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er
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1
本来以为比较难做。 没想到比蛋糕做起来还简单。
基本上参照了这个方子。 稍微有点变化。 原来这东西不是福州才有, 全国各地都
有呀。 我爸爸做的指导。 据他说当年我奶奶是村里做碗糕的高手。
http://www.woocai.cn/cookbook/2735.html
我们是拿 沾米粉直接加水, 倒1/2到锅中煮。 只要煮到铲子能铲起就可以了。 将
煮好的糊倒入另外一半中加酵母和糖一起搅拌。 粘稠程度到筷子叉入基本不倒就可
以了。 我们调的有点稀, 筷子插入是扶不起的阿斗, 不过也能做成。冷水上锅,
热气上来5-10分钟后关火就行了。
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