a******g
发帖数: 13519 | 1 英文应该叫beef brisket。美国店好像也有，不过总感觉跟国内吃的不太一样。好久没
吃肉了，想煮一锅牛腩炖萝卜来补补。谁知道哪里有卖？还有，牛腩该怎么切？顺着纹
路还是切断纹路？ |
a******g
发帖数: 13519 | |
q***6
发帖数: 5654 | 3 双和和united noodles都有， 但我最喜欢到nicolet上的双和买，新鲜而且可以挑选。
牛腩我是切断纹路。
【在 a******g 的大作中提到】
: 英文应该叫beef brisket。美国店好像也有，不过总感觉跟国内吃的不太一样。好久没
: 吃肉了，想煮一锅牛腩炖萝卜来补补。谁知道哪里有卖？还有，牛腩该怎么切？顺着纹
: 路还是切断纹路？
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a******g
发帖数: 13519 | 4 好！奖励10个包子！
顺便再问问，写的是beef brisket吗？我去联合怎么从没见过呀？University AVE上的
双和没有卖吗？
【在 q***6 的大作中提到】
: 双和和united noodles都有， 但我最喜欢到nicolet上的双和买，新鲜而且可以挑选。
: 牛腩我是切断纹路。
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q***6
发帖数: 5654 | 5 应该是叫beef flank, 美国店的cut和华人的牛腩还是有区别的。united
noodles就放在海鲜柜旁边，和排骨，猪肉的放在一起。不过不一定每天都有，周末应
该会有。university上的双和我不常去，你如果想买质量好的牛腩那还是多开几mile吧
【在 a******g 的大作中提到】
: 好！奖励10个包子！
: 顺便再问问，写的是beef brisket吗？我去联合怎么从没见过呀？University AVE上的
: 双和没有卖吗？
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r*****a
发帖数: 27155 | 6 不是beef flank?
【在 q***6 的大作中提到】
: 应该是叫beef flank, 美国店的cut和华人的牛腩还是有区别的。united
: noodles就放在海鲜柜旁边，和排骨，猪肉的放在一起。不过不一定每天都有，周末应
: 该会有。university上的双和我不常去，你如果想买质量好的牛腩那还是多开几mile吧
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q***6
发帖数: 5654 | 7 唉，驴妈威武！ 老马也有失蹄的时候啊。。。。我从来都不看名字的，就指一下：我
要这个。。。。。哈哈哈
【在 r*****a 的大作中提到】
: 不是beef flank?
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r*****a
发帖数: 27155 | 8 俺们都是，衣服一掀，学一声牛叫，指着自己肚皮说，我要这个
【在 q***6 的大作中提到】
: 唉，驴妈威武！ 老马也有失蹄的时候啊。。。。我从来都不看名字的，就指一下：我
: 要这个。。。。。哈哈哈
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a******g
发帖数: 13519 | 9 没错，确实是beef flank。 刚从target回来，那里也有卖。小小一盒要差不多10刀。
不过处理得很干净，很好。决定去那里买了。
【在 q***6 的大作中提到】
: 应该是叫beef flank, 美国店的cut和华人的牛腩还是有区别的。united
: noodles就放在海鲜柜旁边，和排骨，猪肉的放在一起。不过不一定每天都有，周末应
: 该会有。university上的双和我不常去，你如果想买质量好的牛腩那还是多开几mile吧
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r*****a
发帖数: 27155 | 10 那个和中国店的牛腩不一样
【在 a******g 的大作中提到】
: 没错，确实是beef flank。 刚从target回来，那里也有卖。小小一盒要差不多10刀。
: 不过处理得很干净，很好。决定去那里买了。
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j***j
发帖数: 9831 | 11 店小二太帅锅了是吧。
【在 r*****a 的大作中提到】
: 俺们都是，衣服一掀，学一声牛叫，指着自己肚皮说，我要这个
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j***j
发帖数: 9831 | 12 做了没有，干掉前奔一个。
【在 a******g 的大作中提到】
: 没错，确实是beef flank。 刚从target回来，那里也有卖。小小一盒要差不多10刀。
: 不过处理得很干净，很好。决定去那里买了。
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n****a
发帖数: 2215 | 13 上海批发也有这个
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 r*****a 的大作中提到】
: 不是beef flank?
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r*****a
发帖数: 27155 | 14 上海超市也有
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 n****a 的大作中提到】
: 上海批发也有这个
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
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s********n
发帖数: 182 | 15 TARGET全瘦肉牛腩不适合中式烧法吧，而且flank和brisket也不一样~中式做法需要带
一点点肥，照我妈的买法，早点去菜场，一大块牛腩只挑“头刀肉”。。。这里不那么
讲究，味道也就没有办法讲究了。。。以前上海店周末有新鲜的，但是很久没出现了，
现在都只有牛腱肉~话说谁知道哪里有卖sea bass？ |
r*****a
发帖数: 27155 | 16 coastal seafoods
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 s********n 的大作中提到】
: TARGET全瘦肉牛腩不适合中式烧法吧，而且flank和brisket也不一样~中式做法需要带
: 一点点肥，照我妈的买法，早点去菜场，一大块牛腩只挑“头刀肉”。。。这里不那么
: 讲究，味道也就没有办法讲究了。。。以前上海店周末有新鲜的，但是很久没出现了，
: 现在都只有牛腱肉~话说谁知道哪里有卖sea bass？
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a******g
发帖数: 13519 | 17 我不想吃脂肪，所以瘦的适合我，不过口感可能差点。
打这么多字，奖励10个包子！
【在 s********n 的大作中提到】
: TARGET全瘦肉牛腩不适合中式烧法吧，而且flank和brisket也不一样~中式做法需要带
: 一点点肥，照我妈的买法，早点去菜场，一大块牛腩只挑“头刀肉”。。。这里不那么
: 讲究，味道也就没有办法讲究了。。。以前上海店周末有新鲜的，但是很久没出现了，
: 现在都只有牛腱肉~话说谁知道哪里有卖sea bass？
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r*****a
发帖数: 27155 | 18 差的不是一点半点
【在 a******g 的大作中提到】
: 我不想吃脂肪，所以瘦的适合我，不过口感可能差点。
: 打这么多字，奖励10个包子！
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w*********e
发帖数: 1088 | 19 能搭车问问哪有grass-feed / organic / ... 的牛腩吗？谢谢。 |
r*****a
发帖数: 27155 | 20 这个可能比较难，美国的cut和我们不太一样。不过明州有不少卖grass-fed beef的
farm可以order一只牛半只牛1/8只牛那种，可以问一下能不能按你说的来切
【在 w*********e 的大作中提到】
: 能搭车问问哪有grass-feed / organic / ... 的牛腩吗？谢谢。
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L**i
发帖数: 22365 | |
w*********e
发帖数: 1088 | 22 肉盲表示，就算人家说能，我都不知道哪块是牛腩……汗
【在 r*****a 的大作中提到】
: 这个可能比较难，美国的cut和我们不太一样。不过明州有不少卖grass-fed beef的
: farm可以order一只牛半只牛1/8只牛那种，可以问一下能不能按你说的来切
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r*****a
发帖数: 27155 | 23 LOL
【在 w*********e 的大作中提到】
: 肉盲表示，就算人家说能，我都不知道哪块是牛腩……汗
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