p***n
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坐地铁11号线寻找南翔美食 上海人的后花园
Lucky发布于2010/05/14 关键字： 南翔 地铁11号线 小笼【收藏】
小编导语：随着11号线的开通，曾今上海的近郊南翔也真正变成了上海人的后花园
，许多住在市区的居民也会趁着双休日，坐上地铁来到这条老街上游上一番，享受一下
上海的地道美食。
第一道美食：百年南翔小笼
南翔小笼是南翔镇的传统美食，起始于清代同治年间，至今已有100多年历史，真
正的南翔小笼极其考究，讲究：皮薄又韧，肉嫩，汁多汤清，上面的褶子一定要有18-
20个。
一定要有18-20个褶子的南翔小笼
拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里，妙口感
独一无二。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，其肉馅里鲜美的汤汁，
令人感觉余香在口，回味无穷。
南翔小龙的传统吃法
据南翔的老食客介绍，吃南翔小笼有一套完整的手势：
1. 左手拿勺，右手拿筷，夹上小笼前先动一动，不让小笼粘底。
2. 然后蘸醋，再轻轻摇一摇。
3. 最后将小 |
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t****z
发帖数: 8931 | 2 图：李迎春周日晚上走进餐馆时，身穿圆点深蓝色的裤子和衣服，外穿一件灰白色的单
衣。
华人聚居的约克区又发生一起失踪案，失踪者是36岁的华人女子李迎春（Li, YingChun
），超级生活今天得到最新情报，失踪者家人6月15日正在最后出现的餐馆查看视频。
李迎春6月12日晚是和一个男子去列治文山的南翔吃晚饭，接着就失踪了。
记者赶到南翔上海料理餐馆采访时，看到失踪者李迎春的父母以及弟弟正在调看餐馆的
视频。原来，李迎春是周日（6月12日）晚上6:10离开万锦的家（Markham路和Denison
路附近），6:35分来到列治文山7号公路与Bayview大道西南角的南翔餐馆吃晚饭，7:07
分离开。晚上11:10分时发给家里人一条短信，说晚上不回家睡。第二天（周一），家
里人打李迎春手机是通的，但一直没人接听，周一晚上11点，李迎春已经失踪24小时了
，于是家人报警。
星期二（6月14日）早上凌晨5点，家人定位李迎春手机位置时，发现手机是在北约克的
Farview Mall购物商场。算一下，从失踪者最后出现的南翔上海料理到Farview Mall只
有12公里。而家人周二8点过后打李的手... 阅读全帖 |
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S*******l
发帖数: 1822 | 3 似乎每一个城市都有它出名的包子店。北京的庆丰包子，天津的狗不理，西安的贾三包
子，上海的南翔小笼包……就是我们南昌，说起原来的“东方红”，似乎在头几年也是
人人愿意去买那里的生煎汤包的。
奇怪的是，不同城市的每一个老字号包子铺都有一个共同的特点：那就是老式的管理。
进去了，没谁伺候你，你得先看好东西，自己去开票处付钱，自己拿托盘碗筷，自己领
东西吃。这里的气氛是寒碜的，桌子是油腻的，空气是污浊的，大妈是没好脸色的，可
是它会让人回忆起80年的票证时代。怀起旧来，你就会变得宽容一点，像我这样对那个
年代根本没什么记忆的人，甚至会觉得“蛮好玩的”。
北方的包子有一个特点，就是个大，结实，肉多，油腻。我爹有一年来看我，早饭说：
“要一笼小笼包子吧”，结果要来一看，他吓了一跳：那么大的“小笼”包子！他说：
“我的天哪！我没想到包子做得这么大！怎么吃得了？”这话里含着南方人的矜贵。对
了，我插一句，自打俺来北方讨生活以后，家人便看俺不顺眼起来，我穿回来一双大皮
鞋他们就会笑话我北方化，我用生的生菜夹莎拉酱吃他们也笑话，真是！我又没有大葱
蘸酱油。
无论北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，还是西安的... 阅读全帖 |
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l********u
发帖数: 30 | 4 两家都吃过，前两个星期刚去吃的南翔，看门面上招牌是南翔小笼和北方面点，当时
就觉得不妥，不过因为看了那么多人的好评，还是决定去试试的。结果证实，南翔
的那是北方包子的皮北方包子的馅。根本不是上海的口味。鹿鸣春的好的多了，但
是去那里只能吃小笼，其它的都不行。 |
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k******a
发帖数: 306 | 5 豫园方便啊，一般旅游团都会去的。虽然我觉得南翔的比较好吃。我是乡下人，离南翔
近，嘿嘿。 |
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j******n
发帖数: 194 | 6 德隆馆的小笼我吃过觉得不错的，还发现有人推荐苏浙汇，佳佳汤包应该也可以的
南翔小笼还是觉得小时候去城隍庙的时候好吃，现在也就剩个名气了。。
小杨生煎我一直不明白怎么出名的。。。从来就没觉得好吃，大家都蜂拥来吃，名声貌
似已经超过南翔小笼了 |
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w***t
发帖数: 8175 | 7 南翔小笼包
38-12 Prince ST.
