c*****1
发帖数: 3240 | |
O****X
发帖数: 24292 | 2 没这个传统吧
中国本地的白酒就很好啊
现在国内似乎还是喝国酒的多
洋酒热乎过一阵就不行了
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
|
c*****1
发帖数: 3240 | 3 那中国现在的白酒跟古时候的酒也两码事阿
看诗词唐朝时候葡萄酒还挺流行的
【在 O****X 的大作中提到】
: 没这个传统吧
: 中国本地的白酒就很好啊
: 现在国内似乎还是喝国酒的多
: 洋酒热乎过一阵就不行了
|
p******y
发帖数: 3742 | 4 葡萄美酒夜光杯。不过估计产好葡萄的地方都在新疆。 |
c****y
发帖数: 757 | |
O****X
发帖数: 24292 | 6 中国没那么多葡萄吧
现在的白酒和古酒不能说完全两码事，一脉相承的
【在 c*****1 的大作中提到】
: 那中国现在的白酒跟古时候的酒也两码事阿
: 看诗词唐朝时候葡萄酒还挺流行的
|
p******y
发帖数: 3742 | 7 那怎么现在最牛的都是法国葡萄酒，没听说中国葡萄酒的。
【在 c****y 的大作中提到】
: 葡萄美酒都有诗写了~怎么会不喝呢
|
b*****l
发帖数: 9499 | 8 古酒很多就是醪糟而已。
【在 O****X 的大作中提到】
: 中国没那么多葡萄吧
: 现在的白酒和古酒不能说完全两码事，一脉相承的
|
c*****1
发帖数: 3240 | 9 呵呵，原料相同么？
当年可是大种葡萄阿，而且新疆也不远，现在也有山东河北又开始种葡萄
【在 O****X 的大作中提到】
: 中国没那么多葡萄吧
: 现在的白酒和古酒不能说完全两码事，一脉相承的
|
O****X
发帖数: 24292 | 10 炒做的多，实际上新世界的，南非的都很好
国内是瞎搞，拿一些老世界的牌子来忽悠崇洋媚外的市场的
【在 p******y 的大作中提到】
: 那怎么现在最牛的都是法国葡萄酒，没听说中国葡萄酒的。
|
|
|
T****r
发帖数: 22092 | 11 中国其实喝啤酒最初也只是为了崇洋媚外般的时髦。
中国人传统喝的是白酒，而且是热乎乎地喝。
【在 O****X 的大作中提到】
: 没这个传统吧
: 中国本地的白酒就很好啊
: 现在国内似乎还是喝国酒的多
: 洋酒热乎过一阵就不行了
|
O****X
发帖数: 24292 | 12 那也是很久以前的了，没必要这么虚无主义
【在 b*****l 的大作中提到】
: 古酒很多就是醪糟而已。
|
T****r
发帖数: 22092 | 13 蒸馏白酒是北宋才出现的。
早先是米酒，浊酒，以及各种番外酒，比如葡萄酒什么的。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 那中国现在的白酒跟古时候的酒也两码事阿
: 看诗词唐朝时候葡萄酒还挺流行的
|
O****X
发帖数: 24292 | 14 葡萄酒还是不符合我华族的疯狂气质的
【在 c*****1 的大作中提到】
: 呵呵，原料相同么？
: 当年可是大种葡萄阿，而且新疆也不远，现在也有山东河北又开始种葡萄
|
T****r
发帖数: 22092 | 15 内地好像那时候没种葡萄的，不好保存
【在 O****X 的大作中提到】
: 中国没那么多葡萄吧
: 现在的白酒和古酒不能说完全两码事，一脉相承的
|
O****X
发帖数: 24292 | 16 热酒的传统农村还有，怀念啊，哈哈
【在 T****r 的大作中提到】
: 中国其实喝啤酒最初也只是为了崇洋媚外般的时髦。
: 中国人传统喝的是白酒，而且是热乎乎地喝。
|
c*****1
发帖数: 3240 | 17 话说喜欢葡萄酒的时代都是我华夏癫狂之时。。。
【在 O****X 的大作中提到】
: 葡萄酒还是不符合我华族的疯狂气质的
|
b*****l
发帖数: 9499 | 18 蒸馏酒是宋代发明的。大家平时念的诗里的酒，大都是清酒稠酒这类吧。
【在 O****X 的大作中提到】
: 那也是很久以前的了，没必要这么虚无主义
|
T****r
发帖数: 22092 | 19 我华族喜欢喝辛辣的？不喜欢那种酸的？
【在 O****X 的大作中提到】
: 葡萄酒还是不符合我华族的疯狂气质的
|
b*****l
发帖数: 9499 | 20 嗯，烫酒。
【在 O****X 的大作中提到】
: 热酒的传统农村还有，怀念啊，哈哈
|
|
|
p******y
发帖数: 3742 | |
T****r
发帖数: 22092 | 22 我一直怀念老爹爹买的那种小瓷壶，灌满了大约是二，三两，先倒出一盅，直接用
