w*******e
发帖数: 15912 | 1 啤酒酒精度基本在5%左右，白酒基本在35%以上，中间一个巨大的空白地带，8%-35%
，葡萄酒基本8%-13%度，根本不能填补这个空白，而且爱喝啤酒的不太爱喝白酒和红酒
（比如老衲）.国内外酒商们为啥不瞄准8%-35%这个巨大的啤酒市场？哥傻傻滴问 |
m**i
发帖数: 9848 | |
g***t
发帖数: 7544 | 3 5%的啤酒喝一罐(335ml)还可以正常开车。
另外，啤酒至少有15%的。
【在 w*******e 的大作中提到】
: 啤酒酒精度基本在5%左右，白酒基本在35%以上，中间一个巨大的空白地带，8%-35%
: ，葡萄酒基本8%-13%度，根本不能填补这个空白，而且爱喝啤酒的不太爱喝白酒和红酒
: （比如老衲）.国内外酒商们为啥不瞄准8%-35%这个巨大的啤酒市场？哥傻傻滴问
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m**********2
发帖数: 6568 | 4 生物学决定的。发酵只能产生那么多酒精。再高只有靠蒸馏。啤酒按定义不能是蒸馏的。
【在 g***t 的大作中提到】
: 5%的啤酒喝一罐(335ml)还可以正常开车。
: 另外，啤酒至少有15%的。
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m**********e
发帖数: 12525 | 5 你这脑子，唉，
浓缩除水可以用蒸馏，也可以用冷冻结冰，然后除冰的方法脱水
的。
【在 m**********2 的大作中提到】
: 生物学决定的。发酵只能产生那么多酒精。再高只有靠蒸馏。啤酒按定义不能是蒸馏的。
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m**********e
发帖数: 12525 | 6 酒精浓度高了，酵母就死了，所以啤酒最高也就5%左右
再高，需要结冰除水浓缩，也可以加酒精勾兑，总之，技术上
不是问题
没人卖主要是没市场，商店里8%的啤酒一大堆，根本没什么人买，喝啤酒的，
本来就是不会喝酒的人，你让丫喝高度的，不是找死啊
【在 w*******e 的大作中提到】
: 啤酒酒精度基本在5%左右，白酒基本在35%以上，中间一个巨大的空白地带，8%-35%
: ，葡萄酒基本8%-13%度，根本不能填补这个空白，而且爱喝啤酒的不太爱喝白酒和红酒
: （比如老衲）.国内外酒商们为啥不瞄准8%-35%这个巨大的啤酒市场？哥傻傻滴问
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m**i
发帖数: 9848 | 7 都不用。
给你们看一个20度家酿啤酒的方子：
http://byo.com/boiling/item/51-21-alcohol-all-grain-beer
这还是全谷物的，酿的时候往里加糖还能在不产生水的情况下产生更多的酒精。
【在 m**********e 的大作中提到】
: 你这脑子，唉，
: 浓缩除水可以用蒸馏，也可以用冷冻结冰，然后除冰的方法脱水
:
: 的。
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s**********d
发帖数: 36899 | 8 国内啤酒基本都是3点几度，比美国light还不如。 |
m**********e
发帖数: 12525 | 9 你最好找个生物索女问一问，酵母菌能在最高多少的酒精浓度下生存
【在 m**i 的大作中提到】
: 都不用。
: 给你们看一个20度家酿啤酒的方子：
: http://byo.com/boiling/item/51-21-alcohol-all-grain-beer
: 这还是全谷物的，酿的时候往里加糖还能在不产生水的情况下产生更多的酒精。
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m**i
发帖数: 9848 | 10 这人每隔5分钟往酒里注入一次氧气，酵母一直生存到20度左右……
【在 m**********e 的大作中提到】
: 你最好找个生物索女问一问，酵母菌能在最高多少的酒精浓度下生存
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w********r
发帖数: 8704 | 11 听着有点像瞎扯了，酵母只有在缺氧环境下才能把葡萄糖转化成酒精
【在 m**i 的大作中提到】
: 这人每隔5分钟往酒里注入一次氧气，酵母一直生存到20度左右……
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g***t
发帖数: 7544 | 12 有氧发酵的产物是二氧化碳和水。
【在 m**i 的大作中提到】
: 这人每隔5分钟往酒里注入一次氧气，酵母一直生存到20度左右……
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m**i
发帖数: 9848 | 13 貌似注氧是为了让酵母繁殖，加速发酵过程。发酵本身还是缺氧的。
【在 w********r 的大作中提到】
: 听着有点像瞎扯了，酵母只有在缺氧环境下才能把葡萄糖转化成酒精
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d********f
发帖数: 8289 | 14 一看就是没有喝过 craft beer 的土鳖。
【在 m**********e 的大作中提到】
: 酒精浓度高了，酵母就死了，所以啤酒最高也就5%左右
: 再高，需要结冰除水浓缩，也可以加酒精勾兑，总之，技术上
: 不是问题
: 没人卖主要是没市场，商店里8%的啤酒一大堆，根本没什么人买，喝啤酒的，
: 本来就是不会喝酒的人，你让丫喝高度的，不是找死啊
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