718-3213838
如果周末晚上尽量早点去，5：00pm。 晚了会排队。蟹黄小笼包和南翔小笼包都是经典，要
吃。其他看你的爱好了。
求包子。 |
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m******p
发帖数: 5393 | 8 Mark! Thx!
南翔小笼包38-12 Prince ST.718-3213838如果周末晚上尽量早点去，5：00pm。 晚了
会排队。蟹黄小笼包和南翔小笼包都是经典，要吃。其他看你的爱好了。求包........
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N*******1
发帖数: 339 | 9 强烈推荐, the best in NY/NJ!
与南翔小笼， 鹿鸣春太油太贵。
NJ六禾园， 大上海的小笼？跟南翔小笼比实在是太差了。
另外六禾园的牛肉面是人吃的吗？ |
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y****r
发帖数: 680 | 10 千万别去南翔
南翔小笼的馅有扑鼻的猪圈臭味。吓死了。奇了怪了那么多人说好吃，去过一次再也不
去了。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 12 今天上午我排除千辛萬苦過五關刷六次到了那邊
九曲橋旁邊一直要爬到三樓
叫了招牌蟹黃小籠包...(48/6) Soso
蟹黃灌湯包....(22)湯好喝,不過用吸管挺怪的,還有喝完就別吃外面的麵皮了,不好吃了
蟹黃灌蝦球...(8)這個就真好吃 推.下次再去我就叫這個十個就成了
蟹黃白玉卷.. (8)白玉就是豆腐,可能天氣熱了有點發酸,加上蟹黃的味道讓我想早點
回家
金腿小粽子..(3)真的很小,soso
草雞軟排盅..(36)這個真的很好,又鮮又甜還沒味精
沒有一般上海這邊小攤子做了放太久的臭油味
當然,我一開始就叫了一瓶百威脾酒(15/不到600ml),天氣熱嘛.是用冰的上來
真是叫對了.
因為是剛開始九點開張就去了,
等了快二十五分鐘才有盅,
快三十分鐘才有小籠包,
快四十五分鐘才有灌湯包
三個小點心倒是十分鐘就上了
隔壁一個帶了妻小一家的大叔,看著我那瓶脾酒,眼中就差沒冒出火來,哈.
一個人吃了一百四十
下次應該只要叫蝦球跟盅就行了
因為一個人泡茶沒啥意思,就沒叫茶了.
嗯,應該一個人不會再去了,除非有朋友約著去
既然南翔本地更好吃下次就去試試
我是覺得 |
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s******e
发帖数: 10 | 13 古漪园大门边上那家国营的，正宗
豫园的么，忽悠游客为主
可以考虑去鼎泰丰小笼
如果你不高兴去南翔的话 |
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p***n
发帖数: 17190 | 14 就當逛古猗园跟南翔老街吧
連魚都不知道怎麼玩的地方
應該還沒有太商業化
品質不穩定是個問題啊
豫園那邊我還趕一大早九點開門的
不過看到天氣熱(36up)還把大包絞肉擺一樓店外頭桌板上曬太陽沒冷氣也沒放進冰箱
我是心理有數啦
台灣的小吃很講究品質一致,老闆一定要抓緊品質
一兩次不對客源就會流失大半
看來我等天氣再冷點再去好了
豫園三樓那個小籠湯包味道還算正,
但是沒有我期待的鮮甜
我覺得應該也是那個豬肉餡放太熱太久了才不夠鮮
當然已經遠比閔行這邊小籠湯包中的豬肉臊味強多了 |
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a*****g
发帖数: 1320 | 16 想当年在上海读书的时候，全班从长宁区骑自行车到南翔吃小笼，真够猛的。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 17 南翔的hacker有没有土鳖方面独立的调查？也有可能这是个setup，土鳖要搞也找个网
吧搞，不至于去这种莫名其妙的地方吧 |
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g*****w
发帖数: 1824 | 18 这个餐馆我去过啊，是正宗的南翔小笼。那个包子的图片肯定不是那里的，没人这么傻
逼的吃小笼。 |
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g*******5
发帖数: 3887 | 19 南有华为，北有南翔。
连这么核心的企业都不封杀，贸易仗有啥用？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 愿各位在兔年心想事成! 学业事业一帆风顺!