火柴点燃，然后提着小壶就在上边烧，等火苗烧得差不多了，把酒盅里残余的倒回
小酒壶，晃一晃，就可以喝革命的小酒了。
【在 O****X 的大作中提到】
: 热酒的传统农村还有，怀念啊，哈哈
|
c*****1
发帖数: 3240 | 23 好像古时是既有温酒又有冰的，冰火两重天。。。这才刺激，哈哈
【在 b*****l 的大作中提到】
: 嗯，烫酒。
|
T****r
发帖数: 22092 | 24 大家说说东西汉魏晋时期我华族都喝什么酒吧。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 话说喜欢葡萄酒的时代都是我华夏癫狂之时。。。
|
O****X
发帖数: 24292 | 25 那个时候的萄酒估计和粮食酒的浓度也差不多，算上味道价格恐怕优胜一点
但是之后的发展就是粮食酒更快更好了
【在 c*****1 的大作中提到】
: 话说喜欢葡萄酒的时代都是我华夏癫狂之时。。。
|
T****r
发帖数: 22092 | 26 有果子酒么？比如荔枝酒。
【在 b*****l 的大作中提到】
: 蒸馏酒是宋代发明的。大家平时念的诗里的酒，大都是清酒稠酒这类吧。
|
O****X
发帖数: 24292 | 27 宋就已经很久远了，呵呵
【在 b*****l 的大作中提到】
: 蒸馏酒是宋代发明的。大家平时念的诗里的酒，大都是清酒稠酒这类吧。
|
p******y
发帖数: 3742 | 28 桂花酒
【在 T****r 的大作中提到】
: 大家说说东西汉魏晋时期我华族都喝什么酒吧。
|
c*****1
发帖数: 3240 | 29 黄酒最像
【在 b*****l 的大作中提到】
: 蒸馏酒是宋代发明的。大家平时念的诗里的酒，大都是清酒稠酒这类吧。
|
O****X
发帖数: 24292 | 30 大致如此吧
【在 T****r 的大作中提到】
: 我华族喜欢喝辛辣的？不喜欢那种酸的？
|
|
|
p******y
发帖数: 3742 | 31 之前人们喝的都是低度酒啊，你去查一下包茅缩酒
【在 O****X 的大作中提到】
: 宋就已经很久远了，呵呵
|
c*****1
发帖数: 3240 | 32 葡萄酒也一样能蒸馏。。。
【在 O****X 的大作中提到】
: 那个时候的萄酒估计和粮食酒的浓度也差不多，算上味道价格恐怕优胜一点
: 但是之后的发展就是粮食酒更快更好了
|
O****X
发帖数: 24292 | 33 没说不是啊，酒我还知道一点
【在 p******y 的大作中提到】
: 之前人们喝的都是低度酒啊，你去查一下包茅缩酒
|
t****9
发帖数: 4594 | 34 不爱 没有白酒香
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
|
p******y
发帖数: 3742 | |
b*****l
发帖数: 9499 | 36 可能中国的葡萄的含糖量一直没上去？
【在 c*****1 的大作中提到】
: 葡萄酒也一样能蒸馏。。。
|
T****r
发帖数: 22092 | 37 那样子体制党又要大骂了。
独裁专制的体制竟然禁烟酒。
【在 p******y 的大作中提到】
: 反正我也不喝酒。最好全国禁酒禁烟。
|
p******y
发帖数: 3742 | 38 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
【在 T****r 的大作中提到】
: 那样子体制党又要大骂了。
: 独裁专制的体制竟然禁烟酒。
|
O****X
发帖数: 24292 | 39 理论上是这样
【在 c*****1 的大作中提到】
: 葡萄酒也一样能蒸馏。。。
|
b*****l
发帖数: 9499 | 40 美国戒过，戒出了全国规模的有组织的黑帮。
所以说，我们要读史。
【在 p******y 的大作中提到】
: 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
|
|
|
T****r
发帖数: 22092 | 41 眼看要进入了我的专业领域了
我们来谈谈魏晋那些酒鬼巴
【在 p******y 的大作中提到】
: 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
|
s******r
发帖数: 2876 | 42 毒品都不能禁绝，何况这点小酒。
反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
【在 p******y 的大作中提到】
