V*****8
发帖数: 33122 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 蟹肉萝卜丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 21:09:15 2010, 美东)
今天第一次做，捏的不够圆，但是口感一流，味道好极了，明天我再做一盘。
步骤：
1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加一茶勺盐拌匀20分钟备用
2）三根葱花切碎，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋
一个，面粉一碗。
3）将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅，开油锅，左手沾点油，取一份馅子
，反复搓成丸子后（我取的馅子太多了，少点比较容易搓圆）放入油锅，炸成金黄色捞
出沥油即可。 |
b*******l
发帖数: 856 | |
l*****z
发帖数: 13617 | |
k********a
发帖数: 7225 | 4 这个一定很好吃，因为加了萝卜，就不会像crab cake那么腻！大赞！
【在 V*****8 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
: 标 题: 蟹肉萝卜丸子
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 21:09:15 2010, 美东)
: 今天第一次做，捏的不够圆，但是口感一流，味道好极了，明天我再做一盘。
: 步骤：
: 1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加一茶勺盐拌匀20分钟备用
: 2）三根葱花切碎，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋
: 一个，面粉一碗。
: 3）将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅，开油锅，左手沾点油，取一份馅子
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V*****8
发帖数: 33122 | 5 对头！
【在 k********a 的大作中提到】
: 这个一定很好吃，因为加了萝卜，就不会像crab cake那么腻！大赞！
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k*****y
发帖数: 4550 | 6 其实这菜把食材都糟蹋了
老家的菜
新鲜的梭子蟹斩成块
刚上市的萝卜刨丝
做成羹
鲜美无比 |
M*****5
发帖数: 3990 | 7 萝卜 sounds meird with 蟹肉 why not try 蟹肉 with 荸荠
【在 V*****8 的大作中提到】
: 对头！
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k*****y
发帖数: 4550 | 8 荸荠麻烦呀
萝卜省事
【在 M*****5 的大作中提到】
: 萝卜 sounds meird with 蟹肉 why not try 蟹肉 with 荸荠
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M*****5
发帖数: 3990 | 9 or try potato or 芋头
【在 k*****y 的大作中提到】
: 荸荠麻烦呀
: 萝卜省事
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k*****y
发帖数: 4550 | 10 这个就会变饼了，口感腻
【在 M*****5 的大作中提到】
: or try potato or 芋头
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