a*******2 发帖数: 2857 | 1 前几天从Costco买了一包羊腿肉,腌了后烤来吃,可不知道为啥烤的时候出了很多的汁
,是哪里出问题了?????? |
F*********k 发帖数: 11739 | |
a*******2 发帖数: 2857 | 3 哈哈哈哈 看了你的,偶的简直就是大大的失败嘛 汗。。。。。。。
偶就是用盐姜蒜胡椒粉辣椒粉料酒腌制了半小时之后用小烤箱烤的
已经把你的做法打印出来了,以后去买羊排来试试, yummy yummy
【在 F*********k 的大作中提到】 : 你是怎么考的啊 : 参见 : http://www.mitbbs.com/article0/Food/31697371_0.html
|
e******e 发帖数: 10121 | 4 小烤箱哪行,要用大火烤才好吃。要室外那种带大气罐儿的烤。你这成煮羊肉了。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 哈哈哈哈 看了你的,偶的简直就是大大的失败嘛 汗。。。。。。。 : 偶就是用盐姜蒜胡椒粉辣椒粉料酒腌制了半小时之后用小烤箱烤的 : 已经把你的做法打印出来了,以后去买羊排来试试, yummy yummy
|
a*******2 发帖数: 2857 | 5 但是小烤箱也可以调到350度的呀
后来把剩下的拿来煎来吃反而很香呢
【在 e******e 的大作中提到】 : 小烤箱哪行,要用大火烤才好吃。要室外那种带大气罐儿的烤。你这成煮羊肉了。
|
M*********9 发帖数: 15637 | 6 原来是来馋我们。。哼哼。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 a*******2 的大作中提到】 : 但是小烤箱也可以调到350度的呀 : 后来把剩下的拿来煎来吃反而很香呢
|
a*******2 发帖数: 2857 | 7 呵呵 木有 木有
俺就是馋羊肉了,又没时间出去腐败,想说自己在家弄弄,结果还失败了
【在 M*********9 的大作中提到】 : 原来是来馋我们。。哼哼。。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
|
L*******n 发帖数: 62 | 8 亲爱的,350度可能不够哦。。Broil一般要400-575度。我一般调450度。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 但是小烤箱也可以调到350度的呀 : 后来把剩下的拿来煎来吃反而很香呢
|
a*******2 发帖数: 2857 | 9 哈哈哈哈 真的么? 朋友说一般烤牛排350度就够了呀
肉食主义的偶还没试过烤牛排来吃,想到都流口水了。。
【在 L*******n 的大作中提到】 : 亲爱的,350度可能不够哦。。Broil一般要400-575度。我一般调450度。
|
L*******n 发帖数: 62 | 10 recipe不一样吧。。
之前朋友250℉烤的猪排也很好吃~~
但如果要外焦里嫩的效果的话,可能就要温度高一些了。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 哈哈哈哈 真的么? 朋友说一般烤牛排350度就够了呀 : 肉食主义的偶还没试过烤牛排来吃,想到都流口水了。。
|
|
|
a*******2 发帖数: 2857 | 11 哦 明白了了。。。。。谢谢 谢谢
平常只会炒几个家常菜的飘过,很少下厨。。。。。。
【在 L*******n 的大作中提到】 : recipe不一样吧。。 : 之前朋友250℉烤的猪排也很好吃~~ : 但如果要外焦里嫩的效果的话,可能就要温度高一些了。
|
e******e 发帖数: 10121 | 12 烤牛排还不一样,烤牛排是一个持续的过程,就是弄熟了一点点切着吃。而且小烤炉最
好烤1磅以下的牛排,大了的话里外熟不到一块,也成煮牛肉了。
烤羊肉串是烧烤,按说明火才好,是要瞬间烤熟的,火小了成温熟的味道就没了。
厨房的小烤炉可以烤牛排,三文鱼,虾,鸡翅都要很长时间。