: 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
|
T****r
发帖数: 22092 | 43 《笑傲江湖》里四蒸四酿葡萄酒啊。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 葡萄酒也一样能蒸馏。。。
|
T****r
发帖数: 22092 | 44 烟叶不是从南美洲引进的么？发现新大陆之后了。
【在 p******y 的大作中提到】
: 不如讨论中国什么时候开始抽烟的。
|
t****9
发帖数: 4594 | 45 谁酿的
这小细节你都记得
【在 T****r 的大作中提到】
: 《笑傲江湖》里四蒸四酿葡萄酒啊。
|
O****X
发帖数: 24292 | 46 酒，以前就是毒品
【在 s******r 的大作中提到】
: 毒品都不能禁绝，何况这点小酒。
:
: 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
|
T****r
发帖数: 22092 | 47 你指望国内那些被普世洗脑的小屁孩子会去静下心来读美国史？
【在 b*****l 的大作中提到】
: 美国戒过，戒出了全国规模的有组织的黑帮。
: 所以说，我们要读史。
|
c*****1
发帖数: 3240 | 48 搞笑，你想中国哪变芝加哥阿
【在 p******y 的大作中提到】
: 反正都该禁掉。浪费粮食，减少生命。
|
p******y
发帖数: 3742 | 49 魏晋的名士都很行为艺术的。唉。
【在 T****r 的大作中提到】
: 眼看要进入了我的专业领域了
: 我们来谈谈魏晋那些酒鬼巴
|
c*****1
发帖数: 3240 | 50 哈哈，你置五服散于何地？
【在 O****X 的大作中提到】
: 酒，以前就是毒品
|
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p******y
发帖数: 3742 | 51 像俄罗斯那样就是纯粹给喝废掉了。:(
【在 c*****1 的大作中提到】
: 搞笑，你想中国哪变芝加哥阿
|
O****X
发帖数: 24292 | 52 也是啊
毒品不是只有一种
【在 c*****1 的大作中提到】
: 哈哈，你置五服散于何地？
|
t****9
发帖数: 4594 | 53 后来为啥都不艺术了
【在 p******y 的大作中提到】
: 像俄罗斯那样就是纯粹给喝废掉了。:(
|
T****r
发帖数: 22092 | 54 令狐冲和向问天去西湖梅庄骗人的时候，提到过，三蒸三酿的葡萄酒运到西湖坏了
，然后用了一蒸一酿的加入进去又一蒸一酿一次。
其实这些细节倒无关紧要，重要的是，那酒的运送过程竟然坏了。所以想来，还是
我华族白酒比较好保存。
【在 t****9 的大作中提到】
: 谁酿的
: 这小细节你都记得
|
c*****1
发帖数: 3240 | 55 新疆阿，现在山东河北等地种的也风生水起
【在 b*****l 的大作中提到】
: 可能中国的葡萄的含糖量一直没上去？
|
T****r
发帖数: 22092 | 56 魏晋风度，扪虱而谈啊。
当初我是很兴奋地崇拜了好久，后来越研究越恶心，而且那时候原来比文革黑暗多了。
【在 p******y 的大作中提到】
: 像俄罗斯那样就是纯粹给喝废掉了。:(
|
t****9
发帖数: 4594 | 57 原来是舶来品
【在 T****r 的大作中提到】
: 令狐冲和向问天去西湖梅庄骗人的时候，提到过，三蒸三酿的葡萄酒运到西湖坏了
: ，然后用了一蒸一酿的加入进去又一蒸一酿一次。
: 其实这些细节倒无关紧要，重要的是，那酒的运送过程竟然坏了。所以想来，还是
: 我华族白酒比较好保存。
|
p******y
发帖数: 3742 | 58 士族出了太多烂人，东晋挂掉就完了。
【在 t****9 的大作中提到】
: 后来为啥都不艺术了
|
T****r
发帖数: 22092 | 59 是五石散
【在 c*****1 的大作中提到】
: 哈哈，你置五服散于何地？
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b*****l
发帖数: 9499 | 60 我是说历史上。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 新疆阿，现在山东河北等地种的也风生水起
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|
T****r
发帖数: 22092 | 61 俄罗斯是天气的原因，因为寒冷，而喝醉了可以忘掉气温。
