营养开胃的家常菜 - Food版

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Food版 - 营养开胃的家常菜

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青椒炒猪肝，嫩滑又入味，浓油赤酱，仅仅是颜色就让人食欲大开，一口吃下去，四溢
的脂香，留返在唇齿之间。
买回来的新鲜猪肝放入清水中浸泡2到3个小时清水反复冲洗干净，沥干水分，切片，加
入料酒，盐，淀粉抓匀，再次清洗干净。
起锅加入适量的油，油温6成热，放葱花，姜丝爆香，加入青椒片，翻炒至八成熟
加入猪肝，快速翻炒，淋入生抽，酱油，少量食盐，滴几滴香醋，快速翻炒出锅盛盘。
杏鲍菇炒肉：杏鲍菇肉质厚嫩，营养丰富，老少皆宜。杏鲍菇的做法简单，和胡萝卜、
黑木耳、青椒等食材搭配，都是不错的选择。
杏鲍菇切片，青椒去籽切块，蒜切末。买回来新鲜的五花肉切片。
锅加足量的水，大火烧开，水中放少许食盐，杏鲍菇放入开水中焯水3分钟。
锅放适量的玉米油，烧热，油温7成热，倒杏鲍菇，放入生抽，盐和蚝油，滴几滴米醋
，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，出锅。

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