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发帖数: 44 | 2 我经常用这个方子做，你可以试一试
1 cup cake flour,
1/2 cup sugar,
8 eggs, 蛋白,蛋黄分开
1/2 ts salt,
1 ½ teaspoon baking powder.
1/3 cup vegetable oil,
1/3 cup pineapple juice or milk. (I used milk)
1/2 tsp cream of tartar
1 tsp vanilla (我加的, 觉得可去掉蛋腥味)
先把蛋黄蛋白分开。 蛋白加1/2 tsp cream of tartar, 1 cup sugar 打发到中性发泡
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另用一盆，把蛋黄，cake flour, vegetable oil, milk，baking powder打成蛋黄糊.
将先前打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊里拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里用橡皮刀
从上往下轻轻拌匀。
蛋糊加到纸杯里到2/3的高度。或者可以倒入烤盘中，下面放上蛋糕纸。
放入预热好的烤箱350F烤25分钟，用牙签试一下，干了就好了 |
