差。
【在 G***Y 的大作中提到】
: 怎么不推荐“老山东”， 或者“大全”
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 现在法拉盛的union st上（消防局旁边）倒是有“老山东”， 不知是不是从唐人街搬
来的。 大全的生意一直好像很火 |
y******y
发帖数: 676 | 8 mulburry边上的那家老山东，是不是就是靠近大运动场的那家？在一条小斜街刚进去的
地方？我只去过这家老山东。没有见过allen street 的老山东。
【在 s**k 的大作中提到】
: allen street的老山东关了，不知道老板到哪里开新店了。mulburry边上的那家老山东
: 很差。
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s**k
发帖数: 1534 | 9 allen street上的老山东原先生意比大全（没扩张营业前）好（2000年的时候世界日报
就推荐他们家了），后来老板，青岛人，和店面的业主因为租约谈不拢，08年4月的时
候关门了。里面的东西很赞，店开了快有10年了吧，就这么结业确实很可惜。
mulburry边上那家就是你说的那个。和allen street的原先是同一个老板，但是好像店
长一直是个天津人。锅贴味道不错，可是皮很差劲。
【在 y******y 的大作中提到】
: mulburry边上的那家老山东，是不是就是靠近大运动场的那家？在一条小斜街刚进去的
: 地方？我只去过这家老山东。没有见过allen street 的老山东。
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N***l
发帖数: 115 | |
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n****r
发帖数: 1568 | 11 我推荐法拉盛东北饺子王，比别家的贵。但一分钱一分货。皮薄馅多，每次去法拉盛都
得买2袋冷冻饺子回家。 |
l********l
发帖数: 9452 | 12
second that, 冷面也不错
【在 n****r 的大作中提到】
: 我推荐法拉盛东北饺子王，比别家的贵。但一分钱一分货。皮薄馅多，每次去法拉盛都
: 得买2袋冷冻饺子回家。
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D***s
发帖数: 271 | 13 不喜欢饺子
情愿吃抄手~ ：-）
【在 G***Y 的大作中提到】
: 纽约那里饺子最好吃？
: 记者许振辉、王艾香、简一夫纽约报导 世界新闻网 北美华文新闻、华商信息
: August 10, 2011 06:01 AM
: 中国有句俗话「好吃不过饺子」，在纽约到处林立著日本饺子、意大利饺子、法式饺
: 子等各式各样饺子馆，有些小吃店也卖饺子，连一般超商或者生鲜超市也有冷冻水饺，
: 显示水饺是深受各族裔喜爱的美食之一。美国哥伦比亚广播公司(CBS)日前报导评比，
: 华埠的两家餐厅、中城一家日本餐厅及法拉盛两家餐厅所卖的水饺汤包，被评为在纽约
: 吃饺子的五个最佳去处。
: 王临国和魏海珊日前观看了报导之后，专程从曼哈坦到法拉盛，挑选的正是名列CBS网
: 站最佳美食的白熊上海菜肉馄饨及南翔小笼包。「我们在网上搜寻，分别找到这两家店
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l**h
发帖数: 8270 | |
c*****l
发帖数: 5203 | |
b*******y
发帖数: 128 | 16 布鲁克林8大道48街上的开封府是最好吃的！！
店面很小，在那吃有8-9年了
听说老板女儿考上了HARVARD，在BOSTON也有一家。 |
