东北菜 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 东北菜

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m*******k 发帖数: 839	1 东北老乡祖祖辈辈吃着单调食物，没见过天外的美味佳肴。他们从来不炒菜，都是熬，把菜熬成烂泥，所有的维生素全部扼杀。老乡不会炒菜还纠正我们，你们别说炒菜说熬菜。他们把熬字念成“孬”（平音）。他们做菜从不放酱油，更没听说过猪肉能红烧，他们都是白熬，熬的土豆豆角茄子白菜酸菜粉条……全部是白生生的。过年时煮大块白猪肉，不放花椒大料葱段姜块，只放盐，除了猪肉的原始味道，什么附带香味都没有。我们买来酱油膏把猪肉红烧的油黑油亮的让他们尝，他们吃得嗞儿咂的，惊叹人世间居然还有用这么简单的方法就能做出这么美味的东西，而他们最先进的不过是白肉沾酱吃，酱是那种自己发酵的黄酱。一打开酱缸盖，黄酱上面蠕动着白色的蛆，一股刺鼻的臭味冲进鼻腔。讲究点的人家还知道用油、葱花、辣椒炒炒，不讲究的?出来直接吃。他们还把萝卜切成块扔进酱缸，酱发酵出臭味的时候，萝卜也腌咸了，能当饭桌上的一道菜了。
s*****r 发帖数: 43070	2 猪肉炖粉条就有酱油，东北菜是糙点，卖相不好，不过好吃啊
l*****y 发帖数: 317	3 现在怎么到处是这种p都不懂的瞎几把扯蛋。【在 m*******k 的大作中提到】 : 东北老乡祖祖辈辈吃着单调食物，没见过天外的美味佳肴。他们从来不炒菜，都是熬， : 把菜熬成烂泥，所有的维生素全部扼杀。老乡不会炒菜还纠正我们，你们别说炒菜说熬 : 菜。他们把熬字念成“孬”（平音）。他们做菜从不放酱油，更没听说过猪肉能红烧， : 他们都是白熬，熬的土豆豆角茄子白菜酸菜粉条……全部是白生生的。过年时煮大块白 : 猪肉，不放花椒大料葱段姜块，只放盐，除了猪肉的原始味道，什么附带香味都没有。 : 我们买来酱油膏把猪肉红烧的油黑油亮的让他们尝，他们吃得嗞儿咂的，惊叹人世间居 : 然还有用这么简单的方法就能做出这么美味的东西，而他们最先进的不过是白肉沾酱吃 : ，酱是那种自己发酵的黄酱。一打开酱缸盖，黄酱上面蠕动着白色的蛆，一股刺鼻的臭 : 味冲进鼻腔。讲究点的人家还知道用油、葱花、辣椒炒炒，不讲究的?出来直接吃。他 : 们还把萝卜切成块扔进酱缸，酱发酵出臭味的时候，萝卜也腌咸了，能当饭桌上的一道

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