【在 p******y 的大作中提到】
: 士族出了太多烂人，东晋挂掉就完了。
|
p******y
发帖数: 3742 | 62 恩，我也是，初看很兴奋。越看越觉得不爽，不过和文革怎么比较的？
【在 T****r 的大作中提到】
: 魏晋风度，扪虱而谈啊。
: 当初我是很兴奋地崇拜了好久，后来越研究越恶心，而且那时候原来比文革黑暗多了。
|
c*****1
发帖数: 3240 | 63 哈，也叫寒食散，按理说这配方犹在
【在 T****r 的大作中提到】
: 是五石散
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c*****1
发帖数: 3240 | 64 什么意思，历史上这些地方太潮，还是中国育种技术不成？
【在 b*****l 的大作中提到】
: 我是说历史上。
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T****r
发帖数: 22092 | 65 听说华北地区有一种葡萄，特意在下霜之后收获，用来酿酒，比较小。然后吹嘘有
特色，我开始还佩服了一下，后来查到，欧洲原来就有一种，就是因为气候的原因
，只能下霜收，开酿，最后保持一种不一样的味道。
我立刻就泄气了，山寨无处不在。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 新疆阿，现在山东河北等地种的也风生水起
|
O****X
发帖数: 24292 | 66 应该还是没有什么市场，也就没有驱动力
现在的洋酒挟多大的优势进入中国啊，失败得这么快，以前就更不成了
【在 c*****1 的大作中提到】
: 什么意思，历史上这些地方太潮，还是中国育种技术不成？
|
t****9
发帖数: 4594 | 67 你山寨我 我山寨你
只是历史的大融合
【在 T****r 的大作中提到】
: 听说华北地区有一种葡萄，特意在下霜之后收获，用来酿酒，比较小。然后吹嘘有
: 特色，我开始还佩服了一下，后来查到，欧洲原来就有一种，就是因为气候的原因
: ，只能下霜收，开酿，最后保持一种不一样的味道。
: 我立刻就泄气了，山寨无处不在。
|
T****r
发帖数: 22092 | 68 开始看的，全是风度，后来发现全是装疯卖傻，不是卡擦一下子掉了脑袋，就是嘎
嘣一下子断了脊梁，而且跟老百姓完全无关，就是体制内太子党什么的在玩儿。
【在 p******y 的大作中提到】
: 恩，我也是，初看很兴奋。越看越觉得不爽，不过和文革怎么比较的？
|
T****r
发帖数: 22092 | 69 我好像原先知道配方来的。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 哈，也叫寒食散，按理说这配方犹在
|
p******y
发帖数: 3742 | 70 那些人生来就是一辈子吃穿不愁的。只能这么乱搞了。完全是糟蹋生命。
跟现在有些富二代似的。:(
【在 T****r 的大作中提到】
: 开始看的，全是风度，后来发现全是装疯卖傻，不是卡擦一下子掉了脑袋，就是嘎
: 嘣一下子断了脊梁，而且跟老百姓完全无关，就是体制内太子党什么的在玩儿。
|
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|
T****r
发帖数: 22092 | 71 其实我是不在乎山寨不山寨的，但是山寨了又把别人当傻子的行为是最可耻的。
【在 t****9 的大作中提到】
: 你山寨我 我山寨你
: 只是历史的大融合
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t****u
发帖数: 8614 | 72 热乎乎的是黄酒吧,绍兴花雕.
【在 T****r 的大作中提到】
: 中国其实喝啤酒最初也只是为了崇洋媚外般的时髦。
: 中国人传统喝的是白酒，而且是热乎乎地喝。
|
T****r
发帖数: 22092 | 73 白酒，实实在在的白酒，可以直接点燃的。
不过现在应该很少了吧，52度白酒。
据说读书更高的有75度的，只有一种，喝嘴里能掉一层皮。
【在 t****u 的大作中提到】
: 热乎乎的是黄酒吧,绍兴花雕.
|
O****X
发帖数: 24292 | 74 也有白酒，北方天寒，有喝热酒的习惯
【在 t****u 的大作中提到】
: 热乎乎的是黄酒吧,绍兴花雕.
|
d*********2
发帖数: 48111 | 75 被蒙元满清蛮夷化了.
古中国应该是不喝高度酒的, 不然什么千杯不醉, 对酒当歌, 三碗不过岗(这就算高度的
了). 按高度白酒早中毒挂掉了.
