薏米(ZT) - Iowa版 - 未名存档

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Iowa版 - 薏米(ZT)

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t*****u
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薏米美容成新宠

　　薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。
民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为
宫廷膳食之一。
薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远
比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油
酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸
收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β
-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
用薏米仁25-50克，野菱角（带壳切开）150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1
个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。
薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑
、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品
对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身
体轻

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