d*********2
发帖数: 48111 | 1 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊 |
l*******s
发帖数: 7316 | 2 法字念4声的人自然就觉得高档了。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
: 结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊
|
X*t
发帖数: 1746 | 3 景泰蓝也是搪瓷，按你的理论，高价买景泰蓝也是脑抽。
同样都是搪瓷，里面金属有很多种，表面珐琅也有很多种。不能一概而论 |
g***j
发帖数: 40861 | |
u***t
发帖数: 5899 | 5 靠景泰蓝是拿来当锅炒菜用的么.....
【在 X*t 的大作中提到】
: 景泰蓝也是搪瓷，按你的理论，高价买景泰蓝也是脑抽。
: 同样都是搪瓷，里面金属有很多种，表面珐琅也有很多种。不能一概而论
|
M****u
发帖数: 17708 | 6 高级搪瓷能够优化水分子结构，起到抗癌和降血糖的作用，长期使用还能增强性能力。
【在 X*t 的大作中提到】
: 景泰蓝也是搪瓷，按你的理论，高价买景泰蓝也是脑抽。
: 同样都是搪瓷，里面金属有很多种，表面珐琅也有很多种。不能一概而论
|
l****t
发帖数: 36289 | |
s******y
发帖数: 17729 | 8 印着老毛挥手或者太阳光辉的搪瓷还不够高级？
【在 M****u 的大作中提到】
: 高级搪瓷能够优化水分子结构，起到抗癌和降血糖的作用，长期使用还能增强性能力。
|
M****u
发帖数: 17708 | 9 这种可以迅速增强战斗力100%
【在 s******y 的大作中提到】
: 印着老毛挥手或者太阳光辉的搪瓷还不够高级？
|
o*****s
发帖数: 2071 | |
|
|
B********4
发帖数: 7156 | 11 300美金的高级搪瓷锅掉地下马上就摔坏了，这个cui
【在 X*t 的大作中提到】
: 景泰蓝也是搪瓷，按你的理论，高价买景泰蓝也是脑抽。
: 同样都是搪瓷，里面金属有很多种，表面珐琅也有很多种。不能一概而论
|
l*********g
发帖数: 1899 | 12 呵呵，按照你这种思路，大陆街边十几块钱人民币的劣质不锈钢锅是最好的，怎么摔都
不坏，凹了凸了皆不影响使用，只要不扔掉，用一辈子没问题。yeah~~~~~~~
【在 B********4 的大作中提到】
: 300美金的高级搪瓷锅掉地下马上就摔坏了，这个cui
|
s**l
发帖数: 695 | 13 淘宝上的难保重金属不超标
炒菜的东西还是不能乱来
【在 o*****s 的大作中提到】
: 求淘宝上的浙江高仿产品link
|
r*g
发帖数: 3159 | 14 关键是底下的铸铁，不是表面的搪瓷吧。铸铁锅怕酸所以才加了一层搪瓷。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
: 结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊
|
R****g
发帖数: 1103 | |
h******k
发帖数: 15372 | 16 中国人民发明铸铁已经有2000多年历史了
【在 r*g 的大作中提到】
: 关键是底下的铸铁，不是表面的搪瓷吧。铸铁锅怕酸所以才加了一层搪瓷。
|
n******r
发帖数: 4455 | 17 啥东西都是高档的价格不成比例的
就像现在300块的电脑可以满足一切普通使用要求
但是很多人愿意花1000块 |
b*****g
发帖数: 2322 | 18 法国人不都是靠吹，一个锅才吹到几百刀属于没有水平的，过期酒随随便便给你吹到个
万刀你还买不到，猪拱出来的馊蘑菇卖你几百刀一颗，一幅画吹到天价之宝，有钱人抢
破头买到了回家盯着看三小时能干毛？ |
g******n
发帖数: 53185 | 19 高价买景泰蓝工艺品的确脑子抽风。当然明清皇宫里的古董还是值钱的，跟LC的铸铁锅
不一样。
【在 X*t 的大作中提到】
: 景泰蓝也是搪瓷，按你的理论，高价买景泰蓝也是脑抽。