游牧民族喝的酒度数高一些.
现在南方人还是不太能喝高度酒.
【在 T****r 的大作中提到】
: 我华族喜欢喝辛辣的？不喜欢那种酸的？
|
T****r
发帖数: 22092 | 76 你举的这个例子中，就三碗不过岗是发生在宋代的，其他的都是宋之前的。那时候
还没有蒸馏酒，即使是胡人，也不可能有高度酒的。
而早先的酒，都是浊酒，部分酒糟和酒是在一起的，连吃带喝，跟现在喝那种含果
肉的天然果汁差不多。
度的
【在 d*********2 的大作中提到】
: 被蒙元满清蛮夷化了.
: 古中国应该是不喝高度酒的, 不然什么千杯不醉, 对酒当歌, 三碗不过岗(这就算高度的
: 了). 按高度白酒早中毒挂掉了.
: 游牧民族喝的酒度数高一些.
: 现在南方人还是不太能喝高度酒.
|
t****u
发帖数: 8614 | 77 我老喜欢喝葡萄酒,不喜欢喝白酒.
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
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p********n
发帖数: 2046 | 78 在国内，我（北方人）喝个一斤二锅头还能唱歌。
在这里，上个月逮住机会喝了4两挂了。。。是真的挂了。
一方水土养一方人，真爱喝酒又不顾忌养生的还是爱白酒。
顺便一句，这里还是喝Cognac好些。没跑题吧。。。
宋朝以前中国的东西想不清楚了，窃以为可以参考倭人的。 |
T****r
发帖数: 22092 | 79 主要是你在这里不天天喝，比如你多喝点威司机白兰地杜松子朗姆酒什么比较老派
的，估计喝白酒就不会挂了
【在 p********n 的大作中提到】
: 在国内，我（北方人）喝个一斤二锅头还能唱歌。
: 在这里，上个月逮住机会喝了4两挂了。。。是真的挂了。
: 一方水土养一方人，真爱喝酒又不顾忌养生的还是爱白酒。
: 顺便一句，这里还是喝Cognac好些。没跑题吧。。。
: 宋朝以前中国的东西想不清楚了，窃以为可以参考倭人的。
|
C*********g
发帖数: 3728 | 80 葡萄......中国很久都木有啊,有了也很长时期种植极少。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
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l**********n
发帖数: 201 | 81 有图有真相。国人主要还是消耗白酒（spirits），葡萄酒（wine）占总酒精
消耗的很小部分，比啤酒都少很多。
【在 O****X 的大作中提到】
: 没这个传统吧
: 中国本地的白酒就很好啊
: 现在国内似乎还是喝国酒的多
: 洋酒热乎过一阵就不行了
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O****X
发帖数: 24292 | 82 这个图倒是提醒了我老
国人喝酒消费主要是聚会
白酒可以快速打开气氛，让大家都活跃起来
葡萄酒这个方面差不少
【在 l**********n 的大作中提到】
: 有图有真相。国人主要还是消耗白酒（spirits），葡萄酒（wine）占总酒精
: 消耗的很小部分，比啤酒都少很多。
|
y******n
发帖数: 4527 | 83 主要是葡萄酒不配我们常吃的菜吧。
中餐式的做法，海鲜配葡萄酒还可以；回锅肉铁板牛之类的，配葡萄酒有点不对味，不
如白酒或者啤酒。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
|
b*****l
发帖数: 9499 | 84 。。。高度酒是汉人发明的。。。是高科技。
度的
【在 d*********2 的大作中提到】
: 被蒙元满清蛮夷化了.
: 古中国应该是不喝高度酒的, 不然什么千杯不醉, 对酒当歌, 三碗不过岗(这就算高度的
: 了). 按高度白酒早中毒挂掉了.
: 游牧民族喝的酒度数高一些.