小烤炉用得太狠时间长了外面都糊了。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 哈哈哈哈 真的么? 朋友说一般烤牛排350度就够了呀 : 肉食主义的偶还没试过烤牛排来吃,想到都流口水了。。
|
a*******2 发帖数: 2857 | 13 唉 俺得打消这个在家吃牛排的想法了
本来以为很简单所以想试试,看起来还挺麻烦的哦
【在 e******e 的大作中提到】 : 烤牛排还不一样,烤牛排是一个持续的过程,就是弄熟了一点点切着吃。而且小烤炉最 : 好烤1磅以下的牛排,大了的话里外熟不到一块,也成煮牛肉了。 : 烤羊肉串是烧烤,按说明火才好,是要瞬间烤熟的,火小了成温熟的味道就没了。 : 厨房的小烤炉可以烤牛排,三文鱼,虾,鸡翅都要很长时间。 : 小烤炉用得太狠时间长了外面都糊了。
|
L*******n 发帖数: 62 | 14 用小烤炉烤过虾和三文鱼,都用不到10分钟啊。。。时间不算长。。
下次试试鸡翅~~
【在 e******e 的大作中提到】 : 烤牛排还不一样,烤牛排是一个持续的过程,就是弄熟了一点点切着吃。而且小烤炉最 : 好烤1磅以下的牛排,大了的话里外熟不到一块,也成煮牛肉了。 : 烤羊肉串是烧烤,按说明火才好,是要瞬间烤熟的,火小了成温熟的味道就没了。 : 厨房的小烤炉可以烤牛排,三文鱼,虾,鸡翅都要很长时间。 : 小烤炉用得太狠时间长了外面都糊了。
|
e******e 发帖数: 10121 | 15 买1磅以下的牛排很多,大小正好,烤一块再吃片面包,沙拉什么的就饱了。免得吃太
饱肉。
用小烤炉10几分钟刚好解决:)俺脚得用小烤炉10几分钟搞定的正香,拧好几圈儿
才烤好的都不会好吃:D
【在 a*******2 的大作中提到】 : 唉 俺得打消这个在家吃牛排的想法了 : 本来以为很简单所以想试试,看起来还挺麻烦的哦
|
a*******2 发帖数: 2857 | 16 偶还是喜欢做辣子虾。。就是稍微把虾过油,然后用姜葱蒜干辣椒青花椒来爆香即可
偶第一次做的感觉还不错呢
【在 L*******n 的大作中提到】 : 用小烤炉烤过虾和三文鱼,都用不到10分钟啊。。。时间不算长。。 : 下次试试鸡翅~~
|
L*******n 发帖数: 62 | 17 哇!!
口水呀~~~~
下次多做一点,我去你家搭伙~~~
【在 a*******2 的大作中提到】 : 偶还是喜欢做辣子虾。。就是稍微把虾过油,然后用姜葱蒜干辣椒青花椒来爆香即可 : 偶第一次做的感觉还不错呢
|
a*******2 发帖数: 2857 | 18 哈哈哈哈 偶可是黄师傅一个哦
只会做几样,你敢吃么?
【在 L*******n 的大作中提到】 : 哇!! : 口水呀~~~~ : 下次多做一点,我去你家搭伙~~~
|
L*******n 发帖数: 62 | 19 辣子虾全席如何??
【在 a*******2 的大作中提到】 : 哈哈哈哈 偶可是黄师傅一个哦 : 只会做几样,你敢吃么?
|
a*******2 发帖数: 2857 | 20 哈哈哈哈 偶刚刚学会做辣子虾呢
【在 L*******n 的大作中提到】 : 辣子虾全席如何??
|
|
|
L*******n 发帖数: 62 | |
a*******2 发帖数: 2857 | 22 到目前为止,俺还活着呢。。。。。。
【在 L*******n 的大作中提到】 : 吃了没事吧??
|
L*******n 发帖数: 62 | 23 那我就冒死一试吧。。不用谢我~
【在 a*******2 的大作中提到】 : 到目前为止,俺还活着呢。。。。。。
|
a*******2 发帖数: 2857 | 24 哈哈哈哈 现在你敢冒险,偶都不敢给你吃了哦
俺穷人一个,万一有事儿俺担当不起,见谅。。。。。。。。。
【在 L*******n 的大作中提到】 : 那我就冒死一试吧。。不用谢我~
|
g******u 发帖数: 3060 | 25 告诉你为什么不行。
牛肉,羊肉这种以juicy为重的肉,入烤箱前一定要极高温过一遍油,这样才能把肉汁
锁住,然后再慢慢中火烤把内部也弄熟。
猪排又不同,因为材料密度大,所以要先小火煎熟,然后再大火把外面煎脆。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 前几天从Costco买了一包羊腿肉,腌了后烤来吃,可不知道为啥烤的时候出了很多的汁 : ,是哪里出问题了??????
