粗粮粘豆包——蒸出来的香甜滋味！ - Food版

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Food版 - 粗粮粘豆包——蒸出来的香甜滋味！

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刚好最近网红粘豆包比较火，有裹蜜枣的，有包板栗的，可以随意发挥的空间比较大。
看着小小一个，挖开来里面可是满满的食材，馅料粉糯绵软，散发着浓浓的谷香，
自带香甜的味道，特别适合平时不爱吃粗粮的朋友。
平时精制食物吃多了，赶紧尝尝粗粮粘豆包吧！无论是早上还是下午茶，搭配上一杯绿
茶，对肠胃可是一点都没有负担哦~
粗粮粘豆包
材料
糯米粉 500克/ 红豆200克 / 花生 200克
板栗 200克 / 玉米粒 200克 / 紫米 50克
紫糯米 50克
调料
白糖 2瓷勺
1.浸泡食材：红豆、花生、紫米、紫糯米用水泡一晚上。
2.煮熟食材：将浸泡好的五谷清洗干净，加入板栗、玉米粒和水，放入电饭煲中，用煮
饭模式煮熟。
3.调料：加入白糖搅拌均匀。
4.团成团：少量多次加入300g糯米粉，搅拌均匀。
将豆馅均匀团成团待用。
将剩下的200g糯米粉铺在一个大的容器中，让每一个团都均匀裹上糯米粉。
裹好糯米粉后将豆包放在油纸或者蒸布上方便之后取出，蒸10-15分钟左右取出。
这么多材料一共蒸了17个，刚出炉的时候有一点塌软，但是稍微放凉一点就比较成型。
表面圆滚滚的，底下又比较扎实，像一个个五谷版的馒头，散发着浓浓的豆香。
粘豆包的材料是肉眼可见的扎实，黑紫色的小颗米粒，深粉色的花生和红豆，还有黄嫩
的玉米粒在薄薄的糯米粉皮下呼之欲出。
这次玉米粒用的是现成的水果玉米，其实糯玉米粒更好，不过水果玉米粒让整个粘豆包
的口感丰富起来，脆爽香甜又爆汁。
切开包裹着一整颗栗子的粘豆包，蒸得软烂的紫糯米和糯米粉黏住所有的食材，吃起来
粉糯又有颗粒感。
蒸好的粘豆包和它的名字一样黏，不过入口绵软不粘牙，吃不完可以冷冻起来存放3-4
天，早餐蒸一下再合适不过了！

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