: 现在南方人还是不太能喝高度酒.
|
b*****l
发帖数: 9499 | 85 葡萄酒作为一种文化，主要还是作为佐餐酒的。而中餐中相当多下酒菜是配白酒的。
【在 l**********n 的大作中提到】
: 有图有真相。国人主要还是消耗白酒（spirits），葡萄酒（wine）占总酒精
: 消耗的很小部分，比啤酒都少很多。
|
c*****1
发帖数: 3240 | 86 有啥确切的证据？
【在 b*****l 的大作中提到】
: 。。。高度酒是汉人发明的。。。是高科技。
:
: 度的
|
b*****l
发帖数: 9499 | 87 有，关于宋朝蒸馏酒的技术的，懒，不想查书。。。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 有啥确切的证据？
|
p******y
发帖数: 3742 | 88 那个白酒的大dip是怎么回事儿？当时出什么问题了？
【在 l**********n 的大作中提到】
: 有图有真相。国人主要还是消耗白酒（spirits），葡萄酒（wine）占总酒精
: 消耗的很小部分，比啤酒都少很多。
|
l**********n
发帖数: 201 | 89 好像是当年（95-96年）的限酒令，规定酒精含量超过多少（40%？）算烈酒。
所以好多酒都降到39度了。
【在 p******y 的大作中提到】
: 那个白酒的大dip是怎么回事儿？当时出什么问题了？
|
c*****1
发帖数: 3240 | 90 这个还有汉朝的蒸馏器呢。。。有啥关键性证据？
【在 b*****l 的大作中提到】
: 有，关于宋朝蒸馏酒的技术的，懒，不想查书。。。
|
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|
m********a
发帖数: 12601 | 91 国内喝酒不一样啊
一边吃饭一边喝，酒精在体内的吸收就要慢很多，不容易醉
这里喝酒一般就自己喝，或者不下东西吃，特别容易醉
【在 T****r 的大作中提到】
: 主要是你在这里不天天喝，比如你多喝点威司机白兰地杜松子朗姆酒什么比较老派
: 的，估计喝白酒就不会挂了
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g***j
发帖数: 40861 | |
g***j
发帖数: 40861 | 93 衡水老白干？
【在 T****r 的大作中提到】
: 白酒，实实在在的白酒，可以直接点燃的。
: 不过现在应该很少了吧，52度白酒。
: 据说读书更高的有75度的，只有一种，喝嘴里能掉一层皮。
|
p********n
发帖数: 2046 | 94 五粮液有68度的，很好啊。口感不错。适合酒量好的，酒过半酣，就很香很甜了。映像
好极了。 |
c****g
发帖数: 37081 | 95 大约是alcohol被氧化成acid了，罗马人用lead容器浓缩must，防止葡萄酒变酸变坏。
【在 T****r 的大作中提到】
: 令狐冲和向问天去西湖梅庄骗人的时候，提到过，三蒸三酿的葡萄酒运到西湖坏了
: ，然后用了一蒸一酿的加入进去又一蒸一酿一次。
: 其实这些细节倒无关紧要，重要的是，那酒的运送过程竟然坏了。所以想来，还是
: 我华族白酒比较好保存。
|
c****g
发帖数: 37081 | 96 俺老觉得中国出产不了适于酿葡萄酒的好葡萄。同种葡萄，产地不同，味道天壤之别。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
|
T****r
发帖数: 22092 | 97 应该不完全是这个原因。
葡萄酒，特别是那种干的，口感上要有酸涩的感觉，不是纯的酒精味道。有可能是
其中的糖和酸反应成了类似腐败水果那种复杂的酯的味道。
【在 c****g 的大作中提到】
: 大约是alcohol被氧化成acid了，罗马人用lead容器浓缩must，防止葡萄酒变酸变坏。
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m******t
发帖数: 2416 | 98
辣菜配雷司令也很不错的。当然水煮牛这级别的还是直接上扎啤吧。
【在 y******n 的大作中提到】
: 主要是葡萄酒不配我们常吃的菜吧。
: 中餐式的做法，海鲜配葡萄酒还可以；回锅肉铁板牛之类的，配葡萄酒有点不对味，不
: 如白酒或者啤酒。
|
m*****d
发帖数: 13718 | 99 葡萄本来就是外来的，估计种植也不普及
葡萄酿酒是最容易的了，没什么科技含量
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
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c****e
发帖数: 2097 | 100 啥澳洲南非都是放香料的，属于烂酒兑出来的。完全不是正品。
最难喝的是智利，巨大的桶味，象树汁，还一股臭味。阿根廷的有几个是不错。
旧世界还是法国好，意大利也不错，比西班牙强。
国酒还是竹叶青有特点，有点象cognac。
【在 O****X 的大作中提到】
: 炒做的多，实际上新世界的，南非的都很好
: 国内是瞎搞，拿一些老世界的牌子来忽悠崇洋媚外的市场的
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b*****l
发帖数: 9499 | 101 nah
坏。
【在 T****r 的大作中提到】
: 应该不完全是这个原因。
: 葡萄酒，特别是那种干的，口感上要有酸涩的感觉，不是纯的酒精味道。有可能是
: 其中的糖和酸反应成了类似腐败水果那种复杂的酯的味道。
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O****X
发帖数: 24292 | 102 你是说在国内卖的还是这边卖的
国内卖的，不好意思地说，就是所谓牌子货的酒也这么干