|
M*********9 发帖数: 15637 | 26 买保险, 保平安。。。就是不知道有没有这种险。。。呵呵
【在 a*******2 的大作中提到】 : 哈哈哈哈 现在你敢冒险,偶都不敢给你吃了哦 : 俺穷人一个,万一有事儿俺担当不起,见谅。。。。。。。。。
|
a*******2 发帖数: 2857 | 27 明白了,谢谢帮俺解开这疑问哈
【在 g******u 的大作中提到】 : 告诉你为什么不行。 : 牛肉,羊肉这种以juicy为重的肉,入烤箱前一定要极高温过一遍油,这样才能把肉汁 : 锁住,然后再慢慢中火烤把内部也弄熟。 : 猪排又不同,因为材料密度大,所以要先小火煎熟,然后再大火把外面煎脆。
|
a*******2 发帖数: 2857 | 28 嗯 等你买到保险了在联系俺吧 哈哈哈哈
【在 M*********9 的大作中提到】 : 买保险, 保平安。。。就是不知道有没有这种险。。。呵呵
|
M*********9 发帖数: 15637 | 29 俺是说你买保险。 哈哈。。。
【在 a*******2 的大作中提到】 : 嗯 等你买到保险了在联系俺吧 哈哈哈哈
|
a*******2 发帖数: 2857 | 30 哈哈哈哈 那您慢慢等。。。。。。。。。。。。吧
【在 M*********9 的大作中提到】 : 俺是说你买保险。 哈哈。。。
|
|
|
s**********9 发帖数: 1238 | 31
一直不明白BAKE 和BROIL有啥区别?
我这里有个烤牛排的方法,去COSTCO买块PRIMB级别的RIBEYE,很大块那种,然后抹盐
和黑椒,放烤箱里300度2小时,出来就是餐馆那种了
【在 L*******n 的大作中提到】 : 亲爱的,350度可能不够哦。。Broil一般要400-575度。我一般调450度。
|
g******u 发帖数: 3060 | 32 万物都有灵,牛排地下有知也会伤心的。
一定要过遍油,或者很高温的先烤一下。
而且抹的时候不能放盐。盐可以吸水防腐的,你可以想象多汁的牛排抹盐腌出来的结果,都缩回去了。
至于时间问题,2小时下来都烤成牛肉干了。
最好的牛排是可以生吃的,最多正反各10-15分钟,再关炉闷5分钟。
【在 s**********9 的大作中提到】 : : 一直不明白BAKE 和BROIL有啥区别? : 我这里有个烤牛排的方法,去COSTCO买块PRIMB级别的RIBEYE,很大块那种,然后抹盐 : 和黑椒,放烤箱里300度2小时,出来就是餐馆那种了
|
s**********9 发帖数: 1238 | 33
果,都缩回去了。
你肯定你烤过?
我说的是那种PRIMB RIB,一块10磅,300F,30分钟?你生吃好了
【在 g******u 的大作中提到】 : 万物都有灵,牛排地下有知也会伤心的。 : 一定要过遍油,或者很高温的先烤一下。 : 而且抹的时候不能放盐。盐可以吸水防腐的,你可以想象多汁的牛排抹盐腌出来的结果,都缩回去了。 : 至于时间问题,2小时下来都烤成牛肉干了。 : 最好的牛排是可以生吃的,最多正反各10-15分钟,再关炉闷5分钟。
|
g******u 发帖数: 3060 | 34 我认错,没考虑到10磅也算是牛‘排’。
【在 s**********9 的大作中提到】 : : 果,都缩回去了。 : 你肯定你烤过? : 我说的是那种PRIMB RIB,一块10磅,300F,30分钟?你生吃好了
|
a*******2 发帖数: 2857 | 35 下次烤好了打电话给偶,偶去试试看。。。。
【在 s**********9 的大作中提到】 : : 果,都缩回去了。 : 你肯定你烤过? : 我说的是那种PRIMB RIB,一块10磅,300F,30分钟?你生吃好了
|
s**********9 发帖数: 1238 | 36
LD说,拿麻辣锅来换!哈哈
【在 a*******2 的大作中提到】 : 下次烤好了打电话给偶,偶去试试看。。。。
|
a*******2 发帖数: 2857 | 37 哈哈哈哈 行啊 偶绝对没问题哦
看你们俩啥时候有空,俺们就吃麻辣火锅。。。。。。OK
【在 s**********9 的大作中提到】 : : LD说,拿麻辣锅来换!哈哈
|
m***8 发帖数: 7797 | 38 赞辣子,不赞虾
【在 a*******2 的大作中提到】 : 偶还是喜欢做辣子虾。。就是稍微把虾过油,然后用姜葱蒜干辣椒青花椒来爆香即可 : 偶第一次做的感觉还不错呢
|
a*******2 发帖数: 2857 | 39 为啥子喃? 因为虾子不好看索
【在 m***8 的大作中提到】 : 赞辣子,不赞虾
|
L*******e 发帖数: 225 | 40 因为你没叫俺来吃!
【在 a*******2 的大作中提到】 : 前几天从Costco买了一包羊腿肉,腌了后烤来吃,可不知道为啥烤的时候出了很多的汁 : ,是哪里出问题了??????
|
|
|
a*******2 发帖数: 2857 | 41 哈哈哈哈 做得那么失败,还敢叫你来吃么?
【在 L*******e 的大作中提到】 : 因为你没叫俺来吃!
|