j***a
发帖数: 1 | 1 两个牛筋飞水切块置于锅里，放入40ML柱侯酱，20ML酒，15ML冰糖，一块姜切片，三个
八角，4片香叶，一碗水，开炖。汤滚转小火1个半小时。
牛腱一个（这次用的大金钱腱），切块泡出血水，飞水，放进已经炖了1个半小时的牛
筋里。继续小火炖1小时。
萝卜切块放进已经炖了2个半小时的煲中，再继续小火30分钟。
小碗放15毫升生粉，20毫升的水，搅匀，倒入煲中，让汤汁变稠。出锅，开吃。
这一锅萝卜牛筋牛腱煲一共耗时3个钟，筋腱口感都刚刚好。我用的STAUB，如果您用其
它锅，水量时间酌情调整哈。 |
D**S
发帖数: 24887 | 2 看起来很好吃的样子，富含各种蛋白质，但是脂肪就不多吧，估计吃了也未必能贴上多
少“秋膘” ：-） |
j***a
发帖数: 1 | 3 两个牛筋飞水切块置于锅里，放入40ML柱侯酱，20ML酒，15ML冰糖，一块姜切片，三个
八角，4片香叶，一碗水，开炖。汤滚转小火1个半小时。
牛腱一个（这次用的大金钱腱），切块泡出血水，飞水，放进已经炖了1个半小时的牛
筋里。继续小火炖1小时。
萝卜切块放进已经炖了2个半小时的煲中，再继续小火30分钟。
小碗放15毫升生粉，20毫升的水，搅匀，倒入煲中，让汤汁变稠。出锅，开吃。
这一锅萝卜牛筋牛腱煲一共耗时3个钟，筋腱口感都刚刚好。我用的STAUB，如果您用其
它锅，水量时间酌情调整哈。 |
D**S
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少“秋膘” ：-） |