【在 c****e 的大作中提到】
: 啥澳洲南非都是放香料的，属于烂酒兑出来的。完全不是正品。
: 最难喝的是智利，巨大的桶味，象树汁，还一股臭味。阿根廷的有几个是不错。
: 旧世界还是法国好，意大利也不错，比西班牙强。
: 国酒还是竹叶青有特点，有点象cognac。
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c****e
发帖数: 2097 | 103 是介边
【在 O****X 的大作中提到】
: 你是说在国内卖的还是这边卖的
: 国内卖的，不好意思地说，就是所谓牌子货的酒也这么干
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c******o
发帖数: 1184 | 104 cognac
【在 O****X 的大作中提到】
: 理论上是这样
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c******o
发帖数: 1184 | 105 ice wine
【在 T****r 的大作中提到】
: 听说华北地区有一种葡萄，特意在下霜之后收获，用来酿酒，比较小。然后吹嘘有
: 特色，我开始还佩服了一下，后来查到，欧洲原来就有一种，就是因为气候的原因
: ，只能下霜收，开酿，最后保持一种不一样的味道。
: 我立刻就泄气了，山寨无处不在。
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h***i
发帖数: 89031 | 106 偶们这里叫做late harvest,这个一定要临时品尝
每年的差别太大
【在 c******o 的大作中提到】
: ice wine
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c******o
发帖数: 1184 | 107 ice wine, 收获更迟些，葡萄糖分更高
【在 h***i 的大作中提到】
: 偶们这里叫做late harvest,这个一定要临时品尝
: 每年的差别太大
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m*****d
发帖数: 13718 | 108 糖分再高酒精浓度也上不去，顶多是酒有甜味
【在 c******o 的大作中提到】
: ice wine, 收获更迟些，葡萄糖分更高
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h***i
发帖数: 89031 | 109 果酒也可以搞到40肚
【在 m*****d 的大作中提到】
: 糖分再高酒精浓度也上不去，顶多是酒有甜味
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l**********g
发帖数: 574 | 110 中国喝不起。台湾就喝很多。
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
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m*****d
发帖数: 13718 | 111 至少葡萄上的菌，百分之十几的酒精浓度就歇菜了，你加糖也没用
【在 h***i 的大作中提到】
: 果酒也可以搞到40肚
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R***a
发帖数: 41892 | 112 葡萄美酒夜光杯，说明爱喝啊
【在 c*****1 的大作中提到】
: 还是做不出好葡萄酒呢？
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R***a
发帖数: 41892 | 113 金庸说葡萄酒九蒸九酿，是不是得算蒸馏了
【在 c*****1 的大作中提到】
: 葡萄酒也一样能蒸馏。。。
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m*****d
发帖数: 13718 | 114 李白是海归小资，不算数
【在 R***a 的大作中提到】
: 葡萄美酒夜光杯，说明爱喝啊
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m*****d
发帖数: 13718 | 115 金庸扯淡呢吧
Fortified Wine 一般是兑了白兰地，所以度数稍高
【在 R***a 的大作中提到】
: 金庸说葡萄酒九蒸九酿，是不是得算蒸馏了
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R***a
发帖数: 41892 | 116 李白写的是兰陵美酒郁金香，你记错了
【在 m*****d 的大作中提到】
: 李白是海归小资，不算数
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m*****d
发帖数: 13718 | 117 星星小资，可以燎原
【在 R***a 的大作中提到】
: 李白写的是兰陵美酒郁金香，你记错了
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p****t
发帖数: 11416 | 118 我喝过的白酒里面还是觉得五粮液最好喝，很香，很劲，又不烧，不头疼
【在 c****e 的大作中提到】
: 啥澳洲南非都是放香料的，属于烂酒兑出来的。完全不是正品。
: 最难喝的是智利，巨大的桶味，象树汁，还一股臭味。阿根廷的有几个是不错。
: 旧世界还是法国好，意大利也不错，比西班牙强。
: 国酒还是竹叶青有特点，有点象cognac。
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c****g