愿我在国内的亲人们身体健康! 平平安安!
前66位，每人一个南翔小笼包——皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美 |
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w******1
发帖数: 316 | 22 希尔顿广场就有一个南翔小笼，但是不知道好不好吃 |
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j*****b
发帖数: 115 | 23 刚发现有一家饭店做南翔小笼包，叫大上海在grand ave。不知有人吃过没，小笼包怎
么样？ |
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j****p
发帖数: 3197 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
jjoobbb (天上掉馅饼) 于 (Mon Nov 23 12:19:49 2009, 美东) 提到:
刚发现有一家饭店做南翔小笼包，叫大上海在grand ave。不知有人吃过没，小笼包怎
么样？
☆─────────────────────────────────────☆
suibian (suibian) 于 (Mon Nov 23 12:20:54 2009, 美东) 提到:
never heard it ya,
who knows?
☆─────────────────────────────────────☆
BOOM (BOOM) 于 (Mon Nov 23 12:54:20 2009, 美东) 提到:
非常正宗，另外担担面值的一试．
☆─────────────────────────────────────☆
suibian (suibian) 于 (Mon Nov 23 12:56:18 2009, 美东) 提到:
address pls, t |
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p********i
发帖数: 12365 | 25 南翔小笼馒头，源自上海的。为何要港台朋友说好？他们就有鉴别能力了？
再说了，名字叫“小笼包”的，已经不正宗了 :D |
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m****o
发帖数: 467 | 26 今天晚上带着爸妈在法拉盛南翔小笼吃饭，抬起头时，对面桌坐下一个幽雅的女孩。瘦
削的面庞，清澈的眼睛，那一顿饭我魂不守社，直到她戴上毛线帽，起身结帐，我才发
现那是一件石青色毛线裙和标准的身材。纽约实在是一个发生故事的地方，悲剧的是我
没有投入这个故事，只能怀念这惊鸿一瞥。悬赏寻人，穿石青色毛线裙，平底鞋，背电
脑的女孩
包子酬谢 |
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l*j
发帖数: 835 | 27 有美人兮，见之不忘，一曰不见兮，思之如狂。
不知道南翔小笼是否允许信用卡付帐，女孩子通常会用信用卡付，你可以问他们会不会
有她的名字。 |
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r*********r
发帖数: 839 | 28 哪家都没去过。有人告诉我南翔对面的台菜也推出小笼包了。这几家谁更靠谱？周日带
中国来的几个朋友去，挑一家。挑哪家呢？ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 29 我更喜欢南翔，它家的面也挺好吃的，服务比鹿好，动作快，就是客人太多，一般饭点
都要排队，他们又扩大了一间，还是挤。。好多老外拿着报纸点餐。。。 |
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v*w
发帖数: 260 | 30 sandy之前去了岛上中国城的一家上海馆子，好像叫乔家栅？蟹粉小笼包比南翔的好，
皮更薄，蟹粉也多一些。 |
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y****r
发帖数: 680 | 33 我也奇怪为什么很多人说南翔好吃
去过一次，再也不会去了。什么玩意，都怀疑他家雇了好多托了 |
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h******b
发帖数: 6055 | 35 南翔质量好一点点，但一笼才六个，比鹿鸣春贵太多了. 而且排队等菜时间太长。 |
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k*******5
发帖数: 213 | 41 南翔不好吃，鹿鸣春只有蟹粉好吃，一定要去第五大道那家，法拉盛那家巨难吃 |
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s**a
发帖数: 1995 | 42 南翔要到8点或8点半以后才开门。
法拉盛开这么早的可能只有朱记锅贴 |
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o*****g
发帖数: 3936 | 43 南翔古镇的小笼包其实并不好吃，肉还经常一股骚味。我吃过的最好吃的小笼包居然是
在南京。 |
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n****d
发帖数: 2994 | 44 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: phlin (四匹), 信区: Shanghai
标 题: 我今天竟然到南翔去吃小籠包,還去看古漪園....
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 03:54:59 2010, 美东)
就還沒進門再往南同一區有個大牌樓那邊
想說鮮肉小包跟蟹黃包各叫一竉
嗯嗯嗯
鮮肉小包沒湯沒豫園好吃
蟹肉包真的有蟹肉,而且一籠個之中還有一包中有...蟹骨頭...就是蟹殼底下的片骨...
一咬下去卡一聲..
