x******i
发帖数: 14369 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】荠菜锅贴
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 4 00:22:23 2013, 美东)
记得小时候，荠菜在偶们那叫地菜，是作为野菜到田间地头去挖来吃的。
现在自己家后院有菜园子了，自己种荠菜，就不再是野菜了。荠菜是冬天特容易种植的
蔬菜，生命力强大，不怕霜冻。无需专门开地种植，在别的更高大的菜(如莴笋，西兰
花)之间套种即可。春天来时，偶家会留几棵荠菜开花结子，干了后，让种子自然吹到
地里。秋末，种子会自己发芽生长，真的跟野菜似的，自生不灭。
看看偶家现在地里肥大的荠菜:
今天刚采摘的一大盆:
荠菜有不少吃法。偶家主要是用来包饺子，或水煮或煎锅贴。
洗干净后(洗荠菜倒是蛮费功夫的), 切碎，拌入肉末，虾仁和其它调料，馅就做好了。
偶家今天的晚幻就荠菜锅贴。LD负责包饺子,偶主筷煎锅贴。
看见面皮里透出的绿色了吗?
偶喜欢把它们两面都煎得焦脆:
起锅装盘:
今天吃了个肚歪...看来今年的瘦点肉减点肥的New Year Resolution想开个好头都很难
啊! |
x******i
发帖数: 14369 | |
f*****g
发帖数: 9098 | |
s******0
发帖数: 13782 | 4 好香啊
倒也是，野菜想来应该容易种的
可是一开始的种子，哪里来？
【在 x******i 的大作中提到】
: 原来新鲜荠菜长这个样HOHO
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x******i
发帖数: 14369 | 5 你发信去问我那个老乡要呀，寄一点给你
【在 s******0 的大作中提到】
: 好香啊
: 倒也是，野菜想来应该容易种的
: 可是一开始的种子，哪里来？
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x******i
发帖数: 14369 | 6 应该有的，发帖那位老乡不是吃素的。
不过我倒想下次试试荠菜豆腐干素锅贴，不知道好吃咩，嘻嘻
【在 f*****g 的大作中提到】
: 里面有肉么
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n****r
发帖数: 5801 | 7 赫赫，我小时候只认得开花了的荠菜，那时候采荠菜的花烧凉茶。
荠菜就是叶子小太难捡了。韭菜也是。我都尽量买好洗的菜 :)
正在培育室内无土豌豆苗，看它们发芽的样子好可爱 :)
【在 x******i 的大作中提到】
: 原来新鲜荠菜长这个样HOHO
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n****r
发帖数: 5801 | 8 注意一点野外都看得到的 :)
【在 s******0 的大作中提到】
: 好香啊
: 倒也是，野菜想来应该容易种的
: 可是一开始的种子，哪里来？
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s******0
发帖数: 13782 | 9 注意过，结果看谁都像荠菜，只好抛硬币选了一个
【在 n****r 的大作中提到】
: 注意一点野外都看得到的 :)
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