发帖数: 37081 | 119 觉得那是扯蛋。蒸馏后就是水、醇、酯等低沸点的东东；糖，碳水都没了酿个头啊。蒸馏后放橡木桶里就成brandy了。
【在 T****r 的大作中提到】
: 令狐冲和向问天去西湖梅庄骗人的时候，提到过，三蒸三酿的葡萄酒运到西湖坏了
: ，然后用了一蒸一酿的加入进去又一蒸一酿一次。
: 其实这些细节倒无关紧要，重要的是，那酒的运送过程竟然坏了。所以想来，还是
: 我华族白酒比较好保存。
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c****g
发帖数: 37081 | 120 海公公在大家拿。
【在 h***i 的大作中提到】
: 偶们这里叫做late harvest,这个一定要临时品尝
: 每年的差别太大
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c****g
发帖数: 37081 | 121 seafood一般配白葡萄酒，
meat一般配红葡萄酒，
cheese配葡萄酒挺好的，
白、红葡萄酒都至少分三种，不同的food配不同的葡萄酒。
【在 y******n 的大作中提到】
: 主要是葡萄酒不配我们常吃的菜吧。
: 中餐式的做法，海鲜配葡萄酒还可以；回锅肉铁板牛之类的，配葡萄酒有点不对味，不
: 如白酒或者啤酒。
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p****t
发帖数: 11416 | 122 很麻烦很麻烦
还是俺们中国人简单
【在 c****g 的大作中提到】
: seafood一般配白葡萄酒，
: meat一般配红葡萄酒，
: cheese配葡萄酒挺好的，
: 白、红葡萄酒都至少分三种，不同的food配不同的葡萄酒。
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R***a
发帖数: 41892 | 123 还好配啥杯子还没讲究
【在 c****g 的大作中提到】
: seafood一般配白葡萄酒，
: meat一般配红葡萄酒，
: cheese配葡萄酒挺好的，
: 白、红葡萄酒都至少分三种，不同的food配不同的葡萄酒。
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c****g
发帖数: 37081 | 124 red wine 一般用广口杯，因为 serve 的温度高，讲究闻酒香；
white wine杯小一点，因为 serve 的温度比red wine低10F，
champagne 有专用杯。
红脖一般不讲究杯子用通用杯，温度还是讲究的。
【在 R***a 的大作中提到】
: 还好配啥杯子还没讲究
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R***a
发帖数: 41892 | 125 靠，桌布讲究么？
【在 c****g 的大作中提到】
: red wine 一般用广口杯，因为 serve 的温度高，讲究闻酒香；
: white wine杯小一点，因为 serve 的温度比red wine低10F，
: champagne 有专用杯。
: 红脖一般不讲究杯子用通用杯，温度还是讲究的。
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O****X
发帖数: 24292 | 126 下来主要是讲究私人酒窖了，没事和同好一起社交一下啥的
【在 R***a 的大作中提到】
: 靠，桌布讲究么？
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c****g
发帖数: 37081 | 127 日，no。
【在 R***a 的大作中提到】
: 靠，桌布讲究么？
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m*****d
发帖数: 13718 | 128 一蒸完酿成醋，再蒸完酿回醇，三蒸完再酿成醋
结论是金庸祖籍山西，爱喝醋
蒸馏后放橡木桶里就成brandy了。
【在 c****g 的大作中提到】
: 觉得那是扯蛋。蒸馏后就是水、醇、酯等低沸点的东东；糖，碳水都没了酿个头啊。蒸馏后放橡木桶里就成brandy了。
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m*****d
发帖数: 13718 | 129 握杯子的讲究呢？
【在 c****g 的大作中提到】
: red wine 一般用广口杯，因为 serve 的温度高，讲究闻酒香；
: white wine杯小一点，因为 serve 的温度比red wine低10F，
: champagne 有专用杯。
: 红脖一般不讲究杯子用通用杯，温度还是讲究的。
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m*****d
发帖数: 13718 | 130 红酒配红桌布
白酒配白桌布？
【在 R***a 的大作中提到】
: 靠，桌布讲究么？
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p****t
发帖数: 11416 | 131 好像红酒要包住杯子，让酒稳升高
香槟还是什么酒因为要凉的吃，所以应该抓脚
【在 m*****d 的大作中提到】
: 握杯子的讲究呢？
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c******o
发帖数: 1184 | 132 可以到15-6
不过非蒸馏酒，15-6差不多到顶了
蒸一下成cognac,也可以上40
【在 m*****d 的大作中提到】
: 糖分再高酒精浓度也上不去，顶多是酒有甜味
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