脑溢血 - Medicine版

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一、控制脂肪、肚固醇及盐分的摄取量
对高龄者而言，脑溢血最可怕的地方，在其有致命怕危险，要不然也是全身麻痹、半
身不遂或持续昏睡。因为脑中的小梗塞而造成痴呆症的也不在少数。虽然老年痴呆的原
因不明，但脑溢血等血管疾病，引起脑中血液循环不灵可能是原因之一，因此预防脑溢血
是很重要的。
首先，三餐须准时进食，营养不足会造成血管脆弱，增加发作的可能性。胆固醇也须
留意，最好不要吃太多肉类。老人极须摄取蛋白质，但需减少盐分才能降血压。此外，维
生素及矿物质不要过与不足，注意营养均衡。
二、促进新陈代谢的牛蒡海带卷
根据中国最近的研究，牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效
果。海带则可预防高血压及动脉硬化。牛蒡海带卷结合两者的功效，对于脑溢血的预防
有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。
三、能净化血液的耳炒牛蒡
木耳的主要药效是净化血液，对动脉硬化、高血压都有效。其含有低能量的上等蛋白
质及钙，分茶褐色和白色两种，白木耳药效较好。木耳加牛蒡一起炒，效果不错。
四、木耳炒牛蒡的作法
材料：牛蒡 100克，木耳（干燥）2克，红萝卜100克，生羊栖菜30克，

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