: 同样都是搪瓷，里面金属有很多种，表面珐琅也有很多种。不能一概而论
|
g******n
发帖数: 53185 | 20 就是这个道理，做家常菜别把自己当成法国厨子。
【在 l*********g 的大作中提到】
: 呵呵，按照你这种思路，大陆街边十几块钱人民币的劣质不锈钢锅是最好的，怎么摔都
: 不坏，凹了凸了皆不影响使用，只要不扔掉，用一辈子没问题。yeah~~~~~~~
|
|
|
j******a
发帖数: 148 | 21 无知者无畏啊
灶台、锅、刀、菜板，缺一样都做不好饭
工欲善其事必先利其器
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
: 结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊
|
g******n
发帖数: 53185 | 22 哪个饭馆用这种锅？
【在 j******a 的大作中提到】
: 无知者无畏啊
: 灶台、锅、刀、菜板，缺一样都做不好饭
: 工欲善其事必先利其器
|
j******a
发帖数: 148 | 23 你家有饭馆那种猛火？馆子里用的传统铁锅也是生铁
【在 g******n 的大作中提到】
: 哪个饭馆用这种锅？
|
g******n
发帖数: 53185 | 24 说白了就是自己在家瞎折腾，工具再牛也不如馆子里的生铁锅
【在 j******a 的大作中提到】
: 你家有饭馆那种猛火？馆子里用的传统铁锅也是生铁
|
b*****e
发帖数: 53215 | 25 这个不是锅的问题是火不够
【在 g******n 的大作中提到】
: 说白了就是自己在家瞎折腾，工具再牛也不如馆子里的生铁锅
|
j******a
发帖数: 148 | 26 天啊 跟没做饭常识的人实在没法讲
你先搞懂LC，生铁锅，铸铁锅之类的常识吧
【在 g******n 的大作中提到】
: 说白了就是自己在家瞎折腾，工具再牛也不如馆子里的生铁锅
|
g******n
发帖数: 53185 | 27 你自己发帖前后没逻辑性。女id通病，不知道自己前面说了什么意思
，【 在 jieyuhua (解语花) 的大作中提到: 】 |
j******a
发帖数: 148 | 28 闭着眼睛扣帽子说别人是女ID的才没逻辑性
不懂就搞懂了再发言
【在 g******n 的大作中提到】
: 你自己发帖前后没逻辑性。女id通病，不知道自己前面说了什么意思
: ，【 在 jieyuhua (解语花) 的大作中提到: 】
|
b*****g
发帖数: 2322 | 29 所以先要把火的问题解决了，锅刀铲之类的再好，火不好不就是浪费么
【在 b*****e 的大作中提到】
: 这个不是锅的问题是火不够
|
l****t
发帖数: 36289 | 30 我老这种用LC却不是自己花钱买的才是高人
嗯
lol |
|
|
s*l
发帖数: 9421 | 31 我告诉大家个诀窍，因为再好的不粘锅最终都会变粘锅，所以就买三十来块钱的，用的
不好用了就扔掉。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
: 结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊
|
z*********n
发帖数: 94654 | 32 铁锅最好用，经常炒菜就不沾，其实就是所谓的“seasoning”
【在 s*l 的大作中提到】
: 我告诉大家个诀窍，因为再好的不粘锅最终都会变粘锅，所以就买三十来块钱的，用的
: 不好用了就扔掉。
|
s******y
发帖数: 28562 | 33
我在网上找到的信息：
--------------------------------------------
这种东西全都重的要死，掉一个在脚上可以砸断骨头么问题……
先说铸铁锅子吧：特别结实厚重，带来的性能上的优点是储热性能好，预热时间比一般
炒菜锅子长许多，但预热完成后能够保持稳定热度，放入生鲜食物后不会温度骤降，比
较适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类。比如，有道名菜叫焦黑鲶鱼就