可見是真材實料了
至於林園嘛,看到兩根唐朝的老佛柱算挺值的
其他林園是1992年整修的,水泥充的石板跟雕窗也還勉強
也就是那仿紅木的木柱上的透亮油漆我認得
是我以前用過的亮光latex漆......
真是現代與古典的交會啊
還有一張照片我有空貼上
就一個涼亭有飛簷的那種,在那正後方是新式小區
小區的六樓上有上海特色的十尺長鐵架曬衣架伸出來上頭還曬衣服
嗯嗯嗯
上海人這個十尺鐵架伸出來曬衣服應該都是鄉下包子混充的上海人才幹的事
上海人怎麼可能作這麼不文明的事呢..... |
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G*********o
发帖数: 49669 | 45 今晚还讨论龙虾钳子吗？
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: phlin (四匹), 信区: Shanghai
标 题: 我今天竟然到南翔去吃小籠包,還去看古漪園....
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 03:54:59 2010, 美东)
就還沒進門再往南同一區有個大牌樓那邊
想說鮮肉小包跟蟹黃包各叫一竉
嗯嗯嗯
鮮肉小包沒湯沒豫園好吃
蟹肉包真的有蟹肉,而且一籠個之中還有一包中有...蟹骨頭...就是蟹殼底下的片骨...
一咬下去卡一聲..
可見是真材實料了
至於林園嘛,看到兩根唐朝的老佛柱算挺值的
其他林園是1992年整修的,水泥充的石板跟雕窗也還勉強
也就是那仿紅木的木柱上的透亮油漆我認得
是我以前用過的亮光latex漆......
真是現代與古典的交會啊
還有一張照片我有空貼上
就一個涼亭有飛簷的那種,在那正後方是新式小區
小區的六樓上有上海特色的十尺長鐵架曬衣架伸出來上頭還曬衣服
嗯嗯嗯
上海人這個十尺鐵架伸出來曬衣服應該都是鄉下包子混充的上海人才幹的事
上海人怎麼可能作這麼不文明的事呢..... |
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p****e
发帖数: 1028 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
gjzeus (happiness) 于 (Thu Sep 29 17:19:33 2005) 提到:
小时候和父母每人骑辆自行车，3个多小时到南翔，游完之后去吃小笼，难忘啊，皮薄汁
多，个子不大，想想就流口水。可惜，现在没机会了。
☆─────────────────────────────────────☆
rcf (~o~☆。。。。。。) 于 (Thu Sep 29 19:10:50 2005) 提到:
餐馆关门了还是你不回去了.
汁
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ilia (ilia) 于 (Thu Sep 29 19:50:36 2005) 提到:
上两周吃到了很好吃的小笼
汁
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sealover (梦中人) 于 (Thu Sep 29 20:25:15 2005) 提到:
纽约的鹿鸣春还是不错的
汁
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p***n
发帖数: 17190 | 47 南翔靠十一號旁邊還有一批獨門獨戶的別墅型住房
離城中又近
就是沒錢買... |
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p***n
发帖数: 17190 | 48 南翔靠十一號旁邊還有一批獨門獨戶的別墅型住房
離城中又近
就是沒錢買... |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 小学生打校长一耳光
桂花树小学六(三)班的廖南翔与副校长陈静发生一起冲突，冲突中廖南翔的手把教室的窗户玻璃打碎了，导致廖南翔的手臂和手掌多处受伤。廖南翔和多位同班同学均称，副校长陈静抓着廖南翔的手往玻璃上“擂”，导致玻璃碎了，划伤廖南翔的手臂，同时副校长还掀翻了课桌。不过陈静说，她对这次事件“问心无愧”，因为她多次警告了廖南翔不要吵，而且廖南翔动手打了她一耳光。目前，雨花区教育局已介入调查。
回忆起当天的事情，廖南翔说当时在上课，他把橡皮擦捏碎了，扔前面的同学玩。同学说长沙话，廖南翔觉得很好玩，就一直在笑。廖南翔的动作被老师发现了，老师要求廖南翔认真上课，但廖南翔没有忍住笑声。
“她走过来，朝我的桌子踢了几脚。”廖南翔说，当时桌子碰到了他的肚子和小腿，他感觉很痛，就站起来质问老师：“你踢什么踢咯?”
廖南翔说，老师走到他面前，准备要打他，他就迎上去，用手打了老师一耳光，这时老师搬起桌子来打他，桌子撞到了教室窗户的玻璃，导致玻璃裂开了缝。随后，老师又抓着廖南翔的右手砸向玻璃，玻璃完全碎了。
对于此事，副校长陈静说“问心无愧”。她说，廖南翔跟同学开玩笑，同学都缩成一团不理他了，廖南翔还没有... 阅读全帖 |
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