西式中餐，爱不起来啊 - Gowest版

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话题: 中餐馆话题: 中餐话题: 西式话题: 宫保鸡话题: 酸甜

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f*****i
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身在异乡，对来自家乡的一切都很敏感，特别初来乍到时，一张面孔，一首曲子，一个
味道，都会勾起我对远方的思念，刚到这里不久，去一家连锁中餐馆吃饭，点了个陈皮
宫保鸡丁，吃到嘴里回味了下，顿时眼睛一热哭得凄凄切切，真是太“好吃”了，“好
吃”地让我越发想念老妈，想念老妈的拿手好菜，这哪是宫保鸡丁，说糖醋鸡丁还能着
点边，这中餐馆本地化做得也太好了吧。不知哪家中餐馆能正宗点？
西化的中餐，大多裹着一层厚厚的番茄酱，摆着中餐的样式，口味除了酸甜还是酸甜，
吃够了不地道的中餐，准备自己做，却又面对着中式食材难得的麻烦，前段时间看新闻
，川菜都出口到非洲了，百思不得其解，怎么不出口到欧美，这里的国人也不少啊。想
想应该和中餐馆在西方的形象定位有关，在清朝时美国就有中餐馆，主要的顾客都是修
路的劳工和被贩卖到美国的苦工，他们身份地位低下处于社会底层，中餐馆也普遍存在
着卫生环境恶劣，食材劣质等问题，并不受当时的美国民众青睐，打入不了主流阶层。
现在的情况在我看来，并没有改善多少，而为了迎合本地民众，越来越偏离正宗，反而
让真正的顾客吃了第一次就不会有第二次了。

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