是用烧到白热化的生铸铁锅，可以快速做出焦黑的酥皮，但内里仍然鲜嫩。铸铁牛排锅
子煎牛排同理。也有许多面包达人用铸铁锅代替石板来烤欧式面包，在预热好的铸铁锅
中放入面团，再一起放入烤箱，能够让烤箱保持高温，面筋在高温下快速茁壮成长，可
以形成理想的面包组织。至于小火的么，最常用的就是慢炖类的菜，也有人用来贴玉米
饼。拿来贴玉米饼的话，感觉就和山东杂粮煎饼、天津煎饼的大铁盖子，上海生煎的厚
平底锅，西北烙锅盔的厚底锅如出一辙了。
luna小姐你列出的搪瓷铸铁锅子是铸铁锅子的一类，还有一类没有搪瓷的纯铸铁。搪瓷
铸铁锅子的好处是好看，不怕酸性的东西，不怕氧化，好清洗好保养。坏处是，没有纯
铸铁锅子耐高温，太高温度下使用搪瓷釉比较容易脱落，所以大都用来做慢炖类的菜式
。纯黑铸铁锅的好处是特别耐高温，坏处是，不耐酸，易氧化，保养不当易生锈，想想
以前农村用的大铁锅好了……
至于巨贵的这二个牌子么，据我到处蹿着看美食博文得来的印象是，在同类型产品中确
实性能绝佳。如果实在喜欢，可以考虑打折季纳入。我印象中香港铜锣湾sogo百货LC曾
经打折打到一千往下。
如果实在舍不得呢，还是好好练厨艺算了……毕竟，我拿70块的炖锅也烧得出超级好吃
的红烧肉和红炖牛肉啊。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 铁锅最好用，经常炒菜就不沾，其实就是所谓的“seasoning”
|
j******a
发帖数: 148 | 34 能解决火问题的家庭太少了
火不好又想爆炒才需要选锅
如果主要烹饪方式是蒸煮，用不锈钢锅就够了
【在 b*****g 的大作中提到】
: 所以先要把火的问题解决了，锅刀铲之类的再好，火不好不就是浪费么
|
j******a
发帖数: 148 | 35 其实就是不要洗太干净
【在 z*********n 的大作中提到】
: 铁锅最好用，经常炒菜就不沾，其实就是所谓的“seasoning”
|
j******a
发帖数: 148 | 36 挑剔不粘锅的人都是担心健康问题，沾不沾其次
【在 s*l 的大作中提到】
: 我告诉大家个诀窍，因为再好的不粘锅最终都会变粘锅，所以就买三十来块钱的，用的
: 不好用了就扔掉。
|
d*********2
发帖数: 48111 | 37 我家的铸铁锅， $50，拥有LC的一切优点， 也一样沉的甩不起来。
除了卖相没那么好看。
问题是， 真有人请客吃饭， 端口锅上来的吗？
【在 r*g 的大作中提到】
: 关键是底下的铸铁，不是表面的搪瓷吧。铸铁锅怕酸所以才加了一层搪瓷。
|
S*****e
发帖数: 6676 | 38
有干锅系列，嘿嘿
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我家的铸铁锅， $50，拥有LC的一切优点， 也一样沉的甩不起来。
: 除了卖相没那么好看。
: 问题是， 真有人请客吃饭， 端口锅上来的吗？
|
d*********2
发帖数: 48111 | 39 我一直觉得有钱人起码应该是下馆子的。
至于猛火更不是问题， 你多花$1000就能买个12000+ btu的炉子， 不比个磕一下就废
了的搪瓷锅强多了
【在 j******a 的大作中提到】
: 挑剔不粘锅的人都是担心健康问题，沾不沾其次
|
a***e
发帖数: 27968 | 40 搞得法国的就能保似的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
【在 s**l 的大作中提到】
: 淘宝上的难保重金属不超标
: 炒菜的东西还是不能乱来
|
|
|
a***e
发帖数: 27968 | 41 这都是非善工器材党的借口
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
【在 j******a 的大作中提到】
: 挑剔不粘锅的人都是担心健康问题，沾不沾其次
|
a***e
发帖数: 27968 | 42 好像用了这个锅忽然就会爆炒似的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
【在 j******a 的大作中提到】
: 能解决火问题的家庭太少了
: 火不好又想爆炒才需要选锅
: 如果主要烹饪方式是蒸煮，用不锈钢锅就够了
|
s******d
发帖数: 9806 | 43 别说一万二，两万BTU的炉子也不一定行，和专业炉具还是有很大差别的。LC的锅也没
那么娇气，正常使用保养不会坏的。本身铁锅保养也不难，用完了及时烤干上油就是了。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我一直觉得有钱人起码应该是下馆子的。
: 至于猛火更不是问题， 你多花$1000就能买个12000+ btu的炉子， 不比个磕一下就废
: 了的搪瓷锅强多了
|
s******d
发帖数: 9806 | 44 越是业余，越需要专业产品。这个是摄影界和烹饪界，乃至一切所有届的真理。
【在 a***e 的大作中提到】
: 这都是非善工器材党的借口
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
|
d*********2
发帖数: 48111 | 45 就美国这些中餐馆的menu， 20000 btu足够秒了
了。
【在 s******d 的大作中提到】
: 别说一万二，两万BTU的炉子也不一定行，和专业炉具还是有很大差别的。LC的锅也没
: 那么娇气，正常使用保养不会坏的。本身铁锅保养也不难，用完了及时烤干上油就是了。
|
r**********9
发帖数: 19633 | 46
很久以前那种白糖次缸子用来打饭用
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我还以为法国什么高科技， 搪瓷不怕碰，
: 结果和大叔我30年前养狗用的搪瓷饭盆一个德性啊
|
j******a
发帖数: 148 | 47 你多做做饭就知道怎样的火和锅能炒起来了
【在 a***e 的大作中提到】
: 好像用了这个锅忽然就会爆炒似的
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
|
j******a
发帖数: 148 | 48 不信你拿把十块钱的小刀五块钱的菜板能斩鸡切排骨
【在 a***e 的大作中提到】
: 这都是非善工器材党的借口
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
|
d*********2
发帖数: 48111 | 49 脸盆， 饭盆， 茶杯一整套
我有个人表叔就搪瓷厂的， 80年代末开不出来工资， 每个人月底发30多件搪瓷。 他
每次来我家蹭饭都带两件。
所以后来我家狗用的都是全套新搪瓷。
那时代不锈钢的东东比搪瓷贵好几倍。
【在 r**********9 的大作中提到】
:
: 很久以前那种白糖次缸子用来打饭用
|
d*********2
发帖数: 48111 | 50 记得还有个八仙过海的九件套。 这东西要是留到现在， 值老钱了吧
【在 d*********2 的大作中提到】
: 脸盆， 饭盆， 茶杯一整套
: 我有个人表叔就搪瓷厂的， 80年代末开不出来工资， 每个人月底发30多件搪瓷。 他
: 每次来我家蹭饭都带两件。
: 所以后来我家狗用的都是全套新搪瓷。
: 那时代不锈钢的东东比搪瓷贵好几倍。
|
|
|
r**********9
发帖数: 19633 | 51
哈哈，觉得搪瓷用具如果碰掉了瓷会很难看。。。。。。搪瓷缸子有什么优点呢？是好
刷洗吗
兔突然想起来，脸盆确实是搪瓷的，貌似挺好用的
【在 d*********2 的大作中提到】
: 脸盆， 饭盆， 茶杯一整套
: 我有个人表叔就搪瓷厂的， 80年代末开不出来工资， 每个人月底发30多件搪瓷。 他
: 每次来我家蹭饭都带两件。
: 所以后来我家狗用的都是全套新搪瓷。
: 那时代不锈钢的东东比搪瓷贵好几倍。
|
m***y
发帖数: 14763 | 52 Piapiapia
楼主说得好，颇有祖上牛二的遗风
“什么鸟刀，要卖许多钱！我三十文买一把，也切得肉，切得豆腐。” |
t*****e
发帖数: 3544 | 53 话说我回国的时候，我妈把我从小学用到高中的掉了漆但没穿的搪瓷碗拿出来给我接着
用，我差点没晕倒。 |
